Användbar och skadlig blomkål

Blomkål är en cruciferous grönsak. Dess namn kommer inte från det faktum att det är färgat, men för att det består av blomställningar. Det kallas också "lockigt", eftersom formen av denna typ av kål är verkligen märklig. Om fördelarna med blomkål för kroppen under lång tid argumenterar inte, så idag upptar det en välförtjänt äraplats i den dagliga kosten.

beskrivning

Detta är en årlig växt som sådd på vår eller höst. Rotsystemet i denna kultur ligger nära markytan, vilket gör växten känslig för markens fuktighet. Kålhuvudet är rund och halvcirkelformat, stammen är cylindrisk i form, lövverket är ljust grönt, med petioler. Blommborstarna är ganska tjocka, de är från 2 till 15 cm långa.

Blandningen av blomkål innehåller indoler - komponenter som har egenskapen alkalisering. De bidrar till förbättring av metaboliska processer i kroppen. Enligt studier stimulerar denna grönsak fettförbränning i kroppen och förhindrar fetma.Så det här är det bästa svaret på frågan: "vad man ska äta för att gå ner i vikt".

Sammansättning och kalori

Som en del av denna kultur finns det många element som är användbara för kroppen. Detta gäller speciellt för vitaminer. Efter att ha konsumerat endast 50 g blomkål i sin råa form kommer en person att stänga sitt dagliga behov av vitaminelement. I synnerhet har det vitamin H, som arbetar mot bildandet av enzymer i kroppen. Det finns också vitaminer E, K, C. Det är värt att notera att det i naturen inte finns fler grönsaker med liknande vitaminkomposition.

Produktens unika helande egenskaper beror på närvaron av en stor mängd mineralsalter. Fortfarande bland annat i kålhuvuden finns kalium, kobolt, kalcium, klor, magnesium, natrium, zink. När det gäller järn är blomkål med ledning bland grönsaker.

Denna grönsak är mycket populär bland att gå ner i vikt.Kaloriinnehållet i produkten är endast 20 kcal, vilket är mycket litet. Detta låter dig laga mycket mat, tillfredsställa din hunger, mätta din kropp med användbara mineraler och inte gå ner i vikt.

Användbara egenskaper blomkål

Denna grönsak är en slags blomställning, som består av köttiga skott. Bara de i de flesta länder och äts. Endast vissa nationer använder växtens löv för att laga mat.

I dess råa form

De användbara egenskaperna hos råprodukten inkluderar följande:

• Förbättra immuniteten och stärka blodkärlen, balansera nervsystemet. Detta bidrar till en hög nivå av vitamin C och kalium, som ingår i produkten.
• Normalisering av matsmältningen. Assistent är fiber och dietfibrer. De förbättrar också tillståndet i tarmmikrofloran och hjälper absorptionen av fördelaktiga ämnen i blodet.
• Förebyggande av cancer i rektum, blåsan, vilket minskar risken för framväxt och utveckling av tumörer.
• Baktericida egenskaper.Vegetabilisk juice är mycket användbar för sår och gastrit.
• Förebyggande av stroke och avlägsnande av takykardi.
• Som antioxidanter är vitaminerna E och K, som ingår i produkten.
• Behålla kvinnors hälsa genom folsyra, som är en del av grönsaken.

Om fördelarna med blomkål för kvinnor vill jag säga separat. När allt kommer omkring kan ämnena i produktens sammansättning upprätthålla och upprätthålla det skönaste och sexiga skönhets skönhet.

Tartronsyra, till exempel, är oumbärlig i viktminskning dieter, eftersom det inte tillåter fett avlagringar att deponeras i kroppen. Dessutom har grönsaken en positiv effekt på kvinnornas hormonella bakgrund. När det gäller gravida kvinnor rekommenderar läkare att de innehåller produkten i kosten på grund av folsyra den innehåller. Om denna syra inte räcker till i den förväntade mamman, kan fostret ha en patologi.

kokta

Blomkål kan användas inte bara rå. Det kan koka, simma och steka. Man bör komma ihåg att i matlagningsprocessen kan grönsakens värdefulla element gå in i vattnet. Därför är det inte lång tid att förbereda det. Buljong i sin tur kan inte hällas ut, men kokas första kurser på grundval.

Blomkål i matlagning

I matlagning används denna grönsak ganska ofta. För att få en god maträtt bör du undvika matsmältning av produkten. I det här fallet kommer han att förlora inte bara deras smak, men också användbara egenskaper.

Svara på frågan om du kan äta rå blomkål, det är värt att säga det ja, det kan du. Dessutom är rå blomkål inte bara bra, men har också god smak. Till exempel serveras det ofta som rårätt som köksrätt, så det hjälper dig att mäta produkten.

Om du lagar matet, då är det tillåtet och lagat, stew och rostning. Många kockar gör soppor, potatismos, pannkakor och till och med såser från denna grönsak. Du kan också bevara det. För att grönsakens blomställningar ska förbli vita under tillagningsprocessen rekommenderas att tillsätta 1 msk till vattnet. l. citronsaft.

För att säkerställa att det maximala antalet vitaminelement kvarstår i produkten efter värmebehandling, följ några riktlinjer:

• Det är bäst att laga denna grönsaksångad. I avsaknad av ett sådant tillfälle måste du använda en liten mängd vatten när du lagar mat - så att vätskan bara täcker produkten.
• Många hemmafruar rekommenderar att man inte häller ut vattnet efter tillagning, och använder det för att göra en hälsosam soppa. Omedelbart efter att grönsaken är kokad måste du hämta den ur vattnet, annars kommer den att förlora sin utsökta smak.
• Att stärka smaken av blomkål hjälper till att hålla den före värmebehandling i mjölk, varefter produkten kollapsar i mjöl och kan stuvas. Läckra erhålls grönsaker, som är beredd på mineralvatten.

Skada och kontraindikationer av produkten

Trots det faktum att blomkålet gynnar kroppen, kan det också vara skadligt om du inte vet om förekomsten av ett antal kontraindikationer till dess användning.

• med högt blodtryck, med förhöjt tryck;
• med förvärringar av njursjukdomar och mag-tarmkanalen;
• gikt;
• i den postoperativa perioden, om ingripandet var på bröstkorg eller bukhålan.

Blomkål är en mycket god och hälsosam vegetabilisk för både kvinnor och män. Det är lätt och snabbt att laga mat, och det är tillåtet att använda denna kål i rå form. Du måste dock vara uppmärksam på kontraindikationerna, för att inte skada deras hälsa.