Vad är användbara bönor för kvinnor, män, barn

Ända sedan urminnes tider har olika baljväxter gått in i människans kost. Haricot anses vara en av de äldsta kulturerna, och idag också den vanligaste i världen. Samtidigt användes bägare (sparris, franska, gröna hand) bönor endast i matlagning på 1500-talet. De orena bönorna i strängbönorna är mjukare och mjukare än de vanliga, de har inte bara goda kulinariska egenskaper utan också ett antal användbara egenskaper.

Kalori och kemisk sammansättning

En av de viktigaste konkurrensfördelarna med gröna bönor är dess låg kalori och låg i mättat fett. Med alla olika näringsämnen är kalorierna i asparges väldigt små - endast 24-31 kcal / 100 g.

Däremot är kostkvaliteten hos produkten inte alla de fördelaktiga egenskaperna hos gröna bönor. Det höga innehållet av spårämnen och mineraler, vitaminer och flavonoider gör produkten obligatorisk att använda när som helst på året.Vitaminer av grupp B, C, E, A, fiber och mineraler - allt detta är en del av sparrisen och har en positiv effekt på din hälsa och utseende.

Aspargas sammansättning talar naturligtvis om dess fördelar:

• Det är i franska bönor att det finns en ganska sällsynt naftokinon eller K-vitamin som normaliserar blodpropp, hjälper till att absorbera kalcium, men skyddar också blodkärlen från förkalkning.
• Aspargus är rik på fiber - 9 mg / 100 g. Det är detta ämne som hjälper till att avlägsna toxiner, sänker kolesterolnivåerna i kroppen. Ett lågt glykemiskt index (15 enheter) gör produkten inte bara användbar, men också tillgänglig för personer med diabetes av något slag.
Höga halter av fiber kan också skryta: vit vinbär, tomater, squash, broccoli, jordärtskocka, bönor, citron, spenat, selleri, bröstspiror.
• Närvaron av vitamin A och antioxidanter i gröna bönor gör det möjligt att tillsätta en bindning av fria radikaler till listan över dess fördelaktiga egenskaper, det vill säga att fördröja åldringsprocessen.
• Höga nivåer av folsyra gör asparges ett viktigt menyalternativ för gravida kvinnor. Det är detta matelement som ansvarar för syntesen av DNA i vår kropp och förhindrar förekomsten av ett antal medfödda sjukdomar hos fostret.
• Karoten- och karotenoidgruppen har en positiv effekt på ögonen. Det är nödvändigt att markera zeaxanthin, vilket också finns tillgängligt i gröna bönor. Detta element absorberas av näthinnan och skyddar det från ultravioletta strålar. Det är bristen på detta ämne som ofta orsakar åldersfläckar på hornhinnan.
• Närvaron av ett brett spektrum av vitaminer, i synnerhet B6, B1 och C, samt makronäringsämnen (järn, kalium, kalcium, magnesium, mangan) förbättrar immuniteten, har en positiv effekt på de vaskulära och reproduktiva systemen.

Det är värt att veta att sparris kan hittas grönt och gult, beroende på fruktens stadium. Naturligtvis kommer sammansättningen av gröna bönor i båda fallen att vara densamma, förutom den större oljigheten hos den gula sorten.

Vad är bra för kroppen?

Strängbönor kallas grönsaker av evig ungdom.Detta uttalande förekommer, särskilt på grund av vitamin A. Bindningen av fria radikaler hindrar kroppens åldrande, förbättrar kroppens motståndskraft mot olika virus och infektioner.

Lägg till detta närvaron av mangan, ansvarig för hudens elasticitet, såväl som lågt kaloriinnehåll för en tunn kropp - det här får vi en grönsak som bryr sig om vår skönhet. Förutom de estetiska fördelarna med gröna bönor, det också besitter också ganska medicinska egenskaper:

• Effekt på matsmältningskanalen. Varje produkt med högt innehåll av fiber är ett slags rengöringsmedel för tarmarna, renar det ordentligt och förbättrar peristaltiken. Proteinmättnad gör att du kan balansera kosten, särskilt för vegetarianer (inte konsumera köttprodukter) och personer med ökad fysisk aktivitet (behöver ökat proteinintag för muskeltillväxt). Det är värt att komma ihåg att vår kropp i praktiken inte producerar proteinet själv och dess förbrukning är avgörande för absolut alla.
• Cirkulationssystem K-vitamin normaliserar blodpropp, gör att kalcium kan absorberas.Närvaron av kalium hjälper till att normalisera blodtrycket och puls och järnmättade celler med syre. Asparges är starkt indikerad för anemi, eftersom molybden i bönkompositionen förbättrar blodkompositionen och stimulerar bildandet av röda blodkroppar.
• Hormonalt system Gröna bönor rekommenderas starkt för regelbunden användning för personer med diabetes mellitus, liksom insulinresistens. Saktar metabolism av kolhydrater, förhindrar plötsliga hopp i sockernivåer. Denna effekt uppnås på grund av fiber och arginin (insulinanalog).

• Före och under graviditeten. Asparges är rik på folsyra, vilket är oumbärligt för gravida kvinnor. Det är denna syra som är involverad i celldelningsprocessen, DNA-syntesen och är förebyggande av förekomsten av neuralrörsdefekter hos ett barn.
• Genitourinary system. Eftersom sparris har en diuretisk effekt, tar den bort stenar, rensar njurarna och reglerar saltbalansen, förbättrar även den sexuella funktionen.
• Muskelram.På grund av den ökade aktiviteten hos enzymer är koppar bra inte bara för kärl, men också för leder. I synnerhet rekommenderas gröna bönor att användas för inflammation i lederna (bursit).
• Det vaskulära systemet. Koppar i asparges förbättrar vaskulär elasticitet och minskar risken för inflammatoriska sjukdomar.
• Nervsystemet Genom att slappna av i muskelsystemet och nervsystemet kan magnesium lindra symtomen på sjukdomar som astma eller migrän.
• Immunitet. Närvaron av antioxidanter, vitaminer binder fria radikaler och stärker immunförsvaret.
• Vision. Carotenoidgruppen skyddar dina ögon mot de skadliga effekterna av UV-strålar, är en profylax av HLM (åldersrelaterad makuladegenerering).

Med andra ord är fördelarna med sparris på kroppen svåra att överdriva.

Användning i matlagning: vad man ska laga mat

Låt oss först och främst prata om hur man väljer de mycket gröna bönorna. Perfekt asparges har en slät färg, ganska elastisk, inte våt. Om den är skrumpad, torr, färgad, våt - bättre att avstå från att köpa.

Hållbarheten för produkten är inte mer än en vecka. Färskt böss kan dock tvättas, torkas, förpackas och placeras i en frys.Hållbarheten kommer således att öka till sex månader, och du kommer alltid att ha färska vitaminer till hands.

Egenskaper vid beredningen av gröna bönor är snabbhet och enkelhet. Dessa söta bönor tolererar inte långvarig värmebehandling - det är inte meningsfullt att blanchera dem i mer än 4-5 minuter. Dessutom krävs inga knep, förutom standard tvätt och valfri skärning.

Det är värt att komma ihåg att ju mörkare böterna, ju hårdare texturen desto längre du behöver förbereda skålen. Unga bössar kan förberedas på bara några minuter, medan gult tar längre tid.

Om du sällan använder bönor, vet inte hur man lagar gröna bönor, kommer du att njuta av variationen och mångfalden av recept med den. Asparges kan vara en sidovägg, som ersätter den vanliga gröt, pasta och potatis.

Du kan också göra en intressant huvudrätt från asparges, som används som ingrediens i en sallad eller soppa.Obs! Om de gröna bönorna smälter, kommer det inte bara att förlora sina fördelaktiga egenskaper, men blir också smaklösa och gråaktiga.

Vi erbjuder dig ett recept - stekt gröna bönor med tomater. Ingredienser (4 portioner):

• gröna bönor 400-500 g;
• tomater - 2 st.
• lök - 1 st.
• olivolja;
• örter, gröna.

Förvärm panna med olivolja över låg värme. Hacka löken noggrant och stek i 2-3 minuter, omrör hela tiden. Tomatar sätts i en behållare och häll kokande vatten. Efter 1-2 minuter nå och skal, hacka, kasta i pannan till löken.

Knippa innehållet i pannan, stek i ytterligare 3-4 minuter. Tillsätt bönor, salt, peppar och koka. Efter kokning, gör elden minimal och täck med ett lock. Rör ibland. Beredningstid - 20 minuter. Strö med örter och servera varmt.

Recept av traditionell medicin

Asparges är mycket användbar, så att dess konstanta användning gör att du kvalitativt kan förbättra kroppens tillstånd. Det finns dock recept för traditionell medicin för att uppnå snabbare resultat. vid behandling av vissa sjukdomar:

• Med diabetes. Aspargesjuice är extremt användbar. Gör färsk juice från sparris, morot, sallad och bröstspiraler. Denna cocktail stimulerar insulinproduktionen och normaliserar blodsockret.
• Med bursit. Om du har en gemensam inflammerad är det värt att aktivt använda användningen av gröna bönor, inkludera det i din dagliga diet. Koppar och antioxidanter minskar inflammationen aktivt och accelererar processen för gemensam reparation.
• För bukspottkörteln. Gör avkok av skinken: hällde böterna med kokande vatten och koka i 10 minuter. Drick 2-3 gånger per dag i 30 minuter. före måltiderna.
• Nattmask för ansiktet. Bönor rengör, koka och slipa. I moset lägg till honung, vegetabilisk olja och havtornsjuice. Kyl och applicera på rent ansikte i 20-25 minuter. Att göra före sänggåendet, skölj med varmt vatten.

Blanks för vintern

Om de gröna bönorna kom till din smak, är det vettigt att göra frysen för vintern. Asparagus är lätt att frysa. Det finns två grundläggande recept för att frysa produkten - för unga gröna bönor eller för den som redan har lyckats torka ut.

Du kan frysa ung asparges utan värmebehandling och snabbt nog. För att göra detta, tvätta baljväxter, prune steklingar, skära och låt bönorna torka efter tvättning. Därefter packa upp sparrisen i satser och sätt i frysen. Klart!

Om din asparges redan har torkat kommer receptet att bli lite svårare. Precis som i den tidigare versionen, min asparges, beskär klipporna och skära. Vid denna tid, ta med vattnet i pannan, släng våra bönor där, stäng av elden och låt den stå i 2-3 minuter. Vi samlar in en annan vattentank, kastar isbitar och blancherade bönor (blöt i kokande vatten) där. Efter 10 minuter tar vi ut böterna, låt dem torka, packa dem i påsar och lägg dem i frysen.

I båda fallen behåller vi alla näringsämnen, vitaminer, samt bönans smak och färg. Klar frysta grönsaker kan ligga i kylskåpet i upp till sex månader. När återfrysta bönor blir inte bara mörka, men också förlorar vitaminer och spårämnen blir det nästan värdelöst.

Kontraindikationer och skador

Det faktum att det finns mycket cellulosa i en strängböna är inte bara en användbar egendom utan bär också vissa nackdelar. Konstant överanvändning av gröna bönor kan orsaka tyngd i magen, uppblåsthet.

Observera: Normal fiberintag hjälper kroppen att avlägsna överskottet och absorbera användbara saker, medan dess överskott förhindrar assimilering av vitaminer och mikrodelar, kan orsaka hypovitaminos.

Det är inte heller nödvändigt att luta sig på fiber med hög fiber för personer med inflammatoriska sjukdomar i tjocktarmen. Läkare rekommenderar helt att begränsa användningen av råa grönsaker och frukter, för att inte provocera en exacerbation.

Sammanfattningsvis kan vi säga att asparges är otroligt bra för hälsa och skönhet. Det finns många recept och traditionell medicin, det är bekvämt att lagra, frysa för vintern och bevara gröna bönor.Gör en variation i din kost, mätta kroppen med näringsämnen under hela året.

Titta på videon: SVERIGE KUNDE HA VARIT ETT PARADIS (November 2024).