Pekingkål: hur man väljer rätt sätt att köpa denna gröda, som ofta kallas 'kinesisk sallad'?

Peking eller Kinesiska, som det ofta kallas kallas ofta kål på semesterbord. Fräscha Pekingblad läggs till sallader och aptitretare för en rik smak av gröna och ljusstyrka.

För att göra salladen välsmakande och krispig, måste du välja rätt huvud i affären. Detta kommer att kräva vård och försiktighet.

Denna artikel beskriver i detalj hur man väljer den kinesiska kålen korrekt så att disken från den alltid kommer att bli smaklig och krispig. Och du kan också lära känna videon, vilket tydligt visar vilka grönsaker som ska undvikas och vilka som ska uppmärksamma.

Varför är det viktigt att göra rätt val?

Även om du har lite tid, och du måste laga en timme sedan, var inte lat, ta ett par minuter för att välja färsk Peking (kinesisk) kål.

De inaktuella, svaga kinesiska löven kan inte bara förstöra din maträtt genom att göra den smaklös, men också orsaka allvarliga skador på din hälsa.

Vad ska en hälsosam grönsak se ut?

En hälsosam kålkål har en rik färg från vit till mörkgrön, beroende på tillväxtsteget av grönsaken när den plockades.
Bladen måste vara starka och elastiska, vilket innebär att de har tillräckligt med vätska.Om kålen är för gammal blir bladen gradvis gul, vilket innebär att huvudet inte är så gott och gott som några dagar sedan, och det är möjligt att använda det, men det är bättre att välja ett friskt huvud.
De mest saftiga Peking-bladen är nästan vita. Oroa dig inte - det betyder inte att grönsaken inte är mogen, den kan ätas, och löven blir trevliga att krossa.
På ett hälsosamt kålkål bör det inte finnas några bruna fläckar som indikerar början av ruttningen och det faktum att kålen är bortskämd och olämplig för intag.
Det var ingen skada på kålens huvud, eller deras antal var litet - på grund av de skurna löv eller skadorna på dem samlas bakterier omedelbart, vilket kan skada din hälsa.

Vad ska man titta efter när man köper?

Om du har ett val, bör du föredra att gå ut utan förpackning - film eller förpackning, så att du kan inspektera kål från alla håll.
Ta sedan kålen i händerna och kläm lite - det ska inte vara mjukt eller löst. Elastiska och fräscha köttiga blad kommer att vara trevliga att röra vid.
Noggrant inspektera rubriken. Löv på den ska inte skadas (repas) eller skära, det kan leda till ackumulering av bakterier vid skadan.
Om du märker ruttna på löven, ska du omedelbart avvisa huvudet. Rot kan skada din kropp mer än du tror, och förstöra också smaken på maträtten.
Inspektera sedan bladen - de ska inte vara visnade och gulnade, all smak och juiciness är borta från sådana blad.
Se till att det inte finns några vattendroppar på kålens huvud - det betyder att producenterna artificiellt förlänger vegetabiliens livstid, vilket skapar en illusion av friskhet, men i själva verket har bladen redan förlorat sin juiciness.
Lukta försiktigt Pekingkålen, grönsaken har inte en uttalad lukt, så någon utländsk kemisk lukt betyder att producenterna använde tillväxtstimulansmedel.
Var uppmärksam på mättnaden av Pekingkålens färg, det finns flera typer av kål i butikerna, och de är alla olika nyanser - från gulgrön till mörkgrön, men de är alla färska om färgen är mättad.