Hur man torkar pumpa frön

Pumpa frön för många är en påminnelse om barndomen. De har en otrolig smak, liksom en speciell struktur. Det är karakteristiskt att dessa frön kan ta händerna inte värre än de vanliga solrosfröna, men de är mycket mer fördelaktiga för kroppen. De innehåller en stor mängd järn, som kan förhindra förekomsten av sjukdomar i cirkulationssystemet och hjärtat. Vid första anblicken kan det tyckas att torkning av frön hemma är en besvärlig och svår uppgift. Men i verkligheten kommer det att räcka till ett antal enkla rekommendationer, och någon värdinna kan torka pumpa frön. Vidare i artikeln lär vi oss att torka dem, och vi kommer också att berätta hur man lagrar denna användbara delikatess hemma.

Vad är användbart?

Pumpa frön är inte bara läckra, men också extremt användbar produkt.Som råvaror används de för att få helande oljor, men du kan också ofta hitta dem i "skönhetsrecept", men de används oftast i matlagning, eftersom de läggs till bakning, sallader, de lagar vegetariska rätter och de används naturligtvis råa.

I denna produkt finns en stor mängd mineraler, det finns också spårämnen och proteinföreningar som är extremt användbara för människokroppen. Av särskilt värde är närvaron i sammansättningen av en hög indikator på vitamin E. Denna grupp av element har en positiv effekt på en persons reproduktiva egenskaper.

Det är oacceptabelt att äta dessa frön i sådana fall:

• Förekomsten av individuell intolerans mot produkten;
• Förekomsten av en allergisk reaktion;
• ett antal sjukdomar i lever, mag och tarmar.

Trots att råa frön är mer användbara eftersom de innehåller en högre nivå av näringsämnen, konsumeras de oftast i torkad form. Detta beror främst på att de är ganska svåra att rengöra.

Dessutom blir den ospädda produkten snabbt oanvändbar - möglig på grund av den höga fukthalten. Därför bör de noggrant torkas innan de lagras frö för förvaring. Och för att inte skada den här produkten, behåller du den maximala möjliga mängd användbara ämnen, måste du följa de rekommendationer som kommer att föreslås senare i artikeln.

Förberedande skede

Du kan skörda fröna från någon pumpa: som ett hem odlat i sin trädgårdspot, och vild, foder. Smaken av frön av dessa sorter skiljer sig inte från varandra, skillnaden kan bara vara i storlek, eftersom fröna av hemlagad pumpa är vanligtvis mycket större.

Växta eller köpte grönsaker ska skäras med en skarp kniv i två delar, och sedan få alla insidan, vilket är lagringsplatsen för frön.Pumpasmassa kan sedan användas som en ingrediens för att förbereda olika typer av rätter, i synnerhet är läckra komposit och juice tillverkade av det.

Vi erbjuder en steg för steg beskrivning av det förberedande skedet av skörd av pumpafrön:

1. Till att börja med bör fostret undersökas för skadedjur och skadedjur. Då måste du skära av grönsaken på ett sådant sätt att insidan är tydligt synlig, eller helt enkelt klippa den i två lika delar. Köttet och fröna är inbördes sammanflätade, så du måste noga separera dem från varandra för att inte skada spannmålen.
2. Du kan få frön för hand eller genom att använda en matsked. Det är viktigt under proceduren att inte deformera kornen, för om de bildar sprickor, kommer de att torka ut för mycket under värmebehandlingsprocessen. Denna produkt är inte längre lämplig för konsumtion.
3. Nästa måste du tvätta produkten. För att göra det är det lämpligt att sätta frön i en kolsyrare och skicka en ström av kallt vatten till det. I tvättprocessen ska du blanda frön med händerna.Först kommer de att vara hala, som om tvål, men efter tre eller fyra tvättar, kommer de att sluta glida mellan fingrarna, vilket kommer att vara bevis på deras beredskap för efterföljande manipuleringar.
4. Nu behöver du blöta produkten med pappershanddukar för att samla överflödig fukt. Det är viktigt att ta hand om det igen för att inte deformera det.
5. När all vätska har tappat, måste du lägga ett tunt lager av frön på köksbordet, brickan eller kökspannan och lämna i solen. Vanligtvis är 2-3 timmars aktiv solexponering tillräckligt för att torka. I processen är det önskvärt att blanda pumpa frön en eller två gånger så att de torkar ut på alla sidor.

Torkningsmetoder

De som aldrig har torkat pumpafrön kan drabbas av att olika källor beskriver helt olika metoder för torkning.För detta ändamål används en stekpanna, en ugn, en elektrisk torktumlare och till och med en mikrovågsugn. Det bör förstås att metoden för torkning bör väljas utifrån det mål som eftersträvas och det önskade slutresultatet.

I allmänhet bör i slutet av varje torkmetod erhållas färdig att äta eller användas vid matlagning av fröer, som fortfarande är rika på näringsämnen och vitaminer. Tänk på de mest populära metoderna för torkning, samt rekommendationer som bör följas för att uppnå önskat resultat.

På friluft

Denna metod för torkning kräver fri tid och bra väderförhållanden. Det är nödvändigt att de närmaste dagarna förutspås varmt och soligt väder, eftersom fuktigheten ökar sannolikheten för mögel eller ruttning av produkten.

Processen är som följer:

1. Fröen separeras från massan, tvättas sedan och saltas.
2. Därefter måste du hälla kokande vatten i en djup behållare, tillsätt salt där med en hastighet av 10 g per 70 ml vatten. Pumpa frön bör sättas i denna lösning och lämnas i denna form i 10-25 timmar. Detta behandlingsstadium kommer att ge produkten en ovanligt rik saltad smak. Om ett sådant mål inte eftersträvas, kan du hoppa över det här steget.
3. Produkten ska avlägsnas från en sorts saltlösning, sköljas under rinnande vatten (inte för länge, så att saltet inte är helt tvättat) och fortsätt sedan till torkning.
4. Varje lämplig horisontell yta måste täckas med pappershanddukar, folie eller papper för bakning. Ett bricka, bakplåt och till och med ett skärbräda kommer att göra. I extrema fall kan du använda flera stora plattor. Det är viktigt att sätta frön på ytan så tunn som möjligt. Allt detta bör placeras under direkt solljus och lämnas i denna form i två eller tre dagar.
5. Förstå att produkten är klar, du kan genom sitt skal. Frön ska vara hårda och samtidigt bräckliga, lätt att knäcka för hand. Om fröet inte har torkat efter den angivna tidsperioden måste du öka varaktigheten av torkningen.

I pannan

En mycket populär metod för att torka pumpkorn är att använda en stekpanna. Hur stekar pumpa frön i en stekpanna, utan att skada produkten, berätta ytterligare:

1. Du kommer att behöva en stor stekpanna, en colander, samt en vanlig sked eller spatel.
2. Om nödvändigt förtvättas fröet under rinnande vatten och torkas för att bli av med överskott av fukt.
3. Torkade korn bör läggas i ett tunt skikt på en grill.
4. Det är nödvändigt att steka frön utan lock och på tillräckligt låg eld så att de inte brinner. Låt produkten inte vara värt det, tvärtom, ständigt något rör om pumpa frön, vilket ger dem en ljus gyllene nyans. Det tar vanligtvis cirka 30 minuter, men du måste justera tiden själv.

5. När den önskade graden av rostning har uppnåtts, ska gallret avlägsnas från värmen och hällde genast fröna på en platta eller annan plan yta så att de svalnar.Låt inte kornen svalna i pannan, annars kommer de att fortsätta att torka, vilket kan göra dem oanvändbara.

I ugnen

Det finns två huvudsakliga metoder för att steka pumpa frön i ugnen. Var och en av dem kommer att diskuteras mer detaljerat nedan.

1 sätt.

1. Den är lämplig för de som har en ugn kan du justera det uppvärmda planet. Du måste justera ugnen genom att välja "Frying" -läget, det vill säga att endast toppväggen ska värmas upp. Ugnen ska värmas till en temperatur på 140-150 ° C.
2. Vid den här tiden borde du lägga de förvasket och torkade pumpa frön på ett bakplåt, som är täckt med bakpapper eller folie, och skicka allt i ugnen. Temperaturindex i skåpet måste ständigt underhållas.
3. Oftast tar torkning ca 10-15 minuter. Men mycket beror på de olika tekniska egenskaperna hos ugnen, särskilt på dess kapacitet.Därför rekommenderas att du noggrant övervakar produktens beredskap så att den inte brinner.

4. Efter att fröytan har en brunaktig nyans måste du ta ut pannan ur ugnen, rör kärnorna och skicka dem sedan i ytterligare 10-15 minuter till ugnen som redan är avstängd.
5. Efter avslutad torkning kan du spruta frön med salt och låt dem svalna.

2 sätt.

1. Den är lämplig för de som har en ugn ger inte justeringslägen och värms jämnt. Den ska sättas på och upphettas till 200 ° C.
2. Under tiden är bakplåten fodrad med folie eller bakpapper, och pumpkorn läggs ovanpå ett tunt skikt.
3. Produkten skickas till förvärmd ugn, elden vid denna tid måste sänkas till ett minimum. Det tar ungefär 30 minuter att torka frön i denna form, hela tiden spåra produktens beredskap och blanda kompositionen var 7-10 minuter.
4. Efter att kornen blir lite brunaktiga, måste du kontrollera dem igen. Om de är redo, kan du få det. Om fröna inte är tillräckligt starka, ska ugnen stängas av, och produkten ska placeras i den i ca 10-15 minuter.

I eltorken

För torkning av pumpa frön kan du också använda en elektrisk torktumlare. I allmänhet är processen mycket lik torkning i ugnen, förutom ett antal viktiga nyanser.

1. Frön måste fördelas i behållare i ett tunt skikt.
2. Torkning bör sättas till varma till en temperatur av 70-80 ° C.
3. Det tar flera timmar att torka. Den exakta tiden är svår att specificera, eftersom mycket beror på egenskaperna hos olika elektriska torktumlare.
4. Vid beredning av kornen är det nödvändigt att periodiskt blanda kompositionen och även byta pallarna själva (minst en gång i timmen).
5. Beredskap bestäms av bildandet av en mörk nyans på fröets skal. De bör också vara hårda och torra.

I mikrovågsugnen

Många är intresserade av att steka pumpa frön i mikrovågsugnen. Det är värt att notera att denna metod inte är klassisk, men det är fortfarande möjligt.

därför Vi kommer att berätta för dig hur du genomför det så effektivt som möjligt, baserat på rekommendationer från erfarna hemmafruar:

1. Efter tvättning av fröna måste du lägga dem på en plan yta och låt dem torka i flera dagar, så att allt överskott av fukt kommer att avdunsta.
2. Då ska man ta bort mikrovågsugnen en glasplåt som roterar och täcker ugnsbotten med bakpapper, vilket skyddar underlaget.
3. Sätt pumpa frön på en pappersyta i ett tunt, jämnt lager, sätt sedan plattan på plats och sätt på mikrovågsugnen för maximal effekt. Timern måste vara inställd på 2 minuter.
4. Efter två minuter ska kornet blandas, platta och återaktivera mikrovågsugn i 2 minuter. Men nu bör enheten inte vara maximal, men genomsnittet.
5. Vidare måste manipuleringen upprepas tills den önskade nivån av torkningen av fröerna uppnås.
6. Som ett resultat bör produkten mörkas och bli mer styv. Det är bara nödvändigt att kyla kornen, städa dem och använda dem som mellanmål eller som ingrediens för sallader och huvudrätter.

I den elektriska grillen

Torka pumpa frön i en elektrisk grill började användas ganska nyligen, för som vanligt används denna apparat för att laga andra rätter.

Men med en speciell pall, du kan ganska framgångsrikt torka kornet i det:

1. Efter att produkten har tvättats noggrant och torkats, är det nödvändigt att sprida den på behållarens yta med ett jämnt tunt skikt och ställa in temperaturnivån till 60 ° C.Torkningstiden för frön är från 20 till 30 minuter.
2. Man bör komma ihåg att enheten ger fläktens funktion, och detta förbättrar endast produktens värmebehandlingskapacitet. I detta avseende är det mycket viktigt att ständigt övervaka kornets beredskap och inte lämna dem obevakad, annars kommer de att kunna brinna.
3. Förberedda pumpafrön kommer att få en brunaktig färg och, efter kylning, kan användas för att tillaga alla typer av rätter eller annars användas som ett separat mellanmål.

Hur man bestämmer beredskapen

Bestämning av beredskapen hos den torkade produkten med vilken metod som helst är ganska enkel. Solrosfrön förvärvar en gulaktig och till och med något brunaktig nyans, huden blir mer ömtålig, vilket gör det enkelt att rengöra och ta bort den inre nukleolusen.

Fröet i sig verkar "gå ner i vikt", det vill säga konturet av den inre kärnan blir tydlig och lätt att skilja. Nukleolus, som ätas, förvärvar en rik grön färg med vita tunna vener. Strukturen ska vara mjuk och flätig, smakrik och trevlig.

Hur man lagrar hemma

När pumpkinfrön är fullständigt förberedda måste du ta dem och lägga dem på en kall bakplåt, bricka eller annan plattbehållare.Du kan till och med hälla produkten på bordet, förlagd på honom bakpapper. När kornet är helt kylt kan du börja organisera lagringen av denna produkt.

Följande rekommendationer bör följas:

• Förvaringen ska vara mörk och torr;
• Behållaren i vilken kornen ska lagras måste vara glas eller keramik;
• Fröer kan inte rengöras, eftersom skalade, kryddat och kryddade korn inte är föremål för långvarig konservering. En sådan produkt bör förbrukas så snart som möjligt, annars kommer de att oxidera och bli mögelaktig.

Pumpa frön, som har bearbetats korrekt och torkat, kommer att ge maximal nytta för kroppen. För att uppnå detta kommer det att vara tillräckligt att använda lämplig apparat, som finns i köket eller torka produkten på ett naturligt sätt. Det är viktigt att följa ovannämnda rekommendationer, och då kommer den mest utsökta och rika vitaminprodukten att erhållas.

Titta på videon: Få så lite som möjligt för att börja din odlingssäsong med! (November 2024).