Röd svamp orange-cap boletus

Aspen rankas andra i smak efter den vita svampen.

Den används för saltning, stekt, kokad, marinerad, i folkmedicin som används för tillverkning av renande tinkturer, speciellt användbar för akne.

I den här artikeln kommer vi att berätta hur en apelsinvin ser ut, när och var den växer, och även överväga hur man odlar svampar själv.

Beskrivning och foto

Svamphuvuden med bruna, gulbruna eller röda nyanser. Det är på grund av detta att det också kallas den röda huvudet svamp.

Det rörformiga skiktet är vanligen gråaktigt eller olivligt.

Aspenröd har följande beskrivning:

• benhöjd - ca 15 cm;
• benbredd - från 1,5 cm till 5 cm i en mogen svamp;
• lockdiameter - från 4 till 15 cm (når sällan 30 cm).

Kepsen är slät, den unga frukten har kanter böjda till benet, och den mogna ser pincushionformade ut. Lätt separerad från de tjocka och lageriga benen.

Var och när du ska leta efter dem

Platser där äggfåglar växer, ganska mycket. I motsats till namnet kan den ingå i en symbios inte bara med asp, men också med många andra lövträd (till exempel björk, hornbjälk, ek, poppel, bok, sällsynt pil), men det är värdelöst att leta efter det under barrträd.

Säsongen för den röda aspen är perioden från juni till oktober.

Aspen anses vara ganska vanligt - det växer i skogarna i Eurasien, Kaukasien, Sibirien, Uralerna och Nordamerika.

Finns det falskt?

För en erfaren svampplockare finns det ingen svårighet att skilja en riktig svamp från en falsk, och nybörjare är ofta inte så lyckliga. Falsk boletus kan övervägas gorchak (galopp svamp)som inte innehåller gifter. Men att äta det är helt omöjligt. Gorchak växer nära barrträd. Det är värt att uppmärksamma Några skillnader från den bittera asporbitteren:

• köttet ändrar färg från vit till rosa;
• nätskiktmönstret är karakteristiskt för gallsvampen;
• Det rörformiga skiktet är rosa.

Genom att komma ihåg dessa tecken kan du avgöra om du verkligen har hittat redheaden.

Svampodling

Om du gillar redheads väldigt mycket, men du går ofta inte ut i skogen eller inte har möjlighet att köpa dem, så borde du inte bli upprörd. Aspen svampar kan odlas på sin sommarstuga eller ens hemma.

kompostering

Kompost för svamp är bäst förberedd av löv, sågspån och humus. Det bästa alternativet är att ta det hela eller en sak under aspenet. En sådan näringsämnesblandning kommer att ha en mycket positiv effekt på framtida skörd. Alla komponenter måste behandlas före installationen för att undvika spridning av skadliga bakterier eller utseendet av andra svampar.

Planterar svampar

Gräva ett hål ca 2 x 2 meter och ett djup på ca 30 cm.

Det första lagret - bladen (bäst av allt, om det kommer att vara asp lämnar). Tjocklek 10 cm.

Det andra lagret är skog humus. Tjocklek 10 cm. Det rekommenderas att ta humus bredvid träden som redheaden bildar mycorrhiza. Det tredje skiktet är ett kornmycelium. Vid förvärv av mycelium måste du se till att det inte överhettas.

Det fjärde lagret är detsamma som det första. Det är viktigt att se till att det första och fjärde lagret är detsamma i kompositionen. Härifrån måste allt detta vara täckt med jord, med förväntan att täckmantelns tjocklek ska vara högst 10 cm.

Sedan behöver du vatten den resulterande sängen med en näringslösning (till exempel från socker).

Du kan också gräva hål i närheten av träden och fylla dem med hackade aspenspulver blandade med mjöl och gelatin. Om vädret är torrt, bör myceliet vattnas periodiskt.

vård

Den första skörden kommer att visas om tre månader. Periodiskt bör matas myceliumnäringslösning av socker - 10 g per 10 liter vatten. På sommaren är det viktigt att säkerställa att sängen inte är torr - jorden bör vara lite fuktig. På vintern är myceliet täckt med löv eller halm, som måste avlägsnas på våren.

Vad att laga mat från redheaden

Redhead är en utsökt svamp och mottaglig för någon form av bearbetning.

Röd boletus kan torkas, marineras, stekas eller kokas (det rekommenderas att laga mat i ca 20-30 minuter). De gör soppor, stek eller baka med lök eller potatis. Ett utmärkt tillskott till festbordet kommer att rostade krasnogoloviki stuvad i gräddfil och dekorerad med gröna.

Redheads kan bevaras eller kokas på grillen. Kålssoppa med sådana svampar har en intressant smak. Nedan erbjuder vi dig några mycket enkla och välsmakande recept.

• Stekt aspampar

När du lagar aspenspulver ger du alla sina unika arom och en del av avkokets smak. Men de stekta aspenspamporna håller nästan helt sin smak. För att laga stekta svampar behöver vi:

• 500 g redheads;
• 2 msk. l. vegetabiliska och smöroljor;
• medelstort lök;
• 3 msk. l. god gräddfil;
• salt, peppar, smakrika örter.

Hackla löken mindre. Sätt pannan på elden, häll av vegetabilisk olja, värm den och tillsätt sedan smöret. Steg löken i ca fem minuter - du måste ta med det till öppenhet.

Torka sedan noggrant svampen. Fötterna ska rengöras.Skiv aspen svamp och lägg till löken. Rör i pannan i några minuter och låt gryta under locket tills all separerad juice har avdunstat.

Steka sedan svampen och rör om dem. Du måste steka tills guldbrun - det tar cirka 10 minuter. Tillsätt kryddor och gräddfil, blanda. Åter täcka pannan med lock och ge svampen sedan på den minsta elden i 5 minuter.

Du kan servera sådana svampar med vilken skål som helst - de kommer att bli ett mycket gott tillägg till alla bord.

• Stekt potatis med redheads

Vem älskar inte stekt potatis? Ännu bättre, denna maträtt kommer i tandem med orange-cap boletus.

För beredningen behöver vi:

• 200-300 g redheads;
• grönsak eller smör
• medelstora glödlampa (tillval);
• 6 stora potatisar;
• kryddor att smaka.

Tja, svampa och klippa dem. Skala och skär potatisarna (bäst skuren i kuber), skära löken. Vi lägger pannan på elden, lägg till 1 msk. l. vegetabilisk olja (det kan ersättas med grädde) vi värmer upp det och stekar aspen svampar på hög värme. Vätskan som frigörs från svampen bör förångas något.Tillsätt löken till svampen och fortsätt stekning i ca 5 minuter. Därefter tillsätt potatis och fortsätt att steka tills kokt (ca 20 minuter).

Vid behov, lägg till olja i matlagningsprocessen. Till slut lägger du till kryddor och örter efter smak. Efter att ha smakat denna maträtt en gång kommer du att älska det.

Aspen svampar - mycket välsmakande svampar, som inte är svåra att hitta. Växande redheads är också mycket lätt, om du följer de nödvändiga råd. De är perfekta för nybörjare "tyst jakt", och efter att ha provat asppampor kommer du att bli positivt överraskad av deras smak.

Titta på videon: Skattmästare (NES) Angry Video Game Nerd (Episode 148) (November 2024).