Batun-båge: komposition, användning, fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer

Lökbatun har utmärkt smak och är mycket användbar för människokroppen. I vårt land är det lök odlas och används inte bara i matlagningen utan även i medicin. I den här artikeln kommer vi att titta på vad en båtbatun är och dess användning.

Batunlök: kaloriinnehåll, sammansättning och näringsvärde

Tatar, sandlök, luktfri vitlök, stek - Alla dessa namn kallas lökbatun. Växa den i vårt område i växthuset. Beskrivningen av lökbatun är följande: den underjordiska delen av växten är oval; ovanjordiska - gröna rörformiga löv. Ibland kan lökfjädrar växa upp till en meter i höjd.

Under det andra året av utveckling kan bågen kasta en pil med en sfärisk blomställning. Den består av små blommor, som senare bildar frön. Lök är ganska kalltåliga.

Lökbatun har en rik kemisk sammansättning. Den består av mättade fettsyror, kostfiber, vitaminer - karoten, vitaminer B och C, E, K och PP, makro- och mikroelement (kalium, magnesium, kalcium, fosfor, natrium, järn), aminosyror (metionin, isoleucin, lysin, leucin, fenylalanin, treonin).

Ju äldre grönsaken, desto mer vitaminer, mineraler, protein och eteriska oljor ackumuleras i den. Kaloriinnehållet i lökbatun är som följer: 35 kcal per 100 gram.

Näringsvärde av lökbatun:

• fleromättade fettsyror - 0,01 g;
• mättade fettsyror - 0,04 g;
• ask - 0,35 g;
• dietfibrer - 1,7 g;
• vatten - 89,11 g.

Energivärdet av grönsaken:

• proteiner - 13,51%;
• fetter - 6,55%;
• kolhydrater - 79,94%.

Hälsa fördelar med lök batun

I lökbatunen, som i vanligt glödlampa, finns det många användbara egenskaper. Även i antiken visste de om fördelarna, så det var inte bara ätit, men också gjorda läkemedel från det.

Fjädrarna av lökbatun innehåller mycket askorbinsyra och nikotinsyra.Tack vare den eteriska oljan har lök en mycket ovanlig smak och lukt. Att äta lök är användbar när som helst, men det har mer värde på våren, så många människor lider av beriberi vid denna tidpunkt. 150 gram lökbatun innehåller det dagliga intaget av vitaminerna A och C och 1/5 av normerna för kalcium och kalium. Lökbatun som används vid tillverkning av läkemedel som minskar blodtrycket och förbättrar kapillärernas flexibilitet. Karoten som finns i växten har den bästa effekten på huden och slemhinnorna. Många nutritionists rekommenderar att använda lökbatunen, om ämnesomsättningen störs, finns det njursten, leversjukdom, med dysenteri, gikt, högt blodtryck.

Hur man använder en fladderlök i traditionell medicin

Lök-batun gäller vid behandling av akne. För att göra detta, skära 50 g lök, häll 250 ml kokande vatten. Behöver insistera 1 timme, sedan spänna och ansöka om tvättning.

Infusion av lök-batun användning med feber, sjukdomar i matsmältningskanalen och blodet. För att göra detta, tillsätt hackad lök och 70% alkohol i ett förhållande av 1: 4 till en behållare. Du måste insistera om sju dagar, sedan dra och drick 15-20 droppar med 50 ml kallt vatten.

Tinktur av lökbatun från att bli av från trötthet och trötthet. Du behöver 80 g hackad lök och 200 ml kokande vatten. Efter en halvtimme filtrerar du infusionen och dricker 200-250 ml 2 gånger om dagen efter måltiden.

Gör gruelen av lökbatun, du kan gnugga hårbotten. Detta kommer att förbättra och stimulera hårväxten. Genom att konsumera lökbatunen kontinuerligt, är det möjligt att öka kroppens motståndskraft mot olika infektioner.

Matlagningslök

Många undrar hur lökbatun används vid matlagning. Det ser ut som en vanlig lök, men näringskvaliteten är högre.

Det läggs till kryddiga pickles, kött och fiskrätter för att mildra smaken. Lökbatun går bra med kebabar. Varje sallad kan komplettera denna växt.

Sallad med lökbatun

För en av varianterna av sallad med lök-batun behöver du:

• lök - 200 g;
• greener;
• 2-3 pickles;
• gräddfil ½ kopp eller vegetabilisk olja - 2 msk. l.

Häll fin grönsaker, tillsätt surkräm eller smör och blanda väl.

Fläktar av mer färsk och söt sallad kan använda ett annat recept:

• lök - 150 g;
• gröna äpplen - 2-3 st.
• krossade nötter - 1 msk. l.
• färsk äppeljuice - 2 msk.l.
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.

Smaka choklad lökbatunen, grädda äpplen, tillsätt allt enligt receptet och mixa.

Stew med lökbatun

När du lägger lökbatun till gryta är smaken av skålen mycket ovanlig.

Löv och stjälkar (500 g) ska skäras till en längd av ca 3 cm, koka i saltat vatten och vika sedan i en kolv.

Sedan lök vattna med sås bestående av 2 msk. l. tomatpuré, vatten, 1-2 vitlöksklyfta och mjöl (1 msk. l.), stekt i smör.

Förvaring och metoder för skörd av lökbatun

Lökbatun kan lagras i kylkammaren, i behållaren, först till att börja med att den måste tvättas och torkas. Så han kan ligga ner i ungefär fem dagar. Torkade och strimlad lövlök har en längre hållbarhetstid. På de långa lagringsmetoderna för lök batun finns nedan.

Torkad fladderlök

Det finns tre sätt att skörda torkade lökar:

1. Växten beskärda rötter, grova löv och vit del. Fjädrarna måste tvättas och torkas, skäras sedan i en längd av 4-5 cm och sätta på en sikta, som läggs med gasbindning. Allt detta lämnas under en baldakin. Under torkningen måste batunblandningen blandas ibland.
2. Tie plantens rena fjädrar i buntar och häng den på ett rep på en skuggig och ventilerad plats.
3. Rena fjädrar ska skäras 2 cm och torkas i en ugn vid 50 ° C i högst 3 timmar. Ta sedan det och torka det utomhus i ca 10 timmar.

Saltad lökbatun

För 1 kg lök krävs 200-250 g salt. Tvätta och torka plantans fjädrar, lägg dem i en behållare och dryssa salt, blanda. Packa sedan i steriliserade burkar, försiktigt försegla tills juicen dyker upp och häll över uppvärmd vegetabilisk olja och rulla sedan upp den. Håll dig på en sval plats.

Syltad lök (lök)

För betning behöver du: 1 kg lök, 3 laurbladen, 10 g Allspice, 1 liter vatten och 100 g salt. Alla sätter i en skål, häll kallt pickle och stäng med gasväv. Sätt sedan cirkeln upp, sätt lasten och låt den laddas under en och en halv vecka vid rumstemperatur. Efter att gæringstiden sitter på en kall plats.

Syltad lök (gröna)

Du behöver: gröna växter, 1 liter vatten och 100 g salt. Saltlösning måste kokas och kylas. Tvätta löken, torka dem och lägg i en kolsyrare, doppad i saltlösning i 5 minuter.

Ta sedan bort löken, kläm lite och försiktigt tampa i steriliserade burkar. Stäng locket och lämna en dag i rummet. Efter en dag, kontrollera koksaltens nivå, om nödvändigt - lägg till och sätt på ett kallt ställe.

Syltad lök batun

För att göra marinerade lökbatun behöver du: 1 kg lök, 1 liter kokt vatten, 125 g salt, 800 ml 6% ättika, 20 g dill, 1 tsk. dillfrön, 1 tsk. allspice och socker.

Batun måste tvättas och torkas, skärs 3-4 cm lång. Häll sedan saltlösningen och lägg den på ett kallt ställe för ett par dagar, sedan sänks saltlösningen och löken packas i burkar. Koka vätskan, häll i burkar, täck, sterilisera och rulla upp.

Konserverad batlök

Gröna lök-batun måste tvättas, finhackas och läggas i en kastrull. Sedan behöver du salt till din smak, tillsätt vatten och koka i några minuter, häll det sedan över burkarna och rulla upp.

Skada av lökbatun

Många tror att lökbatun kan skada människokroppen, men det är inte sant.Endast kemikalier som används i växthusbearbetning kan ha en skadlig effekt på människor. Växten kan behandlas med bekämpningsmedel, varefter det kan vara en stor dos nitrat.

Människokropps nitrater är inte hemska, skador kan orsakas av spårämnen, vilka i magen bildas av nitrater. När du går in i blodet kan nitrater orsaka syrehushållning. Användningen av lökbatun är förbjuden för personer med individuell intolerans.

Lökbatunen är en perenn som har otvivelaktiga fördelar för människokroppen och kan ge dig värdefulla vitaminer, det kan bara skada människor med vissa sjukdomar. Efter att ha förberett sig kan du fylla på din kropp med användbara ämnen på vintern.