Shallots: kalorier, användning, fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer

schalottenlök Många människor älskar på grund av sin mjuka, delikata och lite söta smak, vilket inte orsakar en dålig lukt efter konsumtion. Dessutom orsakar dess gröna och lök inte tårar vid skärning, i motsats till de vanligaste lökarna.

Vad är skalot

Så skalotar, vad är det? schalottenlök - en flerårig växt av lökfamiljen, vars lök uppsamlas i lobules vilket gör att det ser ut som vitlök. Skivorna har en långsträckt form och väger högst 50 gram. Sjalotor odlas främst på grund av grönska: känsliga och tunna fjädrar som har en mild smak utan skärpa. Växten mognar snabbt och lagras väl, fjädrarna blir grova ganska sena, vilket gör att du kan skörda mjuka, doftande gröna. Asien betraktas som skalotens födelseplats, men idag odlas växten framgångsrikt i Europa, Kaukasien, liksom i Ukraina, Moldavien och Ryssland.

Shallots: kalori, komposition och näringsvärde

Shallots anses vara en kostprodukt, den har små indikatorer på energivärde. Kalorinnehållet i skalot per hundra gram produkt: 17-19 Kcal i grön och 33-36 Kcal i glödlamporna. Trots det låga kaloriinnehållet är näringsvärdet av lök ett riktigt lagerhus med användbara element. Endast 100 gram av produkten är närvarande: vatten 79,8 g, proteiner 2,5 g, kolhydrater 16,8 g, aska 0,8 g.

Dessutom innehåller sammansättningen av lökskalotten mikro och makrodelar: kalium och koppar; mangan och kalcium; järn och magnesium, selen och natrium; såväl som fosfor. Växten är rik på eteriska oljor, phytoncider, mineraler och salter, karotenoider. Shallots innehåller vitaminer från grupp B, vitaminer A och C, vitamin PP.

Fördelarna med sjalottor för människor

Skottens goda egenskaper möjliggör dess användning vid behandling av många sjukdomar. Produkten har kosttillskott, innehållande upp till 4% socker. Kalcium och fosfor stärker kroppens benvävnader med konstant användning.Askorbinsyra, som också ingår i dess sammansättning, arbetar för att stärka immunsystemet, och phytoncider hjälper till att bekämpa kalla symptom och är oumbärliga för vitaminbrist, eftersom de är substanser som bekämpar patogena bakterier.

Spårämnen och folsyra i växten, gör det till en mycket användbar användning av skalotbotten för gravida kvinnor. Kalciumstöd och hjälper till att bilda fostrets benvävnad och tillsammans med folsyra förhindrar utvecklingen av patologier under graviditeten. Lök är också en utmärkt förebyggande åtgärd under influensapidemier och används som ett antiinflammatoriskt medel.

Hur man använder skalot i traditionell medicin

I folkmedicin används sjalottor för att behandla sjukdomar och förbättra tillståndet för blodkärl samt att normalisera trycket. Lök är också användbara i hjärtaktivitet, eftersom de är en källa till natrium och kalium. Växten är användbar för personer med problem med ämnesomsättningen, eftersom det bidrar till utsöndringen av magsaft, vilket förbättrar matsmältningssystemet. I kombination med feta livsmedel fungerar lök som en katalysator som hjälper till att bryta ner fetter och förbättra deras smältbarhet genom människokroppen.Karoten, som är en del av växten, förbättrar ögonmuskulaturens funktion, linsens och näthinnans tillstånd.

Traditionell medicin rekommenderar användning av skalot för äldre, för i beskrivningen är det också befästa egenskaper. Att vara en antioxidant avlägsnar lök toxiner från kroppen och förhindrar cellåldring.

Dessutom förbättrar det hjärncellernas aktivitet, minne och har en positiv effekt på kroppens totala tonen. Lökjuice används effektivt av folkmedicin som brandbekämpning och sårläkningsmedel, liksom vissa ögon- och gastriska infektioner behandlas.

Shallots i matlagning

Den halvlökande smaken av glödlamporna och den mjuka konsistensen av deras massa gör skallar som är lämpliga för ny konsumtion, till exempel i grönsaker och grönsaksalat. I denna växt finns ingen skärpa och skarp arom, så att det under kokning inte undertrycker smaken av huvudingredienserna. Lök läggs till första och andra rätter, i marinader och pickles. Lök används som fyllning för pajer och pajer, gör såser och dressingar ut ur dem. Lökar förbereder soppor och sidrätter för kött och fisk, kryddor för grönsaker (stuvade och kokta).

Hur man lagrar skalotor

Skördande skalot börjar när dess löv torkar upp mer än hälften. Mogna lök gräves, torkas i flera dagar och separeras sedan. Bladen skärs och lökarna viks i lådor och lagras i ett torrt rum, vid en temperatur som ligger något under rumstemperaturen.

Lökarna är ibland vävda i flätor, efter torkning. Ofta frusna lökarna på vintern, för vilka de först fuktas och sedan viks i plastbehållare och frysta, förvaras i kylskåp. På samma sätt skördas och fjädrar.

Shallot Harm

Det finns inga strikta kontraindikationer för skalot, men det finns vissa begränsningar. Använd inte fjädrarna på växten när det finns problem med det urogenitala systemet och mag-tarmkanalen. Lök ökar surhetsgraden i magsaften, vilket irriterar matsmältningsorganen, och för mycket av denna växt i kroppen kan göra det svårt att urinera.Shallots rekommenderas inte för personer som lider av långvarig förstoppning eller har problem med bukspottkörteln.

Om du spårar långlivarnas historia visar det sig att dessa människor åt mycket grönsaker. Shallots är en ljus representant för användbar, och viktigast av allt, läckra gröna. Det är lätt att växa i trädgården och inomhusmiljön.