Det är användbart att känna varje värdinna: lagringstiden för potatis

Potatis är en maträtt som ingen semesterbord kan göra utan. I många familjer används den en gång i veckan, och ännu oftare.

Förvaringsförhållandena för denna grönsak är ganska enkla, kräver ingen speciella kostnader och tar inte mycket tid. Det viktigaste att följa vissa regler och då färska potatisar kommer att glädja dig till våren.

I denna artikel kommer vi att berätta om funktionerna för lagring av tidiga och sena sorter av potatis. Och vi kommer också att berätta vilka villkor för att hålla denna grönsak, vad ska man göra om det skämmer bort och hur man väljer rätt förråd.

Hur mycket kan du lagra?

Det är känt att i potatis finns mycket stärkelse, som efter utgången av tiden börjar sönderfall, försämras vegetabilien i sig följaktligen. För långvarig lagring av potatis är det nödvändigt att förebygga faktorer som bidrar till för tidig nedbrytning av stärkelse. Tidsramen för bevarande beror på graden av grovhet av grönsaken, sorten och lagringsförhållandena, varierar från 1 vecka till 10 månader.

Egenskaper för tidiga sorter

Färsk potatis säljs sedan början av sommaren. Dessa sorter bör hållas på en sval plats, t.ex. i ett skafferi eller i kylskåp.Det viktigaste är att solstrålarna inte faller på grönsaken.

Roten är fortfarande god och hälsosam i 10 till 20 dagar.

Sena potatisar

Lagringsperioden för potatissorter av sen och midsäsong bestäms av GOST. I genomsnitt varierar lagringstiden från 4 till 7 månader vid en lagringstemperatur som inte överstiger + 6º. Det finns sorter som inte förlorar användbara egenskaper under en längre tid - ca 7 månader vid en temperatur på + 5º:

• Petrovskij;
• vänliga;
• Gatchinsky 1;
• Matsal 19;
• älskling;
• mellanprodukt;
• Starta.

För att en potatis ska konsumeras före våren måste den sorteras ordentligt efter storlek, mognadsgrad och sort, skild från skadad eller grodd. Det är viktigt att torka grönsaken, eftersom fuktigheten bidrar till nedbrytningen av stärkelse.

För att fostret ska hålla sig i form i enlighet med villkoren för lämplighet, måste du följa följande regler.

Regler för lagring av potatis:

1. Tvätta potatiserna innan förvaring inte är nödvändigt, det kommer att börja sönderdelningsmekanismen.
2. Så mycket som möjligt från marken.
3. Det rekommenderas inte att lagra olika sorter av denna grönsak. Under sönderdelningen av en sort försämras de andra.
4. Att lagra potatis med andra grönsaker är oönskade.
5. Om det finns mycket potatis, måste det periodiskt vändas och revideras, för att ta bort grönsaker i tid med spår av pus.
6. Oönskad förvaring av frukten i kylskåp.
7. Förvaringstemperaturen får inte överstiga 7º, fuktighet högst 75%.
8. När groddar kommer fram måste du ta bort dem.

Viktiga rekommendationer

Det är känt att potatis kan förbli ätbara upp till 10 månader, för det här måste du följa reglerna. Förvaringsrummet måste rengöras, ventileras och torkas två veckor före förvaring. Det bästa stället för dessa grönsaker är en trälåda med hål.

Om du lägger äpplen på toppen av potatisen kommer de att förhindra spiring, men denna metod rekommenderas endast under de första 6-8 veckorna. Det är viktigt att ta bort urladdad eller ruttet frukt i god tid.

Villkor för frihetsberövande

För att förhindra att potatis förstörs under lång tid måste du skapa vissa förutsättningar.:

• lufttemperatur 3-4 ° C, under uppvärmningsperioden bör sänkas till 1-2 °;
• luftfuktigheten i rummet är inte mer än 80%;
• luftventilation (om luften i förrådsrummet inte cirkulerar, börjar knölarna förlora användbara egenskaper, bli mjuka och svarta);
• Förvaringsrummet ska vara mörkt;
• konstant inspektion och fingering.

Välja rätt rum

Den viktigaste vägen till lång lagring är valet av lokaler. Inte alla har sin egen källare, många butikskartor på balkongen. Trots detta är det möjligt att skapa förutsättningar under vilka denna grönsak inte grobar, blir inte svart och krymper inte länge. Det är viktigt att förvaringsrummet innehåller en termometer och ett instrument för mätning av luftfuktigheten.

1. källare. Du behöver inte fylla potatisen mer än en meter och täcka med burlap. Det är oönskade att sätta potatisarna på golvet. Temperaturen i källaren bör minskas gradvis. Det är lämpligt att sortera en gång i månaden, välja grodda eller ruttna grönsaker. Det är viktigt att ha ventilation eller periodisk ventilation.
2. grop. För att lagra potatis i gropen måste du först välja en plats och göra det korrekt.Marken bör inte vara våt och viskös, viktigt är grundvatten, de borde vara så långt som möjligt. Djupet av gropen ska vara 1 meter, bredd 1,5-2 meter.

   I botten av gropen måste du placera halm, sedan potatis och igen halm, lägg brädorna på toppen och sedan begrava dem med jord i 20 centimeter. När kallt väder ökar jordens skikt till 70 centimeter.

3. balkong. För att lagra grönsaker under lång tid, lägg dem bara i en trälåda och linda dem i filtar. Det skulle vara bättre att bygga en valv i form av en låda med ett lock av vanliga brädor.
   Hjälp! För att förhindra fukt är det lämpligt att måla lådan. Också ett utmärkt lagringsutrymme kan fungera som ett brutet kylskåp. Det är nödvändigt att sätta det locket och täcka med burlap under perioden med kraftig frost.

Vad händer om du försenar?

Om potatisen är ruttet, skrynklig, etc., ska den kastas bort. I den bortskämda produkten finns inga användbara ämnen och vitaminer. Att äta en utgått grönsak är fylld med mag-tarm-störningar och förgiftning..

Tecken på utgått potatis:

• grönskal;
• rynkor;
• processer (mer än 2 på en grönsak);
• vattnig;
• svart inuti;
• närvaron av rot.

Allt har sin tid. När det gäller potatis tillåter man att man håller på med rätter från hela året genom att iaktta enkla lagringsregler. Det viktigaste är att observera grönsakens integritet och inte använda den i en bortskämd form. Välsigna dig