Beskrivning av arter av moorhead

Ordet "gruzd" i översättning från kyrkans slaviska betyder "heap".

Inte konstigt att de fick det namnet.

I antiken i Ryssland samlade svampplockare sina vagnar och saltade i fat.

Alla sorters munstycke kombinerar gemensamma funktioner: koncentriska ringar på kepsen ses och formen förändras med svampens tillväxt - först är den konvex och sedan trampformad med kanterna böjda.

De tillhör svamparna. Plattorna kan vara av olika färger, beroende på typ, och gå till benet. Alla arter av hedebönor kombineras i släktet Mlechnik (lat. Lactarius) hos Syrushage-familjen (lat. Russulaceae).

Lunch äkta (Lactarius resimus)

I 1942 studerade mikrobiologen Boris Vasilkov arten av lax, gjorde en beskrivning av dem, och kallade den vita laxen en riktig svamp eftersom den anses av folket. Även om den här tiden blev kallad pepparpeppar en riktig.

Den växer i Volga-regionen, i Uralerna, i Sibirien. Hatt i diameter 6-25 cm, vit eller gulaktig, lite klibbig. Dess form förändras, och under den är vita plattor. Kåpans kanter kan täckas med en fluff, vilket är den främsta särdragen hos denna art.

Ben 3-9 cm hög, cylindrisk, vit eller gulaktig, tom i mitten. Svampens kropp är vit, med mjölkjuice vid pausen, som ändrar sin färg till gulgrå när den interagerar med luft. Lukten är mycket lik fruktsmaken. Skörd som skördats från juli till slutet av september i löv- och blandeskogar nära björksträdarna.

I Ryssland anses vita svampar vara svampkonung och ätas, i Västeuropa är de oätliga. Eftersom mjölkjuiceen har en bitter smak, blötläggs den innan den lagas, långkokt, varefter den förvärvar en blå nyans.

I folkmedicin används reell mjölk vid behandling av urolithiasis och njursvikt.

Squish yellow (Lactarius scrobiculatus)

Avser villkorligt ätbara arter. Växer i barrskogen eller björkskogar i Eurasien med tempererat klimat.

Hatten är 6-28 cm i diameter, guldgul, slät. Formen på locket förändras när svampen växer. Plattor med bruna fläckar kan placeras på undersidan. Benet växer i höjd upp till 12 cm, med ljust gula spår, starkt, klibbigt, även om det är tomt inuti. Svampens massa är vit, men blir gul i en paus. Den mjölkjuice är också karakteristisk. Lukten är svag men trevlig. Går att växa på kalkstenar.

Det ätas efter blötläggning och kokning. För behandling i folkmedicin används i form av avkok från gallstenssjukdom.

Pepparmint (Lactarius piperatus)

Behandlingar hittade ofta svampar i en måttlig och skog-steppe zon i Ryssland.

Pepparpeppen behåller alla allmänna egenskaper hos lasten, men har sådana egenskaper. Kepsen är 6-18 cm i diameter, krämvit, ibland täckt med rödaktiga fläckar. Centret har en flätig yta, men har inte koncentriska ringar. Köttet är vitt, tätt, med en spricka som släpper ut mjölklikt sap, som vid växling med luften blir olivgrönt och köttet blir blåttblått.

Pepparvampan smakar kryddig och lukten liknar rugbröd.Ben upp till 8 cm, vit, tät med en något skrynklig yta. När den växer upp köper den en grönaktig eller rödaktig nyans. Under locket är plåtarna smala, nedstigande längs benet av en vit, krämig färg. Om plattorna är skadade blir de täckta med gulbruna fläckar.

Peppar växer i lövformiga eller blandade skogar från juli till oktober och bildar mykos med ek, björk och gran. Svamp används för saltning, betning eller i en pundad torkad form istället för peppar.

Denna art används i folkmedicin för behandling av njursjukdom, gallsten sjukdom, tuberkulos och dessutom konjunktivit. Mjölksaft tar bort vårtor.

Aspenbröst (Lactarius controversus)

Denna art kallas också boarder poplar eller asp. Växer i varma zoner i tempererad klimatzon. I Ryssland finns de massivt i Lower Volga-regionen.

Avser att villkorligt ätas på grund av närvaron av mjölkjuice. Beskrivningen av svampen liknar den nuvarande, men det kännetecknas av närvaron på locket på blekrosa fläckar och rosa plattor under den. Mjölkjuice är vit riklig och akrid, det ändrar inte färg på en paus.

Fick sitt namn från habitat - asp och poppelskogar. Denna art är större än de andra, kappan kan växa upp till 30 cm i diameter. Den är värderad lägre än mjölkmaskar är vita och gula, men är känd för sin massiva grobarhet.

Ripening asp sker under marken, så det finns alltid mycket smuts på motorhuven. Former mycorrhiza med pil, asp, poppel. Skörd sker från slutet av augusti till början av oktober. Massa gruzdya Aspenvit, bräcklig, tät med en karakteristisk fruktig lukt. Använd den här vyn endast för betning.

Ostpärl (Lactarius pergamenus)

Denna art hänför sig till villkorligt ätbara svampar. Den växer i blandade skogar i stora grupper.

Parchmenthatten är upp till 10 cm i diameter, har en vit färg, som ändras till gulaktig med svampens tillväxt, ytan är skrynklig, den kan vara jämn. Sparar alla funktioner i laddningsformen. Svampens massa är vit med en mjölkaktig saft som inte byter färg när den är trasig. Under huvudplattan gulaktig färg. Ben narrowed till botten, lång, vit.

Den har likhet med den tvärgående belastningen, men på en högre stam och något skrynkligt lock.Hösten utförs i augusti-september. Används för saltning med fördykning.

Bluish (Lactarius glaucescens)

Till gruppen av vita grujdai bär en blåaktig grudge, liksom en pergament. Denna art växer i lövskogarna i Eurasien. En egenskap hos arten är närvaron av gulgråa fläckar på lockets yta. Alla andra beskrivningar är desamma.

Mjölkad sap gruzdya blåaktig snabbt begränsad och blir lite grön. Det gör att det ser ut som paprika. Skillnaden mellan dessa arter för svampplockare spelar ingen roll. Alla dessa arter, men liknar, men inkluderar också till villkorligt ätliga svampar. Och dessa arter i naturen har inte giftiga tvillingar.

Formar mycosis endast med lövträd. Beskär skördas från juli till september. Vid matlagning, används endast för betning.

Black Lactarius necator

Svampen svamp svamp hör till villkorligt ätbara. Beskrivningen av de yttre tecknen är som alla mjölksvampar.

Hatt i diameter kan vara upp till 20 cm mörk oliv eller mörkbrun i färg med mörkare i mitten. Köttet är tätt, vitt, bräckligt, ändrar färgen till grå när den är trasig. Mjölkjuice är kaustisk, riklig. Benet har samma färg med lock.

Svampen bildar mycorrhiza med björk och växer i blandade skogar. Skördar från juli till oktober. Den används för saltning, förvärva en lila-burgundy färg.

Bluedens (Lactarius repraesentaneus)

Den här arten har också fått namnet på nospartiet eller gyllene gula violeten. Distribueras i Rysslands tempererade och arktiska zon i löv och blandade skogar.

Kepsen är 7-20 cm i diameter, tjock, gul i färg med svaga koncentriska ringar, raka i kanterna. Köttet är vitt, tätt, den mjölkiga juicen i luften förvärvar en lila färg, men är inte riklig. Plattorna är smala, blekgul och bildar mörka fläckar när de skadas. Ben ljusgul färg upp till 10 cm i höjd, ihålig insida, blått blå i pausen.

Former mykos med björk, pil och gran. Hösten äger rum i juli och oktober. En viktig egenskap hos denna art är att forskare har härrör från det speciella ämnen som kan öka växttillväxten.

Den närmaste när det gäller likhet är gul lax, som kännetecknas av ljusgul mjölkjuice. Med syftet med behandlingen används antibakteriella förmågor blåser. I matlagning, lämplig för saltning, betning, stekning efter förkokning.

Ek (Lactarius insulsus)

Bulk ek tillhör de mindre vanliga arterna och kallas också ekhinnan. Den kombinerar alla tecken på lastning och har en röd eller gulaktig-orange färg.

Plattorna under locket är brett och frekventa. Foten är vitvit eller rosa. Svampens massa är tät, krämfärgad. Den mjölkiga saften är vit, inte riklig, men akrid, med en snitt ändras inte färg.

Som arten barkar denna art under jorden, därför kännetecknas den av närvaron av smuts på locket. Tillhör skickligt ätliga svampar.

Vid matlagning används den för betning. Den växer i skogar av bredbladiga arter och bildar mykos med ek, hornbeam, bok. Hösten äger rum från juli till början av oktober.

Mjölk squeaks eller creaks (Lactarius vellereus)

Namnet grudge creak fick på grund av kontakten med främmande föremål, det publicerar en karakteristisk krita.Ofta kallas det också spurge. Denna typ av gruzdey refererar till villkorligt ätbar och anses vara den torraste vikten. Distribueras i Ryssland, Vitryssland. Det ser ut som en vitbjörn, men har sina egna egenskaper.

Cap diameter upp till 24 cm, kan få en gulaktig nyans. Ben upp till 7 cm i höjd och upp till 5 cm i diameter. Ett karakteristiskt drag hos denna art är en förändring i mjölkjuiceens skugga efter torkning från vit till rödaktig. Vitt kött vid sprickan blir gröngul. Plattorna under locket är mycket mindre vanliga än de som smälter i peppar.

Former mycorrhiza med asp och björk. Växer i löv- och blandskogar i stora grupper. Hösten utförs från augusti till oktober. Vid matlagning används den för saltning, men denna typ av lax blir blå när den saltas. I smak är squeaken sämre än den vita.

Efter att ha förstått typerna av våtmarker måste alla bestämma sig själv: att fortsätta traditionerna i vissa nationer och njuta av deras smak eller hänvisa till de oätliga svamparna, som de säger i väst.

Titta på videon: Wisconsin våren börjar med under vindstörningar (April 2024).