Efter att ha sett fennikel för första gången i sitt liv kommer någon att få uppfattningen att detta är dill. När allt kommer omkring, är de verkligen väldigt lika i utseende och tillhör samma familj - Paraply. Bara här på utseendet av skillnaden mellan dill och fennikeländar. Med en sådan växt som dill är alla troligen bekanta. Utan dill är det omöjligt att laga äkta smaksatta slaviska rätter. Dill kom till Europa från Sydvästasien tack vare romerska legionärer i början av medeltiden. På Rysslands territorium vid den tiden växte han redan som en växtväxt. Fänkål har länge odlats i södra Europa och Nordafrika. Vi växte upp i naturen i södra Kaukasus. På grund av dess helande egenskaper i antiken antogs det som en gudomlig växt som kunde driva ut "onda andar" från människan.
- Beskrivning av fänkål
- Hur ser dill ut: växtbeskrivning
- Hur man hittar skillnaden mellan dill och fänkål
Även om ovanstående sade att de liknar utseendet, menEfter att ha förstått beskrivningen av dessa växter är det lätt att skilja mellan fänkål och dill bland dem själva och förstå vad skillnaden är.
Beskrivning av fänkål
Fänkål - ofta årlig eller biennal, i vissa fall en flerårig ört. I höjd når två meter. I naturen finns det mer än 10 arter av denna växt. Stammen har en höjd av 90-200 cm, finribbat, rak och mycket grenad. Fänkålblad är ovate-triangulära i form, pinnate. De övre bladen är dilaterade och sessila, de lägre är mer täta, på petiolen. Blommorna finns på ett dubbelparaply, ett paraply med en diameter på 20 cm med 3-20 strålar. Kronbladet är gult, ovat, 1 mm brett. Fennikelns frukter är avlånga, ovate, upp till 1 cm långa och 2-3 mm breda.
I matlagning används nästan alla delar av fänkål, för att smaka på det liknar starkt anis. Den har en lite kryddig smak och en trevlig arom. Frukten används som en kryddig mat krydda. I rå form, lägg till sallader och varma rätter.Paraplyer och stjälkar är perfekta för bevarande.
Hur ser dill ut: växtbeskrivning
Dill är en kortlivad årlig ört av paraplyfamiljen. I sin vilda form växer den i Sydvästasien, men den distribueras på nästan alla kontinenter som en odlad och jämn växtodling. Stammen 40-150 cm lång, enkel, rak eller något grenad, kan böja mellan grenar. Bladen är ovate pinnate, men i ändarna blir de en linjär trådformad form. Blommorna är gula, kuddeformade. De är monterade i ett dubbelparaply med en diameter på upp till 15 cm. Antalet strålar på ett paraply är från 20 till 50. Dillfrukt har en bred elliptisk form, 3-5 mm lång och 1,5-3 mm bred.
Den har en mycket stark kryddig lukt, som har tjänat stor fördelning i matlagning. Den används i nästan alla områden av kulinarisk konst: varma rätter, snacks, konservering.Dill är en oumbärlig del av en mängd olika sallader och kalla rätter.
Hur man hittar skillnaden mellan dill och fänkål
Fänkål och dill har mycket starka yttre likheter, båda är långa örtplantor, är pinnatblad, blomställen är koncentrerade i ett dubbelparaply. Även blommorna i båda växterna är gula, men i form finns skillnader. Därför har du förstått beskrivningen av växter, du kan enkelt bestämma skillnaden mellan dill och fänkål. Den mest märkbara skillnaden är lukten. Fänkål har en uppfriskande trevlig arom eller till och med lite söt och dill - en uttalad kryddig lukt som inte kan förväxlas med någonting. Visuellt är fänkål mer buskig och lång. Även efter blomningen, som förekommer i dill i juni-juli, och i fänkål i juli-augusti, skiljer sig dessa växter i form av frukt (frön). Dill har mindre frön, fänkål har längre och mer långsträckta frön. Du kan skilja dem i formen av roten, i dill är den liten och fast. I fänkål är roten köttig och skrymmande.
På människokroppen har dessa liknande växter helt olika effekter. Fänkål har lugnande, antispasmodiska, expectorant egenskaper.Dill har också en positiv effekt på lösningen av gastrointestinala problem och är ett bra diuretikum.
Vi har en uppfattning om vad fänkål är, vi kommer inte längre att kalla den här plantedillen, men kommer att kunna dra nytta av de båda plantornas utmärkta egenskaper.