Kålkål, vars beskrivning inte är bekant för alla, har många användbara egenskaper. Denna sort har ingen kachan, och bladen liknar spetsar av grön eller lila färg. Denna typ av kål har andra namn: brauncol, grunkol, brunkol. Jämfört med deras "släktingar", som blomkål, broccoli eller spritkål, finns Kale kål sällan i restaurangmenyn. Men det här är ingen anledning att underskatta en sådan livsmedelsprodukt.
- Kalorier, vitaminer och mineraler
- Användbara egenskaper hos Kale kål
- Kålkål i matlagning: matlagning recept
- Förvaringsmetoder
- Kontra
Kalorier, vitaminer och mineraler
Ha kale kål låg kalori: 100 g innehåller 50 kcal.
I dess sammansättning är 100 g av den vegetabiliska produkten i fråga:
- aska - 1,5 g;
- vatten - 84 g;
- dietfibrer - 2 g;
- proteiner - 3,3 g;
- fett 0,7 g;
- kolhydrater - 8 g;
- Zink - 0,4 mg;
- selen - 0,9 mcg;
- mangan - 0,8 mg;
- fosfor - 56 mg;
- koppar - 0,3 mg;
- magnesium 34 mg;
- natrium - 43 mg;
- kalium - 447 mg;
- kalcium - 135 mg;
- järn - 1,7 mg.
- vitaminerna B1, B2 - 0,1 mg vardera;
- Vitamin A - 0,077 mg;
- K-vitamin - 817 mcg;
- beta-karoten - 0,09 mg;
- Vitamin B6 - 0,3 mg;
- Vitamin C - 120 mg.
Användbara egenskaper hos Kale kål
Denna produkt har en bra effekt på matsmältningssystemet: bukspottkörteln fungerar stabilt, tarmmotiliteten blir bättre.
Den aktuella produkten används för att förebygga ögonsjukdomar och för visuell belastning (långt arbete på datorn, läsning).
Det är användbart att använda denna grönsak för andra ändamål:
- i kampen mot fetma
- för att förhindra bildandet av cancerceller;
- med en brist på kalium i kroppen;
- för förebyggande av hjärtsjukdomar.
Kålkål i matlagning: matlagning recept
Kålkål är en integrerad del av kosten, så det finns ett stort antal recept för att förbereda sådana rätter.
chips
Det tar 1 kg Kale, vitlök, salt, svartpeppar, olivolja.
Riva av Kale-blad med dina händer, strö över salt och peppar, drizzle med olja. Sätt dem på ett bakplåt. Förvärm ugnen till 180 °. Innan du lägger pannan i ugnen ska temperaturen minskas med 100 ° och torkas tills den är klar med dörren. Kål med svamp och peppar
Du behöver: 2 lök, olivolja, 800 g Kale, 2 paprikor, 1 glas selleri buljong, 400 g svamp.
Lök och svamp yngel i olivolja. Bladbladde och peppar hackad. Blanda, häll buljong och simma tills grönsakerna är klara.
gryta 
Det kommer att ta: 1 zucchini, 800 g bröst (kyckling), 2 ägg, 1 lök, 5 msk. l. röda bönor, hård ost, 0,5 kg Kale.
Från bröst och lök att göra stoppning.Kucchini rist och blanda med halva ägget. Smörj formen med olja (oliv) och lägg ut ingredienserna i lager:
1: a lager - bönor;
2: a lager - malet kycklingbröst;
3: e lager - riven squash;
4: e lager - igen fyllning;
Det femte skiktet är Kale.
Häll över ägget och strö med ost. Täck sedan med folie och under 40 min. baka vid 180 °.
Sallad med bönor och kale 
Det kommer att ta: 0,5 kg Kale löv, 1 burk bönor (vit, konserverad), 200 g tomater, 1 rödlök, havsalt, balsamvinäger.
Stänk bönorna med en kolander. Kale riva, skära grönsaker. Blanda och klä alla med olja, vinäger, salt och pepparsås.
Nötkött med kale 
Det kommer att ta: 1 kg nötkött, 200 g selleri, 1 tomat, 2 kg kål, 2 paprikor, smör, 1 morot.
Stek grönsaker med smör. Nötkött och lägg till grönsaker. Tillsätt vatten och simma i 1,5 timmar under ett lock.
rullar
Det kommer att ta: 6 matsked Uzbek ris, 6 matskedar gräddfil, 6 slaktkroppar, 1 ägg, dill, 400 g blad av denna grönsak.
Skivad kål blandad med ris och ägg. Squids rengör och fyll dem med blandningen. Vik i en stekpanna, tillsätt vatten och simma i ca 40 minuter. Gräddfil blandad med dill. Servera maträtten med denna sås.
Förvaringsmetoder
Du kan lagra denna grönsak i kylskåpet i ca två veckor. Använd för detta du behöver separata behållare eller vakuumväskor. Om du behöver hålla produkten länge kan du frysa den. Smaken av detta kommer inte att förändras. 
Kontra
Även om denna grönsakskultur kan ge många fördelar, finns det också kontraindikationer för användningen.
- du har ökat blodpropp
- i det senaste förflutet drabbades du av hjärtinfarkt, stroke, trombos;
- under graviditeten, om läkaren inte har underrättat motsatsen;
- du lider av hemorrojder eller åderbråck;
- du har gikt
- lider av gallsten sjukdom
- du har dysbios, gastrit, sår;
- med kronisk sköldkörtelsjukdom.
Med felaktig transport och lagring reduceras näringsämnena hos grönsaken. När du väljer att vara uppmärksam på bladen. De ska inte vara kruslad och slöhet. För att få alla fördelar med denna grönsak, få den mest fräscha produkten.
