Kronärtskocka: vad det är och dess tillämpning

Kronärtskocka är en ganska sällsynt gäst i vårt område. Dess odling är naturligtvis ganska möjlig, till exempel i växthusförhållanden, men klimatet för våra breddgrader uppfyller inte helt den här nyckfulla grönsaken till tillväxtförhållandena. Det är mest förekommande i länder med ett varmt sjöfartsklimat: Spanien, Grekland, Italien, Sydamerika och andra sydliga länder. Denna artikel är utformad för att svara på alla dina frågor om kronärtskocka, dess medicinska egenskaper och kontraindikationer.

Kort beskrivning

Kronärtskocka tillhör familjen Astrovye-familjen. Den har blomställningar av ganska stora storlekar, som är baserade på delar som konsumeras som olika kulinariska rätter och läkemedel. Faktum är att livsmedelsskockan är en blomsterknopp som inte blomstra vid samlingen, dess diameter når 7,5 cm, bildad av köttiga vågar av ganska stora storlekar.

Detta är en flerårig örtväxt med en rak lågstam. Broschyrer - tillräckligt bred, har en fjäderform, botten täckt med vitaktiga hår kort, bildar en tät rosett nära roten.

Vuxen kronärtskocka ser något liknande tistel, eftersom det åtföljs av en blomster blommande lila eller blå nyans.

Kalori och kemisk sammansättning

För att bättre förstå vad som är nyttigt för kroppen av kronärtskocka, måste du först bli bekant med dess kemiska sammansättning. Kronärtskocka sorter som odlas i Frankrike och Spanien, anses vara relativt lågt kaloriinnehåll och innehåller endast 47 kalorier per 100 g Kokt kronärtskockor bet högt kalori deras råa motsvarigheter - 53 kcal per 100 g

Frukten i denna växt innehåller en stor mängd kolhydrater (ca 15%), proteiner (3%), fetter (0,1%), liksom fosfater och olika salter av järn och kalcium. Det rika utbudet av vitaminer som ingår i dess komposition inkluderar vitaminerna B1, C, B2, P och B3, liksom karoten och inulin.

Kompositionen innefattar en mycket betydande mängd organiska syror - klorogen, glykolsyra, glycerisk, kinisk och koffeinsyra. Bladen placeras på ytterskiktet innehåller en stor mängd eteriska oljor som ger frukten en speciell trevlig smak.

Fördelar och helande egenskaper

Dessa frukter har länge varit kända för sina helande egenskaper. Till exempel i Ryssland på 1700-talet rekommenderades det för behandling av gulsot och gikt eftersom det troddes att detta läkemedel har uttalat koleretiska och diuretiska egenskaper, vilket bekräftades av moderna studier.

Det är nu känt att utdragen från denna växt har dräneringsegenskaper i förhållande till levern, gallsystemet och njurarna, vilket gör dem till ett utmärkt verktyg för behovet av avgiftningsterapi.

Kronärtskocksbuljonger beredda enligt populära recept hjälper till att minska mängden urinsyror och kolesterol i blodet. De kan också ta bort den obehagliga lukten av svett och används för att öka styrka hos män och stimulera sexuell attraktion hos kvinnor.

ansökan

Kronärtskockan, på grund av dess specifika smak och fördelaktiga egenskaper, har hittat sin tillämpning inte bara inom olika områden av medicin, men också i matlagning.

En av de mest impopulära, men fortfarande möjliga användningarna av denna växt är dess användning som foderväxter för boskap.

I matlagning

Kronärtskocksrätter bör ätas samma dag som de gjordes. Men innan du börjar en måltid är det fortfarande nödvändigt att förbereda sig ordentligt. Det är värt att börja med rengöring, vilket är ganska svårt och kräver vissa färdigheter.

För att komma igång är att ta bort alla yttre hårda löv och villi som passar in under dem, och sedan snygga de inre bladen något. Skalade kronärtskockor kan utsättas för nästan alla slags matlagning: stekning, betning, fyllning, saltning och användning av dem som en integrerad del av fyllningen för pajer, omeletter och pizza.

Det enklaste sättet är att koka frukten, varefter de kan serveras med vilken skål som helst.

I folkmedicin

Sedan antiken har folkläkare använt denna produkt för att behandla en stor lista över olika sjukdomar. Till exempel används dess juice i kombination med honung aktivt för att behandla olika sjukdomar i munslimhinnan: stomatit, sprickor i tungan under barndomen och tröst.

Kanske dess användning vid behandling av dropsy, med olika alkaloidförgiftning och svårigheter att tömma blåsan. Från antiken har vietnamesiska människor värderat kronärtskocke för dess användbara egenskaper, såsom förmågan att minska inflammation i magehinnan i magen och tarmarna och den samtidigt analgetiska effekten.

I kosmetologi

Kronärtskockas förmåga att återställa hårsäckar har varit känd sedan antiken från grekerna. Han kan inte bara behandla den redan bildade alopecien, men även för att fullständigt bota den progressiva formen av denna sjukdom.

För att behandla denna sjukdom rekommenderas det att gnugga saften av dessa frukter i hårrötterna och inte tvätta den i flera timmar.

Dessutom används masken med användningen av saften av denna växt aktivt i kosmetologi, eftersom de har en signifikant åldrande effekt. En liknande mask kan göras på basis av vit lera enligt följande enkla recept: Efter att ha blandat leran med vatten, tillsätt en uppslamning av 20-25 ml kronärtskocksjuice till den. Den färdiga masken rekommenderas att appliceras på ansiktets hud under en kort period.

Recept av traditionell medicin

För behandling av ateroskleros är kronärtskockextraktet utmärkt som ett koleretiskt medel. För tillverkningen måste du ta 170-200 frukter av denna växt och slipa dem med köttkvarn eller bländare.

Andra ingredienser kan tillsättas till den resulterande produkten för att förbättra dess egenskaper, till exempel 20 g fruktsocker, 12 g pilbark, 8 g gentian, 7 g fennikelfrön och 20 g torkad pepparmynta.

Då ska allt blandas noggrant, häll 40% alkohol och insistera i 2 veckor på ett torrt ställe vid en temperatur av + 23-25 ​​° C. Därefter kan extraktet dräneras från sedimentet och hällas i en mörk skuggbehållare för lagring. Det erhållna extraktet tas oralt i 1 matsked 3 gånger om dagen, 1,5 timmar efter måltid.

Tinkturen baserad på dessa frukter är beredd på samma sätt. Ta 0,5 kg torkade kronärtskockor och fyll dem med 1 liter 40% alkohol. Låt sedan brygga i 14 dagar på en mörk och sval plats, varefter du får en färdig att äta.

Det här verktyget rekommenderas att ta 3 gånger om dagen, späd ut innan 100 ml avloppsvatten appliceras.

Beredning av läkemedelsråvaror

För tillverkning av medicinska råmaterial används framförallt blad och blomställningar, men vissa traditionella läkare rekommenderar också att man samlar rötterna för denna växt, men moderna studier har visat ineffekten av läkemedel som tillverkats av dem.

Toppskörd sker under vårsäsongen. Den bästa tiden för att samla bladen är blomningen, medan blomställningar rekommenderas att samlas omedelbart efter blommans blomning. Kronärtskockor kan inte ligga oberedda under en lång tid, så det rekommenderas att börja preparera omedelbart efter montering och överskottet kan ätas.

Kontraindikationer och skador

Kronärtskocka innehåller en stor mängd polyfenol, vilket stimulerar utsöndringen och främjandet av gallan längs gallvägen. Det är därför rekommenderat att använda det med försiktighet till personer som lider av kolecystit, gallisk dyskinesi och kolelitiasis.

Det är inte önskvärt att äta kronärtskockor för personer som inte tolererar vegetabilisk fiber, särskilt dess mer mogna former, eftersom bladet innehåller en stor del av dem.

Små artisjetter av liten storlek har dock inte liknande egenskaper, och de kan konsumeras säkert. Dessutom har denna grönsak förmågan att minska trycket, så att personer som lider av hypotoni rekommenderas att avstå från att använda denna produkt.

Personer som lider av olika matallergier och individuell intolerans mot denna produkt är strängt förbjudna att använda den som mat.

Vi hoppas att denna artikel har hjälpt dig att hitta ett svar på dina frågor om kronärtskocka och dess hälsofördelar. Läs noggrant listan över kontraindikationer för användning innan du bestämmer dig för att använda verktygen eller äta en maträtt av den. Skål och aptit!

Titta på videon: Vecka 10 fortsatte (April 2024).