Förvaring av potatis i en låda: Vad behöver du veta, så att grönsakerna håller sig fräscha, välsmakande och hälsosamma under lång tid?

Potatis är populära i varje familj, det är närvarande i många rätter. De äter det både på vardagar och på helgdagar.

Skörden av denna grönsaker sker en gång om året, på hösten. Hur man håller potatisarna hemma fram till våren, eftersom det vid hög luftfuktighet börjar ruttna, rädd för frost och höga temperaturer.

Speciella behållare för att lagra grönsaker kommer att komma till räddning. Du kan köpa det eller göra det själv. Hur bra är de för rotgrönsaker, vad är reglerna för att förbereda potatisar - vi kommer att berätta mer.

Hur man lagrar potatis på vintern i lägenheten?

Potatis är inte en lättfördärvlig produkt, men lagring är ganska besvärlig. Denna grönsak är känslig för fukt, tolererar inte frost och höga temperaturer, utsätts för ruttning.

På grund av felaktig lagringstemperatur förlorar potatisen sin smak. När temperaturen är för låg blir potatisen en otrevlig, sötnos smak, och om temperaturen är för hög uppträder skadedjur.

Den optimala temperaturen för potatis är + 4-6 grader, under sådana förhållanden kan alla användbara ämnen och vitaminer bevaras.Fuktigheten bör inte överstiga 80-90%. Med en fuktighet på mer än 90% börjar potatisen ruttna, och om luftfuktigheten är mindre än 80% minskar massan av knölar. Låt inte direkt solljus på potatis.

Fördelar och nackdelar med behållaren

Det finns speciella behållare för att lagra potatis hemma. Du kan själv göra en sådan behållare. I en sådan behållare upprätthålls mikroklimat nödvändigt för att hålla knölarna i gott skick. Fördelarna med att lagra potatis i en speciell behållare:

• Ger den nödvändiga luftfuktigheten.
• Sprängning av potatis minimeras.
• I mitten av vätskan kondenseras inte.
• Skydd mot direkt solljus.
• Låt dig behålla önskad temperatur.
• Minskad förlust av elasticitet hos knölar och torra potatis.
• Potatis kan bevaras hela vintern.
• Bekvämlighet.
• Estetiskt utseende.

nackdelar:

• Potatis före förvaring måste förberedas: torr, byst.
• Pris, eller behovet av att tillverka själva behållaren.

Lagringsregler

1. Innan du lägger potatis i förvaring torkas den noggrant, ta bort all jord och smuts.
2. Sedan sorteras knölarna: alla små, skadade, ruttna och dåliga potatis tas ut. Även under idealiska förutsättningar läggs endast högsta kvalitet och hälsosam potatis till vintern.

   Varning! Tvätta potatis i alla fall omöjligt!

3. Före användning ska lådan saneras med en lösning av kaliumpermanganat eller blekmedel. Med långvarig förvaring i en låda sorteras knölarna från tid till annan. Detta bör göras när råtta märktes. Detta tyder på att bakterier har gått in i affären.
   Det är viktigt! I detta fall tas inte bara smittade knölar bort från behållaren, utan även de som är i kontakt med dem. Om potatiserna är visuellt hälsosamma, men flugorna dykt upp i rummet och lukten avgaser från behållaren, är det nödvändigt att sortera ut förrådshuset helt och ta bort alla bortskämda potatisar från botten.

Var bättre att sätta behållaren i lägenheten?

balkong

Man tror att loggia är det bästa stället att lagra knölgrönsaker på vintern.för i värmen börjar de oundvikligen vila och försämras. Dock måste du fortfarande uppfylla vissa villkor.

Det viktigaste är att säkerställa en positiv temperatur, potatiserna bör inte frysas igenom. Det är nästan omöjligt att hålla grönsaker på en öppen balkong på vintern, men på en uglaserad loggia kan potatis bekvämt tillbringa vintern.

Det finns behållare med uppvärmning, du kan göra det själv, men med en öppen balkong är elkostnaden stor.

Korridoren

Många invånare i lägenhetsbyggnader lagrar potatis i en gemensam korridor vid ingången. Mikroklimatet av en entré perfekt passar för stygga potatisarNär allt kommer omkring är det vanligtvis bara 4-6 grader värme som behövs för knölar, ingen temperaturminskning. Med denna lagring är grönsaker alltid tillgängliga, inga speciella försiktighetsåtgärder krävs, varken uppvärmning eller kylning behövs.

Förråd

Att lagra potatis i lägenhetens skafferi är förknippad med ytterligare svårigheter: för hög temperatur och för torr luft. När du lagrar potatis i skafferiet måste rummet ständigt luftas och fuktas.

Kan jag lägga potatis tillsammans med andra grönsaker?

Potatis kan lagras med andra grönsaker, men inte alls. Utmärkt lagrade potatis med betor. Rötter läggs på 2-3 lager, det absorberar överskott av fukt.

Hur man gör en behållare med egna händer?

Första sak du behöver beräkna storleken på den framtida rutan, baserat på antalet potatisar och den plats där den kommer att ligga efteråt. Du kan göra en behållare av olika material: plywood, timmer, spånskiva, plast, och även från ett gammalt kylskåp eller möbler.

Utan uppvärmning

material:

• stång 5 * 5 cm. för ramen;
• plywood, fiberboard, OSB eller spånplåt för plätering;
• värmeisoleringsmaterial: polyfoam, penoplex.

1. Montera timmerramen och sköt sedan in materialet på insidan och utsidan.
2. Mellan det inre och yttre lagret för att lägga isoleringen.
3. Då behöver du göra ett lock av lämplig storlek, det kan vara avtagbart, det kan vara gångjärn.
4. Som en värmeisolering är penoplex bättre, eftersom det absorberar överskott av fukt, men denna värmare är dyrare. Bladmaterial, du kan välja något.

Från videon lär du dig att göra en låda för att lagra potatis:

upphettad

Om loggia värms upp krävs inte ytterligare värme till potatis, men På en kall loggia behövs en låda med uppvärmning. För uppvärmning använd en hårtork, glödlampa eller filmvärme golv. Effekten bör inte överstiga 60 watt.

När värmelampor i mitten av lådan har ett tennrör, inuti vilket placeras värmeelementen och för hårtorket ta ett plaströr med hål. Den optimala temperaturen upprätthålls med en termisk brytare, den slår automatiskt på och av värmen.

material:

• Bar 5 * 5 cm. För ramen.
• Plywood, fiberboard, OSB eller spånplåt för plätering. Materialtjocklek minst 5 cm.
• Värmeisoleringsmaterial: skum, skum.
• Plaströr 4-5 cm i diameter.
• Hårtork
• Reläelektrokontakt.

1. Först samla ramarna av staplarna, fäst dem med hörn.
2. Därefter är den resulterande strukturen belagd med plåtmaterial med självgängande skruvar och hål är gjorda för plaströr med varm luft.
3. Isolering till behållarens väggar är fastsatt med lim till hela ytan från insidan.
4. Hål görs i luftrören och införs i slitsarna som gjorts tidigare.
5. Det sista stryker hårtorken och isolerar alla elar.

Titta på videon om hur man gör en uppvärmd låda på balkongen för att lagra potatis på vintern:

slutsats

När du förvaras i en speciallåda kan potatis vara fräsch, god och hälsosam under 6-8 månader. Alla med minimal snickeri och en uppsättning verktyg kan självständigt göra en sådan behållare.