Tyvärr förefaller en sådan värdefull produkt som bröstspiror på våra bord ganska ofta, medan den i andra länder används ofta. Högt näringsvärde och utmärkt smakegenskaper hos spritkål bör göra det en integrerad del av vår kost.
Brysselkål är mycket friska och lätta att förbereda grönsaker. Med hjälp av det kan du underbart diversifiera både hemlagad och restaurangmeny. Används både som sidovägg och som huvudrediens. På grund av sin ganska neutrala smak kan den användas med ett stort antal såser och örter, med kött, fisk och grönsaker. Denna artikel ger recept för att laga kål i ugnen.
Användbara egenskaper hos grönsaker
Denna grönsak är lågkalori, kolesterolfri och anti-cancerframkallande, förbättrar mänsklig immunitet gentemot olika typer av infektionssjukdomar, minskar risken för cancer, förbättrar funktionaliteten hos det mänskliga karossystemet och centrala nervsystemet. Särskilt användbar är bröstspiraler under graviditeten.
Kontraindikationer och eventuell skada
När man går in i kosten av denna grönsak, bör personer som lider av gastrointestinala sjukdomar, sköldkörtelnysfunktion och sjukdomar i samband med jodabsorptionsstörningar - kontakta sina läkare för att undvika risken för att förvärra deras sjukdomar.
Kemisk sammansättning
Kål innehåller vitaminer: A, C, B, E, PP. Och användbara element: kalium, kalcium, magnesium, fosfor.
Matlagningsmetoder
Innan du spritar Sprouts, måste du veta några regler för den ursprungliga behandlingen. Torka alltid färskkål grundligt och ta bort tröga eller gula löv. Frysta - förtining, men tvätta aldrig. Därefter beskriver vi hur du kan baka kål med olika tillsatser till den.
Bakad med ost
Kål - 300 gr.- Lök - 2 st.
- Olja - 50 ml.
- Gräddfil - 200 gr.
- Cream - 4 msk. l.
- Ost - 100 gr.
- Citronsaft - 1 msk. l.
- Salt, svartpeppar, favorit torra örter.
Kål - 300 gr.- Häll grönsaken i 5 minuter. kokande vatten med juice.
- Skaka osten, blanda gräddfilen med grädden, skär löken i kvarter.
- Smaka lök tills det är guldbrunt.
- I en stor skål blanda kål, gräddfil med grädde och lök.
- Strö med kryddor, salt och peppar, blanda.
- Sätt i en skål och häll upp osten på toppen.
- Koka i 30 minuter, temperatur 200 grader.
Av J. Oliver
Kål - 1 kg.- Citron - 1 st.
- Parmesan - 3 msk. l.
- Chile - 1 tsk.
- Olivolja - 5 msk. l.
- Salt - 1 tsk.
- Peppar svart.
Kål - 1 kg.- Resterna av stubbarna avlägsnades, klippa varje gaffel i halva.
- Sätt på ett bakplåt, salt, häll med olja, strö över paprika.
- Gnid zest på toppen. Rör om.
- I ugnen i 10 minuter vid 220 grader.
- Avlägsna från ugnen, blanda och stäng med ost. Koka 12 min.
Med vitlök
Kål - 0,5 kg.- Vitlök - 3 kryddnejlika.
- Citronsaft - 1 tsk.
- Olivolja - 2 msk. l.
- Salt, svartpeppar.
Kål - 0,5 kg.- Sätt kål och krossad vitlök i en kruka, blanda.
- Häll juice först och sedan olja. Krydda upp.
- Koka 20 min 180 grader.
- Ta ur ugnen och blanda.
- I ugnen i 10 minuter. Ta bort och salt.
Med vitlök och örter
Kål - 400 g- Vitlök - 2 kryddnejlika.
- Den färdiga blandningen av italienska örter - 0,5 tsk.
- Olivolja - 3 msk. l.
- Sojasås - 2 msk. l.
- Vitvinäger - 1 msk. l.
- Solrosfrön, rengjorda - 1 msk. l.
Kål - 400 g- Blanchera kålen i 2 minuter. Klipp i hälften. Lägg i en smurt form.
- Mala vitlöket. Kombinera oljan, vinägerna och såsen. Lägg till blandningen av örter och vitlök och mixa.
- Strö över grönsaker och strö med frön.
- Koka vid 180 grader i 15 minuter.
Med dill i gräddfil
Kål - 250 gr.- Gräddfil - 0,5 kopp.
- Krummer - 0,5 koppar.
- Dill (frön) - 1 tsk.
- Peppar svart.
Kål - 250 gr.- Klipp av stengeln. Lägg i en kruka, häll vatten och låt sjuda i 25 minuter.
- Häll ut vattnet, strö med dill och peppar. Häll sur grädde och strö över krummet på toppen.
- Stew 25 minuter, i ugnen ska vara 200 grader.
Med purjolök i gräddfil
Kål - 50 gr.- Purjolök - 250 gr.
- Vegetabilisk olja - 1 msk. l.
- Gräddfil 100 - 150 gr.
- Ost 100 - 150 gr.
- Salt, peppar.
Kål - 50 gr.- Klipp stenglarna och klippa gafflarna i 4 stycken. Pastel klippa inte tjocka ringar.
- Värm olja i en panna. Tillsätt lök och kål, salt. Sätt på en svag eld och steka tills teet lämnar utan att förlora färg.
- Tillsätt gräddfil, blanda, peppar. Värm upp mycket låg värme i 3 minuter.
- Skydda med ost. Koka 180 grader så att osten blir gyllene.
Bacon Rolls
Kål - 0,5 kg.- Olivolja - 2 msk. l.
- Vitlök - 2 kryddnejlika.
- Timjan - 1 tsk.
- Citronskal - 1 chips.
- Svartpeppar - 0,5 tsk.
- Salt - 0,25 tsk.
- Rökt bacon - 400 gr.
Kål - 0,5 kg.- Uppdatera skivor av stubbar.
- Blanda i en stor skålolja, peppar, salt, timjan, riven zest, hackad vitlök.
- I såsen häll kålen och blanda. Kål bör täckas med en blandning på alla sidor.
- Sätt en kål på en bit bacon. Wrap up.Försegla en tandpetare, piercing allt igenom.
- Sätt i formen och laga i 30 minuter.Om du behöver en mer skarp bacon, kan tillagningstiden öka något.
På folie
Kål - 800 gr.- Saltad bacon - 250 gr.
- Olivolja - 2 msk. l.
- Granatäpplejuice - 2 msk. l.
- Peppar, salt.
Kål - 800 gr.- Kasta ut torrt.
- Lägg ut matfolien på två bakplåtar. På en sätta bacon. Den andra vi täcker med olja och lägger kålen.
- Skicka båda bakplåtarna till ugnen, vilket är 200 grader. Bacon för att hålla 10 minuter, kål - 20.
- Sätt kål på tallrikar, sätt bacon på toppen, häll all tillgänglig juice på toppen.
Med morötter
Med morötter- Morot - 500 gr.
- Kål - 500 gr.
- Lök - 1-2 st.
- Vitlök - 3 kryddnejlika.
- Olivolja - 2 msk.
- Salt, peppar, rosmarin.
- Tvätta morötter, skal och skär i flera bitar. Kål och lök - i två. Hacka vitlök. Alla blandade.
- Sätt en blandning av grönsaker på ett bakplåt i ett lager. Tillsätt rosmarin och häll över olja.
- Koka, rör om från tid till annan, 40 minuter vid en temperatur av 200. Få när grönsakerna är gyllene.
- Tillsätt kryddor, rör om. Om disken är torr, häll den sedan med olja.
Titta på en video om hur man ska baka Sprouts med morötter i ugnen:
Med pumpa
Kål - 700 gr.- Pumpa - 600 gr.
- Rödlök - 1 st.
- Chile - 1 tsk.
- Svartpeppar - 1/3 tsk.
- Vegetabilisk olja.
- Salt.
Kål - 700 gr.- Klipp hårda ändar av kålen och skär den i två delar.
- Skär löken.
- Pumpa skuren i kuber.
- Blanda grönsaker och sätt på ett bakplåt. Häll oljan. Lägg till kryddor. Rör om.
- Koka i 25 minuter vid 220 grader. Rör två gånger under tillagningen.
- Avlägsna från ugnen och tillsätt balsamvinäger.
Med brödsmulor och örter
Kål - 500 gr.- Timjan - 1 tsk.
- Vitlök - 2 kryddnejlika.
- Breading - 0,5 cup.
- Kryddor.
Kål - 500 gr.- Kål skuren i två delar. Koka en mycket liten mängd vatten i 3 minuter. Låt svalna.
- Blanda timjanolja och malet vitlök.
- Fuktar att klä grönsaker och sätta i form. Strö med bröd.
- Koka i 30 minuter vid 200 grader.
Med nötter
Kål - 600 gr.- Lök (röd) - 1 st.
- Vegetabilisk olja - 50 ml.
- Sojasås 50 ml.
- Ready Provence örter - 2 tsk.
- Valnötter (chishchennye) 150 gr.
Kål - 600 gr.- Klipp kålen i 2-4 delar. Huvudvillkoren är att bladen inte faller av stjälkarna.
- Blanda olja, sås och örter för dressing.
- Skalad lök skärs i halvor av ringar.
- Häll i en skål och blanda kål, nötter och lök. Häll sedan på dressing och blanda igen.
- Sprid på ett bakplåt i ett lager.
- Ställ ibland i ugn i 30 minuter vid en temperatur av 200 grader.
Krämig gryta
Kål - 280 gr.- Gräddfil - 350 gr.
- Basil och persilja - ett gäng.
- Allspice - 1 tsk.
- Salt.
- Oljan.
Kål - 280 gr.- Koka 5 minuter i kokande saltat vatten.
- Klipp kålen i hälften.
- Spridas på ett smurt bakplåt, skäret ser ner.
- Strö med örter, ost och peppar. Häll sur grädde.
- Koka en timme vid 200 grader.
vegetabiliska
Kål - 200 gr.- Morötter - 2 st.
- Lök - 1 st.
- Tomatpasta - 2 tsk.
- Ägg - 2 st.
- Ost - 50 gr.
- Smör - 50 gr.
- Salt.
- Basil.
- En blandning av paprika.
Kål - 200 gr.- Blanched 5 min cob skuren i halva, morot skuren i kuber.
- I het olja, steka morötter och tillsätt hackade lök för ånga.
- Tillsätt pasta och lägg ut.
- Smaka med salt, peppar och basilika.
- Skaka osten fint och slå ägget.
- Färdiga grönsaker låg i formen, kål på toppen skivad ner. Häll ägget och fyll i med ost.
- I ugnen vid 180 grader i 15 minuter.
den florentinska
Kål - 500 gr.- Ost - 150 gr.
- Smör - 50 gr.
- Persilja grön.
- Curry - 2 tsk.
- Salt, peppar.
Kål - 500 gr.- Koka kål tills hälften kokas och stek i 5 minuter i olja.
- Lägg i en bageri och täcka med hackade grönsaker och riven ost, curry till säsong.
- Baka 5 minuter i ugnen vid 180 grader.
Enkelt i ugnen
Kål - 1 kg.- Olivolja - 3 msk. l.
- Salt, peppar.
Kål - 1 kg.- Kål utan hårda tips häll olja, strö med kryddor. Hur ska man blanda.
- Häll på en bakplåt och baka vid 200 grader i 35 - 40 minuter, omblandning ibland.
Servering av rätter
Brysselspiror serveras både som en separat maträtt och som en maträtt. Strax före servering kan du krydda med olika såser.
Rätter från Brysselspiror kokta i ugnen kan märkbart diversifiera det dagliga och festliga bordet. Speciellt är de lämpliga för dem som gradvis vill gå ner i vikt och samtidigt inte sitta på hårda dieter. Och det kräver inte betydande tid på matlagning och pengar på ingredienserna i rätter.
