Pekingkål är i sig en väldigt användbar produkt, som inte bara skiljer sig från dess höga innehåll av vitaminer, men också av dess unika förmåga att behålla sina fördelaktiga egenskaper under vintern, till skillnad från sallad och vitkål. Därför kommer en sallad med Pekingkål att vara användbar.
I denna artikel kommer vi att berätta för dig hur man lagar väldigt läcker och rik "Bride" sallad av kinesisk kål med stekt eller kokt kyckling, visa bilder av serveringsalternativ.
Vad är denna maträtt?
Sallad "Bride" - en klassisk puff sallad. Vanligtvis serveras den formad i halvklotet och ströks med ett vitt protein, vilket gör att det ser ut som en brudens klänning, det vill säga namnet. Den vackra utsikten över denna maträtt från utsidan och de ljusa, färgglada skikten inuti gör det till en bra dekoration av bordet, så brudssallan serveras ofta för semestern. Sallat är mycket snabbt förberedd, har en mild smak, men samtidigt är det närande.
ingredienser
På denna sallad går traditionellt:
- kyckling;
- ägg;
- potatis;
- Kinesisk kål;
- ost.
Det här är en klassiker, men ofta läggs något annat till sallad, några husmor, till exempel, lägger ett grönt äpple.Kyckling brukar tas kokt, men du kan också ta stekt eller rökt, hård ost kan ersättas med smält ost. Du kan ta någon sallad eller kål istället för Pekingtill exempel isbergssallat.
Sammansättning och kalori
En portion (100 g sallad) innehåller:
- 218,7 kcal;
- 4,3 g proteiner;
- 18,5 g fett;
- 9,4 g kolhydrater;
- 1,2 g dietfibrer;
- 64,8 g vatten.
En viktig användbar ingrediens är Pekingkål, som innehåller en stor mängd nödvändiga vitaminer, den innehåller dubbelt så mycket vitamin C och dubbelt så mycket protein än vitkål. Å andra sidan är kinesisk kål i en sallad inte så mycket, bara 4 blad, så det är omöjligt att säga att denna sallad är extremt användbar.
Matlagningsmetoder
klassisk
ingredienser:
- Pekingkål: 4 löv.
- Kycklingfilé: 0,3 kg.
- Potatis: 2 st.
- Ägg: 4 stycken.
- Hård ost
- Majonnäs.
preparatet:
Låt potatisen koka "i uniform" och kokta ägg kokta. Om det är möjligt, är det bättre att göra det samtidigt, på olika brännare, för att spara tid.Du kan till och med göra det i förväg, säg en halv dag innan du lagar salladen "brud".- Tvätta och laga kycklingfiléen.
- Skala potatiserna, gnid det på en rivare, salt det lite och lägg det på en tallrik - det här blir det första lagret. Under inga omständigheter kan du lägga ner det som andra lager: salladen måste vara så "luftig" för att fullt ut kunna motivera sitt namn.
- Separera äggulorna och vita, hugga äggulorna (till exempel med en gaffel) och lägg dem i ett andra lager, medan de vita bladen tas bort.
- Applicera på det andra lagret majonnäs.
- Sätt den kokta kycklingen, skär i små kuber, det tredje skiktet.
- Tvätta Peking-kålen, borsta med vattendroppar och ta bort bladen. Bladen ska klippas hård vit del. Skär i små rutor, lägg nästa lager, täck med majonnäs.
- Rosta osten grovt och lägg ut nästa och sista lagret.
- Ta ut proteinerna och gnugga dem på en stor rivare, strö över salladen med dem, täcka den med en majon av majonnäs och låt sallan stå i kylskåpet i två timmar. Sallad är klar!
Låt potatisen koka "i uniform" och kokta ägg kokta. Om det är möjligt, är det bättre att göra det samtidigt, på olika brännare, för att spara tid.Du kan till och med göra det i förväg, säg en halv dag innan du lagar salladen "brud".Med smält ost
ingredienser:
- Pekingkål: 4 löv.
- Kycklingfilé: 0,3 kg.
- Potatis: 2 st.
- Ägg: 4 stycken.
- Gräddeost: 2 stycken.
- Majonnäs.
preparatet:
Nästan skiljer sig inte från att laga klassisk sallad "Brud" med Pekingkål, men i stället för hård ost tas bearbetad ost, som förfrysas i kylskåp i 20-25 minuter, varefter de till stor del gnids.
Med stekt bröst
ingredienser:
- Pekingkål: 4 löv.
- Kycklingfilé: 0,3 kg.
- Potatis: 2 st.
- Ägg: 4 stycken.
- Gräddeost: 2 stycken.
- Majonnäs.
preparatet:
Nästan skiljer sig inte från beredningen av klassisk sallad "Bride" med kinesisk kål, men kycklingen är stekt. Innan rostning kan kyckling hållas i en marinaden: Kycklingfiléskivor är belagda med yoghurt och hackad vitlök eller vitlökspulver, saltad och kvar i denna form över natten eller en halvtimme innan du lagar sallad.
Hur man tjänar?
Det är bättre att bilda en halvklot av lager sallad, men du kan göra det mer platt. Du kan också sätta det sist majonnäsnätet inte på ägget, men på osten, och sprinkla sedan bara sallat med protein, så sallat kommer att ha ett "renare" utseende. Vanligtvis erhålls salladen med en diameter av ca 20 cm.
Salladen skärs exakt så att varje färgskikt är klart synligt: så sallad "Bride" kommer att vara vacker även under användning.
foto
På bilden kan du se hur du kan ordna salladen "Bride" innan du serverar.
slutsats
Så vi erbjöd dig ett steg för steg recept på den klassiska brudesaladen och flera variationer av det: med smältost och stekt kyckling, och visade också bilder av olika serveringsalternativ för denna maträtt. Med rätt förberedelse och servering kan denna sallad inte bara vara en utmärkt behandling för gästerna utan också en bra dekoration av bordet. Vi önskar er lycka till i dina kulinariska strävanden!
