Användningen av molnbär: fördelarna och skadan på kroppen

Hjortron kallas en perenn växt som finns i torvmossar och sumpiga skogar i Ryssland och Vitryssland, liksom i tundran (polar-arktiska regionen). Dess sura söta röda bär, med ett liknande namn, är otroligt bra och välsmakande.

Den kemiska sammansättningen av bär molbär

Molnbär är främst rik på vitaminer och fibrer. Med mängden vitamin A är molnbär flera gånger före morötter, och det finns mer C-vitamin i det än i citrusfrukter. Även denna bär är rik på vitaminer från grupp B och E.

Bland de mineralämnen, vars källa är cloudberry, är det först och främst nödvändigt att skilja mellan fosfor, kalium, järn, aluminium, kisel och kobolt.

Dessutom representeras bärarnas kemiska sammansättning av äppelsyra, citronsyra och salicyliska organiska syror, sockerarter (monosackarider som är användbara för kropps-glukos och fruktos), pektiner, tanniner och naturliga färgämnen.Fruktens sammansättning innefattar också omättade fettsyror och aska. Huvuddelen av molnbärs kemiska sammansättning (83,3%) är vatten. Proteininnehållet i bären är ganska liten - endast 0,8%.

Cloudberry är en nordlig växt som växer där det finns en uttalad brist på naturliga vitaminer på grund av klimatförhållandenas olämplighet, inte bara för odling av apelsiner, bananer, granatäpplen och andra värmeälskande växter, utan även sådana vanliga frukter för mellanremsan som äpplen, päron , jordgubbar och hallon. I själva verket bestämmer denna omständighet i första hand attityden till denna bär, eftersom Det är den främsta källan till vitaminer, liksom mineraler och andra element som är nödvändiga för människan för de människor som lever i Arktis och mer än någon som lider av beriberi.

Uppenbarelsen av vetenskapligt intresse för molnbär är associerat med sovjetperioden: den första vetenskapliga beskrivningen av bären gjordes för över 75 år sedan av professor Tserevitinovym Fedor Vasilyevich. Han bestämde också den kemiska sammansättningen av bär av denna art.

Terapeutiska egenskaper hos molnbär

Cloudberry löv, rötter och bär har många fördelaktiga egenskaper som gör att du kan bli av med ett antal sjukdomar. Kalium som ingår i molnbär återställer i synnerhet hjärtan och blodkärlens funktion, normaliserar leverns funktioner, främjar eliminering av gallan. Cloudberry sänker processerna för fermentation och sönderfall, och har därför en positiv effekt på tarmarna och magen, normaliserar de biokemiska processerna i kroppen, särskilt efter förgiftning.

Vitamin E, som ingår i molnbär, förbättrar synen, förbättrar blodcirkulationen, reglerar blodkoagulering. Dessutom, på grund av den ökade dosen av detta vitamin, får kroppsvävnad en drivkraft för snabb regenerering, vilket är särskilt viktigt, till exempel vid brännskador.

Användningen av molnbär för kroppen som ett diaphoretiskt och antiinflammatoriskt medel manifesteras också i symptomen på andningssjukdomar, särskilt av bakteriell natur och ont i halsen. De baktericidala egenskaperna hos molnbär tillåter det att användas för behandling av purulenta sår och applicerar på dem de färskplockade bladen av växten, utsmält med fiskolja.

Cloudberry har också egenskapen att ta bort ödem och ta bort överskott av vätska från kroppen, vilket gör bären till ett mycket användbart element i kosten under graviditeten.

Cloudberries används också i blåsor, blötdjur, skabb, gikt och många andra sjukdomar. Man tror att bären kan minska sannolikheten för maligna tumörer. Om en sådan tumör redan existerar, rekommenderas att man applicerar en gruel av krossad molnbärsfrukt, men effektiviteten i denna behandlingsmetod är tveksam.

För en person som är försvagad efter någon sjukdom eller stress, kommer användningen av molnbär att hjälpa dig att snabbt återhämta sig, uppmuntra och känna sig mycket bättre. Det är nog att ta bärjuice flera gånger om dagen, utspädd med samma mängd vatten.

Hur man skaffar och förvarar råvaror från molnbär för medicinska ändamål

Molnbär skördas i slutet av sommaren. En indikator på mognad är den fria separationen av fostret från sepalen och den rikliga utsöndringen av juice från bären, om den pressas ner.

Det finns många sätt att lagra molnbär. De kan användas som råvaror för att göra konserver, potatismos, sylt och andra sötsaker. Bland de möjliga metoderna för beredning används också torkning, frysning, urinering.

Molnbär bör torkas på en mörk, välventilerad plats eller i en torktumlare eller ugn vid en temperatur som inte överstiger 50º C. Under alla omständigheter bör man jämnt torka bären jämnt.

Att frysa bären tvättas, torkas och placeras i ett enda skikt på en horisontell yta, som placeras i frysen för djup frysning.Efter en dag läggs frukterna i speciella påsar eller plastbehållare och skickas till frysen för permanent lagring.

Cloudberry sylt är kokt så här: bär hälls med varm sockersirap, lämnas i flera timmar och kokas sedan i 30 minuter och försöker inte störa fruktens integritet med omrörning. Om du vill kan du lägga till lite vitt vin till sylt (1,5 koppar per 1 kg bär). Den färdiga syltningen hälls i steriliserade burkar och rullas. 1 kg molnbär behöver 1 kg socker och 0,3 liter vatten.

Cloudberry sylt bryggs på ett liknande sätt, men efter att ha lagat sylt, gnid det genom en sikta, koka sedan i ytterligare 10-20 minuter och lägg det ut på burkarna.

För att göra gelé från molnbär, pressas bären, blandas med vatten (1 del vatten för 5 delar frukt), kokas i högst fem minuter efter kokning, sedan filtreras, tillsätts socker (i en mängd som motsvarar bärarnas vikt), gelatinet blöt i förväg (30 g per 1 kg bär), upphettas, kokas inte, hälls i burkar och rullas.

Molnbär används också för att göra potatismos, som i sin tur kan användas som grund för andra rätter. Bären koka, gnidas genom en sikta, socker tillsätts (0,4 delar till bärens vikt), läggs i burkar, kyls och lagras på en sval plats.

För att få pastill från molnbär, torkas potatismosorna som framställts på det sätt som beskrivits ovan i ugnen på låg värme.

Cloudberry Original Compote Recept: Bären läggs omedelbart i steriliserade burkar, täckta med socker (200 g per liter) och lämnas tills frukten startar juice. Sedan är burken fylld med kokande vatten, täckt med lock och rullat.

På liknande sätt framställs kanderade molnbär, men i stället för kokande vatten läggs socker till burken igen tills den täcker bären och täckt med lock, förvaras i kylskåp eller i källare.

För att göra en cloudberry juice, blanchera bären, pressa saften genom gasbindning, värm den utan kokning, häll den sedan i burkarna, sterilisera dem i 10-15 minuter (för respektive halv liter och en liter burkar) och rulla upp den.

Våta molnbär Den är beredd på olika sätt. Till exempel kan du hälla upp de uppräknade bären i en steriliserad kruka och häll kokt vatten vid rumstemperatur, täck sedan och insistera på en kall plats.För att säkerställa steriliteten hos burkarna kan du torka disken från insidan med vodka, alkohol, och ännu bättre med rum, istället för att koka vatten eller ånga, kommer detta att ge berryen en extra aromatisk touch. För att blöta molnbären i ett badkar eller fat, hälls bär med sirap (0,08 g socker per 1 liter vatten, medan man kokar en nypa salt och kryddor läggs till smak - kryddnejlika, kanel, bitter och allspice). Tub täckt med lock eller plåt av mindre diameter, placerad ovanpå förtrycket. Behållaren ska täckas med en trasa och tas ut i källaren.

De flesta av de ovan angivna typerna av ämnen gör det möjligt att inte bara hålla bär av molnbär under lång tid utan också behålla huvuddelen av deras läkningskvaliteter.

I molsbärsplanten används förutom bär, löv, rötter och blommor också.Blommorna, stjälkarna och blommorna av molnbär bör samlas under blomningstiden (slutet av våren - början på sommaren) och rhizomerna - på hösten, före viloperationen. När du samlar bär kan du också samla och klyvlar, de torkas och blandas med torra blad.

Samlade råvaror torkas på samma sätt som bär - på en öppen skuggad plats och läggs sedan i linnepåse eller glasburkar och förvaras vid rumstemperatur i ett torrt rum.

Användning i folkmedicin: Cloudberry-behandling

Fördelarna med molnbär

Cloudberries är den starkaste naturliga antioxidanten, de återställer immunitet och bidrar till den totala föryngringen av kroppen. Med hjälp av frukterna från denna växt kan du också sänka nivån av skadligt kolesterol och förhindra utvecklingen av cancerceller.

Cloudberries förmåga att stoppa olika inflammationer och läka sår används ofta i traditionell medicin. Dessa frukter rekommenderas för personer som lider av högt blodtryck, störningar i urogenitala funktioner och gastrointestinala sjukdomar. Det är bra att äta bär av molnbär vid de första tecknen på förgiftning av kroppen. Detta kommer att förhindra absorption av gift i blodet på grund av den skyddande filmen som täcker mageväggarna i tanniner och pektiner.

Molnbär är mycket kalorier, därför bör de uppskattas av personer som lider av överdriven vikt. Dessutom orsakar den kemiska sammansättningen av molnbär utsöndring av överskott av vätska från kroppen och splittring av fetter, medan det finns en allmän normalisering av metabolism.

Molnbären som ingår i fruktspårämnena, i synnerhet kalcium, bidrar till att förbättra nagelförhållandet och håret, och har också en generellt positiv effekt på kroppen, särskilt kvinnor.

Cloudberries förlorar inte sina fördelaktiga egenskaper när de är frysta, andra typer av bearbetning är förknippade med vissa förluster.

Cloudberry Tea

Cloudberry te kan beredas på olika sätt. För det första används naturligtvis torkade blad av växten för dessa ändamål. Drycken bryggs med ungefär 2 msk. Jag lämnar ett glas vatten och är en utmärkt tonic i lågsäsongen, när influensa och olika virusinfektioner är överflödiga.

Du kan blanda cloudberry löv med löv av andra växter - hallon, jordgubbar, körsbär och rosenkransar. Dessutom läggs molnbärsblad till vanligt svart te.I stället för socker rekommenderas att hon lägger till honung till en sådan dryck.

Te från bladen av molnbär dricker med cystit och andra sjukdomar i genitourinary systemet.

På basis av torkade molnbär kan du också göra en god dryck, men för att förbättra den terapeutiska effekten är det bättre att dricka det kyldt. Denna buljong används 80 ml tre gånger om dagen för att sluta blöda, och när njurstenen hittas, 125 g fyra gånger om dagen.

Du kan också brygga te från cloudberry sepals. Till och med en liten nypa torkad blandning som läggs till teet ger det en helt unik tjock doft av träig friskhet, taiga romantik och sånger runt elden. Dessutom, efter att ha druckit en kopp av sådant te, kommer du att känna en aldrig tidigare skådad ökning av styrka och energi, och trötthet och stress kommer att ta bort som en hand.

Cloudberry juice

Juice från molnbär har också helande egenskaper. Inuti tas den i form av utspädd med vatten, för att förbättra aptiten och som en tonic.Applicera det externt - för att bekämpa vissa hudsjukdomar, särskilt med skabb.

Cloudberry löv och rötter avkok

En dekokt av blad och rötter av hjortron i förhållandet 1: 1 är ett botemedel mot gikt, och tarmbesvär vodyanok om att dricka 50 g under en halvtimme före varje måltid. För dess förberedelse 1 msk. l. hackade råvaror måste hälla ett glas kallt vatten, laga i 15 minuter, kall, spänning.

För att bekämpa blödning och njursten, kan du förbereda ett avkok av frukten är inte bara, utan också från bladen av hjortron (1 msk. Matsked per kopp kokande vatten). Blandning behöver ånga, kyla och påfrestning. Ta med ovanstående diagnoser tre gånger om dagen för 0,3 koppar eller fyra gånger om dagen för 0,5 koppar respektive.

Cloudberry lämnar infusion

Infusion av bladen av hjortron är det bästa sättet att bli av med attackerna den smärtsamma och försvagande hosta som tillåter användning av denna anläggning är inte bara för förkylningar, men även tuberkulos.

Infusion framställs enligt följande: 2 teskedar torkade molnbärslöv fylls med ett ofullständigt glas kokande vatten, ångas och infunderas i minst fem timmar.Det är nödvändigt att dricka den resulterande infusionen i små sippor under en lång tid, vilket kommer att bidra till att säkerställa maximal effekt.

Likaså beredda infusioner kan användas för att lindra symtomen på urolithiasis, liksom avsättningen av salter.

Hur man använder sig i kosmetologi

Som ett medel för behandling av hudsjukdomar är cloudberry oöverträffad. Men förutom detta används det allmänt för kosmetiska ändamål. Och allt används här - löv, rötter och bär används för att göra avkok och extrakt, olja pressas ut ur fröerna, bärens massa används också.

Cloudberries förmåga att påverka huden, håret och naglarna på ett positivt sätt bestämmer användningen av elixir och avkok som baseras på det som tillsatser i schampo, krämer, lotioner, duschgeler och tvål. Fröer med tillräcklig styvhet är ett utmärkt slipmedel i sammansättningen av skrubb och skal.

Anti-aging och restorativ effekt, som ger användningen av växten, låter dig inkludera olja från frö från molnbär i sammansättningen av masker, serum och krämer i anti-aging-gruppen. Sådana verktyg mättar huden väl och till och med ut huden, avlägsnande av peeling och pigmentfläckar. Huden blir smidig, mjuk och öm.Massage krämer och energimaskar förbättrar massan av molnbär.

Det bör inses att inte alla företag har råd att använda molnbär i professionell kosmetologi, och sådana medel är i regel dyra. Men du kan förbereda dessa eller andra kompositioner oberoende, med de nödvändiga råmaterialen till hands.

Så om du hugger upp färska molnbärsfröer och blandar dem med fet gräddfil får du en stor mask för torr och känslig hud (för att undvika mikroskrapande bär, bör du först passera genom en fin sil och för att uppnå effekten av peeling, använd bara extremt noggrant, inte glömma hårda frön ).

För att göra en mask för torrt och sprött hår måste du slå 5 matskedar av en rik infusion av molnbärsblad med ett rå kycklingägg, applicera omedelbart blandningen i håret, fördela över hela längden och lämna i 30 minuter. Efter en stund tvättas masken av med varmt vatten, och du behöver inte tvätta håret efter det. Det är inte en dålig idé att lägga till några droppar solrosolja till en sådan mask, men inte alla har denna exklusiva till hands.

Kontra

Högt innehåll av organiska syror i molnbär kan orsaka en stark allergisk reaktionKontraindikationer berör därför främst personer som har en tendens till olika allergier, särskilt askorbinsyra.

Med viss försiktighet bör cloudberry konsumeras vid gastriska och duodenala sår, gastrit med ökad surhet och enterocolit. Vid förhöjning av sådana sjukdomar bör bäret uteslutas från kosten helt.

Klinisk medicin har inte en tydligt definierad lista över direkta och entydiga kontraindikationer för användningen av molnbär och läkemedel baserade på den. Därför, om du utövar åtgärden och inte ignorerar de första tecknen på individuell intolerans, kommer cloudberry bara att ge fördelar och njutning av att äta en god smak.