Tekniska forskningscentret i Finland har utvecklat en teknik för att konvertera syrsor och måltidsmaskar till livsmedelsingredienser, som till exempel kan användas till att tillverka köttbullar eller falafel. På grund av olika smaker, kan strukturen (beroende på slipningen), pulveret bli en fullvärdig ingrediens för många recept. Medan utvecklingen väntar på EU: s godkännande kommer beslutet avgöra om insekter kommer att höjas för livsmedelsindustrin och om möjligheten kommer att öppnas för nya lönsamma företagsinvesteringar.
Centret har utvecklat en torrfraktioneringsmetod som gör att du kan skapa insektspulver med olika smakar och den olika grovheten av slipning bestämmer pulverets struktur: Om det är finmalt, kommer pulveret med små bitar av chitin att ha en uttalad köttsmak och om du använder grovslipning smakar smaken kommer att bli mjukare och chitin bitar - mer.
Först bereds insekter för bearbetning, avlägsnande av fett från dem, så produkten är mycket rik på protein (80%). Köttbullar framställdes från detta pulver, vars sammansättning ändrades och 18% av de testade produkterna tillsattes. Som ett resultat.Även sådant tillsatspulver ökade proteininnehållet tre gånger. 
