För att öka produktiviteten samt förbättra hygienförhållandena bör slakt och vidare bearbetning av fjäderfä utföras på speciella transportband.
- Hänger på transportören
- Stun (immobilisering)
- dödande
- dränering av blod
- skållning
- Fjäderborttagning
- RENSA
- kylning
Hänger på transportören
Ett av de första och viktigaste stegen hänger fågeln på transportören. Detta föregås av fångst och preliminär fastning i 24 timmar. Djuren levereras sedan till verkstaden där arbetarna hänger dem manuellt från transportbandets krokar av benen.
I detta läge borde de vara minst 1,30 minuter för att lugna fåglarna, vilket är mycket viktigt vid de efterföljande bearbetningsstegen. 
Stun (immobilisering)
Då, med hjälp av exempelvis en elektrisk ström, är fågeln bedövad. Vid detta tillfälle är det nödvändigt - fantastisk, den här proceduren låter dig immobilisera, men det stoppar inte hjärtat.
Designfunktionen hos immobiliseringsanordningen är att vatten är ett hjälpelement i processen. Djurets huvud sänks ner i vattnet och spänningen hålls i 3-6 sekunder. Denna metod anses vara mer human.
Mekanisk bedövning eller bedövning med koldioxid är också möjlig. Den första metoden kallas mer tillgänglig och kräver inte särskild utrustning för skärning av fjäderfä.Det utförs med hjälp av ett slag med ett hårt föremål på huvudets främre del, medan det är mycket viktigt att beräkna kraften för blåsan för att bara stunna och inte döda djuret.
I väst är användningen av gasbedövning utbredd, för detta ändamål placeras fågeln i ett slutet rum och koldioxid släpps, varefter djuren immobiliseras genom kvävning i 3-5 minuter.
dödande
Tekniken för fjäderfäslaktning kan delas in på två sätt: manuellt och automatiskt.
Manuell slakting utförs på externt eller internt sätt, för detta ändamål öppnas blodkärlen med en skarp kniv eller sax.
Den externa metoden möjliggör att mekanisera denna process med hjälp av utrustning för slakt av fjäderfä av olika mönster, som är allmänt representerade på marknaden och tillgängliga för bönder. 
dränering av blod
Det viktigaste i detta skede är att fågelns hjärta fortsätter att fungera, i det här fallet säkerställs ett gott blodutflöde upp till 2/3.
Den hålls över en speciell bricka i en kaklatunnel i 2-3 minuter och senast 30 sekunder efter bedövning. Korrekt avrinad slaktkropp - en garanti för kvalitetsprodukt vid utgången.
skållning
Därefter utförs en värmebehandling för att lossa kvarhållningen av pennan i pennpåsen. Detta är nödvändigt så att plommonet enkelt kan tas bort med hjälp av specialmaskiner. Det är en mjuk och hård skållning.
Var och en av dem har sina fördelar och nackdelar. Mjukläget är bra eftersom epidermis inte störs, huden är absolut inte skadad och slaktkroppen behåller sitt attraktiva utseende. 
Fjädrarna är emellertid ganska dåligt avlägsna, och manuell extra vinkling av fågeln krävs, vilket medför ytterligare arbetskraft och därmed kostnader. Det svåra läget hjälper till att säkerställa en helt mekanisk flik, eftersom fjädrarna med mycket lätt borttagning är mycket lätt att använda.
Samtidigt är epidermis fullständigt skadad och huden förlorar sin presentation, för att undvika detta krävs ytterligare bearbetning, närmare bestämt kylning i kallt vatten, detta kommer att bidra till att upprätthålla det normala utseendet hos slaktkroppen, som uppfyller kvalitetsnormerna.
Fjäderborttagning
Plucking fåglar utförs med hjälp av specialutrustning, oftast används bilny och lite mindre skiv- och centrifugeringsmaskiner. Principen för funktionen av dessa mekanismer är organisationen av friktionskraften, som måste överstiga den kraft med vilken penna hålls i slaktkroppen. 
Efter att ha utfört denna procedur skickas fågeln på transportbandet till en manuell dohchipka, där alla fjädrar avlägsnas. Och sista steget är bearbetningen på transportören med en gasbrännare, vilket gör det möjligt att uppnå en jämn hud utan att skada den.
RENSA
Bearbetningsprocessen är också fullt mekaniserad.Den strömmar på en transportör ovanför en specifik konstruktion av gutter. Detta gör det möjligt att automatiskt separera slaktbiprodukterna för vidare bearbetning.
Det finns också en speciell maskin för att trimma fötterna vid tarsusfogen. Efter avslutad veterinärundersökning utförs. Kvalitetsmässiga slaktkroppar gör det möjligt att få en hög expertbedömning, samt att separera giblets ordentligt, vilket senare kommer att säljas eller användas för tillverkning av foder. 
kylning
Det obligatoriska steget är att tvätta de urtagna slaktkropparna, som utförs med hjälp av bilno-duschmaskiner och duschkammare, och den interna rengöringen utförs med hjälp av en munstycksslang.
Därefter kyls slaktkroppen i vatten eller utomhus i 4 °. Detta bidrar till bättre lagring av kött i framtiden, skyddar det från utvecklingen av skadliga mikroorganismer. Efter detta förfarande torkas slaktkroppen på transportören och skickas till förpackningen. 
Slaktlinjen är fullt mekaniserad och kräver oftast inte extra arbetskraftskostnader.På grund av det stora valet av olika maskiner kan du få högkvalitativt kött vid utgången, utan att använda ytterligare arbetskraft.
