På grund av namns konsonans tror många det salta och timjan - det här är samma anläggning. Låt oss försöka studera savory och thyme separat och identifiera skillnaderna. Trädgårdarna har trots allt inte kunnat komma till en gemensam åsikt under lång tid - salta och timjan eller timjan är samma eller olika växter. I artikeln kommer vi att analysera växterna och ta reda på hur välsmakande skiljer sig från timjan.
- Vad är en välsmakande?
- Beskrivning och typer av timjan
- Savory och Thyme: Vad är skillnaden
Vad är en välsmakande?
savoury - örtartad årlig växt, som når 40-50 cm i höjd. Stammen är rak, litet grenad, 15-45 cm lång. Blad av gröngrön nyans av linjär eller linjär lansolatyp, lövlängd ca 15-25 mm. Små blommor av vit, lila och rosa färg med fläckar av lila färg finns i axillära vertikaler. Savory blooms från juli till augusti, i september frukterna mogna - bruna nötter. Savory har ett annat namn - peppar gräs.
Sammansättningen av växtbaserad smak består av mineralsalter, eteriska oljor, tymol, cyneol, karvacrol, dipenten,Zimola, borneol, karoten, fytoncider, C-vitamin, magnesium, fosfor, kalcium, kalium, selen, zink, hartser och tanniner. Ursprungslandet är Medelhavsområdet, växten introducerades i Europa på 9: e århundradet som en budgeterad krydda. För närvarande används unga blad av savory ofta i matlagning, eftersom de ger disken av grönsaker, fisk, ost och bakar en speciell uttrycksfull smak.
Torkad salvia går bra med kaninkött, fjäderfä och nötkött. Den kosmetiska industrin använder essentiell olja vid tillverkningen av sina produkter.
För behandling av salta används för att erhålla resultatet i form av en antiseptisk, diforetisk, analgetisk, tonisk, diuretikum, astringent, antispasmodisk och expektorativ effekt. Savory infusions kommer att lindra maskar, eliminera toxiner, förbättra blodkompositionen, rena njurarna och leveren, normalisera socker i diabetes, hjälp med hjärtsjukdomar och takykardi.
Beskrivning och typer av timjan
Timjan (buske) - fleråriga upp till 30 cm långa, många träiga stammar står eller ligger. Små petiolata löv av långsträckt oval form med konvexa vener är anordnade motsatt.Nästan hela sommaren blommar med små blommor av vit eller lila-rosa nyans, som utgör kapititens långsträckta blomställning.
I september rinner frukterna i form av lådor, där det finns fyra kulmutter. De används som en bitter krydda i matlagning. Garden timjan är en slags perennial timjan med vita blommor, något mindre, dess doft är den timmes klassiska doften.
Växtens sammansättning: timjan består av eteriska oljor, vitamin C, flavonoider, karoten, magnesium, kalcium, kalium, tanniner och bittera ämnen, organiska syror, saponiner och biologiskt aktiva substanser av tymol, borneol och kymoleum.
Thyme ört i färsk eller torkad form används som kryddor till kött, fisk och första kurser, när du bevarar grönsaker och gör te. Preparat av timjan som används som en antikonvulsiv, antibakteriell, analgetisk, antiinflammatorisk, astringent, expectorant, koleretisk, diuretisk, lugnande, anthelmintisk och sårläkningsmedel.
Totalt finns det mer än 150 typer timjan. Mest populära:
- vanlig timjan är en lågväxande sort upp till 15 cm lång, undersidan av småblad är pubescent, blommorna är vita eller bleka lila. En mängd av denna typ av timjan - citron, unga blad har en gulaktig nyans, över tiden byter färg till ljusgrön. Den värmeälskande växten kännetecknas av doften av den kryddiga lukten av citron. Trädgårdsmästare som Elfin sort, vars höjd är upp till 5 cm, och växten liknar ett tätt moln med en diameter av 15 cm.
- krypande timjan - flerårig upp till 15 cm lång, föredrar en något alkalisk, måttlig näringsrik jord. Stammar av denna typ av timjan krypande, skott har pubescence, löv är lansett-liknande upp till 10 mm långa, små blommor av vit och rosa färgform capita blomställning. Blommande sker under andra halvåret. Det är timjan som kryper och är känt som timjan.
- Bogorodsky Cemko - stammarna av denna sort är tunna krypande, kapabla att röda, bladen är gröngröna, har en bitter smak och ljus arom, rosa eller lila blommor.
- iriserande - växthöjd upp till 25 cm, stående skott, lämnar gråttgrönt med en viss blomning, små blommor av violettrosa nyanser arrangerade i grupper i lövets axlar.
Ibland uppstår frågan: hur skiljer sig timjan från timjan? Trädgårdsmästare och traditionella läkarna är av den allmänna uppfattningen att timjan och timjan är en och samma växt. En krypande timmesort är timjan. Timjan och timjan tros vara utmärkt i utseende - timjan har en tunn stjälk med ljusa blomställningar och en lång huvudrot, och timjan har en bred, svagt sluttande krona och ett mer grenat rotsystem. Externa skillnader påverkar inte plantornas fördelaktiga egenskaper, eftersom de ofta identifieras.
Savory och Thyme: Vad är skillnaden
Savory and Thyme - Dessa är växter av familjen Labiaceae, vars markdelar innehåller en stor mängd eteriska oljor och har funnit värdig användning för medicinska ändamål och som kryddiga kryddor för olika rätter. Låt oss försöka förstå växterna smakliga och timjan, och vad är skillnaden mellan dem.
Till att börja med bör det noteras att salta och timjan har en skillnad i officiellt namn: salig är kondari eller mättnad och timjan är timjan. Utanför är dessa växter helt olika,krydda är högre och växer i form av en buske, timjan är en kort, vackert blommande växt som sprider sig ut på marken och täcker den med en tjock matta. Dessutom har växter en annan form av löv och blommor. Den smakliga aromen är mättad kryddig och balsamisk, timjan har en lättare frisk arom av kryddiga örter.
Ursprunget av timjan och salta är annorlunda: Timman användes i det gamla Egypten för att balsamera titled härskare, och salig användes av invånarna i antika Grekland som en smak för mat.. Thyme och savory på grund av deras särdrag att växa och krypa längs marken med färgstark beläggning används i utformningen av flowerbeds, alpina glidbanor och vägar. Att odla dessa användbara växter i din trädgård kommer du att få aromatiska kryddor för olika rätter, liksom värdefulla medicinska råvaror som hjälper till med sjukdomar.
