Bara om det svåra: hur man lagrar potatis på vintern på balkongen?

Potatis är en integrerad del av den dagliga kosten hos många familjer. Idag kan du hitta många recept som använder denna grönsak. Dessutom, för många, blir denna produkt väsentlig på vintern. Med tanke på detta köps potatis och lagras under hela kalla perioden.

Grönsaker kräver alltid särskild behandling och när det gäller potatis måste de tinker. Köpa av potatis görs under hösten och håller hela vinteren - en hel vetenskap.

Men vad händer om du bor i en lägenhetsbyggnad och du inte har en källare, en ladugård och liknande? I det här fallet finns en originallösning - lagring av potatis på balkongen. Hur man väljer rätt potatis, förbereda en plats för vinning - försök att förstå denna artikel.

Allmänna rekommendationer

Det viktigaste kriteriet för att bevara smak av potatis under hela vinterlagringen är det korrekta valet av grönsaker:

• Ej lämpligt för utvalda ändamål sorter av tidiga potatis.
• Potatis bör vara torr. Fukta potatis är föremål för snabb sönderfall och för tidig spiring.
• Om köpet av potatis hittades bortskämd eller dunkt, ruttna knölar, borde du inte ta en sådan sats. Faktum är att även en potatis i en låda kan infektera hela beståndet.
• Skalets tjocklek är kritisk. Ju tjockare det är desto längre hållbarhet för denna sats, och ju bättre alla smakegenskaper hos produkten kommer att bevaras.

För lagring krävs:

1. Skaka knölarna från marken.
2. Torrväxt. Detta är det viktigaste förberedelseariet. Våt grönsaker är mest benägna att ruttna. Torkning utförs på en varm dag på sängklädsel i direkt solljus. Du kan göra detta hemma genom att torka rotgrödan på en loggia eller balkong. Överdriven fukt bör lämna hela ytan av roten av roten.
3. Sortera de brutna och ohälsosamma potatiserna från hela. Friska knölar är föremål för förvaring, och de som skadas kan döljas i kylskåp och ätas inom kort.
4. Ordna i lådor och påsar och placera på en lämplig förvaringsplats.

Vi väljer lagringsutrymme

Loggia eller balkong bör helst vara glaserad. I åtminstone bör det finnas sidoväggar. Följande är de viktigaste kriterierna för lagring av potatis på balkongen:

• Bevarande av grönsaker under hela vintern är möjlig vid en temperatur som inte överstiger 5-12 grader och faller inte under 3 Celsius.
• Luftfuktigheten bör organiseras i intervallet 30-45%.
• Grönsaker bör inte utsättas för direkt solljus.
• Obligatorisk ventilation, eller liten luftcirkulation.
• Skydd mot inträngning av vatten.
• Ett av de mest tillförlitliga sätten att lagra knölar är en uppvärmd låda. Det tillverkas oberoende av skrotmaterial och gamla brädor. Du kan köpa färdiga. En förutsättning för lådan är en dubbel botten samt väggar som är fyllda med isolering. Du kan använda skum eller bomullsull.
• Speciellt populära används och onödiga kylskåp. De är placerade så att dörren kan öppnas. Sådan lagring ger skydd för potatis med en trasa för att absorbera kondenserad fukt, liksom regelbunden luftning.

Öppna utan uppvärmning

Förvaring av potatis på balkongen på vintern är endast möjlig vid en temperatur inte lägre än 3 ° C. Men vad händer om det inte är glaserat? I så fall borde du göra och utrusta din egen minikällare.

1. Kasser och potatis. Potatis hälls i polypropen eller väskor och läggs i trälådor.Ovanifrån omslaget med en värmare (en madrass, en vadderad filt). Så snart som kylan kommer, och lufttemperaturen sjunker till -14-17 °, måste grönsakerna överföras till bostaden.
2. Termiska skåp. Färdiga modeller av skåp finns att köpa som ger rätt lagringstemperatur och kontinuerlig ventilation. Sådana källare drivs av el. Perfekt för att spara lager.
3. Flexibla källare. Den är gjord av speciellt tyg och ser ut som en stor ryggsäck med inbyggd temperaturregulator.

   Fördelarna med denna typ av utrustning:

   • Öppnas och stängs med den installerade dragkedjan.
   • Det inbyggda temperaturunderhållssystemet kan bibehålla det valda värmetillståndet oberoende av väderförhållanden från + 3 ° till -35 ° C.
   • Även om elmen försvinner, kommer smarta mekanismen att kunna hålla kvar på värmemoden under flera timmar.
   • Ekonomiskt att använda. Elförbrukningen är högst 30-45 watt per timme.
   • Du kan lagra inte bara potatis, men också andra grönsaker.
   • Kompakt och tar inte upp mycket utrymme. Om det inte behövs kan det lätt vikas och placeras i en speciell liten storlek väska.

fel

Potatisälskare gör ett av de viktigaste misstag som lagras och lämnar potatiserna på balkongen som inte är täckta.

Med glasrutor

När balkongen inte värms upp med centralvärme, så att behålla knölarna under den kalla årstiden rekommendera att ta hand om ytterligare uppvärmning av lagringskammaren. Sådan lagring är väldigt enkel:

1. Du behöver två trälådor i olika storlekar.
2. En är införd i den andra, mellanrummet mellan dem är fyllt med isolerande material - skum, skum, du kan fylla hålrummen med skum.
3. På botten häll sågspån eller trasor. Du kan använda hackat halm i små fraktioner. Det håller sig varmt väl och säkerställer korrekt luftcirkulation i kammaren.

mycket Det är ekonomiskt att behålla kammarens temperatur genom att justera flera lågwattlampor inuti. Arbetar för ett par timmar om dagen, de kommer att ge den nödvändiga temperaturen för lagring, och även i de allvarligaste frosten behöver du inte oroa dig för potatisäkerheten på balkongen.

Passar perfekt in i balkongen utan att värma det gamla kylskåpet. Det är inte nödvändigt att värma det, och omslaget kan omvandlas till en vadderad avföring för att sitta.

förutsättningar

Huvudfelet vid lagring av potatis på balkongen utan uppvärmning kan identifieras otydliga åtgärder för att isolera lådan. Att tänka på det, som regel börjar de bara när temperaturen utanför fönstret redan har sjunkit för mycket, och potatisen har fått den första frostbiten.

Du bör inte oroa dig för överdriven överhettning när du isolerar behållaren. Under alla omständigheter kommer temperaturen inuti inte att kunna stiga snabbt och skada grödan. Isolering är inte gjord för uppvärmning, men för att bevara värme.

Vid konstant temperatur över 0 ° C

Många problem med att lagra grönsaker försvinner omedelbart med en konstant plus temperatur på balkongen eller loggia. Det finns ingen anledning att störa med uppvärmning, ventilation kan ordnas genom att öppna fönstret en stund. Följande är de vanligaste sätten att lagra potatis på en varm balkong.

• Nät med potatis - Du kan bygga ett litet valv från det vanliga trådnätet, dra och säkra det mellan väggarna.Väggarna i en sådan nisch täckt med polypropylenduk eller burlap. Du kan somna potatis i denna design. Från ovan kan du bygga ett lock eller bara täcka det med en trasa.
• Lagring i påsar - Den vanligaste metoden för lagring i varma rum, som inte kräver konstruktion av strukturer. Väskor har tillräckliga luftningsegenskaper och släpper inte in solljus. Varje påse kan rymma upp till 30 kg potatis.
• Trälådor - Ett favorit sätt att lagra potatis. De har en stor kapacitet och kompakt att använda. Du kan lägga i två rader en efter en.

Viktiga nyanser

En tätt sluten balkong under hela vinterlagret kommer att kunna provocera början av tuberrot. Ventilation är en förutsättning för korrekt behållning av potatis. Luftfuktighet i ett varmt rum bör ha en nivå på 45-50%.

Hur man sparar potatis under lång tid?

1. Huvudvillkoren för framgångsrik och lång lagring av potatis är valet när man köper och sorterar efter det.Friska knölar lagras väl och är inte känsliga för torkning eller ruttning.
2. Förvara inte "andra brödet" i kombination med andra grönsaker i samlingen. Den enda allierade med potatis är betor. De kan somna i en låda tillsammans. Rödbetor har förmåga att absorbera överskott av fukt.
3. Går genom knölarna, tillåta inte bevarandet av fastnat mark till potatis. En sådan underlåtenhet kan leda till utveckling av mögelsvampar.

Endast potatis av hög kvalitet kan lagras under lång tid, så du måste noggrant närma sig inköp och beredning av potatis.