De bästa metoderna för att frysa äpplen för vintern

Frost äpplen för vintern - Ett av de bästa sätten att göra din vinterdiet mer fördelaktig och rik på vitaminer. På grund av sin låga kostnad och lätta skördar används dessa frukter ofta i matlagning. Sparsamma hemmafruar vet dussintals rätter från frusna äpplen, vilket kommer att gynna kroppen försvagad av vinterkylan.

Vilka äppelsorter lämpar sig bäst för frysning

Innan du lär dig hur man fryser äpplen till vintern måste du ta reda på vilka sorter som är lämpliga för detta ändamål.

Den bästa lösningen är att använda höst och vinter sorter med en söt och sur smak - Antonovka, ära till vinnarna, Golden, Richard, Kutuzovets, Sinap, etc. Frukt kommer att förbli perfekt vid låga temperaturer.

För att ta reda på om äpplen av en viss sort är lämpliga för frysning, kan du också utföra följande enkla procedur: skalad frukt i 10 minuter bör placeras på kylskåpets mitthylla. Om dess yta inte mörknar kan du säkert skicka äpplen till frysen.

Förbereder äpplen för frysning

Före frysning bör äpplen tvättas noggrant i en stor behållare eller under rinnande vatten. Torka sedan varje frukt torr. Hur man huggar äpplen beror på vilken frysning du väljer.

Sätt att frysa äpplen för vintern

Varje värdinna letar efter ett svar på frågan: "Är det möjligt att frysa äpplen för vintern för att behålla de flesta av de fördelaktiga egenskaperna?".

Vi erbjuder dig de mest populära recepten för frysande äpplen för vintern.

Hela frysta

I rena, torkade torra äpplen avlägsnas kärnan med en kniv eller ett specialverktyg. Du kan göra utan att ta bort, men det sparar tid om du behöver den fröfria frukten. Skalet kan också lämnas eftersom det lätt avlägsnas från den frusna frukten. Äpplen placeras i påsar, luften tas bort från dem så mycket som möjligt och de förseglas innan de skickas till frysen.

Frysta skivor

Äpplen skalade, frön och skiljeväggar, uppdelade i 8 delar. De erhållna skivorna, så att de inte klibbar, kan du först frysa på pallar. Därefter hälls de i påsar och läggs i frysen.

Torr frysning

Kärnan i denna frysningsmetod är att först måste äppelskivor placeras på ett bakplåt eller bricka, täckt med papper och skickas i 2-3 timmar för att frysa. Se till att bitarna inte är i kontakt och lägg i ett lager. Efter några timmar packas frysta skivor i tillslutna behållare eller påsar för frysning och sätta i en frys för långvarig lagring. Således kommer de inte att hålla ihop och kommer enkelt att skilja från varandra.

Fryst i sirap

För att förbereda sirap i tre koppar kallt vatten (0,75 l) lös två glas socker. I den resulterande blandningen doppade små bitar av äpplen. De skivor som blötläggs i sirap packas i påsar och skickas till frysen.

Fryst äppelmos

För beredning av fryst äppelmos krävs:

• 300 gram socker;
• 5 g citronsyra;
• 1 kg äppelpuré.

Först måste du göra potatismos. För att göra detta kokas äkta, skivade äpplen (med hud, frön och skiljeväggar) i en gryta och lägger lite vatten. Lös upp sockret i den heta blandningen och tillsätt citronsyra så att den inte mörknar. Hela innehållet i pannan blandas noga och smälter genom en sikta. Efter fullständig kylning läggs potatismos i formar av en lämplig behållare och frysta.

Vad är lagringsperioderna för frysta äpplen?

Oavsett hur många frukter ägarna planerar att förbereda, kan du lagra frysta äpplen i ett halvt år till ett år. Ett oumbärligt tillstånd - temperaturen i frysen bör inte vara högre än -18 ° C.

Hur man använder frysta äpplen

I matlagningen finns det många recept för rätter från frysta äpplen. I de flesta fall används de på samma sätt som färsk frukt för matlagning:

• pajer, pajer, bagels, kakor, munkar och andra bakverk;
• kompott och cocktails;
• fruktsallader och gelé;
• rostning hela;
• fyllning av fjäderfäkött (anka, gås, kalkon);
• pannkakor, pannkakor.

Till exempel För att göra en traditionell charlotte med frysta äpplen behöver du:

• 4 ägg;
• 1 msk. mjöl;
• 1 msk. socker;
• 4 stycken frysta äpplen eller en handfull frusna lobules;
• vaniljssocker till smak.

I början piskas ägget med socker i skummet och mjöl läggs till samma ställe. Knippa degen och blanda den med hackade äpplen. Sprid allt i form och baka i ugnen i 40-45 minuter vid 180 ° C.

För att göra pannkakor med frysta äpplen behövs följande ingredienser:

• 4-5 Art. l. massa av frysta äpplen;
• 1 msk. mjölk;
• 2/3 kopp mjöl;
• 1 msk. l. gräddfil;
• 2,5 Art. l. socker;
• 0,5 tsk. läsk (släckning med ättika);
• 1 ägg;
• Vanillin till smak.

Alla produkter måste blandas noggrant, i slutet tillsätt läsk. Stek pannkakor på båda sidor. Serveras med gräddfil.

För att kompostera frysta äpplen behöver du:

• 400 g frysta äpplen;
• 1 msk. l. socker;
• 3 liter dricksvatten.

Först måste du hälla sockret i vattnet och koka det. När sockret är helt upplöst, sätt i äpplen och låt det simma i 3-4 minuter. Då är elden under pannan avstängd och drycken lämnas under det stängda locket i 30 minuter för att göra det riktigt.

Det här är bara några av recepten med frysta äpplen, så varje hemmafru bestämmer sig för sig själv att förbereda sig från den skördade frukten.

De flesta trädgårdsmästare, huruvida frysta äpplen är användbara och hur de kan användas, börjar skörda frukt på detta sätt. Dessutom bidrar det till att effektivt bearbeta grödan.

Titta på videon: Föreställ dig drakar - vad det än tar (April 2024).