Vad är användbara äpplen: användning och kontraindikationer

Apple tillsammans med druvor, bananer, mango och apelsin är bland de fem mest populära och vanliga frukterna i världen. För våra breddgrader är äpple nummer ett frukt. Vi känner till deras smak i tidig barndom och vet att fördelarna med äpplen är enorma. Människan odlar ett äppelträd i flera tusen år. Samtidigt fortsätter en sådan bekant frukt att vara en främling, och i stället för nytta kan det också orsaka skada.

Kaloriinnehåll och näringsvärde av äpplen

Äpplen, beroende på sorten, mognad och lagringstid kan ha olika kaloriinnehåll, ojämn kemisk sammansättning. Kalorivärdet på 100 g äpplen varierar från 35 kcal (i gröna och gula sorter) till 52 kcal i röda. Låg kalori är en av anledningarna till äpplernas popularitet i olika dieter för viktminskning. Kalorivärdet ökar med värmebehandling (i bakade äpplen är det 66 kcal, i torkade äpplen - 243).

Ett äpple - en av de bästa källorna för lätt assimilerbara makroelement (kalium, magnesium, kalcium, natrium, klor, svavel och fosfor) och spårämnen (järn, zink, bor, mangan, jod, fluor, molybden, selen, vanadin, nickel, rubidium, krom) . Massa äpple innehåller från 85 till 87% vatten (mycket uppfriskande och törst läckande), monosackarider, disackarider, organiska syror (r. H. äppel och citronsyra). Den är inte rik på fetter och kolhydrater (0,4 respektive 11%). Ett äppel med medelstorlek innehåller 3,5 gram fiber (ca 10% av det dagliga behovet av fiber), 1% pektiner och 0,8% ask.

De mest slående vitaminer i äpplen - dess mångfald, kvantitet och varaktighet av besparingarna (även efter flera månaders lagring, kommer de inte att förlora sina goda egenskaper). Denna grupp av B-vitaminer (1 tiamin, riboflavin-2, 5-pantotensyra, pyridoxin-6, 9-folsyra), β-karoten, och vitaminerna A, C, E, H, PP, K et al. Människor som äter konstant under hela året äpplen av olika sorter (de mer än 10 tusen, det finns i världen), bekräfta riktigheten av orden: "ett äpple för lunch - ingen sjukdom"

Vad man ska välja: röda, gula eller gröna äpplen

Färgen på äpplen påverkas av närvaron av pigment, klorofyll, antocyaniner, karotenoider etc. i huden. Röda, gula och gröna äpplen varierar i smak. Med tanke på den populära visdomen "Det finns ingen vän till smak och färg" väljer alla vad han gillar. Samtidigt kommer gröna äpplen i en situation att ge stora fördelar, i de andra - röda eller gula, så det kommer att vara användbart att känna till egenskaperna hos "mångfärgade" äpplen.

Gröna äpplen (Granny Smith, Simirenko, etc.) kallas ofta de mest användbara. Detta beror på att gröna äpplen:

• hypoallergena (allergiska reaktioner mot dem är extremt sällsynta);
• innehåller mer än andra äpplen, askorbinsyra och äppelsyra (förbättrar matsmältningen);
• har ett lågt glykemiskt index (viktigt för diabetiker och kärnor);
• innehåller ett stort antal fibrer. Cellulosa i gröna äpplen behandlas längre av kroppen (minskar känslan av hunger);
• rik på pektin (förläng ungdom);
• Den lägsta kalori bland äpplen (35 kcal).

Röda äpplen (Gloucester, Red Delicious, etc.) är mycket attraktiva estetiskt. Juicyfärger, glans på fat (vilka återförsäljare på marknaderna flitigt föreslår) tycktes säga: "Ät mig snart!" Kemiska indikatorer röda äpplen är sämre än gröna:

• de är svårare för matsmältning (innehållet i syror är mindre);
• De är sötare (plus för söta tänder, men minus för diabetiker och barns tänder).

Gula äpplen (Golden Delicious, Banana, etc.) har en trevlig karamell lukt.Smaken av gula äpplen är väldigt annorlunda än grön och röd.

Gula äpplen:

• speciellt rik på pektin;
• innehåller många sockerarter;
• fattiga i järnföreningar;
• främja gallsekretion (positiv effekt på levern).

Apples hälsa fördelar

Apple är inte för ingenting som kallas "frukt av hälsa". Läkande och föryngrande egenskaper hos äpplen har länge varit kända för människan. Även de gamla kelterna trodde att äpplet ger odödlighet och slavarna - i de "ungdomliga äpplen".

Fördelarna med äpplen för gravida kvinnor och barn

Äpplen är oumbärlig under graviditeten, eftersom:

• de förbättrar matsmältning (hjälp vid förstoppning) och metabolism;
• tack vare vitamin A, kommer immunsystemet att bibehållas, kalcium kommer inte att läckas ut ur ben och tänder;
• Vitamin B1 stöder centrala nervsystemet;
• vitaminer PP och B3 kommer att lindra migrän (expandera blodkärl);
• rik på järn (öka hemoglobin i blodet) och C-vitamin, nödvändigt för den förväntade mamman och barnet;
• äpplen normalisera blodsockret.

Den genomsnittliga dagliga dosen är 3-4 medelstora äpplen. Med tanke på att äpplen förbättrar produktionen av magsaft, är det bättre att äta dem i en halvtimme innan de tar huvudmåltiden. Färsk frukt kan orsaka gas och orsaka kolik. I detta fall är färsk frukt önskvärt att ersätta den bakade eller saften.

För ammande kvinnor är det bättre att begränsa konsumtionen av röda och gula äpplen, eftersom de kan provocera en allergisk reaktion, utseendet av kolik i ett spädbarn.

Fördelarna med grönt äpple för barn:

• orsakar inte allergier
• bidrar till att träna tandköttet i tandläkarprocessen (för att ge en skalad äppelskiva);
• bra rensar tänderna från plack;
• mindre än röda skador tandemalj
• ger barnets kropp med det nödvändiga mineralkomplexet och vitaminerna;
• ökar immuniteten och skyddar mot virus och bakterier.

Fördelarna med äpplen för matsmältning

När man noterar de fördelaktiga egenskaperna hos ett äpple för människor, bör det påminnas om att äpplen traditionellt har använts som ett botemedel mot gastriska störningar (på grund av de positiva effekterna av pektin). Malinsyra och vinsyra förbättrar digestion och intestinal mikroflora. För att förhindra förstoppning, är det tillrådligt att lägga bakade äpplen till din meny.

Fördelarna med äpplen för hjärt-kärlsystemet

Kalium och katekiner (antioxidanter) i äpplen har en positiv effekt på hjärtmuskulaturens arbete, förbättrar blodcirkulationen. Löslig fiber (pektin) minskar nivån av dåligt kolesterol i blodet.Regelbunden konsumtion av gröna äpplen minskar risken för kardiovaskulära sjukdomar med 20%.

Människor som lider av hjärtdystoni, söta sorter av röda äpplen är kontraindicerade.

Användbara egenskaper hos äpplen för gallblåsan

Söta och sura gröna äpplen fungerar som en koleretic, hjälp med dyskinesi. Vid kronisk cholecystit bör endast färskpressade gröna äpplen ätas en månad på morgonen till frukost. Nästa måltid eller dryck ska inte vara tidigare än 4-5 timmar. För gallblödersjukdomar rekommenderas det också att dricka ett halvt glas äppeljuice i 20 minuter. före måltiderna.

Fördelarna med bantning äpplen

Fibern som finns i äpplen, deras låga kaloriinnehåll, trevlig smak och lättillgänglighet av denna frukt gjorde äpplen (först och främst gröna) en av de vanligaste komponenterna i olika viktminskningsdieter. Redan 2-3 äpplen om dagen eller flera glas äppeljuice kan du gå ner i vikt och normalisera kroppens ämnesomsättning.

Det bör komma ihåg att:

• med peptiska sår är gröna äpplen kontraindicerade (söta sorter bör konsumeras);
• gnugga äpplen ska vara unpeeled, med pelt;
• äpplen ger en diuretisk effekt;
• För bästa effekten borde de vara färskt och värmebehandling (om nödvändigt) - den minsta.

Fördelarna med äpplen för friska tänder

Fördelarna med friska tänder från äpplen är stora - mättnad med mineraler och vitaminer, tandköttsmassage. En gång på vägen kan du borsta tänderna med ett äpple (använd en massa massa som en tandborste eller bara äta ett äpple och rengör tänderna från plack). Men när du äter äpplen, kom ihåg att de innehåller mycket syror. Effekten av syra på emalj av tänderna i samband med att äta äpplen (särskilt surt eller surt) är känt att "fylla det med munnen". Apple-älskare har emaljskador oftare. Tandläkare rekommenderar, efter att ha ätit ett äpple, skölja din mun (du kan använda en tandborste inte tidigare än 30 minuter på grund av mjukning av tandemaljen med syror. Ost hjälper till att skydda det - du bör tugga ett litet stycke).

Leverhjälpare

Regelbunden konsumtion av äpplen och äppeljuice har en positiv effekt på levern. Klorogen syra hjälper till att ta bort oxalsyra, bidrar till leverans normala funktion. Lösliga pektiner avlägsnar dåligt kolesterol. Äpplen är verkliga assistenter till levern i avgiftning av kroppen - de tar bort cancerframkallande ämnen, tungmetaller.

Fördelarna och skadorna på skal och frön av äpplen

Äppelskal innehåller lejonandelarna av vitaminer, mineraler och oxidanter. Fördelarna med konsumtionen övergår till och med fördelarna med massakonsumtion. Querticin bekämpar inflammation, ursolisk syra minskar fettavlagringar etc. Därför kan du ofta hitta rekommendationer för att äta ett äpplehela med hud och frön . Om äpplen odlas i ekologiskt rena områden kommer det ingen särskild skada (om äpplen inte är belagd utomhus med vax och difenyl, måste det i så fall skölja hela huden med en kniv).

Fördelarna med äppelfrön beror på närvaron av:

• jod (det dagliga behovet kan vara nöjd med 10 äppelfrön) - förbättrar minnet, förbättrar tonen;
• Vitamin B17 (amygdalin glukosid eller letril) - har en anticarcinogen effekt, förbättrar immunsystemet, ökar effektiviteten;
• kalium (upp till 200 mcg) - lätt smält, viktigt för hjärtat och benen.

Korn av ett äpple kan också skada kroppen: fördelarna med letril, som bryts ner i kroppen till hydrocyansyra, kan i händelse av överdriven konsumtion av äppelfrön skadas - leda till förgiftning med hydrocyansyra. Användningen av äppelfrön under graviditet och matning med bröstmjölk är kontraindicerat.

Användningen av äpplen i traditionell medicin

Traditionell medicin har länge använts i sin träning av äppelträdens helande och helande egenskaper. Både frukterna själva och bladen, kvistarna och blommorna i träden används.

Fördelarna med äppelt te

Äppeltete är ett av de vanligaste läkemedlen i traditionell medicin för förkylning, urolithiasis, kronisk reumatism, skleros. Detta te innehåller hela utbudet av näringsämnen, liksom i ett moget äpple, med undantag för fiber och C-vitamin (tolererar inte värmebehandling). Du kan kompensera för detta genom skivor äpple, skivad i te och citronsaft. Regelbunden konsumtion av sådant te kommer att hjälpa till:

• normalisera matsmältningen
• reglera trycket;
• ta bort dåligt kolesterol från kroppen
• fylla på vitaminer och mineraler;
• minska övervikt.

För tillagning av äppelt med fräscha och torkade äpplen, äppelknoppar och blommor. För att smaka det läggs svart eller grönt te, mint, honung, kanel. Särskilt användbart kommer att vara ett sådant te under dieter och för dem som håller sig vid inläggen.

Tinktur av äppelöv med förkylning

Fördelarna med äppelöv för kroppen är uppenbara: det finns mer C-vitamin i dem än i frukterna av äpplen. Infusioner av äppelöv används för brott mot mag-tarmkanalen och förkylningen.

Recept nummer 1:

• 20 g torra äppelblad häll kokande vatten (200 ml);
• Tillsätt äppelvinäger (1 tesked);
• insistera på 60 minuter;
• drick två gånger om dagen för en halv kopp varmt.

Recept nummer 2:

• torra äppelblad (2 matskedar) häll kokande vatten (2 koppar);
• 15 min insistera på ett vattenbad;
• kyla i 45 minuter och påfrestning;
• drick 3-4 gånger om dagen för en halv kopp före måltiden.

Effektivt gurgla med denna infusion med laryngit och ont i halsen, du kan spola din näsa.

Salva för helande sprickor, sår och nötningar

Äppelpuré med söta och sura äpplen har länge varit van vid att läka sår, lindra inflammation i huden och brännskador. Hemma är det inte svårt att göra en salva från äpplet för att läka sår, sprickor i hörnen av läpparna och på bröstvårtor, nötningar:

• slipa (riven eller använda en blender) äpple;
• tillsätt fett (gås eller fläsk) till massan (1x1);
• Applicera på såret tre till fyra gånger om dagen, medan läkning av sprickor - tvätta huden med tvål och applicera salva över natten.

Hur man använder äpplen i hemmet kosmetologi

Äpplen är speciellt användbara för kvinnor vars kropp är i klimakteriet (på grund av bor, florizin minskar risken för osteoporos). Till frågan "Vad är andra användbara äpplen för kvinnor?" Svaret kommer att vara - äpplen hjälper till att bli ännu vackrare, föryngra, närma och uppdatera huden.

Hemmet kosmetologi använder frukt, juice av äpplen, infusioner av löv och blommor. Användningsmetoder:

• tvättar upp.Avicenna rekommenderade att tvätta med avkok av löv av äppelträd för att bli av med akne. Det kommer att vara användbart för vanlig sköljvätskebölja, kokad i ett vattenbad, från skalet av gröna äpplen och apelsinskal. För varje hud är det lämpligt att tvätta med destillerat vatten med äppelcidervinäger (1 tsk per halv liter).

• massage. Ansikts- och nackans hud masseras med en skuren äppelskiva. För fet hud bör du sura äpplen, för mer torr - sötare. Frosad bladavkok fungerar effektivt - massera med isbit.

Ett speciellt tema är användningen av äppelmasker. Dessa masker är lätta att förbereda hemma för alla typer av hud.

Universala masker:

• baka ett grönt äpple, gör en puré ut av det, blanda med en äggblandare (äppelmos bör vara mer), applicera på huden och skölj med rumsvatten efter 10 minuter;

• Skaka grönt äpple på en rivare (1 msk. L.), Koka 40 ml grädde, sätt pureen i grädden, koka i två minuter och lämna i en halvtimme. På ansiktet håll i 30 minuter, skölj med kallt vatten;

• skalla ett äpple, riv och pressa saften. Applicera en rik kräm på huden och applicera den resulterande massan på toppen. Efter 20 minuterTorka ansiktet med vått och torrt dukar; Masker för fet hud:

• en tesked honung blandat med riven äpple och en matsked malet kaffe i en havregrynsgrinder eller havregryn. Bär en mask i 20 minuter, skölj med varmt vatten;

• 2 msk. l. Blanda riven äpple med stärkelse (1 tesked), applicera på ansikte och skölj av efter 20 minuter.

Masken av äppeljuice (1 tsk), stugaost (2 tsk.), Halvparten av äggula och kamferolja (1 tsk.) Verkar effektivt på torr hud. Masken ska bäras i 20 minuter, skölj sedan först med varmt och kallt vatten.

Hårmasker:

• Blanda en matsked honung med två matskedar äppel, applicera på fuktigt hår i en halvtimme. Tvätta håret med schampo;

• Häll fem matskedar riven äpplen med en halv liter varm mjölk, håll i två timmar. Töm överflödig mjölk och gnid äpplet i hårrötterna och håret. Efter en halvtimma tvättas av.

Hur man förvarar äpplen på vintern

Hur man lagrar äpplen på vintern är en mycket aktuell fråga för fruktälskare. Färska äpplen lagras bäst på en sval och mörk plats. Mycket beror på sortens hållbarhet. Sommar lagras 2-4 veckor, vinter - 2-3 månader eller mer. För bättre lagring måste du välja hela, inte skadad frukt.Innan du förvarar i en kartong eller träbehållare, tvättas inte frukter (du kan torka med en trasa med glycerin), de är inslagna i papper och beströdda med torrt sågspån eller torvflis.

Den kan lagras i speciella gropar (upp till 50 cm djup) i förortsområdena. Botten av gropen eller grengränsen, äpplen placeras i ett paket av cellofan, tätt stängt och täckt med jord.

Torkade äpplen ska förvaras i glasbehållare med ett lufttätt lock (tillåta inte en ökning av fuktigheten).

Frysta äpplen lagras i upp till ett år i frysen utan att förlora sina egenskaper.

Är det möjligt att äta äpplen under gastrit

Människor som lider av hög syrahaltighet, kan äta äpplen söta sorter. När förtäring av gastrit är bättre att byta till bakade äpplen utan socker.

Gröna äpplen används i specialdieter för att behandla gastrit. De gnides och ätas under den första månaden varje dag (du måste äta tidigt på morgonen så att det finns 4-5 timmar kvar före frukost).Nästa månad - riven äpplen tas tre gånger i veckan, den tredje - en gång i veckan. I det här fallet bör du följa den föreskrivna kosten.

Kontraindikationer och skador på äpplen

Eventuella skador från äpplen är små. Övermålning kan orsaka kolit. Passion för äppelmonodier kan också leda till störningar, överflöd av äppelsyra - prova inflammation i gallblåsan. Överdriven entusiasm för äpplen kommer också att påverka tandemaljen (det blir tunnare).

Du bör också veta under vilka sjukdomar som inte kan äta äpplen. Detta, framför allt, sår i tolvfingret och magen. För kronisk kolit, allvarlig inflammation i gallblåsan och urolithiasis, är det bättre att behandla mashed bakade äpplen.

Titta på videon: Mat för ett starkt och friskt skelett (April 2024).