Bland alla lökvarianter är en speciell plats ockuperad av slyzunbenen, som också är känd som mangyr, hängande, glandulär. Det menas att Den fick sitt huvudnamn för den aktiva utsöndringen av saft vid skärning av en växt. De säger att det liknar tårar. Den växer inte bara som en odlad växt i grönsaksgårdar, men finns också i vild form på steniga markar och i ängar i östra och västra Sibirien.
- Den kemiska sammansättningen av lök slizuna
- Användbara egenskaper av lök slizuna för hälsa
- Skivar lök i matlagning
- Metoder för att skörda lök-slizuna
- Slyzun båge - honung växt
- Kontraindikationer och eventuell skada
Den kemiska sammansättningen av lök slizuna
Lök slizun enligt beskrivningarna har en stor mängd näringsämnen, därför, förutom dekorativa, värderas för utmärkta helande egenskaper.
Sammansättningen av lök slizuna innehåller olika mikro- och makronäringsämnen. Dessa är järn, mangan, zink, nickel, kalium, salter, fytoncider, flavonoider, triterpenesyror och andra. Socker i det är ca 3%, karoten - ca 1,5%. Det finns också vitaminer PP, B1, B2, C och andra. Alla absorberas helt av kroppen, och med regelbunden användning av lök kan det få en terapeutisk effekt. Samtidigt är växten låg i kalorier - 100 g innehåller bara 32 kcal.
Användbara egenskaper av lök slizuna för hälsa
På grund av det rika innehållet av vitaminer i grupp B och järn används lökdämpande slizun för att behandla anemi. Dessutom ökar det hemoglobin, stärker blodkärlens väggar, har en hemostatisk effekt, det ökar kroppens motståndskraft mot alla möjliga infektioner, förbättrar aptiten.
Dess positiva effekt på det mänskliga mag-tarmkanalen har observerats. Mucus juice omsluter magen väggar, lindrar inflammation, återställer sekretorisk funktion, förbättrar mag-tarmkanalen. Det används vid behandling av gastrit, magssår. Det används också för tandproblem: blödande tandkött, inflammationer.
Lök slizun har regenerativa egenskaper. Plastmaterial i den främjar snabb läkning av sår, förhindrar infektion. Tack vare B-vitaminerna används den effektivt vid behandling av sjukdomar i de blodbildande organen, sköldkörteln. Det normaliserar kolesterolhalten i blodet, stöder hjärtats arbete.
Skivar lök i matlagning
Denna mängd lök hänförlig till salladsarter. Till exempel är en mycket välsmakande sallad av lökskinn (200 g), lök (100 g), bladsalat (200 g), persilja (100 g), 2 kokta ägg. Persilja grönsaker och slizuna är finhackade, ägget är också hackat fint, salladsblad skärs i remsor och lök görs till ringar. Allt detta blandas, klädd med majonnäs eller gräddfil, salt och peppar läggs till smak.
Men de använder det inte bara i sallader. I matlagning har lök-slizun funnits i beredningen av kötträtter, skaldjur, varm grönsaker, först. Den används som kryddor och med andra grönsaker.
Lök slizun används i andra recept. Till exempel kan du laga en underbar omelett med den. Skaka noga 50 g lök och spasserovat i smör, tillsätt sedan 20 g finhackad persilja. Tillsätt salt och peppar efter smak, häll ägg, piskad med mjölk (3 respektive 100 ml). Stek från två sidor.
Metoder för att skörda lök-slizuna
För att förbereda lök kan slizun vara på olika sätt: torra, betes, pickle, jäsning eller lägga till ämnen av andra produkter. Du kan inte bara använda gröna skott, utan även glödlampor.
När lök odlas i öppen mark rekommenderas att klippa det för att äta som ett tredje år av livet. Det var då att han fick maximalt användbara ämnen. För ämnen avlägsna fjädrarna 25 - 27 cm lång. Detta görs i torrt väder.
Att plocka lök, löv ska tvättas väl, skäras i bitar av ca 10 cm och blancheras i ca två minuter i kokande vatten. Sedan läggs ut på steriliserade burkar och häll marinaden. Blandningen för marinaden framställs från 50 g salt, 100 ml ättika 9%, 50 g socker per liter vatten. Bankerna rullar upp och vänder ett tag.
För lök surdeg saltlösning bereds enligt ovanstående recept. Tvättade, hackade och blancherade lök spridas i en emaljskål och häll den kylda saltlösningen. Täck sedan med gasbind på toppen av locket eller plattan och tryck ner med en belastning. Kapaciteten bör hållas i en vecka på en varm plats, och sedan städa i det svala.
För torkning av lök efter tvätt i fem minuter nedsänkt i saltvatten (50 g salt per liter vatten). Därefter avlägsnas, får tömma och torka. Därefter skärs och sprids på ett bakplåt för att torka i solen eller i ugnen vid en temperatur av 50-60 ° C.Lök omrörs periodiskt och tar bort de torkade delarna.
Hela växten kan skördas för vintern genom att gräva den ur marken med en lök. Sedan läggs växten i lådor och skickas till förråd i källaren utan att ta bort marken. Följande år kan det användas för en ny landning.
Slyzun båge - honung växt
Få människor vet, men slyzun båge värderas som en honung växt. Den har vackra blommor med ett rikligt innehåll av nektar, därför insekter, inklusive bin, villigt besöka den. Ca 100 kg honung kan avlägsnas från en hektar lökplantning. I den unga honungen kan du fortfarande urskilja löknoterna, men efter sin mognad försvinner de. Honungen har en gulaktig nyans, lätt men lite transparent. Den kristalliseras till fina korn.
Kontraindikationer och eventuell skada
Som redan nämnts har slizun en stor fördel, men Han har också kontraindikationer. Det är sant att de är få. Det kan inte tas under förvärring av gastrointestinala sjukdomar, såväl som vid individuell intolerans.
Tyvärr vet idag få personer om det medicinska, näringsrika och dekorativa värdet av lök-slizuna. Det ses sällan i trädgårdar, som ibland används i blomsterbäddar, eftersom det ger vackra blomställningar-bollar. Men de som uppskattade smaken av lök, kan inte vägra att landa i trädgården.
