Idag är tomater älskade och erkända av alla kokkonst i världen. I vilka rätter bara används den inte så snart den inte skördas. Dessa är marinader, pickles, tomater, kvass och torkade. Men inte alla har provat syltet med dessa underbara frukter.
- Cherry tomat sylt
- Hur man lagar röd tomatjuice
- Matlagning Tomat Jam från gröna tomater
- Gult Tomat Jam Recept
- Hur man lagar tomatsås med apelsin och citron
Cherry tomat sylt
ingredienser:
- körsbärstomater - 1 kg
- socker - 450 g
- citron - 1 st.
- gelatin - 15 g
- Badian - 1 stjärna
Dela citronen i halva, skära en halv i halva ringar med en tjocklek av 5 mm, med den andra avlägsna zasten (riven) och pressa saften.
I en skål för matlagning, placera tomaterna med kryddor och citron, topp med socker. Koka blandningen över låg värme, rör om ibland i en timme. Lämna sylt för en dag, täckt med lock.
När tomaterna ger upp saften, tillsätt citronsaft och koka. Efter att syltet kokar, minska värmen och koka i en timme, tillsätt gelatin. Blötlägg gelatinet i förväg i kallt vatten i en timme, upplös sedan över låg värme.
Om du gillar kryddig sylt kan du utan gelatin. Tomat sylt är klart. Sprid det över steriliserade burkar och rulla upp det.
Hur man lagar röd tomatjuice
ingredienser:
- Tomater - 1 kg
- Pektin - 40 g
- Socker - 1 kg
- Citronsaft - 50 ml
- Basil (färskhackad eller torr) - 4 msk. l.
Sätt i disken på elden, låt innehållet koka och simma sedan i tio minuter. Blanda massan i puré och tillsätt finhackad basilika och citronsaft.
Blanda pektinet med socker (250 g) i en annan maträtt, omrör blandningen i kokplattan, tillsätt pektinblandningen. Efter att mashed pektin kokar, tillsätt resten av sockret. Koka några minuter och stäng av värmen, ta bort skummet. Jam spred på banker och rulla upp locken.
Matlagning Tomat Jam från gröna tomater
Kanske kan receptet för sylt från gröna tomater tyckas absurt, men det är också gott och doftande.
ingredienser:
- Gröna tomater - 1,5 kg
- Socker - 1,3 kg
- Vatten - 200 ml
- Citronsyra - 2 g
Skär tomaterna i små skivor, placera dem i en kokplatta. Koka sirapen i en separat skål ur vatten och socker. Fyll tomaten med sirap, tillsätt citronsyra och koka över låg värme.
Så snart det kokar, stäng av det och låt det svalna. Upprepa sedan proceduren två gånger. Tomaterna blir mjuka och sirapen kommer att tjockna. Kylt sylt, lägg det i rena burkar och rulla upp det.
Gult Tomat Jam Recept
Jam är beredd inte bara från rött och grönt, men också från gula tomater, prova detta recept.
ingredienser:
- tomater - 500 g
- orange - 1 st.
- vanligt socker - 300 g
- gelningsocker - 200 g
- vatten - 150 ml
Ta bort från värme och låt svalna helt. Upprepa proceduren. Tillsätt sedan gelande socker, koka och koka i ytterligare fem minuter. Överför till bankerna och rulla upp.
Hur man lagar tomatsås med apelsin och citron
Tomat sylt enligt följande recept kommer att överraska dig med en trevlig citrusnota.
ingredienser:
- Tomater - 1 kg
- Orange - 1 st.
- En halv citron
- Jordginger - 0,5 tsk.
- Kanel - 0,5 tsk.
- Socker - 800 g
- Vatten - 100 ml
Blanda socker, kanel, ingefära och vatten i en annan skål, rör om långsamt, koka upp det. Häll den beredda sirapen i tomaterna. Koka i en timme på låg värme, omblandning ibland. Tillagningstiden beror på önskad tjocklek på produkten. Lägg den färdiga sylt i burkar och stäng locken.
Om vi lägger undan fördomarna om tomatstopp kan du på ett betydande sätt fylla på lager för vintern med hjälp av dessa ovanliga recept.
