Hur man fryser blåbär: spara fördelarna

Under vintersäsongen är det helt enkelt nödvändigt att fylla på kroppen med vitaminer och användbara mikroelement. För detta ideal unika bär - blåbär. Det innehåller vitaminer A (beta-karoten), C, E, K, B-vitaminer, spårämnen kalium, magnesium, järn, kalcium, fosfor och andra. Men en av de viktigaste frågorna när det gäller bristen på färska bär på vintern är om de frusna blåbären är användbara och om de behåller sina fördelaktiga egenskaper efter frysning.

Behållar frusna blåbär användbara egenskaper?

Denna bär är unik eftersom den bibehåller nästan alla dess fördelaktiga egenskaper även efter frysning. Det har en positiv effekt på nervsystemet och kardiovaskulära system, förbättrar synens prestanda. En av de viktigaste faktorerna i användningen av frusna blåbär på vintern är att det ökar kroppens motstånd under förkylning.

För att bevara de väsentliga egenskaperna hos blåbär så mycket som möjligt rekommenderas det att frysa bären plötsligt vid fryskammarens maximala effekt.

Men det är viktigt att inte glömma att felaktig lagring av blåbär under frysning kan minska mängden C-vitamin, så du behöver veta exakt hur man fryser blåbär för vintern.

Sätt att frysa blåbär

Först måste du köpa mogna bär utan synliga defekter. Därefter måste du skilja dem från krossade och bortskämda bär, skräp, stjälkar och löv.

Behöver du tvätta blåbär före frysning eller tvätta redan färdiga frysta bär, bestämmer du. Om frukterna behåller sin integritet och inte förlorar sin form och mycket juice efter tvättning, är det möjligt att genomföra behandlingen med vatten före frysning.

Det är nödvändigt att tvätta blåbär i små portioner i en tillräckligt rymlig behållare med vatten. Läcka sedan försiktigt bären i en kolv.

Därefter är det absolut nödvändigt att torka blåbärsbären ordentligt och placera dem på pappershanddukar så att de inte fryser ihop under den kalla behandlingen. Därefter är frukten redo att frysa. Det finns flera sätt att frysa blåbär.

Sugar Freeze Blueberries

För att förbereda frysta bär i bulk för vintern är det nödvändigt att lägga ut de beredda blåbären på en bricka, stor maträtt eller bakplåt. Det är viktigt att bären ligger i en rad. Därefter måste de placeras i en snabb fryskammare i en timme. Vidare kan frysta blåbär packas i påsar eller behållare, avlägsnas från behållaren all luft och skickas för lång förvaring i frysen.

Det är lämpligt att omedelbart packa upp rätt mängd blåbär så att användningen inte vid behov medför risk för läckage av behållaren. Detta kommer att förlänga produktens hållbarhet, smak och hälsosamma egenskaper.

Blåbär frysa med socker

Om du föredrar söta blåbär eller är rädd att bären fryser varandra, kan du förbereda frysta blåbär med socker.

För att göra detta måste de beredda beredningarna för frysning läggas i en behållare i lager, beströdda med socker. Förhållandet mellan blåbär och socker bör vara ungefär två till ett.

Sådana ämnen lagras länge i frysen och är perfekta för att förbereda fruktdrycker, kompott, gelé och gelé samt fyllning för pajer eller dumplings.

Frossad puré med socker

Om bären är lite greppade men ändå inte har förlorat sin integritet, kan du göra frysta potatismosor med socker ut ur dem.

För att göra detta måste de fortfarande vara beredda - rengör soporna, skölj och torka. Därefter tillsätt socker och använd en mixer för att göra blandningen till en homogen massa.

Om du vill få en söt billet, är sockret som krävs för potatismos, gjort i lika stora proportioner med bären. För att få en mer naturlig smak kan du halva dosen av socker. Den färdiga massan sprids på behållare, stängs tätt och skickas för att frysa.

Rå sylt kommer att älska barn. De kan också fylla pajer och desserter.

Frossad puré utan socker

För att göra en blåbärsmoothie utan socker, blanda helt enkelt blåbärsmassan, som tidigare beretts för frysning, med en bländare. Därefter lägg arbetsstycket i plastbehållare, stäng tätt och skicka in frysen.

Mängden behållare ska vara liten, så att puréen är tillräckligt för exakt användning.

Fryst Blåbärsaft

Förutom bär och potatismos kan blåbärs frukter användas för att förbereda användbar vitaminsaft för långvarig lagring. Det är nödvändigt att pressa saften från de beredda blåbären på något sätt som är lämplig för detta.Häll det sedan i små glasögon eller flaskor, utan att hälla i brädan, stäng tätt och skicka det till fryskammaren. Denna saft är mycket hälsosammare och smakligare än butiksmodeller.

Använd frysta blåbär

Det är nödvändigt att tina blåbär gradvis, ta bort det önskade antalet bär från frysen och placera dem i kylskåpets huvudkammare. När isen kommer av frukten, ta av den från kylskåpet och låt den stå vid rumstemperatur tills den är helt avfrostad.

Det finns många sätt att använda frusna blåbär.

Det är ett oumbärligt kosttillskott till hundratals rätter för de som är överviktiga. När allt kommer omkring på grund av låg kaloriinnehåll och närvaron av tanniner bidrar det till viktminskning. Blåbär läggs till förberedelsen av yoghurt, cocktails, fruktsallader, granola.

Blåbär, frusna med hela bär, används i många recept för att dekorera rätter. Mistresses lägger bär till pannkakor, pajer, kakor, grytor, dumplings, muffins, gelé och glass. Också mycket goda och användbara drycker från svarta frukter - komposit, fruktdrycker, gelé.

Blåbär har obestridliga positiva egenskaper, välsmakande, hälsosamma och opretentiösa i frysningen. Vem som helst kommer hitta ett sätt att applicera denna underbara bär till din smak.