pumpa - En utmärkt, opretentiös dietprodukt som är väl och länge lagrad hemma, utan att förlora den ursprungliga formen och en uppsättning användbara ämnen. Du kan lagra en pumpa i en mörk källare vid en temperatur på +15 grader eller torka det - det här är ett mycket kompakt lagringsutrymme.
Men det mest populära sättet att skörda pumpor för vintern är att frysa. Huruvida det är möjligt att frysa en pumpa i bitar, hur man förbereder en pumpa för att frysa hemma och hur man fryser den ordentligt, vi kommer att titta på i den här artikeln.
- Är det möjligt att frysa pumpan
- Frysa rå pumpa hemma
- Hur man förbereder en pumpa för frysning
- Pumpa Förpackning och Frysning
- Hur man fryser den färdiga pumpan
- Hur man lagar pumpa för frysning
- Hur man fryser kokt pumpa
- Hur man äter frusen pumpa (avfrostningsprocessen)
Är det möjligt att frysa pumpan
Ibland kan man höra uppfattningen att efter att ha tinas blir pumpan nästan oätlig. Delvis är det sant, men bara om du gör allt som är fel. Om du fryser det precis som morötter eller courgetter, det är bara att klippa det i bitar och skicka det till frysen, då pumpan blir vattnig och lämplig endast för att göra flamsoppa.
För att behålla pumpens goda egenskaper för vintern och förbereda olika rätter, måste du följa några enkla regler för att frysa den här produkten.
Frysa rå pumpa hemma
Om du vill hålla pumpa gröda för vintern kan du frysa den i rå, kokt och bakad form. Du kan frysa någon sort av pumpa, den ska vara mogen, men inte överdriven.
Hur man förbereder en pumpa för frysning
För att frysa, var noga med att ta en hel pumpa och inte ett stycke som låg någon gång på marknaden eller i kylskåpet. Pumpan som valts för frysning tvättas noggrant. Då måste du skära pumpan i två halvor och skära ut en del av massan tillsammans med fröna, eftersom du bara kan frysa den svåra delen av pumpan.
För att frysa en pumpa rå måste du först rena ordentligt. För att göra detta, sätt pumpan upprätt på ett huggbräda. Håll pumpan med en hand och den andra, skar försiktigt av skalen med en skarp kniv med en ryck på basen.Fortsätt att skära skalbanden över pumpan, vrid den.
Därefter klippa pumpan i samma kuber 2-3 cm, med en skarp kökskniv med serrations. Sprid pumpa kubbar på ett bakplåt i ett enda lager så att de inte rör varandra och inte överlappa varandra.
Eftersom pumpan växer i storlek när den är frusen, om kuberna berör varandra, kommer de till slut att hålla ihop. Skicka ett bakfack med kuber i frysen i några timmar, så att pumpan fryser väl.
Du kan frysa och färsk pumpa, riven. Denna beredning passar väl till toppning, bakning och pannkakor. Det är nödvändigt att förbereda pumpan på samma sätt som beskrivits ovan, rista den, sätt den i en plastpåse med lås och frys.
Lägg i förpackningen exakt så mycket som du behöver för en enda användning. Förpackningar med arbetsstycket tappade till en platt form och skickades till frysen.
Pumpa Förpackning och Frysning
Efter att pumpa kubbar fryser, flytta dem i en behållare för ytterligare lagring. Detta kan vara en plastbehållare - behållare, burkar från under majonnäs, yoghurt etc. eller plastpåse med lås.Lägg de förpackade behållarna eller påsarna med spjäll i frysen.
Hur man fryser den färdiga pumpan
Det finns sätt att frysa kokad pumpa: kokt (blanched) eller mashed. Många unga mammor ställer frågor om huruvida det är möjligt att frysa en pumpa för ett barn och hur man gör det korrekt. Så, för användning som första utfodring av barn, rekommenderas att frysa den färdiga pumpan i form av potatismos.
Pumpa absorberas mycket av barnets kropp och hjälper till med förstoppning, och har också en söt smak som är mycket populär hos barn. En frusen pumpa på egen hand sparar mammor från att leta efter vitaminer på vintern och behovet av att köpa barnmat av tvivelaktig kvalitet.
Hur man lagar pumpa för frysning
För att frysa den blancherade pumpan måste du förbereda det på samma sätt som för de råa frysskivorna.Skölj, skal, skär i lika stora kuber eller skivor, sprida dem på en handduk och låt torka.
Då pumpa blanchera. För att göra detta, lägg bitarna av pumpa i en kolsyrare, fördjupa den i kokande vatten i 3-4 minuter och sätt omedelbart i isvatten. Ta sedan ut pumpa-kuberna och torka på en handduk. Förberedd pumpa bör läggas på ett bakplåt och skickas till frysen i flera timmar.
Nu överväga hur man fryser pumpan i form av potatismos. Förtvättad pumpa ska skäras i kuber om 3 cm med skalen. Om pumpan är mycket liten kan den skäras i kvarts eller till och med halvor.
Förbered en pumpa för potatismos på flera sätt: i mikrovågsugnen, på ugnen eller i ugnen. Det viktigaste är att laga det så att det blir ganska mjukt och enkelt genomborrat med en gaffel.
För att laga pumpor i mikrovågsugnen Placera skivorna i en glasbehållare fylld med ca 5 cm vatten. Skicka till ugnen och koka i 15-25 minuter vid hög temperatur.
Den exakta tiden beror på ugnsens kraft och den elektriska spänningen. Kontrollera sedan de första 15 minuterna med en gaffelmjukhet och, vid behov, öka tillagningstiden. För att laga pumpa i ugnen du måste lägga ut bitarna av pumpa på ett bakplåt och baka vid 150 grader i en och en halv timme.
Om det inte finns någon ugn, kan du koka pumpa för potatismos. Koka 3 cm vatten i en liter kastrull, tillsätt den hackade pumpan och koka i 10-15 minuter tills den blir mjuk. Skal och krossa. Detta kan göras med en gaffel eller med en mixer. Så snart pumpan har svalnat, överför den till behållaren för att frysa.
Nu överväga hur man förbereder och fryser pumpan för att mata barnet. För barnmat Mjölkpumpa ser bäst ut: köttet är sötare, juicier och mjukare än för andra arter. Pumpa bakad i ugnen som beskrivet ovan.
Ren i en mixer och efter kylning, placerad i en behållare för frysning, vilket ger lite ledigt utrymme. För barnmat behövs inga stora portioner, så stora glassbrickor är väl lämpade.
Hur man fryser kokt pumpa
Blancherade pumpa kuber, djupfryst, förskjuts i en påse med en lås eller plastbehållare och läggs i frysen.
Pumpadpuré förskjuts i påsar med lås, plastkoppar eller hinkar, täckt med plastlindning om det inte finns några lock och skickas till frysen. Frysta pumpa lagrad i frysen i 10-12 månader.
Hur man äter frusen pumpa (avfrostningsprocessen)
Frysta pumpa efter förvaring i frysen kan användas för att förbereda sallader, soppa, potatismos, flingor, såser, bakverk, pannkakor.
Innan du äter pumpa, frysta bitar, rekommendera inte att tina grönsaker. Det ska doppas i kokande vatten, buljong eller mjölk och koka tills det är klart. Detta kommer att bevara dess näringsämnen och smak.
Pumpa Puree kan tinas i mikrovågsugnen eller i kylskåpet. Eftersom den bakade pumpan är nästan en färdig maträtt, läggs den till gröt eller en annan maträtt vid slutet av tillagningen.
För barnmat Frysta potatismos kan tillsättas till kokande mjölk eller lösas i varm gröt.
