Fördelar och skador av chili peppers

Chili hedrade av att Världshälsoorganisationen skrev det i TOP 10-produkterna som är viktiga att använda för att rädda hälsan och förlänga livet. Är varm peppar så användbar och vad är dess fördelar och skador, låt oss försöka förstå artikeln.

Kalori, näringsvärde och kemisk sammansättning av chili peppar

Bland alla typer av paprika har den skarpaste och mest pungenta smaken och den ljusaste prickiga färgen chili. Om du i ord beskriver vad chili peppar ser ut så är det här en liten frukt i form av en pod upp till 4 cm längd av ljusröd, grön, gul, orange färg. Den växer på små buskar upp till 60 cm höga. Den används i rå och torkad form. Det används ofta i matlagning (i sallader, grönsaker och första kurser, pickles, såser, kryddor), i folk och traditionell medicin, i kosmetologi.

Chili innehåller cirka 40 vitaminer, bland annat vitaminerna A, B6, B2, C, K och 20 mineraler: zink, järn, kalcium, magnesium, fosfor och även tiamin, niacin etc. Den huvudsakliga biologiskt aktiva komponenten är fenolförening capsaicin.

När det gäller näringsvärdet innehåller varm paprika 17% av proteinerna, 4% av fetterna och 79% av kolhydraterna, i gram - det här är 1,87 g proteiner, 0,44 g fetter och 7,31 g kolhydrater per 100 g. 100 g av produkten är 40 kcal.

Vad är användbar chili för kroppen

Chili har ett antal användbara egenskaper. Närvaron av alkaloid capsaicin, som ger kryddor kryddor, ger den en antibakteriell, antiviral, immunomoduliruyuschim-åtgärd. Bakterier och infektioner dör genom att interagera med kryddig juice. Chile, när det tas in, kan döda upp till 75% av de skadliga bakterierna.

Heta paprika är bra för personer med problem med mag-tarmkanalen, eftersom det kan förbättra sitt arbete, förbättra aptiten, förhindra förgiftning. Dessutom bidrar det till att smälta mat som är tung för magen.

Användningen av heta paprika för män är uppenbart, eftersom det förbättrar potensen och räknas bland afrodisiakum.

En fördelaktig effekt av heta paprika på leverns och kardiovaskulärsystemet. Det förbättrar blodcirkulationen, förhindrar utvecklingen av ateroskleros och förekomsten av blodproppar, stärker och gör blodkroppens väggar mer elastiska. Det är också känt hur chili peppar påverkar normaliseringen av blodtrycket. Utvidgning av blodkärl leder sålunda till en minskning av dess höga prestanda till en normal nivå.

Användningen av chili leder till frisättning hos människor av en ökad mängd endorfin - ett hormon som förbättrar humör, lindrar depression, sömnlöshet och har därför en positiv effekt på centrala nervsystemet. Även detta hormon kan lindra smärta av annan art.

Användbarheten av chili peppar manifesteras också i svettning samt laxerande effekter.

Även om det inte finns någon officiell statistik, men mycket information stryks att varm peppar med regelbunden användning kan minska risken för cancer.

Forskningar av vetenskapsmän från Australien visar att denna grönsak sänker nivån av socker i blodet, kan komma in på menyn för att förhindra denna sjukdom.

Traditionell medicin används aktivt av grönsaken: recept för chili rekommenderas för personer som lider av artrit, radikulit och reumatism. Kompressioner och tinkturer är gjorda av det.

När den appliceras externt, verkar pärlan på peppar, främjar aktiv hårväxt.

Möjlig skada från chili peppers

Liksom någon annan produkt när den används i stora mängder, chili kan skada människokroppen. Det finns också flera kategorier av människor som är förbjudna att äta måltider med tillsatsen eller bör användas med försiktighet.

Så, för att begränsa användningen av denna peppar är bättre för dem som har en historia av gastrointestinala sjukdomar (sår, gastrit, pankreatit, duodenumsjukdomar), lever. Chili irriterar slemhinnan i mage och tarmar. Därför är det nödvändigt att veta att dess överdriven ätning (mer än en pod dagligen) kan orsaka halsbränna, prova gastrointestinala sjukdomar eller förvärra dem.

Ät inte heta paprika hos gravida kvinnor, barn, hypertensive patienter.

När du lagar mat eller andra manipuleringar med peppar, måste du komma ihåg detatt det är omöjligt att ta med och gnugga händerna med ögonen, eftersom chili orsakar irritation av slemhinnan och kan även leda till brännskador i ögonmembranet.

Hur man använder chili i matlagning

Så vi har lärt oss vad chili är, nu får vi se vad det äts med.

I matlagning av nästan hela världen används heta paprika i första hand som kryddor, vilket ger spiciness och smaklig smak. Det läggs till kött, grönsaksrätter, såser, marinader. Ground Pepper kryddat första kurser, sallader, kefir, yoghurt.

Chile har hittat ansökan i rå och torkad form. Hela pudder sätts i borscht och soppor, i stews och pilaf, och även i choklad. När den kokas, förlorar inte grönsaken dess egenskaper. Finhackad färsk paprika görs till pasta och fisk. Torr paprika används för att smaka på ättika och olivolja för dressing.

Chili ingår ofta i kryddkorgen tillsammans med vitlök, dill, lövblad, basilika, koriander etc. Dessa är till exempel den berömda blandningen av kryddor "Curry", "Garam masala", "Khmeli suneli", "Bakharat", "Shichimi "et al.

De mest populära rätterna som inkluderar chili är mexikanska soppa "Chili con carne", adjika, mexikansk gryta, orientaliska soppor, sylt och fyllda paprika, chili pasta, varm chili sås.

Peppar lagras i en suspenderad form strängt på en sträng eller frusen.

Hur man använder chili i medicin och kosmetologi

Förmodligen är en av de mest kända faktana, som är användbar chili, att det förbättrar metabolismen, påskyndar matsmältningsprocessen, orsakar ökad värme i kroppen, bränner kilokalorier. Så det kan rekommenderas för personer som är överviktiga eller vill gå ner i vikt. Därför kan heta paprika hjälpa till att vara både hälsosam och vacker.

Den regelbundna användningen bidrar till att du gradvis kommer att gå ner i vikt. Dessutom finns det många olika dieter, där chili peppar är den viktigaste ingrediensen för viktminskning.Till exempel har många hört talas om den så kallade "mexikanska kosten" eller de mirakulösa egenskaperna som effektivt blir av med extra pounds, en maträtt som kallas "Tomat Chili Soup".

Även peppartinktur används ofta för viktminskning, som är beredd från en tesked torr chili, hälls med ett glas kokt vatten och infunderas i en timme. Genom att konsumera en sådan tinktur en tesked före måltider dagligen, medan du klämmer på vatten med vatten, kan du ta din kropp till en bekväm vikt.

I traditionell medicin används pepparplaster, peppartinkturer från radikulit och neuralgi. Chile är en del av ett medel för frostbit och malaria.

I kosmetologi tillsätts varm peppar till specialmedel som används för att bekämpa celluliter. Man tror att han kan bränna fett och appliceras externt. Dessutom mjukar huden, tar bort gifter, förbättrar blodflödet, normaliserar ämnesomsättningen i vävnader.

Chili används också ofta i hårprodukter. Tinkturer av rödpeppar läggs till schampon eller masker som främjar hårväxt. Det finns recept för sådana masker, inklusive en stor lista över komponenter, och det finns enkla. Till exempel, en väl beprövad botemedel gjord av chili blandad med mjölk och ricin, burdock eller vegetabilisk olja. Peppar irriterar hårsäcken och provar blodflödet till hårbotten, vilket leder till stimulering av hårväxten. Pepparxtrakt har också en bra effekt på färgat och försvagat hår, hjälp med torrt huvud och mjäll.

Som du kan se är tillämpningsområdet för chili peppar väldigt brett. Han är en frekvent gäst i köket i olika nationer, hans egenskaper hjälper till med många sjukdomar och kosmetiska problem, han är en afrodisiakum. Därför, om du är en fläkt av het, då du har lärt dig om ett antal användbara egenskaper av varm peppar, kommer du att använda den utan rädsla, men bara med nöje och hälsa.

Titta på videon: Chiliskolan del 19 - dags för omskolning. Skola om utan att skada chilins rotter (April 2024).