Tomatsoppa: De bästa recepten för tomater

Idag är tomater älskade och erkända av alla kokkonst i världen. I vilka rätter bara används den inte så snart den inte skördas. Dessa är marinader, pickles, tomater, kvass och torkade. Men inte alla har provat syltet med dessa underbara frukter.

  • Cherry tomat sylt
  • Hur man lagar röd tomatjuice
  • Matlagning Tomat Jam från gröna tomater
  • Gult Tomat Jam Recept
  • Hur man lagar tomatsås med apelsin och citron

Cherry tomat sylt

ingredienser:

  • körsbärstomater - 1 kg
  • socker - 450 g
  • citron - 1 st.
  • gelatin - 15 g
  • Badian - 1 stjärna
För att göra körsbärstomat sylt måste du först förbereda tomater. Gör ett snitt i stjälkområdet i tvärriktningen. Håll tomaten i kokande vatten i en minut, och du kan enkelt skala av dem.

Dela citronen i halva, skära en halv i halva ringar med en tjocklek av 5 mm, med den andra avlägsna zasten (riven) och pressa saften.

I en skål för matlagning, placera tomaterna med kryddor och citron, topp med socker. Koka blandningen över låg värme, rör om ibland i en timme. Lämna sylt för en dag, täckt med lock.

När tomaterna ger upp saften, tillsätt citronsaft och koka. Efter att syltet kokar, minska värmen och koka i en timme, tillsätt gelatin. Blötlägg gelatinet i förväg i kallt vatten i en timme, upplös sedan över låg värme.

Om du gillar kryddig sylt kan du utan gelatin. Tomat sylt är klart. Sprid det över steriliserade burkar och rulla upp det.

Vet du På åttonde århundradet upptäckte aztekstammarna tomater. De började odla växten och kallade den "stor bär". I europeiska länder föll kulturen i mitten av 1500-talet.

Hur man lagar röd tomatjuice

ingredienser:

  • Tomater - 1 kg
  • Pektin - 40 g
  • Socker - 1 kg
  • Citronsaft - 50 ml
  • Basil (färskhackad eller torr) - 4 msk. l.
Tomat och basilika sylt är en fantastisk maträtt. För att förbereda, först skala tomaterna, ta sedan bort fröna. Skär tomaten i skivor och placera på botten av skålen, där du ska laga mat.

Sätt i disken på elden, låt innehållet koka och simma sedan i tio minuter. Blanda massan i puré och tillsätt finhackad basilika och citronsaft.

Blanda pektinet med socker (250 g) i en annan maträtt, omrör blandningen i kokplattan, tillsätt pektinblandningen. Efter att mashed pektin kokar, tillsätt resten av sockret. Koka några minuter och stäng av värmen, ta bort skummet. Jam spred på banker och rulla upp locken.

Det är viktigt! Förutsatt att det finns en stor mängd konservering, måste syltpasteuriseras för att hålla det längre.

Matlagning Tomat Jam från gröna tomater

Kanske kan receptet för sylt från gröna tomater tyckas absurt, men det är också gott och doftande.

ingredienser:

  • Gröna tomater - 1,5 kg
  • Socker - 1,3 kg
  • Vatten - 200 ml
  • Citronsyra - 2 g

Skär tomaterna i små skivor, placera dem i en kokplatta. Koka sirapen i en separat skål ur vatten och socker. Fyll tomaten med sirap, tillsätt citronsyra och koka över låg värme.

Så snart det kokar, stäng av det och låt det svalna. Upprepa sedan proceduren två gånger. Tomaterna blir mjuka och sirapen kommer att tjockna. Kylt sylt, lägg det i rena burkar och rulla upp det.

Intressant! I Spanien, varje år på sommaren i staden Bunol, spenderar de en semester till ära av tomater.Besökare från olika länder och gäster i landet ordnar en kamp med dessa frukter.

Gult Tomat Jam Recept

Jam är beredd inte bara från rött och grönt, men också från gula tomater, prova detta recept.

ingredienser:

  • tomater - 500 g
  • orange - 1 st.
  • vanligt socker - 300 g
  • gelningsocker - 200 g
  • vatten - 150 ml
Skär tomaterna i små skivor, ta bort zestet från apelsinen och pressa ut saften. Vik alla ingredienserna i köksredskapet, häll det vanliga sockret och koka, koka i ytterligare tio minuter.

Ta bort från värme och låt svalna helt. Upprepa proceduren. Tillsätt sedan gelande socker, koka och koka i ytterligare fem minuter. Överför till bankerna och rulla upp.

Varning! Glöm inte att sterilisera både burkar och lock, annars kommer syltet "spela upp", och det övre lagret kommer att täckas med mögel.

Hur man lagar tomatsås med apelsin och citron

Tomat sylt enligt följande recept kommer att överraska dig med en trevlig citrusnota.

ingredienser:

  • Tomater - 1 kg
  • Orange - 1 st.
  • En halv citron
  • Jordginger - 0,5 tsk.
  • Kanel - 0,5 tsk.
  • Socker - 800 g
  • Vatten - 100 ml
Tvätta tomater och skala. Lägg dem i en matlagningspanna, lägg till klämd citron- och apelsinjuice och citrusskal.

Blanda socker, kanel, ingefära och vatten i en annan skål, rör om långsamt, koka upp det. Häll den beredda sirapen i tomaterna. Koka i en timme på låg värme, omblandning ibland. Tillagningstiden beror på önskad tjocklek på produkten. Lägg den färdiga sylt i burkar och stäng locken.

Om vi ​​lägger undan fördomarna om tomatstopp kan du på ett betydande sätt fylla på lager för vintern med hjälp av dessa ovanliga recept.

Titta på videon: Tomat- och saffranssoppa med fröknäcke - Köket (Mars 2024).