Sötpotatis (sötpotatis): användbara egenskaper och kontraindikationer

Inte så länge sedan kom en exotisk grönsak in i CIS. Hans hemland är Sydamerika, det användes ursprungligen av indianerna, som gav det namnet "sötpotatis". Europeiska erövrarna, blev han känd som "sötpotatis". I vår artikel kommer vi att svara på frågan om vad det är, vad det äts med och om det är användbart för människor.

Kalori och kemisk sammansättning

Potatis och potatis har inget att göraförutom kanske knölar och lite liknande utseende. Emellertid använder invånarna i Sydamerika ofta det i mat, precis som européerna - potatis. Det händer denna grönsaksgula, lila och orange sorter som skiljer sig åt i mjukhet och sötma. I genomsnitt har sötpotatis ett kaloriinnehåll. 61 kcal per 100 g massan.

Den är rik på många ämnen, till exempel, som i potatis, finns det mycket stärkelse i den. Samtidigt är socker i yams mycket mer än i potatis, varav han fick sitt alternativa namn - "sötpotatis".Även i knölen finns proteiner, kolhydrater, vitaminer i grupp B, vitaminer C, PP, A, kalcium, karoten, fosfor, askorbinsyra. Riboflavin, tiamin, järn, niacin är närvarande i grönsaken i stora mängder.

Kalcium och kolhydrater i knölar är mycket mer än i potatis, för att inte tala om den känsliga fibern, vars källa är denna tropiska grönsak.

Fördelar och helande egenskaper

Låt oss titta på användbarheten av den söta potatisen. På grund av innehållet av vitamin B6 bidrar grönsaker stärka blodkärlen. Om du har problem med hjärt-kärlsystemet och blodtrycket, äter du det i stora mängder.

Eftersom det innehåller C-vitamin är yam det antioxidant. Askorbinsyra ingår i yam i mycket större kvantiteter än i lök och potatis. Följaktligen skyddar grönsaken kroppen från fria radikaler som orsakar cellulär korrosion, vilket leder till bildandet av cancerceller.

Kalium i knölarna har en otrolig positiva effekter på nervsystemet. Spårelementet påverkar muskelkontraktion och arbetet med nervändar i kroppen.Om du drabbas av kronisk trötthet, stress, sömnlöshet, neuros - öka mängden växter i din kost.

Med undantag för vad som anges i kontraindikationerna bidrar de söta potatis goda egenskaper till att stärka mageväggarna, vilket är ett utmärkt förebyggande av sår, gastrit och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen. Det finns fall där yam var mycket användbart för kvinnor i klimakteriet på grund av innehållet i kvinnliga hormoner. Det används också med nedsatt immunitet och ögonsjukdomar.

I Kina anses denna grönsak vara mycket användbar och helande, med den som en vanlig tonic.

Applikation i näring

Tack vare fibern är yam mycket tillfredsställande, men det orsakar inte fetma Detta sker som ett resultat av behandlingen av komplexa kolhydrater i socker och dess vidare absorption i blodet.Således är en person matad under lång tid och får en liten mängd kalorier, som framgångsrikt används i dieter.

Nutritionists säger att sötpotatis har en bra effekt på förebyggande av cancer, och återställer också det hematopoietiska systemet.

Kokta potatis från hela världen

Potatis används i olika kök runt om i världen. Den används rå, kokt, bakad, i form av gröt, marshmallow, soufflé och jämna chips. Och gör det också melass och alkohol.

I fransk mat är den berömda sötpotatisrätten mini flänsar med vanilj och kycklingfricassee. Från denna knölväxta kan du laga en populär maträtt av indokinesisk mat - sötpotatisgratin med kokossås. I Uganda är den populära torkade yamen, som konsumeras med kaffe, populär. I Japan äts söta potatis hela. I Kina tillverkas ginger soppa från knölen. I Korea gör de transparenta nudlar ur det.

Användning i traditionell medicin

Även om knölarna i denna växt och används inte i officiell medicin, de används ofta i traditionell medicin av många kulturer i världen.

Som ett mjukgörande och omslutande medel använder de sötpotatisstärkelse. Detta ämne används vid behandling av sjukdomar i matsmältningssystemet, liksom misstänkt cancer. Med medicinsk forskning befanns egenskapen hos denna knöl med lågt glykemiskt index stabilisera nivån av glukos i blodet och minska insulinberoende.

Antioxidant effekt, som har knöl, är mycket hjälpsam för störningar i nervsystemet, depression, stress, kronisk trötthet och sömnlöshet. I folkmedicin används det också för att avlägsna tungmetaller, för menopausala sjukdomar och för att sänka kolesterol i blodet.

vid menopausala störningar använd detta recept: häll 40 g torkade grönsakslöv med en liter kokande vatten, lämna i en timme, sedan påfrestning. Ta ett halvt glas fyra gånger om dagen, en halvtimme före måltiden vid högvatten. Behandlingsförloppet varar 28 dagar. Det finns också ett annat alternativ för receptet: Skaka 200 g knölar på ett grovt riven med skalen, sätt i två teskedar honung och en tesked citronskal.Ska tas flera gånger om dagen för att bli uppmärksamma på varma blixtar och yrsel. Behandlingen ska ske - tre veckor.

Vid förebyggande av akuta magsår eller duodenala sår används följande recept:

1. 30 g torkade blad av yam, 10 g rölleka, och 5 g av ringblomma blommor häll 300 ml kokande vatten. Insistera en halvtimme, sedan belastning. Ta ett halvt glas två gånger om dagen, en timme före måltiderna. Förloppet av profylaktisk behandling ska ske två gånger om året i två veckor.
2. Blanda 100 g riven yam med skalen med lite honung. Ta matsked tre gånger om dagen en timme före måltiderna. Förloppet av profylaktisk behandling ska hållas två gånger om året i tre veckor.

Hypertoni och neurologiska sjukdomar två gånger i veckan äter 200 g kokt sötpotatis med färska kokta morötter och rödbetor.

Användning i kosmetologi

Denna amerikanska grönsaken är väldigt populär inom kosmetologi inom hudföryngring och blir av med rynkor, vilket gör att huden lyser. Tidig hudåldring orsakas av fria radikaler, som förstörs av beta-karoten, vilket är rikligt i denna grönsak.

Batat hjälper till att återställa hudens elasticitet i ansiktet. Tack vare vitamin C återställer grönsaken produktionen av kollagen och huden blir elastisk.

Yam kan förberedas för många masker för ansikte och kropp, liksom masker för hårväxt.

Kontraindikationer och skador

Trots de fördelar som naturligtvis ger yams, kan det i vissa fall vara hälsofarligt.

Du bör inte använda knölar i någon form för sådana sjukdomar och tillstånd:

• duodenalsår;
• tarmfickor;
• divertikulit;
• ulcerös kolit;
• spastisk sår;
• graviditet och amning
• individuell intolerans mot produkten och ämnen som ingår i;
• njursjukdom;
• sjukdomar i urinvägarna.

Med varje ny produkt på bordet måste du göra bekanta mycket noggrant. Lär dig hur du förbereder knölar och dess kombination med livsmedel som är kända för dig.I händelse av utslag, illamående, kräkningar eller andra negativa manifestationer efter konsumtion, är det nödvändigt att omedelbart ge upp sötpotatisen. Om din hälsa inte återhämtar sig, kontakta din läkare.

Denna exotiska grönsak är en utmärkt ersättning för potatis eller pumpor, den är väldigt användbar och kan odlas i våra breddgrader. Testa sötpotatis en gång, och han kommer bli en frekvent gäst vid ditt bord.