MELANIE ACEVEDO
När du underhåller, gör INTE:
• Gör ett sittplatser diagram: Människor kommer organiskt att dras till varandra, låt dem mingla och se vad som händer. "Det är mer intressant så," säger Kathryn Ireland.
• Obsess över ett tema: Du skapar en upplevelse för dina gäster. Fokusera på vilken känsla du vill att kvällen ska framkalla inte ett tema-det här hjälper dig att planera andra detaljer också.
• Prova ett nytt recept: En middagsparti är inte en tid att prova ett nytt recept. Det kommer att skapa onödig stress och god mat är nyckelpinne med provade och sanna rätter.
• Underprepare: När dina gäster anländer ska du kunna mingla som gäst. Det innebär att du gör dina läxor och har allt klart på förhand. "Stora restauranger går så smidigt eftersom de ställer upp allt på stationer, så det är enkelt att komma åt vad du behöver för varje kurs", säger Windsor Smith. "Jag vill aldrig att folk måste vänta på påfyllningar.
• Glöm att lagra baren !: Drycker hjälper konversationsflödet. Huvudrätterna inkluderar bourbon, vodka, gin, rum, skotsk, whisky och tequila, tillsammans med standardblandare som läsk, fruktjuicer, tonic vatten och klubb soda.
• Skapa ett strikt schema: Att vara intuitiv är en del av att vara en bra värd. "Det är som koreografi", säger Smith. "Att veta när det är dags att ta ut maten eller när energi börjar minska är viktigt."
• Sakna självförtroende: Innan dina gäster anländer, gå igenom kvällen. Är allt lagrat? Känner ditt hem välkomna? Tro på vad du har skapat. "Om en värdinna är osäker är hennes gäster inte bekväma", säger Susan Gutfreund
• Gör det komplicerat: Underhållning ska vara kul, det handlar om att spendera tid med dig människor du tycker om. "Alla ska komma ihåg att det inte behöver vara komplicerat", säger Hutton Wilkinson. "Bara beställa underbar takeout, klä upp lite och sätt ett underbart bord, och ingen kommer att känna skillnaden."
