Pekingkål eller kinesisk kål är namnet som används för korsfiskens grönsaks biennala gröda, huvudsakligen odlad som en årlig. Ripe Peking kål bildar ett avlångt cylindriskt huvud, vid basen har bladen en vit vena, bladen bildar en lös sockel. Idag är värdinnan väldigt svårt att hitta recept till läckra och enkla sallader för semesterbordet. Vi erbjuder en ovanlig kombination av salladsblad, ost och röka ingredienser, vars smakliga smak kommer att tilltala absolut alla. I artikeln kommer vi att prata om "Picnic" sallad och recept av andra vackra och mycket goda sallader: med tillsats av kycklingbröst och fräsch gurka, med druvor, med ananas, med kyckling och andra ingredienser, samt visa bilder av rätter.
Användbara egenskaper hos denna grönsak
Pekingkål, eller även kallad "kinesisk sallad" - ett förråd av vitaminer som är så nödvändiga för människan. Kaloriekål är 16 kcal per 100 gram:
- proteiner - 1,2 g.
- fetter - 0,2 g.;
- kolhydrater - 2 g
- Användbara egenskaper hos Peking-kål i frisk form hjälpa till med huvudvärk, depression.
- Detta är en av de viktigaste produkterna som utgör grunden för kosten för de som är på en diet.
- Även med lång lagring förlorar Pekingkål inte dess egenskaper.
Överdriven användning av denna produkt kan påverka dem som har problem med matsmältningssystemet negativt: gastrit, magsår, etc.
Roll i matlagning
I princip används kinesisk kål för färska sallader.. Speciellt bra Pekingkål kombineras med kyckling och skaldjur. Man bör komma ihåg att vid värmebehandling är de flesta näringsämnenna förlorade, så det är bäst att använda denna grönsaksfräscha.
recept
Med kycklingbröst och kakor
ingredienser:
- 900 gr. Pekingkål.
- 400 gr. rökt kyckling.
- 250 gr. ost.
- 1 bröd vitt bröd.
- 2 matskedar vegetabilisk olja.
- 2 vitlöksklyftor.
- Majonnäs - till smak.
- Jord svartpeppar, salt och andra kryddor - för att smaka.
Matlagningsmetod:
- Skär brödet i kuber ca 1,5-2 cm. Lägg brödskivorna på ett bakplåt och skicka till ugnen, förvärm till 200 grader, i 15-20 minuter.
- Häll 2 matskedar av vegetabilisk olja i en separat behållare och kläm en vitlöksklyfta. När alla croutonerna bakas till guldbrun, lägg dem i en behållare och täck med vitlökolja. Därefter skickar du tillbaka krackarna i ugnen i 5 minuter tills du är redo.
- Sedan fortsätt till förberedelsen av salladen. Med kinesisk kål, klipp av basen och demontera kålhuvudet på bladen. Av varje löv avskurna en tät stjälk, och sedan finhacka kålen.
- Skär av allt överflödigt från rökt kyckling: de återstående benen, strimmorna, överskottet av fett och hud. Skär sedan kycklingen och osten i små kuber och skicka till kålen.
- 4-5 msk mayonnaise klämma en vitlöksklyfta, blanda allt bra och låt det brygga i flera minuter. Innan servering, säsong salladsdressing och krydda med svart pepar till smak.
Titta på en video om hur man gör kinesisk kål, kycklingbröst och kakor sallad:
Med majs
ingredienser:
- 2 stycken kycklingfilé.
- 250 gr. konserverad majs.
- 1 gurka.
- 900 gr. Pekingkål.
- 200 gr.ost.
- 150 gr. yoghurt (utan fyllmedel).
- 3 matskedar majonnäs.
- 3 vitlöksklyfta.
- Salt, peppar, gröna - till smak.
Matlagningsmetod:
- Stek den saltade kycklingfiléen i vegetabilisk olja på båda sidor (7 minuter på varje sida).
- Klipp kålbladet (skär av stjälken), blanda med den hackade gurkan, majs, ost, riven på en liten rivare och gröna.
- För att göra såsen, blanda majonnäs, yoghurt, vitlök (hoppad genom vitlökskämmen), salt och kryddor.
- Klipp kycklingbröst i kuber och mixa med majs och resten av ingredienserna med dressing. Sallad är klar!
Titta på en video om hur man gör kinesisk kål och majssallad:
Med ananas
ingredienser:
- 900 gr. Pekingkål.
- 300 gr. kycklingfilé (du måste koka det i förväg).
- 200 gr. skinka.
- 1 burk konserverad ananas.
- Vitlök, salt och andra kryddor - för att smaka.
- Naturlig yoghurt + gräddfil (kan ersättas med majonnäs).
Matlagningsmetod:
- Skär Pekingkål i remsor (undvik stjälken), och kycklingbröst, skinka och ananas - i kuber.
- Blanda alla Narzanny-ingredienser, tillsätt finhackad vitlök, grönsaker och krydda sallat med yoghurt- och gräddfilsås.
Med druvor
ingredienser:
- 400 gr. kycklingfilé.
- 1 kålkål.
- 150 gr.mörka druvor (fröslösa).
- 30 gr. Pistaschötter.
- Vegetabilisk olja - för stekning.
- 3-4 Art. skedar av majonnäs.
- Salt, svartpeppar, curry - till smak.
Matlagningsmetod:
- Separera kycklingbröstet från huden och venen, skär i små kuber och stek i olivolja tills det är guldbrunt.
- Separera salladsbladet från stjälken och skär i remsor, hugga druvorna, hugg pistaschötterna fina (innan de separeras från skalet).
- Kombinera alla ingredienserna tillsammans, krydda med majonnäs. Sallad är klar!
Med ost
ingredienser:
- 1 kålkål.
- 300 gr. kycklingfilé.
- 150 gr. ost.
- 3-4 matskedar majonnäs.
- 5 vaktelägg.
- 2 gröna äpplen.
- Grönsaker, salt och andra kryddor - för att smaka.
Matlagningsmetod:
- Koka kycklingen och demontera den i fibrer. Ta bort huden från äpplet och skär det i remsor. Ostrist. Quail ägg skärs i kvartaler. Kålhackstrånar.
- Alla beredda produkter samlas och kryddar med majonnäs. Tillsätt kryddor och örter efter smak. Bon appetit!
foto
Bilden visar vad recepten på de mest populära kinesiska kål salladerna ser ut som:
rekommendationer
Servering sallader är bättre i genomskinligt glasvaror så att skålen kommer att se fräschare ut.. Det bör också noteras att torrt rött vin kommer att vara ett bra komplement till salladen. Du kommer ihåg denna trevliga kombination under lång tid!
Dessa rätter är universella och kan dekorera något semesterbord, det är det Alla hjärtans dag, 8 mars eller nyår.
slutsats
Kinesisk kål sallad är ett bra alternativ för en mängd festliga bord, speciellt för dem som följer en hälsosam kost. Pekingkål innehåller många vitaminer som en person behöver för normal kroppsfunktion. Och även de presenterade rätterna är mycket enkla att förbereda - till värdinna på en anteckning!
