Hur man sparar majs för vintern: frysning

Majs är en utmärkt delikatess för både vuxna och barn, men den period av färsk konsumtion av denna produkt är ganska kort - tyvärr har unga kullersten inte lyckats lagra länge. Men du kan förlänga perioden av konsumtion av majs till nästa sommar, om du vet hur man fryser majs för vintern i korn och på cob. Då kan du använda den för sallader, sidrätter, eller bara äta den kokad, såväl som fräsch.

Fördelar med frysning

Fördelarna med denna process av skördhuvud för vintern är:

• maximal bevarande av vitaminer och näringsämnen i majs
• året runt konsumtion av färsk majs;
• betydande besparingar, eftersom priserna på vintern för färskt cobs är mycket höga, och du kan inte hitta dem överallt;
• alternativ för frysningstyper och vidare användning av produkten. På grund av det faktum att majs kan skördas både i korn och på cob,utvidga möjligheterna att använda det för olika rätter.

Preliminär förberedelse

För att frysa den här produkten måste du laga sockerkropparmedan deras löptid bör vara genomsnittlig. Om du tar omogna majs kommer smaken att bli sämre. Om du väljer overripe, kommer kornen inte ha den smak och smak som vi älskar den här produkten så mycket.

Man borde bara frysa spindlarna, eftersom under långvarig lagring försämras smaken, eftersom socker, som ingår i kornen, blir en stärkelseformig substans.

Det är nödvändigt att plocka upp coben försiktigt. På ytan borde inga tecken på skador, sjukdomar och ruttna formationer förekomma.

Innan du börjar frysa, ta bort löv och hår i örat, tvätta det och torka med en pappershandduk.

Cobble Frost

Det finns flera sätt att frysa kålen för vintern. Låt oss titta på dem i detalj.

Utan förbehandling

Först överväga hur man fryser majs för vintern på spinnet utan att laga mat. Denna metod är det enklaste och snabbast. När du plockade upp de nödvändiga huvuden, bör du ta bort löven, klippa stammen, ta bort alla håren. När spolarna tvättas väl och torkas, viks de i reservdelar eller vanliga plastpåse, tätt stängda och skickas till frysen för frysning och lagring.

Metoden är väldigt populär, eftersom det är mindre tidskrävande, men samtidigt tar kullar upp mycket utrymme. Det här alternativet är tomt Ej lämplig för dem med små frysar.

Med blanchering

Denna frysning är mer tidskrävande men låter dig äta produkten omedelbart efter det att den tinas. Blancheringsmetoden kan kallas en slags "härdning" av produkten innan den skickas till frysen, vilket gör det möjligt att behålla smaken, aptitretande utseende och användbarhet så mycket som möjligt.

Under det här förfarandet behöver de rengjorda majskolvarna fördjupa sig i kokande vatten och koka i 5 minuter, kasta sedan dem snabbt i pannan med det mest kalla vattnet, vilket lägger isbitar.

Kallhuvud i kallt vatten bör vara ca 3 minuter, då måste du torka dem väl med en pappershandduk.

Det är nödvändigt att placera cobs i frysen i ZIP-paketet eller plastpåsen.

Frysbönor

Den största fördelen med en sådan frysning är det faktum att du sparar så mycket utrymme som möjligt i frysen och kan laga mycket mer majs än på cob.

Nackdelen med denna metod anses vara en längre process av förberedande arbete innan det skickas till frysen.

Tänk på steg för steg processen att skörda råa korn för frysning:

1. Det första du behöver göra är att frigöra cob från löv och hår.
2. Tvätta alla kålen väl och torka dem med en pappershandduk.
3. På skärbrädet, med en skarp kniv, ska du skära kornet från huvudet - så noggrant som möjligt, vilket gör mjuka rörelser, från början av cob och faller ner.
4. Korn överförs till en zip-paket eller plastbehållare och placeras i en frys för frysning och ytterligare lagring.

Du kan också frysa spannmål, före probyshiruv dem. Fördelen med denna metod är det faktum att kornen omedelbart kan användas för matlagning utan föregående värmebehandling. Men samtidigt är detta val av frysning anses vara det längsta.

Tänk på steg för steg processen att förbereda kornen för att frysa på detta sätt:

1. Det första du behöver göra är att rengöra öron av majs från löv och hår, tvätta och torka med pappershanddukar.
2. Därefter måste du lägga kålen i kokande vatten - så att vattnet helt täckt dem - och koka i 5 minuter.
3. Medan kornen förbereds, bör du ta hand om på förhand för att förbereda tanken med kallt vatten och isbitar.
4. Efter 5 minuter bör du kasta kålen i en behållare med kallt vatten och is.
5. Efter att billetet har svalnat helt och det tar ca 2 minuter, ta bort det från vattnet och torka det ordentligt med en pappershandduk.
6. På skärbrädet, med hjälp av den skarpaste kniven, bör du skära spannmålet från spindeln, starta från toppen och försiktigt sjunka ner.
7. Häll kornet i ZIP-påsar eller plastbehållare, skicka frysen till frysning och ytterligare lagring.

Hur mycket kan du lagra

De som har fryst grönsaker eller frukt har åtminstone en gång vet hur man förvarar dem för att förlänga hållbarheten, men låt oss överväga mer hur man skördar majs i frysen för vintern.

Frysta grönsaker brukar ha en hållbarhet på ett år, men produkten i fråga är ett undantag, och du kan lagra det i frysen för högst 8 månaderoavsett om det blanchades eller inte, på cob eller i kornen.

Hur man tinas

Korn som tidigare blancherades (oavsett om den är på cob eller i spannmål), avfrostning rekommenderas i mikrovågsugnengenom att aktivera avfrostningsläget. Avfrostningsmetoder beror också på hur du planerar att använda den frusna produkten i framtiden.Om du lägger till korn i soppan, sidoväskan eller annan maträtt som går igenom värmebehandlingsprocessen, då skörden du kan inte tina, och lägg till fryst.

Korn på coben, som inte tidigare blommades fram, rekommenderas att vara partiellt upptinad och skickad till pannan för att koka.

Det rekommenderas inte att värma upp den frysta produkten, utan lämnar den vid rumstemperatur, eftersom olika bakterier kan utvecklas i den.

Ett annat enkelt sätt att tina är att sätta majsen i kylskåpet. Så avfrostningsprocessen sker gradvis, men den korrekta temperaturen kommer att förbli, vilket inte tillåter bakterier att utvecklas.

Hur och hur mycket att laga mat

Det är nödvändigt att laga endast den majs som inte blanchades före frysning.

Överväg hur man lagar frusen majs på cob.Det rekommenderas att skicka spolarna i mikrovågsugnen i några minuter, så att de tina lite ut och skicka dem till pannan, där de ska kokas i 40 minuter. En annan sak är den frusna produkten i kornen - du behöver inte tina den innan du lagar mat. Men du måste veta hur mycket du ska laga frusen majs, så att den är välsmakande, som nyplockad. Korn i denna form ska laga mat i 20 minuter, de ska skickas till saltat kokande vatten.

Det är sålunda möjligt att frysa majs på olika sätt. Det viktigaste är att ta reda på vilken som passar dig bäst. Förberedelseprocessen är inte komplicerad alls, det är bara viktigt att ta hänsyn till några rekommendationer och tips för att klara uppgiften utan stor ansträngning och tid.