Det är väldigt konstigt, men av en eller annan anledning är vi vana vid att skilja kor inte med rasen, men efter färg. Naturligtvis, för en erfaren uppfödare, kan kostymen prata om många saker, men färgälskare kommer inte att vara ett kriterium för att bedöma prestationen hos en ko.
Därför bör bekantskap med detta vackra djur börja med vilken ras den tillhör och efter att ha studerat alla rasens egenskaper, dra slutsatser om egenskaperna hos ett visst djur.
Därför, om du var tvungen att träffa Aber Aberdeen-Angus-rasen, är vi glada att berätta om vilka fördelar och nackdelar den har och hur produktiv det kan vara under hushållsförhållanden.
Vi delar historiens ursprung och egenskaper hos Aberdeen Angus-kor
Denna ras av nötkreatur har länge blivit traditionell för lantbruk i sitt hemland - engelska Skottland. Men det är inte mindre utbrett inom andra länder och kontinenter.
Sådan popularitet är välförtjänt, eftersom den huvudsakliga riktningen att uppföda denna nötkreatur är nötkött, även om det också är möjligt att få små mängder mjölk.Med detta är Aberdeen-Angus-rasen en av de få som, tack vare deras karaktär, är producenter av marmorerade nötkött.
En sådan god produktivitet ärvdes av denna ras från två andra engelska raser av nötkreatur med följande egenskaper:
- Aberdeen boskap, vars främsta fördel är en mycket stark byggnad och väldigt snabb tillväxt av unga djur. Dessa är kor av exklusivt kötttyp, som ärvde den av oss beskrivna rasen.
- Angus stora kor, som är bland de största när det gäller kroppens storlek. Dessutom anses Angus kor vara bland de flesta mejerier, men denna egenskap är inte överförd Aberdeen-Angus ras.
Beskrivning av yttre och andra parametrar av Aberdeen Angus-kor
Den allra första egenskapen för utseendet på denna ras är att den tillhör boskapsarterna. Det innebär att djur är både manliga och kvinnliga, har inga horn. Detta gör livet i naturen ganska svårt för rasen, men det spelar absolut ingen roll i hemmet.
Det andra tecknet genom vilket du kan skilja rasen av Aberdeen-Angus kor är deras kostym, mestadels presenterad i svart. Representanter med röd kostym finns emellertid också ofta, vilket inte är ett tecken på hybrider eller försämring av djurets egenskaper.
I grund och botten har dessa kor följande kännetecken av kroppens utseende:
- Chefen för rasens representanter, även om den är tung, är liten i storlek. Pannan sticker något framåt, och baksidan av huvudet är mycket smal. Nospartiet är kort.
- Deras ben är mycket muskulösa, vilket är märkbart även med blotta ögat, och därför köttiga. I höjd är de korta, men starka och korrekt inställda.
- Kroppen är ganska bred, djup och tung, så att benen på dessa kor måste bära en mycket tung last. Översta raden i rasen är nästan helt platt.
- Nacken är nästan osynlig, för att från huvudet slås det omedelbart med axlarna.
- Mycket bra gjort i representanter för rasen loin och cross. Benen är runda, deras muskler är välutvecklade och faller längs benet till hocken.
På grund av förekomsten av de ovan beskrivna egenskaperna, uppnår kor med god matning avrundade former som helt enkelt är imponerande med sina muskler.
som läder den här nötkreaturen ganska lös, mycket elastisk och tunn, musklerna är praktiskt taget synliga genom den.
Det är värt att notera att ryggraden hos djur är mycket tunn och därför kan dess vikt i förhållande till hela slaktkroppens vikt vara endast 15-18%.
I övriga kroppsparametrar är Aberdeen-Angus-kor ännu mer imponerande:
- Höjden av vuxna vid mankarna varierar från 120 till 150 centimeter (tjurar är större i storlek, så de är vanligtvis högre).
- Bredden på bröstet kan vara 45-65 banor.
- I maklokah torso varierar bredden från 50 till 60 centimeter.
- Mellan 135 och 140 centimeter kan i genomsnitt variera könens längd.
Från ovanstående material följer att vi talar om mycket stora djur. Men med allt av detta är de ganska lätta, de visar inte ens tecken på aggression (förutom tjurar i puberteten).
De viktigaste fördelarna med Aberdeen-Angus rasen
Eftersom de viktigaste värdena hos dessa kor är kött, är det främsta målet för någon uppfödare att odla köttet snabbt.
När det gäller den beskrivna rasen är det inte värt att oroa sig för det här särskilt, eftersom det inte bara matar bra, men det gör det snabbt.Förtjänsten av en sådan egenskap ligger utan tvekan i strukturen i matsmältningssystemet hos djur och i hur deras fettvävnader deponeras.
Faktum är att fett inte lagras i dem separat från kött, vilket gör att hela fett "Klondike" kan bildas.
Aberdeen Angus kor fettlager bildas direkt i muskelfibrerna, som ett resultat av vilket sådant känt marmorkött erhålls. Mer om kött och dess ackumuleringsfunktioner kommer att beskrivas nedan.
Det är viktigt att korna av denna ras kan få en bra ökning även om inget annat foder saknas, förutom grönt gräs på betesmarker. Väntat på vilda kan Aberdeen-Anguskorna även mata på buskblad. Den viktigaste kosten hos unglagret utgör naturligt modermjölken.
Den stora fördelen av denna ras ligger i det faktum att dess gener kan överföra köttegenskaper. Vidare, när korsade med dem, ökar dessutom inte bara kvantiteten men även kvaliteten på det resulterande köttet.
När de korsas med andra raser till sina efterkommande, överför Aberdeen-Angus-kor deras precision (förmågan att snabbt stoppa kroppens tillväxt och börja aktivt öka sin vikt,liksom relativt tidigt under puberteten). I detta avseende används rasen mycket i avel.
Vilka viktiga egenskaper hos rasen borde vara kända innan du köper den?
Jag tror att, efter att ha läst informationen om rasens ursprung, tvivlade många omedelbart om det kunde hållas på vårt lands territorium. Frågan är logisk, men vi har omedelbart bråttom för att informera dig om att denna boskap anpassar sig mycket bra till klimatet i Ryssland, Ukraina och Vitryssland.
Naturligtvis betyder det inte att de omedelbart kan avledas till subtropics och få bra produktivitet. Du kan behöva vänta på en ny generation tills full acklimatisering. Även om ett mycket bättre alternativ skulle vara att helt enkelt köpa djur som redan är anpassade till dina villkor.
Men oavsett vilket klimat du kommer att odla dessa kor, i alla fall de inget behov av skjul. Trots allt är en annan fördel med rasen möjligheten att enkelt uthärda även mycket starka lufttemperaturfall.
En stor roll i denna förmåga hos djur spelas utan tvekan av den tjocka kappan av kor, liksom ett bra immunsystem. Den stora storleken och närvaron av ett stort antal feta lager värmer också djuren under den kalla årstiden.
Till skillnad från många andra köttraser, utformade för fri range på betesmarker, kan Aberdeen-Angus-kor också representera en kombinerad produktivitet.
Poängen är att könen av denna ras också kan ge mjölk, även om de i detta avseende är mycket underlägsna andra raser. Deras mjölkutbyte är mycket lågt och på ett år kan de bara vara 1300-1700 kg (utan hänsyn till kalvperioden).
Har rasen fel och vad är de?
även om benens muskler är mycket välutveckladeI förhållande till huvudmassan är de mycket svaga. Därför, med överdriven fetma kan djur bryta benen eller helt enkelt falla på dem.
Det är på grund av denna funktion som Aberdeen Angus kor rekommenderas inte för gödning. När allt är om tjurarna får slaktas i ung ålder, och även svaghet i benen inte kommer att störa detta, kan kor inte få bli överviktiga.
Det är särskilt svårt för kvinnliga djur att bära sin vikt under graviditeten, och kalvning kan också uppstå med komplikationer.
Vårens utseende och attraktiviteten hos rasen förstör också den karpformade baksidan av djuret och ett mycket tungt huvud. Men å andra sidan tillåter sådana egenskaper i kroppsförfattningen att djuren bättre anpassar sig till de mest olika miljöförhållandena.
Svårighetsgraden av avel och underhåll av den beskrivna rasen bör också innefatta behovet av stora arealer för betning. De är bäst lämpade för odling, eller avel i jaktgårdar.
Funktioner av produktivitet av köttpappershållande kor
Vi kallade mästarna av kor av denna ras inte för ingenting, för att de verkligen upptar första platsen i deras precocity och köttegenskaper. Vuxna som redan är i puberteten kan uppnå mycket höga massindex:
- En kos vikt kan variera från 500 till 550 kg.
- Tjurar vinner lätt från 750 till 950 kg.
Tjurar skickas vanligen till slakt i ung ålder så att köttets mjukhet och ömhet bevaras.Bäst för dessa lämpliga djur mellan åldrarna 1,5 till 2 år. Det noteras emellertid att även om köttet blir djupt med djurets ålder, lägger det bara till de andra parametrarna.
Erfaren smakare för att smaka på köttet kan bestämma djurets ålder från vilken den erhölls. Samtidigt är utmatningen från slaktkroppen cirka 60% rent kött. Alla dessa egenskaper gör det möjligt för oss att överväga att rasens prestanda är väldigt hög.
Särskilda egenskaper för reproducerbarhet av rasen
Den första inseminationen av Aberdeen-Angus-kor kan redan göras från 14-16 månader, kalvning kan inträffa varje år. Det händer ofta att i en kalvning producerar en ko två kalvar åt gången.
Trots det faktum att kor hålls öppna, dödligheten bland unga lager är minimal. Detta underlättas inte bara av vårdnaden av modern, men också av en stark immunitet.
Även vikten av nyfödda kalvar kan vara mellan 16 och 28 kilo. Samtidigt uppvisar alla kor som lämnade sina kor mycket väl deras maternalinstinkter och praktiskt taget självständigt matar kalvar med sin mjölk fram till 8 månaders ålder.
Samtidigt, under foderperioden, uteslutande från konsumtionen av mjölk, får kalvarna ca 180 kilo, men i allmänhet, när moren saknar sin mamma, når deras vikt vanligen 230 kg.
Denna faktor spelar också en viktig roll för att mata unga, vilket bidrar till snabbare tillväxt. Medan den unga stammen inte bara levereras med mjölk, men också med en bra foderbas i form av ett överflöd av grönt foder, kan den genomsnittliga dagliga vinsten vara från 700 till 800 gram.
Redan efter avvänjning av kalvarna från moderen är kostkostnaden för att få 1 kilo vinst endast 6,5 matningsenheter, vilket är en mycket låg indikator för boskap.
Hur man odlar det bästa marmorerade köttet: tips om att hålla och mata Aberdeen-Angus-kor
Som vi redan nämnde är en egenskap av Aberdeen-Angusrasen av nötkreatur att deras fett deponeras inte under huden utan mellan muskelfibrerna. På skäret ser sådant kött ut som röd marmor, från vilken den fick sitt namn. Samtidigt försämrar fettet inte köttets kvalitet, utan tvärtom gör det verkligen elit.
Tack vare feta lager blir nötkött inte bara mjukare, men också mycket juicier, vilket ger unika smakegenskaper.
Köttet från Aberdeen Angus nötkreatur rekommenderas också för att motstå mogning eller åldrande. För att göra detta skickas det till speciella rum utan utkast, där temperaturen hålls på gränsen till frysning av kött.
I denna enkla process köper köttet inte bara nya smaker utan blir även mjukare. Detta beror på det faktum att bindväven under påverkan av enzymer (proteinkatalysatorer) genomgår sönderdelning, vilket förbättrar den specifika nötköttsmaken.
Beskrivning av de nödvändiga kraven för innehålls- och matningsbasen
Att odla sådant kött hemma är inte nödvändigt alls, eller snarare alls inte, att använda olika koncentrat för fett. Den naturliga foderbasen av betesmark blir den bästa och näringsrika maten för representanterna för den beskrivna rasen.
Därmed hålls de frittgående Aberdeen-Angus-koren under hela året. Ytterligare foder som de behöver ge endast under vinterperioder, när marken är täckt av snö och djur inte längre självständigt kan producera sin egen mat.
Det är väldigt bra om naturliga buskar och skogsförtjockningar samt vattenkroppar ligger på gräsmarkens omkrets. I detta fall djuren absolut ingen tillsyn behövs och extra omsorg.
Men det här är inte den enda fördelen med en sådan metod att hålla: man tror att med den naturliga behållningen av kor av den beskrivna rasen blir smaken av köttet tunnare och mycket mer utforskning.
Vilka djur är de bästa producenterna av marmorkött?
För att få kvalitet marmorkött växer bönder i många europeiska länder uteslutande tjurar. Men i rasens hemland och i Irland betraktas köttet från dessa kalvar, som var neutraliserade vid kalvaråldern, mer raffinerad.
Buated tjurar kallas oxar, och det är deras kött som anses vara det bästa i smak.
Faktum är att muskelfibrerna hos ett sådant djur är mycket tunnare än en vanlig tjur, vilket ger köttet en högre kvalitet smak. Dessutom kan underhållet av oxar låta dem grävas tillsammans med korna och tvinga inte ägarna att söka efter enskilda betesmarker.
