Beskrivning av vanliga typer av honung

Vi vet från barndomen att honung är en god och mycket hälsosam delikatess.

Idag ger marknaden oss ett stort antal olika typer av honung.

Bland dem, tyvärr, stöter på och förfalskas.

För att göra ett kvalitetsinköp och inte att skada din hälsa är det väldigt viktigt att veta vilken sorts honung den är och vilka egenskaper den har.

Skillnader mellan olika typer av honung

Bee honung är en söt, tjock produkt som produceras av bin. Olika egenskaper gör att du kan välja många typer av honung.

Klassificeringen görs enligt följande kriterier:

• botaniskt ursprung
• geografiskt ursprung
• handelsklänning;
• metod för att erhålla
• densitet;
• färg och transparens
• smak och lukt.

Av botaniskt ursprung är honung blommig (naturlig) och honungsdin.

Blomma älskling bin produceras från nektar av blommande och utblommande växter.

Fallen honung producerad av honungsdugg (söt klibbig juice av stammar och blad av växter) och honungsdug (sötvätska utsöndras av insekter som matar på växtsoppa).

Ett typiskt exempel på klassificering av honung enligt geografiskt ursprung är namnet "Karpatisk honung".

Enligt metoden att erhålla honung kan honungskaka (i naturlig form) och centrifugal (pumpas ut).

När det gäller tjocklek (eller konsistens) kan honung vara flytande och sådd (kristalliserad).

Färgen på honung är ljus och mörk, beroende på denna egenskap kan du grovt bestämma från vilken nektar samlades: lätt honung erhålls från linden, akacia, solros, mörk - från bovete och kastanj.

Genomskinligheten av honung bestämmer närvaron av pollen och kristalliseringsprocesser. Naturlig honung utmärks av dess sötma med olika anteckningar: med en karaktäristisk eftersmak, bitterhet eller närhet. Honungarom bestäms av honungplantor.

Honung samlad från en enda växt utstrålar en uttalad lukt, en mångsidig arom erhålls från en hel massa växter. Alla typer av honung har liknande helande egenskaper. Honung har en sårläkning, antibakteriell, lugnande verkan, har en positiv effekt på kardiovaskulär, matsmältningssystemet, nervsystemet.

Honungskaka Honung

Honungskaka Honung - En mycket värdefull produkt som kommer till vårt bord i sin naturliga förpackning - kam, kringgå kontakt med teknisk utrustning. För de mest krävande kunderna är cellen en garanti för kvalitet och skydd mot förfalskningar. Dessutom, om cellerna i cellerna är förseglade med naturliga "kepsar" (vaxplattor), betyder det att honungen är helt mogen i dem. Honungskammen är välbevarad och kristalliserar inte under lång tid. Honungskaka honung är mycket mer doftande, och du kan använda den tillsammans med honungskakor.

Från vax får kroppen välgörbara fettlösliga biologiskt aktiva substanser, vitaminer och naturliga antibiotika. Växthaltiga fettsyror och propolis ökar kroppens försvar och förhindrar utvecklingen av ateroskleros.

Propolis har bakteriedödande, antitoxiska, antivirala, fungicida och antiinflammatoriska effekter. Flavonoider, som innehåller propolis, förbättrar effekten av vitamin C och minskar sannolikheten för trombbildning.

Vax rensar tandkött och tänder från plack, och propolisen som finns i den förstör de patogena bakterierna. I organen i matsmältningssystemet fungerar vax som ett naturligt absorberande medel.

Fördelarna med daglig användning av honung är obestridliga: det kommer att bidra till att skydda kroppen mot förkylning, hantera stress och återhämta sig vid hårt arbete.

Monoflora Flower Honey

Honung från endast en växt kallas Monophlore. En sådan honung i sin rena form förekommer mycket sällan, oftare en viss växt råder med 40-60 procent.

Acacia Honung

Vit akacie honung transparent i flytande form och vitfryst. Från gul akacia visar sig ljus, nästan genomskinlig flytande honung. Doftande akacie honung har en delikat smak och bitterhet är inte sällsynt för det, och i ett flytande tillstånd på grund av dess höga fruktosinnehåll kan det stanna ganska länge (1-2 år). Acacia honung absorberas enkelt av kroppen och kan ersätta socker och godis. Produkten är en viktig del av diabetisk näring, för dess behandling kräver inte insulin.Det orsakar inte allergiska reaktioner och har en bra effekt på barns matsmältning.

Med högt blodtryck hjälper denna honung till att minska blodtrycket, en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet.

Antiseptiska egenskaper hos akacia honung är användbara för ögonsjukdomar: en lösning av honung i destillerat vatten sätts in i ögonen, lotioner används för konjunktivit.

Salvor och lösningar med honung används för att behandla dermatit, sår och sår. Traditionell medicin rekommenderar att du bara applicerar honung på den drabbade huden.

I industriell kosmetologi används acacia som honung i beredningen av krämer. Hemma kan du göra honungsmaskar. För normal och torr hud blandas honung med olivolja, för fet hud - med äggvita. Efter 20 minuter tvättas masken av med varmt vatten. Tvättning med vatten och honung hjälper huden att klara av mindre brister och förbättra näring.

Bokhete honung

Bokhete honung är lätt att känna igen. Dess nyanser är mörka (orange, terrakotta, brun), och smaken är kryddig och skarp, ibland även med bitterhet, från vilken jag har ont i halsen. Bokhete honung kristalliserar snabbt. Bokhete honung på grund av närvaron av många vitaminer har en tonisk effekt på kroppen. Det är användbart under perioden med ökad aktivitet av förkylningar, eftersom det bidrar till att förbättra immunsystemet och förbättra kroppens försvar.

Bokhete honung hjälper till att hantera vävnadskador: minskar inflammation, främjar läkning av sår. För att återställa magslimhinnan för magsår rekommenderas att man dricker ett glas kokt vatten på en tom mage varje dag och äter en eftermiddagssked buckwheat honung efter 15 minuter.

Med användning av bovete honung förbereda vitamintillskott.

För att lagra honung är det lämpligt att välja ett tätt passande glas-, keramik-, aluminiumbehållare eller rostfritt stålredskap. Plastbehållare bör inte ha någon speciell lukt.

Kastanjebrun Honung

Rik brun färg och bitterhet i smak är integrerade tecken på kastanjebrun. Ofta är denna älskling dyrare. Lätt häst honung erhålls från hästkastanj, mörk honung från kastanjfrö. Inte alla gillar sin specifika smak, många föredrar de mer populära typerna av honung, men finsmakare kommer säkert att uppskatta den intressanta nutty eftersmak och tårtsmak. Liksom andra typer av honung har kastanj honung många helande egenskaper.

Det rekommenderas att äta med förkylning, sömnlöshet, nervös spänning. Kastanjebrun är ett starkt naturligt antibiotikum, det hjälper till att bekämpa inflammatoriska processer, stärka blodkärlen, minska trycket, öka aptiten. Det har en koleretisk effekt, stimulerar matsmältning, tonar kroppen.

Kastanjebrun honung bör ätas med omsorg för barn och människor som är benägen för allergier.

Linden honung

Linden honung är en av de bästa sorterna av honung. Den är genomskinlig, ljusgul med gulbrun eller grönaktig toning (på grund av fallande honungsdew), lukten av honung liknar doften av limeblommor - söt och doftande med tips av mint och kamfer. Smaken av honung är väldigt trevlig, med en efterhängande eftersmak och en möjlig liten bitterhet. Vuxen honung har en ljusgul färg och en grovkornig struktur. Det lyser i 3-4 månader efter att ha pumpat ut, och gradvis förlorar genomskinligheten och förvärvar en tjock konsistens.

Linden honung rekommenderas för användning när en förkylning börjar som en sudorific. Utvändig användning hjälper till att lösa hudproblem: brännskador, eksem, purulenta utslag.

Även denna typ av honung är användbar för lever och organ i matsmältningssystemet (det har en mild laxerande effekt), det återställer styrka, stärker kroppens allmänna tillstånd.

Det optimala dagliga intaget av lime honung - 2 matskedar för vuxna och 2 teskedar för barn.

Hallon honung

Bin samlar nektar från blommor i en trädgård eller skogsberbet under de första månaderna av sommaren. Blommans struktur gör det möjligt för dem att göra detta även i regnigt väder. Skogs hallon är den mest produktiva honungsplanten: 70-100 kg honung samlas in från ett hektar område honung och 50 kg från ett trädgårdsområde. Färsk hallonhonung har en gyllene nyans, en trevlig hallonsmak, mjuk struktur och känslig smak utan bitterhet. Under kristalliseringsprocessen blir hallon honung kornig och blir krämig.

Denna typ av honung är ett underbart immunmodulerande medel och ett kraftfullt hjälpmedel vid behandling av förkylningar och andningssjukdomar. Traditionell medicin föreskriver användning av hallonhonung med varmt te eller mjölk.

För inandning i en liten vattenkokare ett glas varmt vatten och tillsätt en sked honung, du behöver andas i par i ungefär en halvtimme. Denna procedur kan göras i 10 dagar.

Det är användbart att äta hallon honung i närvaro av sår och stomatit i munnen, kronisk trötthet och neuros. Det kommer att hjälpa kroppen att slappna av och upprätta god sömn. I antiken brukade honungens egendom att eliminera inflammation användas av kvinnor vid behandling av deras sjukdomar (sår, cyster).

Solros älskling

Solros honung är lätt att lära sig: han är ljusgul, söt och lite tårta under de första sekunderna.Denna honung kristalliserar mycket snabbt, en vitskorpa bildar ofta på ytan, och efter 2-3 veckor blir flytande honung en tjock massa med stora klumpar. Detta beror på att 50% av honungens massa är glukos. Äldre fast honung, med gula eller bärnstensfärgade kristaller, liknar smält smör.

Solros honung innehåller en stor uppsättning användbara aminosyror som är nödvändiga för proteinsyntes och antioxidanter.

På grund av det inte mycket attraktiva utseendet, köper köpare ofta denna typ av honungssida. Det har faktiskt många helande egenskaper. Solros honung är en naturlig antidepressiv, det stärker också blodkärlens väggar, minskar svullnad, förbättrar leverfunktionen. Högt glukosinnehåll bidrar till hjärtats rytmiska arbete.

Kombinationen av solros honung och kanel är effektiv för att förebygga artrit.

Rape Honung

Rape honung är mer populär i Europa och Amerika, vi har canola huvudsakligen betraktas som en foder gröda för djur. Växten innehåller eteriska oljor, vilket ger honungen en distinkt arom.Med 1 ha rapsfrö får du upp till 90 kg honung. Rape honung karakteriseras av en ljusgul färg (vit färg efter kristallisering) och en uttalad skarp lukt. Denna honung smakar väldigt söt, även lite socker, eftersom den innehåller en stor mängd glukos och fruktos och lämnar en bitter eftersmak. Det är praktiskt taget olösligt i vatten, det är bättre att inte lägga till det på drycker.

Konsistensen av raps honung är tjock. Älskling kristalliserar så snabbt att det kan candied en dag efter det har skördats, och det kan inte pumpas ut. Därför blir raps honung ofta fettad av bin i nässlor.

Hemma kan raps honung förvaras i flytande tillstånd i upp till 3 veckor, så det är bättre att köpa det i små behållare och använda det omedelbart. En burk honung lagras på ett kallt mörkt ställe.

Rape honung är användbar för anemi och sjukdomar i hjärt-kärlsystemet. Bor i den hjälper till att återställa benvävnad och sköldkörteln. Honung närmar kroppen med energi, vilket är viktigt för tung fysisk ansträngning. Rape honung är effektiv för att bekämpa hosta och lindrar helt ont i halsen.

Polyflory blomma honung

Polyflory honung producerad från nektar av olika melliferous. Honung mottar ofta namn från det land från vilket det samlades in: skog, steppe, äng, berg.

Maj älskling

Maj honung - den tidigaste honungen pumpades ut i mitten av maj - början av juni. Denna älskling har ljusa färger (från vit till gul) och en söt smak utan bitterhet. Omedelbart efter pumpning ser det ut som en söt, lätt, nästan luktfri sirap, det blir sitt slutgiltiga utseende när det är inställt i 3-5 månader. Doften av honung i maj är en unik bukett från luktarna av olika melliferous växter som blommar på våren: lilja av dalen, fågel körsbär, currant, jordgubbe, cowberry, körsbär, äpple, päron, salvia, pil.

Maj honung är den mest populära och krävde, den har många medicinska egenskaper, som andra typer av honung.

Den speciella fördelen med maj honung är att den är allergiframkallande och kan användas säkert i barnmat, och närvaron av fruktos gör att den kan ätas av diabetiker.

Skog älskling

Skog honung produceras av bin från nektar av blommor av skogsträd, buskar och örtplantor (lönn, akacia, pil, chokeberry, kvast, fågel körsbär, hagtorn, blåbär, jordgubbe, hallon, marjoram, lilja av dalen, timjan). Denna honung har en lite bitter smak av smak och en väldoftande doft av örter. Färgen på skogs honung beror på vilka växter som tjänade som honungplantor: det varierar från ljus till mörka nyanser. Med långvarig lagring förvärvar honung en heterogen struktur med små kristaller, i början kan den ha både en vätska och en tjock konsistens. Bikupor för skogsbiären är placerade på glans och skogskanter.

Skog honung är en mycket helande produkt, som för samman de fördelaktiga egenskaperna hos många växter. Med antalet terapeutiska egenskaper och näringsämnen är skon honung ledande bland alla typer av honung.

Den innehåller en stor mängd vitaminer (A, B1, B2, B6, C, PP, K, E) och mineraler, har en fördelaktig effekt på nästan alla organsystem, har antibakteriella, antiinflammatoriska och analgetiska effekter.

Skog honung hjälper till att öka hemoglobinnivån, toner kroppen och rekommenderas för sömnlöshet.Det är användbart för förebyggande och behandling av förkylningar: Under en period av ökad risk kommer ett gott och användbart vitamintillsats till kosten att vara en blandning av strimlad torkad frukt och nötter med honung.

Glöm inte att skon honung är högkalorier och orsakar ofta allergiska reaktioner hos barn.

Fält honung

Denna typ av honung är väldigt populär. Den är baserad på nektar av många fältväxter: oregano, valerian, celandine, senap, timjan, herdens väska, salvia, hundros, klöver, alfalfa, ivante, maskros, kamomill, timjan, cikoria, johannesört, tistel, natthade. Smak och medicinska egenskaper, liksom utseendet av fält honung, beror på förekomsten av karaktäristiska växter inom området honung samling. Från ett fält i olika årstider kan det visa sig olika i egenskaper honung.Färgschemat av sådan honung är från färglös till gul-orange och ljusbrun, smaken är söt med bitterhet, lukten är trevlig, ört.

Om den dominerande växten är vildrosa innehåller honung stora mängder vitaminer. Salvia och kamille ger honung med antiinflammatoriska egenskaper, timjan - expectorant, diuretikum och baktericid, valerian - lugnande. Hypericum honung är effektiv vid behandling av hudabsorber, sår och sår.

Steppe honung

Steppe honung har absorberat arom och fördelaktiga egenskaper hos steppegräs, det kännetecknas av höga näringsmässiga och helande egenskaper. Honungplantor för sådan honung odlas (bovete, klöver, våldtäkt, timjan, sötklöver) och växter av vildväxter (maskros, tistel, cornflower, såtdistill, vilda rädisa). Honung har en gult och gyllene nyanser, en blommig örtaktig lukt och en trevlig tartsmak, som snabbt kristalliserar.

Steppe honung är användbar för att ta in leversjukdomar, andningsorgan och förkylningar. Den lugnande effekten av Steppe-honungen är effektiv för nervösa störningar, huvudvärk, stress, sömnlöshet.

Honung hjälper till att normalisera blodtrycket, expandera kranskärlskärl. Rekommenderas för behandling av gastrit med hög surhet Ta ett glas varm kokt mjölk tre gånger om dagen flera timmar före måltiden med matsked honung.

Mountain honung

Berghonung är en elit och dyrt slags honung samlad i ekologiskt rena bergiga områden (vid foten, vid foten av bergen). Mer än 50 växter kan vara honung växter för berg honung: akacia, hagtorn, blackthorn, vild körsbär, hund ros, tistel, salvia, elecampus, oregano, veronica, melissa, timjan, hagtorn. Mountain honung är polyphlore, så dess doft kombinerar aromer av många färger, och astringency och bitterhet känns i smak. Den typ av honung beror på den region där den skördades.Färgen på bergsönlig är ljusa nyanser av gult och brunt.

Detta bergs honung är ett utmärkt botemedel mot förkylningar, luftvägar, ögon, lever, det är användbart för hjärt-kärlsystemet och sköldkörteln, det lugnar nervsystemet, har antibakteriella egenskaper och används därför för att behandla sår och brännskador.

Mountain honung är en kraftfull immunmodulator. Det rekommenderas också för diabetiker.

Fallen honung

Vid varmt väder, när plantorna slutar producera nektar, samlar bin honungsdocka och kudde. Den första är en sötvätska, som utsöndras av löv och skott av växter, och den andra är en produkt av insektsaktivitet (bladlus, lövblad, chertsev) som matar på växtsoppa.

Denna vätska innehåller proteinnedbrytningsprodukter och andra ämnen av animaliskt ursprung.

När källan till padden är löv av barrträd (gran, gran, tall), kallas honung barrträd; Pad,samlas in från lövträd (lind, lönn, ek, pil, aska, körsbär, plommon, äpple, pil), blir den grunden för barrsken honung.

Bin samlar dynan i höglandet och i barrskogsbomber. Ofta innehåller honungsdunk honung en del av blomman honung, den här typen av honung kallas blandad. Honeydew-honung är inte lämplig för utfodring av bin på vintern. För mycket av mineralerna och kväveföreningarna kan leda till bönsfamiljens död. Honungsdew honung produceras i torr sommar eller sen, när de flesta av plantorna har bleknat. Den har en viskös, klibbig struktur, mörkbrun eller orangefärgad (honung från nålarna) färg och innehåller många mineraler. En sådan honung har en söt smak med bitterhet. Doften av honungsdew honung är märklig, kryddig. I vatten löser denna typ av honung dåligt.

Paddy honung har funnit användning i kosmetologi (i vård av problemskinn), matlagning och traditionell medicin (ett kosttillskott med mineralbrist, ett botemedel mot förkylningar, sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, lever och bukspottkörtel).

En mängd honung och dess egenskaper beror på många faktorer: på antalet honungplantor, platsen och villkoren för deras tillväxt, insamling och lagring av den färdiga produkten. Honung är en unik produkt, särskilt honung gjord av örter. Äta honung korrekt och måttligt, du kommer att vara till stor nytta för kroppen.

Titta på videon: Bikupa - Typer av bikupor - Biredskap - Biodling (November 2024).