Växande och bryr sig om en hälsosam marjoramväxt

mejram Sedan antiken har folk använt det som krydda, vilket ger en kryddig smak och ljus arom till många rätter, samt en läkemedelsväxt som lugnar nervsystemet och främjar en positiv attityd. Därför har odlingen av marjoram i trädgården blivit ganska populär idag.

Marjoram: beskrivning av en örtväxt

Garden marjoram (Orīganum majorāna) - Det är en flerårig ört, buske, men den odlas som en årlig. Många grenade stjälkar av marjoram 30-50 cm lång bildar en buske cirka en halv meter hög. Bladen är små (1-2 cm), har en långsträckt spatulär form. Marjoramens blomställningar är filtade, raggiga, tuftlika, små och avlånga. Frukter av marjoram är små släta, single-seeded, äggformade nötter.

Marjoramets hemland betraktas som Medelhavet och Asien Minor, men idag odlas denna ört nästan överallt. Många forskare anser marjoram en relaterad växt av oregano (oregano), vilket gör att de ofta är förvirrade. Men de grågröna bladen av marjoram har en mer söt och delikat smak än den av oregano.

Välja en landningsplats för marjoram

mejram - ganska lättälskande växt. För hans landning väljer områden skyddade mot starka vindstrålar, soliga och väl värmda. Skuggan och odlingen av marjoram på norra sluttningarna leder till en minskning av utbytet av lövträ och en försämring av kvaliteten på marjoramens eteriska olja.

Jordkrav

Växten älskar ljus, lös, väldränerad jord innehållande kalk. Sandiga eller lojala sandar är lämpliga, eftersom dessa jordar värms bättre av solen. Det är bra att plantera marjoram på plats som tidigare användes av potatis. Före planteringen lossas jorden flera gånger och ett substrat läggs till. För detta kan man använda humus eller kompost blandat med urea och kaliumsulfat (20 g vardera) och 30-40 g superfosfat.

Växande marjoram

Växande marjoram är inte en lätt uppgift för någon trädgårdsmästare, för växten är väldigt krävande för alla faktorer. Därför bör man noga studera marjoramens jordbruksteknik och noggrant observera den. Numera odlas två sorter av marjoram huvudsakligen: bladiga och blommiga. Leaf marjoram är en kraftfullare växt med en starkt grenad stam och en rik bladmassa. Blomman har en svag underutvecklad stam och många blommor.

Växande marjoram från frön

Marjoram förökar både frö och plantor. Den planteras när jorden redan är tillräckligt varm. För god tillväxt och skörd behöver du gräva en säng till ett djup av ca 20 cm två veckor före plantering och tillsätt en halv hink av substrat till varje kvadratmeter jord. För att plantera marjoram måste du blanda frön med torr sand och så dem till ett djup på 1-1,5 cm. Bredden mellan raderna ska vara 70 cm.

Spiror kommer att visas på 15-18 dag efter plantering.

Växande marjoramplantor

Marjoramplantor planteras i rikligt fuktad mark, som tidigare har tillsatt ett substrat för varje brunn, liksom vid plantering av frön.Efter att de placerat plantan tillsammans med jordens klump, somnar ihop med jorden, kompakt och vatten. Fröplantor planteras på ett avstånd av 15-20 cm från varandra, och cirka 50 cm lämnas mellan rader. Fröplantor rotar i 2-3 veckor.

Hur bryr du sig om marjoramgrödor

De viktigaste förutsättningarna för god tillväxt av marjoram: försiktig lossning av marken mellan raderna, regelbunden vattning och ogräs. Så snart plantorna är vältagna (ca 14-18 dagar efter plantering) kombineras en av bevattningarna med toppdressing. För att förbereda ett övre förband måste du lösa upp 15 g saltpeter i 10 liter vatten. Denna mängd spenderas på 1 kvadratmeter av sängen. Rekommenderas även som ett gödningsmedel en blandning av urea och kaliumsalt av 10 g med 20 g superfosfat.

Harvest marjoram

Hösten sker under blomningen i juli och augusti. Använd en vass kniv för att noggrant klippa av de gröna delarna av växten och lämna stubben på 1-1,5 cm. För användning vid bevarande, skärs marjoram i sektioner efter behov. För att förbereda torkad marjoram klipps hela området samtidigt.

Sneda löv samlas in och torkas på ventilerad plats eller binds ihop och hängs i skuggan.Efter torkning sorteras råvarorna, kasserar gula och skadade löv, krossas, läggs i behållare med täta lock och lagras på en mörk plats. Torr marjoram kan lagras i förseglade kärl under många år, utan att förlora näringsämnen och smak.

Användning av marjoram

Växterna Marjoram används ofta i matlagning som en krydda, främst på grund av dess förmåga att bryta ner fetter och hjälpa absorptionen av tunga rätter.. Dessutom är denna växt en del av vissa läkemedel som används i kosmetologi och traditionell medicin.

Frukter av marjoram är rika på eterisk olja (från 1 till 3,5%), som har en karakteristisk uttalad arom, som liknar peppar, mint, kardemumma och kamille. Även i marjoramens sammansättning finns vitamin A, B, D, vitamin C, lutein, folater, phytoncider, fenoler, organiska syror och mineraler, vilka beror på dess många fördelaktiga egenskaper.

Applicering av marjoram i matlagning

Marjoram kan med rätta kallas en uppsjö av kulinariska, det är en unik ingrediens som inte bara kan användas som kryddor. Dess löv och blomsterknoppar sätts i en frisk och torr form i nästan vilken maträtt som helst, de äts till och med ätas. I hemlagningen är marjoram kryddad med kött, soppor, sallader och drycker.

Det förbättrar smaken av syltade gurkor, tomater, squash och zucchini. Gröna blad av marjoram sätts i sallader och soppor, ättika är också ritad på löv och kryddat med sallader. Nästan alla länder har sina egna traditionella rätter, som måste läggas till marjoram. I Frankrike är det till exempel en hare pasta; i Tjeckien - fläsk soppa, potatis och svamp soppor, i Italien - biff och ris soppa. I Tyskland kan ingen korvprodukt utan marjoram, medan i Armenien det är en obligatorisk krydda, som som standard serveras på något bord, som svartpeppar och salt.

Torkad marjoram används ofta för korvproduktion i många europeiska länder och i USA. På grund av sin egendom för att förbättra matsmältningen är marjoram väl kombinerad med tunga och feta livsmedel. I Tyskland kallas det även "wurstkraut", "korvgräs", eftersom det här kryddan bidrar till att smälta feta korv.

Marjoram används i många vegetariska rätter, speciellt det rekommenderas att använda den med grönsaker - potatis, kål och baljväxter. Marjoram läggs till gräddfil och tomatsåsar, som används vid produktion av öl, vin, läskedrycker. Dessutom är denna krydda en salt ersättning för personer med diabetes.

Användningen av marjoram för medicinska ändamål

Marjoram har mjukgörande, analgetiska, antibakteriella och lugnande egenskaper. Det används för sömnlöshet, depression och huvudvärk, för sjukdomar i andningsorganen, astma. Det hjälper till med förkylning, liksom reumatism, förspänningar och spasmer.

Marjoram eterisk olja har en antiseptisk, antioxidant, absorberbar, diaphoretic, expectorant, helande effekt på människokroppen. En salva bereds av marjoram, vilket hjälper väl med rinnande näsa, sprains, muskelsmärta och dislokationer.

Marjoram eterisk olja används externt för medicinska och kosmetiska ändamål. Det främjar läkning av skär, blåmärken, sår, eliminering av vårtor, kokar och mjukgöring av grov hud. För behandling av sjukdomar i nervsystemet och förkylning, dricker de te från marjoram eller tar bad och lägger till några droppar marjoram eterisk olja.