Applikation, läkning egenskaper och skada Scorzoner

Svart morot, spansk get, serpentin, söt rot - det här är alla namnen på samma planta - scorzonera eller scorzonera. I europeiska länder och USA odlas denna representant för Astrov-familjen och används som en grönsak. Traditionell medicin uppskattar särskilt de helande egenskaperna hos Scorzonera. Roten av zmeedusnik ser ut som en morotrot, men den är täckt av svart hud och dess kärna är saftig och vit.

Kalorier och kemisk sammansättning Scorzoner

Scorzonera kalorier - 100 g innehåller 17 kcal (som i kombination med hälsosam fiber och utmärkt smak är attraktiv för dem som vill gå ner i vikt). Vad är en svart rot, du kan förstå, känna till sin kemiska sammansättning. Han är imponerande. Inte undra på att svarta morötter kallas "ett apotek i en växt":

• vitaminer (Bl, B2, B6, C, PP, E);

• sackarider (20 viktprocent av roten);

• pektiner (2%);

• mikro- och makronäringsämnen (fosfor, koppar, järn, kalcium, mangan, kalium, kalcium, zink, etc.);

• inulin (10%);

• asparagin;

• levulin.

Det är de sista tre komponenterna som Scorzoner innehåller, i kombination med mineraler och vitaminer, som har samma terapeutiska effekt, på grund av vilken denna växt jämförs med ginseng.

Terapeutiska och fördelaktiga egenskaper hos Scorconer

Scorons unika egenskaper används vid behandling av diabetespatienter, kärnor som lider av gastrointestinala sjukdomar, anemi, ateroskleros, cirros, prostatit och reumatism, onkologiska sjukdomar. Scorzonera har sådana egenskaper som:

• stimulering av hjärta och njurar;

• naturliga anestetiska effekter

• lugnande verkan;

• sockerreglering

• borttagning av stenar från gallblåsan och njurarna;

• rensar kroppen av radionuklider

• restaurering av leverceller;

• ökad manlig styrka;

• undantag från alkoholberoende.

Användningen av scoroner i traditionell medicin

Scorzonera har funnit bred tillämpning i traditionell medicin - det använder färsk juice, avkok och tinkturer från växten:

• juice scoronery. För att förbereda saften måste du tvätta rötterna, skalla och häll över kokande vatten. Vrid dem genom köttkvarn, pressa saften ut ur den resulterande massan. Det hjälper till att läka sår, sår på huden. Lotioner med juice Scorzoner hjälp med periodontit. Vid urolithiasis måste du blanda saften med honung (1x1). Drick en matsked före varje måltid i 2-3 veckor;

• avkok av bladen. 20 g krossade torkade blad av Scorzoner bör kokas i 250 ml vatten, kokas i 15 minuter, insistera på 30 minuter. Stam före användning.Applicera med förkylningar, gnugga platsen för insektsbett, tvätta sår i sår. Tillfört badet vid behandling av diatese, gikt och polyartrit;
• avkok av rötterna. För att avkoka måste rhizomer rengöras, tvättas och krossas (1 msk. L.), häll kokande vatten (200 ml) och koka. Koka i 10 minuter vid minimal värme, sätt i värme och insistera på 30 minuter. Buljong dricker 30 ml 3-4 gånger om dagen. Ta medicin för bronkit, vid behandling av lever, leder, strålningsexponering;

• vatteninfusionsrot. Vid 2 msk. matskedar hackad rot behöver liter kokande vatten. Du bör lägga råvaran i en termos och häll vatten. Insistera under natten. Det ordineras att ta en tesked en halvtimme före måltid i tre veckor, efter pausen (vecka), upprepa behandlingen igen. Hjälper med gallblödersjukdomar och lever

• alkohol tinktur (insistera 7 dagar i mörkret). Det används för att läka sår, lindra attacker av radikulit, reumatism, behandling av furunkulos;

• bladförpackningar (blad kokta i kokande vatten är inslagna i gasbindning). För artrit, applicera på sårpunkten i 30 minuter;

• te från toxicos. Blanda en tesked torrt teblad och jordrot Scorzoner och brygga som vanligt te;
• Scorzonera salva (smältblandning med torrt rotpulver). Applicera för att behandla ledsmärta, pustulära hudsjukdomar.

Applikationsskorridor i matlagning: hur man lagar mat

Spanska Kozelets har en trevlig söt smak. I sin råa form liknar den en kalkstål till någon, och en ung valnöt till någon.

Växtens saft, som utsöndras rikligt vid rengöring av scoronen, mår huden på fingrarna bruna, så det är bättre att använda gummihandskar. Det hjälper också mot färgning av fingrar med vegetabilisk olja (bör vara smörjda händer). I matlagning används Scorzonera i sin råform, det kokas också, stekas, bakas och matlagningsrecepten är ursprungliga och enkla.

För att använda rå scorconera ska rengjord rot vara genomblöt i saltat vatten (eliminerar juice). För sallader är det bättre att använda unga rotgrönsaker - de är mer ömma och saftiga. Svart morot är bäst gnidad på ett fint rivjärn. Spanska Kozelz kombineras med andra grönsaker och alla förband. För vårsalat används även unga Scorzonera-blad. Recepten är enkla:

• Ingredienser - 150 g skalade Scorzoner-rötter, 10 salladsblad, lök, persilja och dill. Röda grönsaker att gnida, lök och grönsaker att skära, sallad att hugga upp på skivor och blanda allt. Krydda med salt. Ibland sätter de fetaost i en sådan sallad (då kan man inte lägga till salt). Serveras med olivolja, gräddfil, etc .;

• Morot och scorcher sallad. Vanliga morötter och spansk get (1x1) tvättas, skalas och huggas. Tillsätt gröna (dill, persilja, sallad), citronsaft, salt och blanda. Sallad är klar.Om så önskas kan du fylla den med gräddfil, senap, etc.

Efter varm bearbetning förvärvar Scorzonera en liten lukt av vanilj (vilket ger disken en del av vilken den kommer att inkluderas, en del piquancy - detta bör beaktas) och smak av kokta potatisar. Det enklaste sättet att förbereda Scorzoner är att grilla kokta rotfrukter i smör.

Mjuk smak har bakat rötter Scorzoner. Röda bitar, efter rengöring och kokning i förväg, bör läggas i ett skikt i värmebeständig form, häll i grädde, sätt i en ugn och lämna i 20 minuter vid medeltemperatur. Stänk sedan med riven ost (Parmesan) och lägg den igen i ugnen (tills en gyllene skorpa bildas).

En mycket trevlig smak erhålls med en kombination av spansk bock och ägg, kyckling, fisk.Svarta morötter ingår ofta i kosträtterna, här är beskrivningar av flera av dem:

• omelett. Skala roten till den "svarta moroten", lägg den lätt med smör och gnidning. Slå ägg med mjölk, tillsätt potatisrot. Omeletten kokas ångad;

• köttbullar. Kycklingkött, fiskfilé och rotscorconer-köttfärs. Tillsätt smält smör och blanda. De gjutna bitarna ångas;

• soppan. Koka spanska Kozelets till mjukhet i kött (kyckling) buljong. Efter mjukning, ta bort några av rotgrödorna, gnugga dem genom en sikt och lägg dem igen i pannan. Innan slutet av matlagningen lägg äggulan, gräddfil och persilja. I en skål bör soppen fyllas med smör.

Torkad rot (det kan lätt males i en pulverkvarn) används som kryddor för soppor, grytor, ger en trevlig eftersmak och lukt. Scorzonera används för att hugga gurkor på vintern (tillsammans med vinblad, körsbär, pepparrot, etc.). De ger gurka elasticitet och "crunchiness".

Lagringsregler

Hösten äger rum i november innan den första frosten börjar - efter frosten kommer landet att hårda och om du försöker extrahera roten kommer huden att skadas.En sådan rot är inte föremål för lagring. Det finns flera sätt på vilka du kan spara din skörd och använda den under hela året:

• lagring i sandlådor. Skördade rötter placeras vertikalt i våt sand (fuktighet bör bibehållas under hela lagringsperioden);

• kompostlagring. Rotgrönsaker torkas, skär löven, binds i buntar och hälls med kompost.

• vinterning i marken. Scorzonera är en kalltålig växt, och den svarta roten övervintrar lätt i marken (bör täckas med halm ovan). Smaken av en sådan Scorzoner förbättras till och med. På våren kommer rötterna, om de inte tas bort, att starta unga skott (lämpliga för sallader), men rötterna kommer att försämras.

• frysning. Kozelez förlorar inte sina näringsmässiga och medicinska egenskaper när de frysta;

• torkning. Rötter tvättas, rengöras, hakas eller gnids på ett galler, spreds på ett tunt skikt på papper, bakplåt och torkas på en varm och ventilerad plats (du kan i ugnen, torkning etc.) tills all fukt försvinner. Förvara i en lufttät behållare. Du kan slipa i ett pulver på en kaffekvarn. Man bör komma ihåg att den söta smaken av roten gradvis kommer att försvinna under lagring.

Kontra

Under de långa år som Scorzonera applicerats har skadan från denna rot inte registrerats och inga kontraindikationer har noterats för vuxna eller för barn. Det finns alltid en chans för individuell intolerans, så i processen med den första användningen av roten bör vara försiktig. Scorzonera kan ha en lindrande effekt.

Titta på videon: Los 10 Mudras más Poderosos och sus Beneficios. (April 2024).