Blåbär: kaloriinnehåll, komposition, fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer

Invånarna i vårt land, i synnerhet de som bor i Sibirien, bortom uralerna, i mellankörfältet och Transkaukasien, är bekanta med denna vilda ätbara bär. Men det som är särskilt trevligt, blåbär, förutom utmärkt smak, har många medicinska egenskaper, så genom att njuta av denna bär, njuter vi båda och ger stora fördelar för vår egen hälsa. Vad är blåbär och vad är det användbart för, låt oss se mer detaljerat.

Kalori och blåbärsammansättning

Blåbär, som passar en bär, är inte en kaloriprodukt: 100 g bär innehåller enligt olika källor 44 till 57 kcal, så du kan äta den utan att frukta din midja.

Cirka 85% blåbär består av vatten, men resterande 15% utgör en fantastisk balans av vitaminer och andra användbara element som är nödvändiga för människokroppen.

Näringsvärdet av blåbär (kolhydrater, proteiner och fetter i procent): 7,6; 1,1; 0,6%. Ca 2,5-3% av blåbär är kostfiber och ca 0,2% är aska. Bland de makronäringsämnen som utgör blåbär är det först och främst nödvändigt att välja kalium, sedan nedåtgående, följt av fosfor, kalcium och magnesium samt natrium. Berry innehåller spårämnen från mangan, koppar, järn, zink och selen.

Det finns så många vitaminer i blåbär att det förmodligen är lättare att namnge de som inte är i det. Förutom askorbinsyra och betakaroten (vilken blåbär är särskilt rik på) finns det E-vitamin, ett mer sällsynt men hälsosamt vitamin K, och också nästan hela B-gruppen: 1, 2, 3, 4, 5, 6 och 9 .

Inte mindre bär är användbara och blåbär löv. Det finns många tanniner, hartsyror (triterpengrupp) och karotenoider, som i sin tur är en källa till vitaminer, fytohormoner, eteriska oljor och andra substanser som är användbara för kroppen.

Hur är blåbär användbart för människors hälsa?

Tala om blåbär, i första hand, brukar ha i åtanke fördelarna för ögonen, som har denna bär. Faktum är att de anthocyaniner som finns i bär och löv av växten har en positiv effekt på vår syn, hjälper ögonen att bära ökad belastning, förnya näthinnan, förbättra blodförflyttningen i synens organ, öka skärpan.

Som många andra bär är blåbär en utmärkt antioxidant, den kan stoppa inflammation och döda skadlig mikroflora, tack vare vilken det är allmänt Det används inte bara för förkylningar, men också för problem som är förknippade med mag-tarmkanalen, särskilt för kolit.

Dessutom har bären en positiv effekt på levern, gallblåsan och kardiovaskulärsystemet. Regelbunden förbrukning av blåbär hjälper till att eliminera skadliga ämnen och radionuklider från kroppen.

Vitamin B5 som finns i blåbär har en positiv effekt på metaboliska processer i kroppen, och glykosidmirtillinet indikeras för diabetes mellitus. Blåbärs förmåga att lindra reumatismssymtom, förbättra blodcirkulationen och sänka kolesterolnivån noteras också.

Slutligen har blåbär en förstärkande effekt på kroppen, förbättrar immuniteten, liksom alla organens och systemens funktion.

Fördelarna med blåbär

Blåbär har användbara egenskaper för att lösa blodproppar och lindra inflammation i ögonets yttre skal.

Växtens frukter, både i ny form och i form av komposter, sylt och sylt, har en positiv effekt på det starkare köns urogenitala systemet, eftersom deras regelbundna användning förbättrar erektion och minskar risken för för tidig utlösning. Det kan nämligen sägas att blåbär är en slags livräddare för män som har svårigheter i sitt sexuella liv. Inte mindre användbar är blåbär och under graviditet, för i den här perioden har en kvinnas kropp på den ena sidan särskilt behov av vitaminer och mikrodelar, men den är mest utsatt för olika sjukdomar, medan konsekvenserna av en normal virusinfektion för en frisk kvinna eller en annan inflammatorisk process, under graviditeten kan vara extremt farligt.

Slutligen är användningen av många kemikalier till framtida mammor kontraindicerad, medan en naturlig källa till näringsämnen kommer att återställa kroppen utan några biverkningar och risker för barnet.

Fördelarna med blåbärslöv

Inte bara bär, utan även blåbärsblad har helande egenskaper. Komprimerar beredda av dem hjälp med hemorrojder och kan även bota vissa hudsjukdomar, såsom dermatit, utslag, eksem, liksom petriyaz eller Zhibers lava, vilket förresten ofta förekommer hos barn och gravida kvinnor, enligt vissa för försvagad immunitet.

Blåbär lämnar också hjälp med inflammatoriska sjukdomar i tandköttet, med tarmsjukdomar, diarré, förgiftning och har också diuretiska egenskaper. Blåbärbladte har förmågan att släcka känslan av hunger, tack vare vilken den används som ett hjälpmedel för dem som vill bli av med extra pounds. Dessutom har denna dryck en positiv effekt på vårt genitourinära system och förbättrar njurfunktionen.

Förvaring och metoder för att skörda blåbär för vintern

Om du bor i de regioner där denna friska bär växer, är blåbär naturligtvis bäst konsumerade färska. Men de viktigaste medicinska egenskaperna hos frukter och blad, som redan nämnts, börjar manifestera när produkten konsumeras av banan, därför är det omöjligt att utan att förbereda råvaror.

torkning

För att få terapeutiska råvaror bör samlingen av blåbärslöv utföras på tidigt sommar, när busken är i blom. Senare bladen förändrar sin kemiska sammansättning, vilket resulterar i att vissa användbara egenskaper i dem bevaras, medan andra helt eller delvis förloras. Som en allmän regel, efter utseendet av bären, bör frukter samlas in, inte lämnar. Samlade löv separeras från stammen och torkar bort från solens strålar och rör sig ibland. Hållbarheten hos sådana råvaror - till nästa skörd.

För att ordentligt torka blåbär måste du följa dessa regler:

• För skörd bör du välja en torr och solig dag och göra det på morgonen, så snart daggningen torkar på bären.
• uppsamlade bär bör plockas så fort som möjligt, bli av med ruttna, överripta, krossade eller skadade frukter;
• varje bär bör befrias från stjälken före torkning;
• Därefter tvättas bären snabbt under rinnande vatten, kastas i en kolsyrare, får tömma, sprinklas jämnt på gasväv, papper eller vanliga handdukar och får torka helt.

Vidare börjar torkningsprocessen i själva verket. För att göra detta kan du använda ugnen (låg temperatur och dörren ajar) eller en speciell torktumlare, eller du kan bara lämna björnen i några dagar på väl ventilerad plats, skyddad mot starkt ljus. När den pressas torkar den torkade bären inte juice, men det smälter inte i pulver. Förvara den i glasburkar, linne eller papperspåsar.Innan du använder torkade blåbär behöver du bara suga på bären en kort stund för att återställa vattenbalansen i dem.

frysning

Frosna blåbär är nästan lika friska som färska.

Bären är beredda för denna typ av skörd såväl som för torkning. Efter fullständig torkning placeras de tvättade och uppräknade frukterna i ett lager på ett plan och placeras i en frys i minst en dag. Sedan kan de hällas i speciella behållare för att lagra fryst mat och återgå till frysen för permanent lagring. Om du omedelbart häller färska blåbär i en behållare för att frysa, håller bären ihop i ett enda rum och det behöver bara tinas hela, vilket är obekvämt, oestetiskt och felaktigt.

Fördelarna med frusna blåbär på vintern är helt enkelt otvistliga, för just nu behöver vår kropp speciellt vitaminer. Det enda villkoret: Frys inte bäret igen - efter den första avfrostningen måste blåbär användas.Ett annat tips: Var noga med att hålla frysta bär i en tätt sluten behållare och undvik kontakt med andra "invånare" på din frys, särskilt kött, fisk och andra animaliska produkter.

Gnidd med socker

För att spara blåbären för vintern kan du också mala det med socker. Denna metod är mer föredragen än att säga sylt eller komposit, eftersom produkten inte utsätts för värmebehandling, men fortfarande mindre framgångsrik än torkning och frysning, förstås, om vi talar om användningen av bär för medicinska ändamål.

I synnerhet, i fall av diabetes mellitus och för att gå ner i vikt, kan en sådan produkt inte exakt användas, men annars är denna beredning ganska kapabel att rädda de flesta av de fördelaktiga egenskaperna hos bären. Uppräknade och beredda bär som beskrivs ovan måste krossas: Om du har tid och tålamod, gnugga genom en sikta, om du vill påskynda processen, krossa med en nedsänkningsblandare eller hoppa genom köttkvarn (naturligtvis är effekten i så fall mycket värre än efter sikten).

Sedan blandas puréen med socker i förhållandet 1: 1,5, blandas och lämnas i några timmar.Efter ett tag lägger vi ut en färdig behandling för sterila burkar, från toppen faller vi i sömn med ett extra lager socker, kork tätt och förvaras i en källare eller i kylskåp.

Användningen av blåbär i traditionell medicin: behandling av sjukdomar

Blåbär har funnit mycket bred tillämpning i traditionell medicin, och dess frukter och löv är nästan lika populära.

Med anemi

För anemi är färskpressad juice från blåbär extremt fördelaktig. Att ta en sådan drink behöver du tre gånger om dagen innan du äter ett halvt glas, och lägger till en matsked honung till saften. Det är också bra att dricka blåbärte. Torkade blad av blåbär och jordgubbe blandas med gräs av sedge och vattenkryddor, torkad brombärrot och blommor av vit ashberry (förhållande 3: 1: 3: 2: 3: 3) och sedan matas 4 matskedar av samlingen med en liter vatten, kompositionen dras och de dricker under dagen i lika delar med ett intervall på ca 4 timmar.

Med gastrit och kolit

Blåbär i gastrit är en stor hjälpare, eftersom växten kan normalisera surhet, lindra kolik och ha en generell stabiliserande effekt på magearbetet. Det rekommenderas att man använder infusioner av bär, beredda på ett av följande sätt:

1. Två matskedar av nyhackad blåbärpuré häll ett glas kokt vatten, låt det brygga i 8-10 timmar. Drick ett kvart glas i en halvtimme före måltiderna. Mottagningen fortsätter tills staten är stabiliserad.

2. Samma version, men använd varmt vatten (kokande vatten) och insistera bara ett par timmar.

Dessutom, när gastrit kan också tas flera gånger om dagen, 10 droppar alkohol tinktur av blåbär. För att förbereda sig för en flaska vodka måste du ta 100 gram färsk bärpuré och insistera på tre veckor.

Med högt blodtryck

Amerikanska forskare gjorde ett försök, vilket ledde till att människor som åt ett glas blåbär per dag hade signifikant förbättrade blodtrycksindikatorer, i synnerhet ökade de övre räntorna markant. Det är därför Blåbär är mycket användbara inte bara för högt blodtryck, men också för dess förebyggande.

Förutom färska bär, med högt blodtryck, kan du applicera ett avkok av blåbärsblad. Ungefär en matsked råvaror bör krossas, häll ett glas kokande vatten och gryta i ett vattenbad i en halvtimme. Ta bort, kyla, kyla. Ta flera gånger om dagen före måltiden.

Med diarré

Blåbär har en bindande effekt på tarmarna, så det kan användas för matförgiftning, åtföljd av diarré. För att göra detta, bästa infusion av bär, beredda enligt en av ovanstående metoder.

Med förkylning

Blåbär för förkylningar visas både i naturlig (fräsch, torr, frusen) form och i form av gelé, kompott och sylt. Används också infusioner och alkoholisk tinktur av blåbärsblad, framställda med någon av metoderna som beskrivits ovan.

Du kan också förbereda en särskilt förfinad medicin: blåbär blandas med en liten mängd vatten, sätt på elden och smutta över låg värme i 20 minuter. Sedan hälls ett glas torrt rött vin i blandningen, allt smälter i ytterligare 20 minuter, filtreras och fylls en matsked tre gånger om dagen.

Bär kan användas torrt eller friskt, men vatten i det senare fallet kan du ta mindre (3 msk torra bär behöver 100-150 ml vatten).

För smärta i lederna

Med reumatism och ledsmärta för att underlätta tillståndet att avkoka en matsked torra blåbär, hälls med två koppar kokande vatten och indunstas till hälften.Buljongen ska vara full i ett kvart glas innan man äter. Antalet mottagningar - fyra gånger om dagen.

Du kan laga blåbärgelé: I tre glas vatten tillsättes två matskedar torkade blåbär, koka, spänna, tillsätt ett par teskedar stärkelse, lite socker och brygga.

Med inflammation i genitourinary systemet

På sommaren är det rekommenderat att äta en dag för en pund och mer färska blåbär, som lider av sjukdomar i det genitourära systemet. På vintern kan torkade eller frysta frukter användas. Regelbunden användning av produkten stabiliserar njurarna och reducerar sjukdoms smärtsamma manifestationer.

I det akuta skedet rekommenderas att man använder ett avkok som tillverkats av torkade blad av blåbär.

Med eksem, hudinflammation, lava, brännskador

För behandling av hudsjukdomar kan blåbär användas som ett externt medel.

Torkade blåbär hälls med vatten i ett förhållande av 1: 5 och kokas tills hälften av vätskan kokar bort. Den erhållna blandningen sprids på en gasbindning och används som kompress på den drabbade huden. En liknande dressing bör ändras flera gånger om dagen, försiktigt blötläggning torkad gasbindning med varmt vatten eller mjölkvassle.

Istället för avkok för komprimering kan du använda nypressad blåbärsaft eller potatismos i färska bär.

För sköljning för ont i halsen och tandköttet

Munnenhålan sköljs med ett avkok av blåbär (frukter hälls med fem delar vatten och smutsas tills halva vätskan avdunstas, sedan buljongen filtreras).

Hur blåbär används i kosmetologi

Som tidigare nämnts är blåbär en naturlig antioxidant och antiseptisk, så att den används inte bara i traditionell medicin, men också i kosmetologi, i synnerhet för hudvård.

Regelbunden avkok av blåbärsblad - En stor rengöring som minskar utseendet på akne och andra problem på ansiktets hud. Om samma buljong är frusen och de resulterande isbitarna för att torka ansiktet, kommer det att lägga tonic effekt och minska puffiness och mörka cirklar under ögonen.

För beredning av en näringsmask avbryts färskt blåbärsblad med en blender, vi lägger till en sked kefir eller gräddfil och appliceras på renad ansiktshud. Tvätta av masken med varmt vatten efter 20 minuter. Du kan göra en liknande mask från torkade blad, men du måste först ånga den med kokande vatten för att "vakna" de positiva ämnena och applicera den redan erhållna uppslamningen i ansiktet. Förutom mjölktillskottet kan du spädda bladen med någon form av kosmetisk lera, och för torr hud är en blandning av blåbärslöv med slagen äggvita lämplig.

Kontraindikationer och eventuell skada

Den enda direkta kontraindikationen för färsk konsumtion av blåbär är oxalaturia. Detta är en specifik sjukdom som kännetecknas av en kraftigt sur reaktion av urin på grund av närvaron av salter av oxalsyra och kalcium i den. Pankreatit och andra sjukdomar i bukspottkörteln - en anledning att konsultera en läkare innan du äter blåbär eller äter det i begränsade mängder.

Resten av bären kommer inte att skada din hälsa, såvida du inte använder den utan åtgärd (en bieffekt i detta fall uttrycks i blåbärets bindande effekt på mag-tarmkanalen). Ett annat tillvägagångssätt gäller en allergisk reaktion, som är sällsynt för blåbär, men det är fortfarande möjligt. Med tanke på blåbäret vad gäller förhållandet mellan förmåner och skador är det ingen tvekan om att den första uppväger. Observera åtgärden, var uppmärksam på din kropp, lyssna på de signaler som den skickar dig och njut av den underbara smaken och aromen av bär eller örtte som, om du inte läker alla dina sjukdomar, kommer du definitivt att återställa styrka och goda andar!

Titta på videon: Mina bästa tips för att plantera blåbär (November 2024).