För många börjar skördesäsongen med beredningen av jordgubbssylt, eftersom den här bären är en av de första på trädgården. Idag kommer vi att berätta hur man gör tjock jordgubbssylt, vilket är perfekt främst för fyllningar, toast, samt en sås för pannkakor och pannkakor.
- ingredienser
- Köksredskap
- Jordgubbsberedning
- Matlagningsrecept
- Matlagningstips
- Hur man lagrar sylt hemma
ingredienser
För att förbereda behöver du:
- jordgubbar - 2 kg;
- granulärt socker - 1,5 kg;
- halv citron
Köksredskap
Från redskap förbereda:
- djupkokare - till exempel en kastrull;
- skål;
- ett durkslag;
- skummare;
- sked eller skopa;
- burkar med lock (för ett visst antal ingredienser behöver du 3 burkar på 0,5 liter vardera);
- förseglingsnyckel om du inte använder twist-caps.
Jordgubbsberedning
För att börja, måste jordgubbar sortera, ta bort ruttna, krämiga och omogna bär. Det ska vara väldigt gott och skölj det försiktigt i en kolv och låt det tömma vatten.Torka sedan bären på en handduksspridning och ta sedan bort stammen. Beredda jordgubbar för att väga och mäta den önskade mängden. 
Matlagningsrecept
Så, receptet för att göra tjock jordgubbssylt med hela bär innehåller följande steg:
- Bär sätter i en panna, täcka med socker. Du borde lämna dem vid klockan 6, så de släpper saften.
- Lägg panna med jordgubbar på medium värme och koka upp och rör om och om. Koka bären i 10 minuter, skummet som visas, ta bort skimmeren.
- Sätt bär i en annan behållare. Och fortsätt att koka ner sirapen i ungefär en timme.
- Tvätta burkar och sterilisera dem.
- Tillsätt citron till den tjockade sirapen, hugg det fint och fortsätt att laga mat i en timme, om det rör sig ibland.
- Lägg sedan bär i sirapen, minska värmen till minimum och laga mat i ytterligare 1 timme.
- Ordna burkarna varmt, rulla upp locken, vänd upp och ner och lämna tills de är coola.
Matlagningstips
Här är några tips om hur man gör den läckra jordgubbssylt:
- Den passar bäst för matlagning av emalj. I en aluminiumbehållare uppstår en oxidationsreaktion, och i en behållare av rostfritt stål förvärvar sylt en obehaglig, specifik smak.
- För agitation bör du välja en trä- eller silikonspatel.
- Strawberry Billet kan ges en speciell smaklig smak, lägga vanillin, ingefära eller mint.
- Det finns ett alternativ för att förtjocka jordgubbssylt, för att undvika så lång matlagning. Tillsätt "Zhelfix" till en liten mängd socker, häll i bär och koka dem omedelbart, tillsätt sedan resten av sockret och laga mat i ytterligare 5 minuter.
- För att kontrollera beredningen av sirapen droppar den på en tallrik. Om droppen inte sprids, är den klar.
Hur man lagrar sylt hemma
Om bankerna var väl steriliserade och sedan tätt stängda med lock,så att syre inte levereras till sylt, det kan lagras i flera år. Håll det bättre i ett mörkt, coolt rum. Men lägg det inte i kylskåpet eller på balkongen.
Vid mycket låga temperaturer kan det sugas. Tack vare detta recept med steg-för-steg-bilder och rekommendationer, kommer tjock jordgubbssylt att glädja ditt hushåll under hela vintern.
