Bönor i tomatsås för vintern hemma: ett enkelt steg för steg recept med foton

Idag är det inte ett recept på konserveringsbönor för vintern känt: det rullas i ren form, i tomatpasta, i form av sallader, med och utan vinäger.

Till de redan älskade och bekanta sätten föreslår vi att lägga till ytterligare en.

Om fördelarna med billet
Köksmaskiner och redskap
Erforderliga ingredienser
Egenskaper av produktval
Steg-för-steg recept med foton
Lagringsfunktioner

Om fördelarna med billet

Det föreslagna receptet på bönor i tomatsås för vintern är bra för att du kan använda den färdiga billetten på ett ojämnt sätt. Preparatets rikedom gör det till en utmärkt självständig maträtt, och den kan även användas som en färdig dressing för soppor och borscht.

Vet du Holländarna öppnade bönorna till holländarna, så till denna dag i England kallar de den nederländska bonen.

Köksmaskiner och redskap

Förbereda konserverade bönor i tomatsås, förbereda:

skål för blötläggning av bönorna;
behållare för hackade grönsaker;
en kniv;
rivjärn;
pan för kokande bönor och stew grönsaker;
behållare och stativ för sterilisering av lock och burkar;
burkar och lock;
förseglingsnyckel (om du använder tennskydd).

Erforderliga ingredienser

För bönor med grönsaker för vintern med ett recept behöver du:

Torra bönor - 0,5 kg;
Morötter - 0,5 kg;
Lök - 0,5 kg;
Bulgarisk peppar - 0,75 kg;
Tomatpasta (30%) - 250 g;
Vatten - 1 liter;
Vegetabilisk olja - 200 ml;
Socker - 0,5 msk.
Salt - 1,5 Art. l.
Citronsyra - 7 g (1 tsk.);
Koriander - 2 tsk
Svartpeppar - 1-2 tsk.

Egenskaper av produktval

För att laga bönorna i tomatsås enligt detta recept, ta bönorna vita: även om de lagar mat längre och längre, men blandat med andra grönsaker ser det mer estetiskt tilltalande ut. Bulgarisk peppar, morötter och lök, välj en medelstorlek. Eventuell favorit tomatpasta är också lämplig.

Det är viktigt! Mängden socker i receptet beror på syra av tomatpastaen.

Steg-för-steg recept med foton

Vi vänder oss till hur man lagar bönorna i en tomat.

Beanberedning

Montera bönorna och skölj noggrant innan du lagar mat. Häll bönorna med kallt vatten i minst 12 timmar. Så här får de laga sig snabbare och absorberas bättre. Nästa dag, dränera vattnet och skölj bönorna.

Matlagningsprocess

Lägg först de kokta bönorna. Från tid till annan avlägsna skummet, koka dem tills det är gjort och tappa av vattnet.

Det är viktigt! När du lagar bönor, lägg inte till salt: detta kommer att sakta ner matlagningsprocessen.

Matlagning grönsaker

Medan bönorna kokar, hugga grönsakerna: skära lök och peppar i kuber och grädda morötterna på ett grovt rivjärn.

Tomatpasta, vatten, salt, olja

Till de beredda bönorna tillsätt hackade grönsaker och blanda väl. Tillsätt tomatpasta och vatten, och blanda igen. Koka upp allt, tillsätt sedan salt, socker och vegetabilisk olja.

störtkylning

Smaka grönsaker på låg värme i 40-45 minuter. Om du tar små bönor, minska sedan stoftiden till 30-35 minuter. Fem minuter före slutet av quenching, häll i citronsyra.

Lägger till kryddor

Tillsammans med citronsyra, tillsätt koriander, svartpeppar och, om så önskas, cayennepeppar eller chili peppar för kryddor.

För att bevara grönsaker och grönsaker på vintern rekommenderar vi dig att bekanta dig med recepten för skörd: peppar, squash, aubergine, pepparrot, vitlök, korg, tomater, persilja och sorrel.

Sterilisering av burkar

Sterilisera burkarna med ånga. På en kruka med kokande vatten, montera stativet för att sterilisera burkarna och på den - burken med nacken nedåt. Sterilisera behållaren i 10-15 minuter tills ångan i bankerna börjar droppa över dem. Koka även lock i kokande vatten.

Rolling up

För sömning använd zakatochny nyckel. Om du använder twist-off twist burkar, stäng bara locket ordentligt. Se till att innehållet i burken inte faller under omslagspusselarna, och fyll behållaren själv inte upp till toppen.

Vet du Enligt Napoleon är baljväxter något som den franska arméens ranson inte kunde göra, för det var de som återhämtade sig och gav den energi som krävs för att slåss.

Lagringsfunktioner

När man suger burkar med tennskikt kan ämnet förvaras under ganska lång tid, ungefär ett år. Om du använde europeiska twist-off täcker - behåll bevarande i ungefär sex månader. Skäm bort dig själv och din familj med sådan berikad förberedelse i vinter. Mättad färg kommer att glädja ögat, och den söta smaken och korianderlukten kommer inte att lämna någon likgiltig. Bon appetit!