Frysning av gurkor på vintern: de bästa recepten med foton

Det är känt att frysning är ett av de bästa sätten att skörda produkter för vintern, vilket gör att du kan behålla sina fördelaktiga ämnen till maximalt under vinterns avitaminosperiod. Dessutom är det här ett bra sätt för de hemmafruar som har lite utrymme i garderoben för burkar med bevarande, eller som inte vill röra med konservering i varmt väder. I vår artikel kommer vi att diskutera hur man fryser gurkor till vintern fräsch i frysen. När allt kommer omkring, kan du, som du vet, lagras färskt under en mycket kort tid.

Är det möjligt att frysa gurkor för vintern

Många hemmafruar försöker frysa olika grönsaker och sedan dela resultaten. Det finns många tips och rekommendationer på webben om vilka grönsaker som är lämpliga för detta förfarande och vilka inte är. Gurkor registreras i listan över de produkter som kan lagras i frysen. Det är emellertid väldigt viktigt att förbereda dem ordentligt, samt välja rätt sortiment och välj lämpliga exemplar.

Vilka gurkor passar

För frysning måste du välja ung, väl mogen, men inte mjuka gurkor. Deras kött ska vara elastiskt. De måste vara hela, utan fläckar, tecken på rot eller annan skada. Tyvärr finns det ett antal rekommendationer om vilken sort att välja för betning och betning ("Murom", "Nezhinsky", "Stage", "Nosovsky", "Droplet", "Far Eastern", "Felix 640", "Magnificent") , men en lista över de som fortfarande är välsmakande när de tinas upp har ännu inte skrivits.

Därför är det troligt att du måste välja dem genom eget försök och fel, med början på de universella sorterna eller med de som anges ovan. De bevarar elasticiteten och smaken efter förvaring genom bevarande. Förhoppningsvis kommer de inte att ändra sina egenskaper efter frysning. Frysning av hybrider bör undvikas. Salladgrönsaker är inte heller lämpliga för frysning, eftersom de har mjukare massa.

Hur man förbereder

Färskt plockade grönsaker behöver ett bra tvätta och torka. Om de köps är det lämpligt att suga dem i en timme i vatten. För torkning av lämpligt papper eller bomullsduk. Om tiden tillåter, bör torkning ta 30 till 60 minuter. Då kommer gurkor att bli av med båda ändarna och förutchecka förekomsten av bitterhet. Därefter måste du ta med grönsakerna i det tillstånd där du planerar att frysa dem: klippa, pressa saften etc.

Sätt att frysa

Vi föreslår att du överväger fyra sätt att frysa gurkor:

• som helhet;
• skär i skivor;
• hackade kuber;
• i form av gurkajuice.

Du kan också försöka frysa pickles.

Frysningslägen bör väljas beroende på vilken användning du vill hitta frysta grönsaker.

helt

Hela grönsaker kan frysas, men rekommenderas inte, eftersom de är då för svåra att tina och klippa. Många gillar inte den här metoden på grund av att grönsakens skal efter upptining inte behåller sitt utseende - det slits av och blir trögt.

Här är ett sätt att frysa friska gurkor för hela vintern:

1. Tvätta och torka grönsakerna.
2. Trimma båda ändarna.
3. Skal av.
4. Grönsaker placerade i en plastpåse eller ett specialpaket för frysning med en lås.
5. Sätt på påsen i frysen.

cirklar

Cirklar fryser grönsaker, som planeras att läggas till i framtiden. Smörgåsar antingen i sallader, som används för att dekorera rätter. Dessutom är frysta gurkor på detta sätt bra för kosmetiska procedurer i ansiktet.

1. Torkade grönsaker skärs i tunna skivor 2-3 mm tjocka.
2. Skivor torra från att tala juice. Det tar ungefär 30 minuter.
3. Därefter placerar du muggen i ett lager på brickan, brickan, bakplåten, kartongen, skärbrädet etc.
4. Skydda med klämfilm.
5. Beredda för frysning av grönsaker läggs i frysen över natten.
6. Efter fullständig frysning placeras ringarna i plastbehållare eller i påsar.

kuber

Tillsätt frysta gurkor till okroshka, rysk sallad, vinaigrette eller andra sallader - det är vad du kan göra med dem. Men i detta fall behöver grönsakerna frysa kuber.

1. För att göra detta, bör torkade grönsaker ta bort ändarna och skala.
2. Gurkor skurna i små kuber och spridas på en bricka, bakplåt eller bara en tallrik.
3. Torka i 30 minuter.
4. Som i föregående fall måste kuberna täckas med klädesfilm och placeras i frysen över natten.
5. På morgonen ta ut dem och lägg dem i en väska, eller lägg dem i en behållare. Luft från påsen kan avlägsnas med hjälp av ett cocktailstrå.

Gurkajuice

Gurkajuice är ett bra sätt att frysa grönsaker som du planerar att använda för masker, lotioner eller bara för att torka ansiktet.

1. Tvättade och torkade gurkor.
2. Kram juice ut ur blandningen med gasbindning.
3. Juice pour i form av is.
4. Forma isen i frysen över natten.
5. På morgonen, för att spara utrymme i frysen, måste kubbar hällas i en påse och placeras tillbaka i frysen för förvaring.

salt

Visst var nästan varje värdinna inför en situation där en flaska syltad eller syltad gurka öppnades, och det var omöjligt att använda dem alla. Det är under sådana perioder att många börjar undra om det är möjligt att frysa inlagda gurkor. Vårt svar är att du kan, och även utan att förlora utseendet, smaka och lukta. De kan enkelt läggas till senare. Vinaigrette, Olivier och Rassolnik.

1. Gurkor att torka från fukt.
2. Skär i kuber.
3. Placera på en skärbräda.
4. Skydda med klämfilm.
5. Sätt i frysen.
6. Efter att ha väntat fyra eller flera timmar, sallad saltade grönsaker och lägg i en vakuumpåse.
7. Paketet tillbaka i frysen.

Hållbarhet

Hållbarheten hos frusna gurkor är fem till åtta månader, om för-snabb frysning har utförts. Utan förfrysning kan grönsaker användas i sex månader.

Hur man tinas

Gurkor, frysta i kuber eller cirklar, behöver inte tinas. I frusen form läggs de till disken där de avfrostas.

Om gurkorna är speciellt tinade innan de placeras i skålen, kommer de att flöda och ändra sitt utseende, de kommer att bli svampa. Om du lägger till grönsaker i en sallad, måste du tina dem genom att placera dem en stund i kallt vatten, vilket du behöver tömma i framtiden. Vid frysning av hela grönsaker innan du skär och lägger till maträtten, bör de placeras för avfrostning på kylskåpets bottenhylla.

Kubbor av gurksaft bör också omedelbart, utan avfrostning, placeras i en lotion eller en mask.

Enligt erfarna hemmafruar, efter upptining, blir gurkor något vattniga, men deras smak och lukt ändras inte. När du lägger dem till disken känns skillnaden mellan färsk och fryst mat nästan inte. Krympiga egenskaper efter frysning bevaras också.

Hemmafruar noterar också en betydande skillnad mellan gurkor köpt på vintern, som ofta inte har smak och lukt och doftande grönsaker, skördas på sommaren.

Vad kan man göra

Färskad torkade gurkor kan läggas till:

• sallad vinaigrette;
• Ryska sallad;
• sammelsurium;
• cell.

• smörgåsar;
• dekoration av sallader eller sidorätter;
• sallad typ sommar.

Också av dem gör en mask under ögonen.

Inlagda gurkor läggs till i:

• vinägrett;
• Olivier;
• pickle;
• sammelsurium;
• ase;
• tjära tjärsås.

Frysta kuber med juice eller gröt, riven, riven, tillsatt till såser, till exempel i den grekiska tzatziki.

De gnuggar också ansiktet med kuber med juice, gör lotioner, masker, bantningspaket ut ur dem.

Användbara tips

• För att få en färdig del av soppan, kan den så kallade soppsatsen efter frysning packas i små paket tillsammans med frusen dill, persilja, gröna ärtor och gröna lökar.
• Okroshka gurkor rekommenderar frysning i påsar skärs i bitar med vassla. I serum är de bättre bevarade.
• Det är lämpligt att placera grönsaker avsedda för en maträtt i påsar, så att produkten inte genomgår upprepad frysning. Upprepad frysning är strängt förbjuden.
• Om du fryser grönsakerna i påsar, innan du placerar dem i frysen måste du helt släppa ut luften från dem. Detta kommer att hjälpa till i detta strå för en cocktail, som sätts in i ett litet hål där påsen är stängd eller bundet.
• Vid frysning av grönsaker i allmänhet bör småprover väljas.
• I frysen bör grönsaker hållas skilda från kött.

Frysad gurkor - det här är ett enkelt sätt att förbereda dem för vintern hemma. Således kan du förse dig med färska grönsaker under hela avitaminosperioden.De kan användas i sallader, okroshka, smörgåsar. Tasty frysta gurkor erhålls vid korrekt förberedelse och urval av en lämplig sort.