Hur pistaschötter är användbara

Livets träd existerar faktiskt. Det här är inte en fantasi som berömdes av författare och artister, inte en livbekräftande bild från bibliska skrifter, men välkända pistaschmandlar. I tusentals år har dessa tropiska växter utrustad mänskligheten med ovärderliga frukter, som harmoniskt kombinerar utmärkta smak och fördelaktiga egenskaper. Från den här artikeln kommer du att lära dig var och hur pistaschmandlar växer, i vilket land de kallas "nötter av lycka", hur de är användbara för människor och om de kan vara skadliga om de ätas okontrollerbart.

Kalori och kemisk sammansättning

Många tycker om att skämma bort sig med saltade pistasjenötter och njuta av glädje, inser inte ens att de samtidigt berikar sina kroppar med näringsämnen, vitaminer och mikroelement. Tillräckligt för att bekanta sig med den kemiska sammansättningen av livets träd, för att förstå den.

För att få det dagliga kaloriintaget, räcker det med att äta en bra handfull pistaschmandlar. Energivärdet på 100 g muttrar är lika med 556,3 kcal. Men oroa dig inte för kaloriinnehållet i produkten.

I samma del av kotyledonära kärnor finns:

• fettoljor (66%), inklusive linolsyra, palmitolsyra, oljesyra, stearinsyra, linolensyror;
• proteiner (20 g), vilka är byggstenarna för bildandet av de mest värdefulla aminosyrorna;
• kolhydrater (upp till 25 g);
• vitaminer av grupp A (zeaxanthin och lutein) - 1000 internationella enheter (IE);
• B-vitaminer (B1, B6) - 23 mg;
• vitamin E (9,3 mg);
• vitamin C (4,2 mg);
• stärkelse (1,2 mg);
• glycerider (10%);
• koppar 8 (mg);
• fosfor (35 mg);
• magnesium (22 mg);
• järn (1,08 mg);
• kalcium (40 mg);
• mangan (4,7 mg).

Dessutom hittades tanniner i blad av pistaschplantor, vars mängd ökar till 50% under bildandet av specifika tillväxter. Värdet av odlingsstrumpor finns i hartset, varifrån människor har lärt sig hur man får den eteriska oljan. Bland andra konkurrerande alternativ är det högsta kvalitet och förtjänar huvudvärdet av sin grupps rating.

En liten del av oljan finns i bladet av pistaschötter, men för att samla en 30-grams bubbla av läkningsvätska, kommer det att vara nödvändigt att bifoga grenarna från en hektar trädgård.

Kroppsfördelar

Pistaskärnor kan konsumeras stekt, saltad och fräsch. För människokroppen är de helt enkelt ovärderliga, eftersom de minskar risken för dysfunktion i hjärt-kärlsystemet, stärker blodkärlen och rensar kroppen av kolesterol. Men på denna pistaschmandlar avtar inte användningen. Progressiva medicinska armaturer rekommenderas för att förbättra blodets biokemiska sammansättning, förbättra blodcirkulationen och upprätta reproduktiva funktioner hos båda könen.

Dessutom har vitaminerna i produkten en positiv effekt på en människas allmänna tillstånd, hans vitalitet. Lutein förbättrar exempelvis syn och tokoferol rensar celler från fria radikaler, läker hår och föryngrar huden.

Måttliga portioner av pistaschmandlar indikeras under graviditeten.Tack vare fiber, som förekommer i stora mängder, förbättrar kärnan tarmmotiliteten, främjar bildandet av fördelaktig mikroflora, förbättrar digestionen och förhindrar utvecklingen av dysbakterier. Dessutom rensas kroppen av giftiga ämnen.

Vissa läkare rekommenderar att äta 5-10 muttrar om dagen för att rensa gallröret och leveren. Det antas att denna produkt lindrar smärta under leverkolik. Traditionell medicin rekommenderar att kombinera frukterna med honung, vilket fördubblar deras fördelar. Det finns många medicinska receptbaserad på pistachio ingredienser (olja och kärnor) från:

• takykardi;
• hypertoni;
• hjärtsvikt;
• tuberkulos;
• hosta och bronkit
• psykologisk utmattning
• kronisk trötthet;
• sår i matsmältningsorganet;
• brännskador;
• anemi;
• kolit;
• infektionssjukdomar;
• tarmsjukdomar vid förgiftning;
• hudåldring.

Dessutom bidrar pistaschmandlar med infertilitet, bidrar till produktion av ägg och ökar styrkan, än vad som är lika användbart för män och kvinnor.

Möjlig skada

Om den inte kontrolleras för att äta pistaschötter kan kroppen skada mycket. Särskilda kontraindikationer av dessa läckra nötter har inte. Men nutritionists varna om möjligt riskerna med fetma och allergiska reaktioner. Särskild försiktighet att behandla bör vara allergisk. Att vara ett starkt allergen kan även orsaka anafylaktisk chock.

Läkare kategoriskt insisterar på rimliga delar av nötter - bara då kommer de att vara användbara, och i alla andra fall kommer de att medföra irreparabel skada på kroppen. Baserat på dessa övertygelser är det viktigt för dig att ta reda på hur många pistaschötter kan ätas per dag, med hänsyn till din vikt och hälsotillstånd.

Enligt experter kan en genomsnittlig fysiskt frisk person som regelbundet går in för sport äta högst 40 g frukt varje dag.Allting ovan börjar redan att skada. Som ett resultat av sådan övermålning kan störningar i matsmältningsorganen och njurarna förekomma.

Hur man väljer när man köper

På hyllorna i butikerna är denna produkt oftast rostad och kryddat med salt, men du kan också hitta råa nötter. Prispolitiken för dem beror på kärnans storlek och graden av bearbetning, vilket inte påverkar smaken. Specialister som under sin dagliga arbete dagligen skickar hundratals ton av denna asiatiska exotiska genom sina händer, när de köper, var noga med förpackningen och etiketten på den, skalets storlek och kvalitet, färgen på kärnorna.

För att göra ditt val enklare, följ alltid dessa regler:

1. Skalet på kvalitetsnötter är alltid slät, med en likformig struktur och en ljusgul färg. Som ett resultat av marinaden påverkas, där rostningen sker, kan den komma nära de orangefärgade nyanserna. Skalets mörka färg indikerar överdriven värmebehandling eller försämrad produkt. Det kommer i alla fall inte att gynna.
2. En bra kärna är alltid grön.Och ju rikare det är desto bättre smak.
3. En tunn film som knappt syns i sprickorna av mogna exemplar mellan skalet och den kotyledonära kärnan bör vara brun snarare än röd. Glöm inte att några skrupelfria tillverkare försöker dölja en produkt av dålig kvalitet med olika färgämnen. Avvisa därför alltid onaturliga blommor.
4. Ibland rinner nötter när de är knäckta, vilket underlättar utvinningen av ätliga korn. Men det är bättre att föredra hela prov, eftersom vissa företagare i de tidiga stadierna av mognadsprocesser pistaschmandlar med speciella kemiska lösningar, vilket resulterar i en imitation av "modenhet".
5. I en högkvalitativ och mogen produkt sticker insidan ut något från det lätt öppnade skalet. Om den är fördjupad, imiterades "modenessprickan" med kemiska eller mekaniska metoder. I båda fallen är smaken och näringsegenskaperna hos muttern i tvivel.
6. Köp aldrig bulkvaror nära fisk, kött eller korvbutiker - det absorberar lukt från tredje part mycket snabbt och under lång tid.
7. Kontrollera de viktade muttrarna för smak.Om det finns anteckningar av mögel, rutt eller fukt, hitta en annan produkt.
8. Förpackningen av pistaschmuttrar bör helst vara transparent så att utseendet på produkten är tydligt synligt.
9. Förekomsten av skräp och andra föremål från tredje part i väskan bör skydda.
10. Köp inte nötter, om du märker i paketet, har det gått mycket av kopiorna. Detta är inte alls ett tecken på deras mogna, men tvärtom ett tecken på dålig transport, brott mot reglerna för att spara eller skörda termer.

I vilken form att använda

De säger att om en produkt är näringsrik, kommer den inte att förlora sin fördel på något sätt. Det är ett obestridligt faktum att det i sin ursprungliga form är mycket mer användbart än efter värmebehandling. Men om nötterna inte brinner, då lätta grillat och salt kryddor inte kommer att skada dem.

Någon gourmet gillar att skämma bort sig själva pistacipulver, vilket erhålls från markerade råkärnor.Det resulterande pulvret tillsätts till hemlagad sorbet, smoothies, bakverk, sallader och jämn spannmål.

Hela osaltade nötter läggs till yoghurt. Särskilt god delikatess erhålls genom att använda vaniljssorter för detta och efter blandning med pistaschötor, slå i en bländare med snabb hastighet i högst 10 sekunder.

Så att steka pistaschötter

Du kan steka nötter om en halvtimme i ugnen eller ca 3-4 minuter i mikrovågsugnen. I vilket fall som helst måste du lagra på en kvalitetsprodukt, kassera skadade och mögliga prov.

Om du föredrar en ugn, välj först en stekpanna med en tjock botten. Den är idealisk för bearbetning av in-shell-kärnor, och för de rengjorda kan du sakna det här ögonblicket.

När allt är klart sprida pistascherna i ett tunt skikt i en panna och placera i ugnen efter att ha ställt in timern till 40-50 grader. När innehållet börjar knäcka (och det här kommer inte att hända innan 25 minuter) kan du dra ut. För att förhindra att nötterna brinner och bakar å ena sidan, är det lämpligt att blanda dem regelbundet.

Om processen kommer att inträffa i mikrovågsugnen, var noga med att bli av med skalet. Häll sedan de renade kärnorna i en kastrull med kokande vatten och håll den över låg värme. Efter 2-3 minuter dränerar vätskan och kastas i en kolv så att dess rester dräneras. När kornen är torra, placera dem i en grund och platt glasskål och lägg dem i en mikrovågsugn. Fram till full beredskap kommer 5 minuter att vara tillräckligt. Älskare av nötkött nötter rekommenderas att koka i saltat vatten.

Hemlagring

Pistaschötter är mycket specifika nötter. Om den lagras i ett helt skal, sparar produkten sin smak under lång tid. Det beror på miljöförhållandena. Till exempel i kylskåpet går utgångsdatumet ut på 9 månader och i frysen - bara om ett år.

Men skalade korn och knäckta skal kan vara lämpliga i endast 3 månader, men under förutsättning att de lagras ordentligt. Om du lägger en låda med hela nötter i ett köksskåp, bort från värme och ljus, kan de ligga runt ett halvt år. För att förlänga kärnans livslängd är det bättre att förvara dem i ett glas eller en plastbehållare med täta lock. Om du inte hittar någon i huset, kan du komma med tygväskor, men var så förberedd att produkten inom 2 månader kommer att förstöra.

Nötter är inte lämpliga för användning, där insekter och mögelsvampar har börjat, liksom en bitter eftersmak och överdriven oljighet.

Nu kan du tryggt gå till affären på jakt efter unika exotiska nötter. Med rimlig konsumtion av pistaschmandlar kommer det att ge absoluta fördelar för kroppen (oavsett om det är en man, kvinna eller tonåring), men glöm inte kontraindikationer och eventuell skada.