Agroteknik och funktioner hos växande sallad på sommarstugan

Krusig grön sallad är en stor ingrediens i många rätter. Om vi ​​tidigare använde mycket mindre greens, nu växer skalaen av växande salladsgrödor, och de visas alltmer på vårt bord.

Och om allt är bekant med sallat som är sallad, kan det vara svårt att svara på några. I själva verket är sallad en synonym för sallad, en vegetabilisk växt som kan odlas på din webbplats utan några problem.

Sallat: Beskrivning och biologiska egenskaper hos sallad

Sallad, eller sallad, - Släktplantor av Astrovye-familjen, som omfattar 147 arter. Av dessa används mat sallad eller sallad, andra typer är ogräs. Odlade över hela världen.

Detta är en årlig, tidig mognande växt med en taproot, sessilblad, gula blomställningar-korgar och frukt-achene.Egenskaperna hos produktorganen (löv eller huvud) beror på sorten och sorters sallad. Salladbladen kommer i olika former och färger, ibland med antocyaninfärgning.

Används i matlagning som vitamingrönsaker för sallader, smörgåsar, snacks och andra rätter. Sallat har många fördelaktiga egenskaper: förbättrar aptit och matsmältning, har en positiv effekt på kroppen under fetma, graviditet, utmattning, anemi. För livsmedelsbearbetning lämnar, kål, förtjockade stammar. Bladen är ätbara tills plantan skapar stammen, varefter de förlorar sin smak.

Sallad är känd som en grönsak, men inte alla vet att denna växt har en helande effekt. Infusion av färska löv används som lugnande, antispasmodisk, hypnotisk, från saft av sallat förbereda ett homeopatiskt läkemedel för sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.

Typer och sorter av sallad sallad

Sallat är representerat av flera sorter:

• Lactuca sativa var.secalina - Bladsalat med kraftigt dissekerade blad, har många sorter, några av dem: hallonboll, Levistro, Constance, Concord, Record, Little Krasny, Anthony, Rubett, Grön korall, Röd korall, Grenada, Kucheryavets Odessa.

  Ukrainska sorten Snowflake är tidig modning (20-25 dagar). Relativt resistent mot torka, hög luftfuktighet och kyla, resistent mot sjukdomar. Produktivitet - 1,05-2 kg / kvm. Det stora halvrättiga utloppet 30-35 cm och 20-25 cm i diameter består av 12-18 blad. Bladen är tjocka, hela, breda och ovala, gulaktiga. Anläggningen är dekorativ.

  Guldkula - Ukrainsk medium tidig sort (25-30 dagar). I ett kompakt utlopp med en diameter av 22-24 cm finns det 10-14 hela gulaktiga blad av medeltjocklek, vågig vid kanterna. Salladen är dekorativ, hela blad används som dekoration av skålen.

• Lactuca sativa var. acephala - Bladbladssallad med hela blad. Denna art är lämplig för gradvis skörd: de yttre löven är skurna, de inre (unga) lövorna växer. Betyg: Lollo Blonda, Lollo Rossa, Lollo Bionda, Lollo Gorbi.

  Lollo rossa - En populär mediesäsong (40-55 dagar), mycket dekorativ, motståndskraftig mot bultning. Bladen är stora, krispiga, lockiga, ljusgröna med en röd-rosa kant.Sorten används ofta för att dekorera blomsterbäddar. Växtvikt - 325 g, utbyte - 3,0 kg / kvm. m.

• Lactuca sativa var. capitata - Kål sallad med breda buttery eller krispiga löv. Marknaden representeras av sorter Etti, Olzhich, Godard, Major, Senator, Laravera.

  Olzhych - Ukrainska medellånga varianter (40-46 dagar) med avrundat huvud, känsliga oljiga grågröna löv. Utbytet av sallad är 2,5-3,2 kg / kvm. m.

• Lactuca sativa var. longifolia - Romersallad, som kännetecknas av ett långsträckt ovalt huvud och en rosett av upphöjda löv.

  Ukrainsk sort Skarb skapad som ett resultat av urvalet av det spanska urvalet Romana rorogorana och den algeriska Varte maraihere vid experimentstationen "Mayak" vid Institutet för vegetabilisk och melonväxande, National Academy of Agricultural Sciences of Ukraine. Variety resistent mot torka. Sallat har ett stort ovalformigt huvud, bladen är tjocka, upprepa, ovalformade och mörkgröna i färg, med en oskärmad kant. Salladhuvudets vikt är 556,0 g. Perioden från grobarhet till saluförbarhet är 48 dagar. Utbytet av sorten - 3,2 kg / kvm. m.

• Lactuca sativa var. angustana (var sida) - Stam (sparris) sallad, kännetecknad av en tjock stam och långa, smala, släta löv vid kanterna. Årlig växt med en höjd av 60-120 cm.Kallbeständig kultur, vars frön börjar växa vid en temperatur av 2-5 ° C och tålar små frost. Sådd från april till juni Svårt tolererar torka av någon grad.

  Olika ukrainska urval Pogonych Den har ett högt utbyte och utmärkt smak. Stångens längd - 25-40 cm, löv - 17 cm, i utloppet 11 lämnar. Bladen är av medeltjocklek, gröngrön, oval, upprätt. Stammens massa - 310 g, rosetter av löv - 750 g. Utbytet av grönt - 5,32 kg / kvm. m, stammar - 2,18 kg / kvm. m.

Valet av plats och mark

Sallat är lämpligt för odling på öppen och sluten mark.

Sallad känns bättre på en solig plats där det inte finns några utkast. Det är inte nödvändigt att plantera den nära höga grönsaker, vilket skapar riklig nyans.

För sallad passar perfekt fruktbar drenerad jord med en neutral eller svagt syrereaktion. Gödningskoncentrationen bör inte vara för hög. Grön sallad kan ackumulera nitrater, så du behöver inte missbruka kvävegödselmedel.

Förberedande arbete före landning

För att öka fertiliteten på hösten är det tillräckligt att sprida sig över området rutt kompost eller gödsel (1-2 hinkar per 1 kvm). På våren, med ökad surhet i jorden kommer att kräva limning. Innan landningssalatplottet behöver jämnas. För att accelerera spiring och öka utbytet kan frön bearbetas med tillväxtpromotorer.

Föregångare och grannskap med andra växter

Bönor och spannmål anses vara goda förstadier för sallad. Lök, kål, rädis och rädisa kan betraktas som bra grannar för sallad. Den första växten avstötlar bladlöss, och resten är användbar för salladen själv, eftersom den avstöter jordens loppor. Du kan plantera en sallad bredvid jordgubbar, ärtor, bönor, spenat.

Plantering nära pumpa grödor (gurkor, kucchini, meloner, vattenmeloner) kommer att tillåta dessa växter att växa i stället för skörd av sallad. I augusti kan sallad planteras i områden efter skörd av morötter, lök och vitlök samt tidiga potatis.

Planterar salladsfrön

Sallad är en kalltålig grödor, sådd under de första dagarna av vårfältarbetet, tidigare än rädisor och morötter. Spirar kan klara frost upp till -2 ° C och växte starka växter - upp till -5 ° C.

Sallatblad kan såas i rader eller kontinuerlig sådd. Plantering av en liten vattensallad görs enligt ett mönster av 20 x 20 cm, fullkorn - 30 x 30 cm. Aspargesallad planteras på en säng med ett avstånd på 25-30 cm mellan växter och 50-60 cm mellan raderna.

Sågfrön i öppen mark görs i gropar med en diameter av 0,5 cm. Söthastigheten är 2-3 g / 10 kvm. m. Fröer måste täcka marken nästan ytligt, i torrt väder - lite djupare, upp till 1,5 cm.

För att rationellt utnyttja området i trädgården eller trädgården kan odling av sallader på det öppna fältet organiseras på två sätt. Den första metoden är placering på separata sängar.Som ett resultat är det på kortast möjliga tid möjligt att erhålla en stor mängd produkt, det är inte nödvändigt att tunna plantorna, åkarna bör vara tjocka.

Det andra alternativet innebär att salladen placeras mellan andra växter - örter eller grönsaker (till exempel morötter). En sallad med rosor eller andra blommor kommer att se bra ut.

Vid spridning av 3 spårblad tunnas grödorna. Återförtunning sker efter 2 veckor. Extra växter äts.

Vård: Grunderna för en bra skörd

Sallad är en kultur som inte kräver speciella åtgärder för odling och vård. För att få ett högt utbyte måste du i rätt tid lossa jorden, bli av med ogräs och vatten sallat. Vattning görs sällan, men rikligt. Vid torrt väder behöver du vatten en gång om dagen, i kallt väder - 2-3 gånger i veckan. Top dressing är inte en obligatorisk åtgärd, eftersom sallad är en förkärlekskultur.

Möjliga sjukdomar och skadedjur av sallad

Om bruna fläckar uppträdde på sallatets nedre löv, som spreds i bladets axlar, vilket orsakar ruttning av huvudet, stjälkar och löv, är salaten sannolikt påverkad. grå råtta.

Vit rot bildar lätta vattna fläckar, först på bladen och sedan på stammen. På de drabbade delarna av salladen är synlig vit scurf. Faktorer som bidrar till utvecklingen av sjukdomen är feber (24-27 ° C) och fuktighet.

Löv, stjälkar och leder av sallat kan påverkas av plötsliga temperaturförändringar. pulveriserad mögelSamtidigt saktras växten i tillväxt och utveckling.

Ökad luftfuktighet framkallar utvecklingen mögel. Bladens övre del är täckt av vaga fläckar av ljusgröna och gula nyanser, och den nedre delen är täckt med vit scoria av mycelium.

Överflödiga näringsämnen i jorden kan leda till kantbränna - rot, som påverkar hela växten.

För förebyggande och kontroll av sjukdomar är det nödvändigt att observera växtrotation och planta sallad på samma plats med ett intervall på 3 år. Berörda och sjuka växter ska avlägsnas, och rester efter skörd bör förstöras. Det är inte nödvändigt att bearbeta gröna med kemikalier, innan det planteras är det bättre att vattna marken med Bordeaux vätske- eller kopparsulfat (5 l / kvm).

Stamsalladphid bebor delar av växten, vilket gör att växten slutar växa, lämnar curl och missfärgas. För sprutning behöver de drabbade växterna förbereda ett avkok. Per liter vatten, ta 0,5 kg krossade tomater löv, insistera 5 timmar, koka sedan över låg värme i 3 timmar. Därefter måste vätskan filtreras och kylas, tillsätt 5 g tvål, späd ut 2 liter vatten före sprutning. Bearbetning görs bäst på eftermiddagen.

För att bekämpa sniglarna mellan sängarna, läggs fällor av bitar av takmaterial och små tallrikar, skadedjur kryper under dem, och de kan monteras. Hinder för sniglar är små hällar av bränd kalk längs kanterna av sängarna.

Om en potentiell plats för växande sallat sågs knäpparlarver (klicka skalbaggar skalbaggar), två veckor före plantering bör rotgrödor som potatis, betor eller morötter läggas i jorden. När skadedjurna klättrar in i grönsakerna kan de elimineras.

Skörd och lagring av grönska

Skörden av tidiga mogna sorter skördas 40-50 dagar efter spridning, mellansäsongssorter - efter 50-60 dagar, senmognad - efter 70-80 dagar.

Det är tillrådligt att ta bort sallad på morgonen när salladen är fräsch och kyld. Det rekommenderas inte att göra detta efter vattning, på grund av fuktigheten kan salladen ruttna. Huvud sallad ren som mogning, selektivt. För att bestämma om sallat har mognat, tryck kärnan med ett finger: om det är tjockt kan du klippa det.

Av sallat, skära av enskilda löv eller ta bort hela busken med roten, det beror på sorten. Tvätta växter, om inte planeras för omedelbar användning, inte värt det.

Salladen förlorar snabbt friskheten, så du måste skicka den till lagringsplatsen så snart som möjligt. I en tätt sluten glas- eller plastbehållare kan salladen förvaras i kylskåp i upp till 2 veckor. På botten av behållaren kan du lägga en servett eller pappershandduk, du bör också täcka gröna på toppen.

Kål sallad är placerad i 2 lager: bottenskiktet - med botten ner, toppen - med botten upp.

I sallat finns den största mängden kväveföreningar i stjälkarna och lövstängerna.Före användning måste de blötläggas i vatten. Detta hjälper till att tvätta upp till 20% nitrat.

Om den skördade gröda inte kan konsumeras omedelbart, planteras gräset ut med jordklump och lagras.

Växande sallad kännetecknas av enkla jordbrukstekniker. Genom att ge honom optimala förhållanden får du en bra skörd för kulinariska experiment eller försäljning.