Sammansättningen och kaloriblomkålen. Fördelarna och skadan av grönsaker för kroppen

Otroligt delikat, sofistikerad bukett. Dessa ord kan poetiskt beskriva blomkål. Bred vegetabilisk var en läkare i Syrien, inte för ett århundrade sedan. Efter att han började resa världen.

För första gången visade blomkål i Ryssland på 1700-talet, men under lång tid kunde man inte slå rot. Exotisk kultur var så dyr att endast rik adel kunde ha råd med det. Men tack vare uppfödarnas ansträngningar var denna användbara grönsak på våra bord och trädgårdar.

Denna artikel handlar om användningen av blomkål, i vilka fall det är kontraindicerat och hur man använder det korrekt.

Kemisk sammansättning

Blomkål i sin komposition har många användbara ämnen.I detta är överlägsen andra typer av kål. Mer nytta kan erhållas från råkål (det kommer inte att bli någon skada från kokt, men det kommer att finnas mindre vitaminer i det).

Här är några vitaminer innehåller grönsaker:

• vitamin C;
• Vitamin B1 (tiamin);
• riboflavin;
• pyridoxin;
• vitamin K;
• vitamin u;
• fiber;
• folsyra;
• pantotensyra;
• omaga-3 fettsyror;
• biotin;
• kolin.

Förutom vitaminer innehåller kolfibrer ett antal makro- och mikroelement.: Kalcium, kalium, magnesium, jod, mangan, selen, koppar, klor, zink, järn, fosfor, natrium.

Och blomkål är ett lagerhus av järn, vilket är dubbelt så stort som i andra gröna grönsaker.

Också i sammansättningen av livsmedelsprodukten finns tillgängliga:

• mineralsalter;
• pektin;
• enzymer;
• tartron, citronsyra, äppelsyra.

Kaloriinnehåll

För personer som är på en diet och övervaka kostens energivärde är indexet för CBDI viktigt, det vill säga hur många kalceller, 100 gram blomkål, proteiner, fetter och kolhydrater.

Produkten är, trots sitt höga näringsvärde, lågt kaloriinnehåll.. Kaloriinnehållet i 100 gram rågrönsaker - endast 30 kalorier.

På grund av detta kan det lätt konsumeras av personer som är överviktiga. Näringsvärde per 100 g: proteiner - 2,5 g, fett - 0,3 g, kolhydrater - 5,4 g.

Indikationer och kontraindikationer

Trots den utbredda populariteten har blomkålens fördelar och skador, i synnerhet dess fördelaktiga läkningsproblem, ännu inte undersökts fullt ut. Men baserat på fakta som är helt bevisade kan du säkert säga om för och nackdelar med den här produkten.

Vem och hur är den här produkten användbar?

1. Det höga innehållet av C-vitamin stärker immunsystemet, hämmar åldringsprocessen, har en positiv effekt på centrala nervsystemet.
2. Fiber påverkar processen med matsmältning, hjälper till att rengöra kroppen av toxiner, toxiner.
3. Mineralsalter förbättrar metabolismen, hjälper till att ta bort överflödiga vätskor från kroppen och har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet.
4. Lika viktigt för hjärtat är närvaron av kalium, vilket normaliserar hjärtfrekvensen och blodtrycket.
5. Blomkål sänker oönskat kolesterol i blodet. Det normaliserar den kvantitativa komponenten av lipider. Därför ätas grönsaken som förebyggande av ateroskleros.
6. Fördelen med kål är att upprätthålla en tillräcklig nivå av glukos i kroppen, vilket är särskilt viktigt för diabetes.
7. En annan komponent - molybden är användbar för tandemaljen.
8. Järn är huvudkomponenten i röda blodkroppar som levererar syre till celler. Med bristen på problem med sköldkörteln.
9. Med fortsatt användning av blomkål i kosten kan du undvika utveckling av farlig cancer.Som ett resultat av de genomförda försöksstudierna sågs substansen glukosinolat i vegetabilisk komposition, vilken i kombination med andra substanser i kroppen omvandlas till isotiocyanater. En sådan kvalitativ transformation bidrar till en signifikant reduktion av cancerceller och saktar tillväxten av maligna tumörer.
10. Antiinflammatorisk effekt manifesteras på grund av närvaron i kompositionen av vitamin K och amega-3-fettsyror. Dessa ämnen muffel inflammatoriska processer.
11. Grönsaker är också användbar för högkvalitativt arbete i hjärnan. Förbättrar minnet, förbättrar kognitiv funktion.
12. Revealed en positiv effekt på synen av syn, förhindrar utvecklingen av grå starr.

Vem kan skada?

Blomkål har ett brett utbud av fördelaktiga egenskaper tillsammans med den Det finns ett antal negativa aspekter, varför inte alla rekommenderas att inkludera grönsaker i kosten.Kontraindikationer gäller för personer som lider av:

• gastrointestinala sjukdomar i den aktiva fasen av exacerbation;
• ökad syra i magen;
• tarmkolik
• problem med genitourinary systemet;
• peptiska sårsjukdomar;
• hypertoni;
• med en individuell allergisk reaktion
• njursjukdomar.

Fördelar för människokroppen

Med sin rika komposition av olika naturliga element, blomkål har en helande effekt på människokroppen som helhet. Sällsynta ämnen som finns i denna grönsak gör det mer värdefullt.

För kvinnor

Det svaga golvet behöver helt enkelt denna grönsak. Trots allt Kålkomponenterna kommer att bidra till att förlänga skönheten och ungdomen i många år. Blomkål används inte bara som en livsmedelsprodukt utan också för kosmetiska ändamål, vilket gör masker och lotioner. Huvudsyftet med användningen av grönsaker hos kvinnor:

1. tartroninsyra hjälper till att minska fettet i låren och buken;
2. får användas under graviditet och amning
3. ger förebyggande av bröstcancer;
4. är ett laxermedel, särskilt värdefullt efter födseln, med användning av blomkål istället för kemiska läkemedel;
5. förbättrar regenerering av huden;
6. främjar produktionen av kollagen, vilket är nödvändigt för att bibehålla hudens elasticitet;
7. masker, som har i sin sammansättning kål, stimulerar tillväxt och stärker hår.

För män

Är den här produkten användbar för män? Enligt statistiken är män ofta bekymrade över sjukdomar som är förknippade med hjärtat. Av denna anledning kommer det att vara användbart att äta blomkål för mat, vilket säkert kommer att minska risken för sjukdom. EN Om du äter ca 100 g av produkten dagligen, minskas risken för prostatacancer med 3 gånger.

Enligt resultaten från trichologer bidrar närvaron av en användbar grönsak i kosten till att bli av med skaldethet och skallighet i ett tidigt skede, och ökar också den regenerativa förmågan hos celler att växa hår.

Män som har blomkål i menyn är mer motståndskraftiga och energiska.. Under många år behåller sin maskulinitet.

För barnens hälsa

Grönsakskulturen i barnets diet införs under det första året av livet, som en fristående maträtt eller som en del av en flerkomponent potatismos. Hur är det användbart för barn? Först och främst är det en viktig produkt för normalisering av tarmmotiliteten.

En stor mängd vegetabiliskt protein stärker benvävnad och blodkärl.

Förbrukningstakten

Hur mycket att äta, så att grönsaken kommer att gynna och inte orsaka skada på kroppen? Per dag är priset 250-300 g för en frisk person.. Personer som lider av gastrointestinala sjukdomar inte mer än 10 g per dag, och om inte en period av förvärring av kroniska sjukdomar.

Sjuksköterskor får inte använda mer än 1 månad efter födseln. Daglig hastighet på 150-200 g. Under graviditeten, äta baserat på kvinnans tillstånd och den individuella reaktionen på denna produkt.

allergi

Orsaken till reaktionen är närvaron av ett protein som fungerar som ett allergen.. Eller en substanschitinas, som aktiverar processen att erhålla kitin - ett proteinenzym.

Om en person har en tendens till allergiska reaktioner, kan dessa ämnen provocera dem.

Blomkål Allergi Symptom:

• rodnad i huden;
• svullnad;
• klåda;
• skarp stickning i läpparna, tungan;
• plötslig hosta;
• rinnande näsa

I sällsynta fall är anafylaxi.

Behandling innebär:

1. fullständig uteslutning av blomkål från kosten
2. besöker en allergiker
3. diet i 5-7 dagar;
4. användning av antihistaminer
5. användning av externa antipruritiska salvor eller krämer;
6. Användning av sorbenter för rengöring av tarmarna.

I princip är blomkål en låg allergiframkallande produkt. Allergiska reaktioner på det är extremt sällsynta, enbart enskilda. Denna grönsak är en värdefull livsmedelsprodukt som inte bara är smaklig men också användbar, och förhållandet mellan BJU i det är gynnsamt för viktminskning och bibehållande av vikt. Använd kål i olika variationer, varigenom din meny diversifieras.