Cilantro (Coriander): Sammansättning, fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer

Sågkampanjkorjander, eller grönsakskorjander, är en årlig ört av paraplyfamiljen. Unga blad av växten präglas av en bitter smak och en stark nog kryddig lukt, i torkad form kan du känna en aning och citrus. Det finns många namn för koriander - Kinesisk persilja, kyckling, chilantro, kashnich, kolandra, etc. Folk har känt till det i mer än 5000 år. I det forntida Egypten infördes koriander i faraomernas gravar; Kineserna trodde att äta koriander skulle ge evig ungdom; Under medeltiden tillsattes kryddor till kärleksdrycker, och även nu betraktas det som afrodisiakum i vissa asiatiska länder. I antika Rom, med hjälp, reglerade och stimulerade de aptiten. Även då visste de att, som alla växter, ger cilantro både hälsofördelar och skador.

Homelandskilantro betraktas som östra Medelhavet, romarna spred sig över hela Central- och Västeuropa, liksom Storbritannien, där den odlades i de östra länen. På 1800-talet kom cilantro till Amerika och Australien.

Kemisk sammansättning och näringsvärde

Koriander innehåller en stor mängd mikroelement. 100 g koriander innehåller 0,52 g fett, 2,13 g proteiner, 0,87 g kolhydrater, 92,21 g vatten, 2,8 g dietfibrer, 0,014 g mättade fettsyror, 0,87 g mono- och disackarider beta-karoten, pyridoxin, folsyra, vitaminer B1, B2, E, K, kolin, askorbinsyra, niacin, pektin, koriantrol, fytosterol, ättiksyra, myrsyra, rutin, 521 mg kalium, 67 mg kalcium, 46 mg natrium, 26 mg magnesium, 1,77 järn, 48 mg fosfor.

Användbara egenskaper av koriander

Det är nödvändigt att ta hänsyn till vad som är användbart koriander för kroppen. Grön koriander har inneboende smärtstillande, diuretikum, antiskorbutik, expektorant och anthelmintiska effekter. Cilantro är mycket användbart för matsmältningsorganet, förbättrar tarmmotiliteten, desinficerar den, hjälper till att smälta fett- och proteinföda. dödar aptiten, eliminerar potentiellt farliga bakterier; stärker blodkärlen sänker blodtrycket; sänker graden av socker i blodet,så du kan minska dosen av insulin som förbrukas; avlägsnar oönskat vatten från kroppen och toxiner upplöst i det, vilket har en bra effekt på det kardiovaskulära systemet och njurarna. tar bort dåligt kolesterol hjälper till med sömnlöshet, toner och ger kraft.

Inte bara cilantro har användbara egenskaper. Utöver det ovanstående, Korianderjuice har en positiv effekt på tandköttet, minskar blödningen, har en bra effekt på stomatit, tandvärk, har antiinflammatoriska och antivirala egenskaper och skyddar även mot bakterier, accelererar läkning av sår och sår i munhålan och fräser andan. Det förbättrar nervsystemets allmänna tillstånd, hjälper till med depression, återvänder till livet efter förgiftning, vilket reducerar negativa effekter av alkohol, tack vare detta är baksmälla syndrom mycket lättare. Dessutom är cilantro en utmärkt smärtstillande medel, behandlar ögon med degenerativa förändringar i linsen och retinala sjukdomar. Det finns mycket användbart koriander för män: det har en naturlig testosteronanalog - androsteron, vilket förbättrar kraften kraftigt.

Hur cilantro används i traditionell medicin

Coriander hanterar perfekt matsmältningssjukdomar, tarmkramper, diarré. För att göra detta, förbered en infusion: 20 g pounded cilantro frön häll en liter kokt vatten, infusion i 10 minuter, ta en kopp av denna infusion efter varje måltid. Du kan också referera till alkoholtinkturen: 30 g frön häller 0,5 liter alkohol, insistera på en torr mörk plats i 10 dagar, ta 40 droppar till 1 kopp vatten tre gånger dagligen efter måltid.

För behandling av obehaglig lukt från munnen, häll 3 g torkad koriander med två koppar kokande vatten och lämna i vattenbadet i 7 minuter. Drick 2 koppar om dagen, skölj först munnen och svälj sedan. För gingivalblödning och stomatit hälls 10 g koriander i en kopp kokande vatten och infunderas i en halvtimme i ett vattenbad och tas sedan i en kopp en dag före måltiden.

Det är viktigt att veta hur cilantro är användbart för kvinnor: Växten rekommenderas att användas för menstruationsstörningar, smärta, dysmenorré, amenorré. Komprimera från torkade korianderblad när de appliceras på ett sår kommer att bidra till accelereringen av cellregenerering, den är också användbar för andra skador och hudsjukdomar.

Ett avkok av koriander frön används som ett desinfektionsmedel och koleretisk medicin, ett medel för att lugna och lindra anfall, för att öka produktionen av magsaft. Det hjälper också till att behandla svullnad, vilket ger en mild diuretisk effekt. Receptet är enkelt: Häll 1 tesked krossad frön med 1 kopp kokande vatten, sätt i en varm plats i en lufttät behållare i 1 timme, sedan spänna, ta 0,25 koppar en halvtimme före måltider tre gånger om dagen.

Tillämpning av koriander i kosmetologi

Denna underbara växt kan användas för tillverkning av olika kosmetika.

Alla typer av tonika innehåller lotioner på något sätt cilantroolja. Det hjälper till att bekämpa akne (akne), lindrar inflammation som rosacea, förhindrar för tidig hudutplantering, eliminerar ansiktet och mörka cirklar under ögonen. Om koriander är en del av kräm kan det ha en vitare effekt på huden. Tillverkare av anti-aging kosmetika, medveten om dess inverkan på cellregenerering och hudtonning,mätta alltid deras medel med det.

Hårkosmetik innehåller också koriander. Det låter dig stärka hårrötterna, varnar för tidigt grått hår, förbättrar talgkörtlarna, vilket gör det till ett oumbärligt verktyg i kampen mot mjäll och överdriven frisättning av hårrötterna. Växten är en del av balsams-sköljningar och masker, ger fri blodflöde till rötterna, stärker torrt, tunt eller värmebehandlat hår. Cilantro extrakt används för smakämnen deodoranter, kroppslotioner, parfymerade tvålar, vid tillverkning av parfymer.

Cilantro och matlagning

Cilantro i någon form - både torkad och fräsch - används ofta vid framställning av olika nationella rätter, oftast i georgisk mat.

Listan med rätter, som lägger till cilantro, är enorm. Dessa är kharcho och satsivi, chikhirtma och lula kebab och lamm med bönor och öring i jordnötsås, havskrätsoppa och kebab och många andra. Som smakämne och matförstärkare som används i Gurian-soppa, ärt, lök, svamp. Det är ett utmärkt tillskott till kötträtter. Cilantro finns i Borodino bröd, Georgian Adzhika eller Abkhaz recept, Tkemali och satsebeli såser, Koreanska morötter och konserverad fisk. Koriander är också lämplig för marinader, som är Kaukasus stolthet. Berömda orientaliska sötsaker lämnas inte utan koriander i sin sammansättning, dessa delikatesser kan köpas på marknader i Istanbul, Teheran och Arabiska länder. I många alkoholhaltiga drycker finns det en pressning av korianderfrön eller fröna själva.

Drycker som innehåller koriander har en lugnande effekt.

Hur man använder koriander för viktminskning

Ett avkok av korianderens frukter har en lindrande och diuretisk effekt. Detta är en av orsakerna till att cilantro används för viktminskning. Det bidrar också till att stimulera digestion och stagnerande metaboliska processer. Förbereda buljongen är lätt: 2 tsk frön häll 1 kopp kokande vatten och smutsa i ca 2 timmar. Drick efter måltid 2 gånger om dagen. För att påskynda processen att gå ner i vikt, använd koriander som kryddor för olika rätter, som spannmål, sallader, soppor. Men det är nödvändigt att vara försiktig - koriander väcker mycket din aptit, du måste temperera det.Och snart nog kommer resultatet att märkas, förlusten av volym och vikt börjar. Således är koriander lämplig för viktminskning.

Skada cilantro och kontraindikationer

Men det är tyvärr inte bara fördel, utan också skador på koriander för kroppen. Människor med sår och gastrit bör sluta använda koriander. Det är också kontraindicerat för personer med sådana problem med kardiovaskulärsystemet som ischemisk sjukdom, trombos, tromboflebit, efter infarktperioden. Diabetiker och hypertensiva patienter är mycket oönskade att använda den. Hos män kan spermiernas inaktivitet uppträda när kroppen är mättad med koriander. Cilantro har kontraindikationer för kvinnor: i kroppen kan ett överdriven innehåll av koriander utlösa menstruella oegentligheter.

Titta på videon: SCP-261 Pan-dimensionell automation. Safe. Mat / dryck scp (April 2024).