Förberedelse av vinbärs sylt för vintern

En vacker röd bär finns i nästan varje sommarstuga. Från det, som från andra bär, kan du göra någon efterrätt. Rödvin skiljer sig från svart inte bara i färg utan också i smak. Det är surt och har förmåga att gelera. Du kan experimentera med röda vinbär, det finns många recept för olika förberedelser för vintern: färska bär bereds med och utan socker, med värmebehandling och utan matlagning.

Utan matlagning

Gör läckra förberedelser av röda vinbär för vintern och inte förlora ett enda vitamin kommer att hjälpa recept utan matlagning:

1. Produkter för rÅ konserverar: 2 kg socker och 1 kg vinbär. Bär måste sortera, tvätta, torka, blanda med en mixer eller köttkvarn och gnugga genom en sikt. Då måste du hälla sockret och rör om med en träsked så att den är helt upplöst. Är klar
2. Samma mängd mat bereds med en annan teknik. I björnen hällde 1/2 socker och fray. Mjuka bärmassan, lägg gradvis till den andra halvan av socker, lämna lite åt sidan.Den färdiga puréen distribueras i banker och ströts överst med ett tunt lager socker.
3. gelé. Vinbär och socker tar 1 kg. Kokta bär är malda med en bländare och gnidas genom en sikt. Rör sedan väl med socker och lägg i kylskåpet i tre timmar. Kallmassa piskas igen i en mixer.
4. Gelé från juice. Juiceberedning: purpur bären med en träsked och pressa genom en flerskiktsgas eller sikta. Lös upp ett glas med en hög med socker i 4/5 kopp färsk juice. För snabb upplösning värms sockermassan till ett varmt tillstånd (men inte varmt), omrörs kontinuerligt. Detta är en läcker dietgel terapeutisk för förkylningar. Råämnen lagras under kapronlock i kylskåp.

Fem minuter

Det är användbart och Fem minuters sylteftersom vinbäret genomgår minimal värmebehandling. Ett annat plus på fem minuters ämnen - de är mycket snabbt förberedda:

1. Nödvändiga produkter: bär (1 kg), socker (1,8 kg) och vatten (1,5 koppar). Currants hälls i sirap från vatten och socker och kokas i 5 minuter.Häll omgående sylt i den förberedda behållaren för sömning.
2. Ingredienser: 1 kg röda vinbär, 1,8 kg socker och 900 ml vatten. Koka sirap ur vatten och 1/2 socker, tillsätt kokta bär och laga i 5 minuter. Sedan hoppa över den heta sylten genom en sikta, tillsätt det återstående sockret och 2 matskedar citronskal (tillval). Koka upp det, koka i 5 minuter, häll det i behållare och rulla det omedelbart.
3. Röda vinbär (1 kg) bereds, som i tidigare recept. Blanda sockret (1,5 kg) och vatten (300 ml), koka upp, häll av bären. När kokar, laga 5 minuter. Avlägsnande från kaminen, sylt försiktigt om du vill behålla bären hela. Och om bären är tolku pudding för potatis får du gelé. Den erhållna blandningen återkokas och kokas i ytterligare 5 minuter. Rulla upp marmeladen.
4. Från röda vinbär kan du förbereda vintern, även utan socker, om du byter ut det med honung: 800 g per 800 g bär och 2 koppar vatten. Vinbär hälls i kokande sirap av honung och vatten, när det kokar, koka i 5 minuter. Du bör inte störa, men du bör ta bort skummet. "Fem minuter" hälls i bankerna inte till kanten. Du kan stänga och nylon och strykjärn.

I multicooker

I många kök ersatte multikökaren gasspisen. Det lagar absolut allt, inklusive sylt. Från röda vinbär kan du också enkelt förbereda söta ämnen för vintern i en långsam spis:

1. Sockerfri. Bären hälls i en flerkökbehållare och släcker läget "släckning". Det är nödvändigt att omröra och avlägsna skum regelbundet. Varaktigheten av matlagningen beror på antalet bär, men inte mindre än en timme. För att garantera tätningar desinficeras tätningarna med vodka.
2. Ingredienser: 2 kg vinbär och 1,5 kg socker. Först kokas bären i "Quenching" -läget tills saften släpps, och sedan kokas, utan tillsats av socker, i 20 minuter. Häll sedan socker, blanda och lämna i läget "Uppvärmd" när du förbereder sömmarna.
3. Komponenter: vinbär och socker (1 kg). Bären är täckta med socker rätt i långsam spis och lämnar i en timme. I släckningsläget bereds sylt i sin egen juice i 50-60 minuter.
4. Jelly. Ingredienser: juice och socker i ett förhållande 1: 1. Juice kan erhållas med hjälp av en juicepress, sikt eller flera kokar: bären kokas i avkylningsläge i ca 20 minuter, saften släpps och kokar. Sedan pressas vinbäret och filtreras genom cheesecloth.Juice tillsammans med socker i samma läge kokar. Jelly är redo. Om saften tidigare bereddes inte i en långsam spis, ska den kokas i ca 30 minuter efter kokning. Varm gelé rulle upp.

Med matlagning

1. Kompositionen är enkel marmelad innehåller röd bär och socker (1 l vardera). Socker hälls på bären för att få saften. På en liten eld kommer det att visa sig snabbare. När saften är tillräcklig, över medium värme, kokar den och kokar i 2 minuter, sockret ska vara helt upplöst. Klar sylt måste filtreras.
2. Ingredienser gelé: röda vinbär och socker (1 kg), vatten (1 kopp). Bär med vatten bör koka, koka i 1-2 minuter och bli en homogen välling med en sikta. Efter tillsatsen av sockret bör massan koka igen och koka i 30 minuter över medium värme.
3. ingredienser för sylt: 1 kg vinbär och samma mängd socker. Rena bär krossas med en kross och gnids genom en sikta.Tillsätt socker i puréen, rör om det, laga på låg värme tills massan tjocknar. Tjock sylt rullade i en steriliserad behållare.

Med röda och svarta vinbär

Om du kombinerar de röda och svarta vinbären får du originalen blandad med intressant smak och vacker färg:

1. Ingredienser: röd och svart vinbär 500 g, socker 1 kg och 300 ml vatten. Bären krossas i en potatismos, som bör koka ihop med vattnet. Tillsätt socker och koka, glöm inte att blanda. Ytterligare 5-10 minuter på elden och sylt är klar.
2. Ingredienser: svart och röd vinbär 200 g vardera, socker 2 koppar och vatten 1 glas. I en sirap av socker och vatten, koka svarta vinbär över låg värme. När bären brister, häll röda vinbär, blanda och koka, inte glömma crema. När syltet tjocknar, hälls det i burkar.

Med bananer

Sammansättningen av denna ovanliga sylt: 1 liter vinbärsjuice, 600 g socker och 5 bananer. Först bereda vinbärsjuice, som angivits ovan, mosade bananer. Alla ingredienserna är kombinerade, de bör koka och koka i 40 minuter på en skruvad eld. Jam är klar.

Med apelsiner

Den currant-orange skivan är en vitamin C-bomb som hjälper till att besegra förkylningen när de första symptomen uppträder.

Nödvändiga produkter: 1 kg röda vinbär, 1 kg apelsin och 1-1,5 kg socker. Beredda bär är mashed med en mixer. De tvättade apelsinerna med skalen vrids genom en köttkvarn. Den currant-orange blandningen kombineras med sockret och ges i en halvtimme för att lösa upp sockret. Nu återföres hela massan i en blandare till ett enhetligt tillstånd, lägger den på en liten eld, får koka och laga mat i 5 minuter. Jam är klar för rullande. Om du inte lagar mat, ska den lagras under kapronhöljen i kylskåpet.

Med jordgubbar

Denna sylt kan överraska med sin delikata smak och ljusa bär arom. Det är också en fem minuters gång:

1. Produkter: 1,5 koppar röda vinbär och jordgubbar, 1 kopp socker. Rena bär är täckta med socker och ge dem tid att göra juice, sätt sedan på elden. Efter kokning kokas sylt i 5 minuter, under omrörning och avlägsnande av skummet.
2. Samma ingredienser tar 1 kg.Juice är beredd från vinbär: en förkylning med bär dyppas i kokande vatten i 2 minuter, sedan tas huden och benen bort med en sikta. Koka sirapen, sätta jordgubbar i den, låt den koka och koka i 30 minuter från juice och socker. Är klar

Med honung och nötter

Receptets sammansättning: 1 kg honung, 1,5 koppar valnötter, 500 g röda och svarta vinbär, äpplen och socker. Beredda bär med vatten läggs på spisen. När de blir mjuka kastas de i en kolsyrare och av med måltiden.

Små skivor äpplen och krossade nötter hälls i en sirap kokad av socker och honung, får koka. Tillsammans med bärmassan koka en annan timme på måttlig värme. Röda vinbärssylt för vintern är klar.

Med äpplen

Det här receptets särdrag är att socker är mycket mindre. Den består av: 1,5 kg vinbär, 3 kg söta äpplen och 1,1 kg socker. Rena bär är täckta med socker och kvar. När det finns tillräckligt med juice, sätt på elden och låt den koka.

Det är bättre att göra en sirap av förkokt bärjuice. Juice, tillsammans med socker, koka, tillsätt äpplen, skalas och skärs i tunna skivor, koka och lägg åt sidan. Sylt kokas i tre uppsättningar av 5-7 minuter.Det måste vara försiktigt rört så att äpplen inte faller isär. Rulla varmt. Av de många sätten att laga röda vinbär kan alla välja sitt eget recept på vintern: med socker, utan matlagning, fem minuter eller i en långsam spis.