Pak-choi: Kinesiska kålens fördelar och skador

Kinesisk kål pak-choi är en grönsak som liknar spenat i utseende och arugula i smak. Men förväxla dem inte. Denna produkt är fantastisk eftersom den används i medicin, matlagning och till och med landskapsdesign. Låt oss se vad en pak-choi är.

  • Kulturbeskrivning
  • Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll av produkten
  • Pak-choi: användbara egenskaper
  • Kålapplikation
    • I medicin
    • I matlagning
  • Kontraindikationer för användningen
  • Hur man skördar och lagrar grödor

Kulturbeskrivning

Denna kultur har länge varit populär i Kina, Korea och Japan. Nu kan du växa i din trädgård. Även om grönsaken representerar kålfamiljen har den en särskiljande egenskap - frånvaron av ett kålhuvud. Istället har den vita petioles, som smidigt blir till blad av olika nyanser. Det finns sådana sorter Denna kinesiska kål:

  • "Prima" (betydande för dess resistens mot skadedjur);
  • "Gipro" (billigt, som opretentiöst);
  • "Swallow" (det höga priset beror på den delikata smaken);
  • "Fyra årstider" (enligt namnet samlas flera gånger om året).
Vet du I Europa säger de "pak-choisalat" eller "senapskål".I Asien är det erkänt som "vit".

Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll av produkten

Pak-choi, som vilken kål som helst, har sina fördelaktiga egenskaper. I dess komposition finns magnesium, vilket förbättrar blodtrycksindikatorer, järn, kalium, vitaminer A, B, C och mycket mer.

Huvudfunktionen kallad askorbinsyra, som lagras i bladen.

Kinesisk kål är låg i kalorier och innehåller bara 13 kcal per 100 g (proteiner - 1,5, fetter - 0,2, kolhydrater - 1,2).

Pak-choi: användbara egenskaper

Det höga innehållet av vitaminerna B och A förbättrar synen. Den senare hjälper dem som lider av "nattblindhet" - oförmågan att se sakerna väl i skymning och mörker.

När det används, förnyas hudcellerna, synen förbättras, liksom funktionen i mag-tarmkanalen. Den senare beror på fibern, som är full av kinesisk kål.

Lär dig om de fördelaktiga egenskaperna hos kålvarianter: Peking, Bryssel, Savoy, Broccoli, Kohlrabi.

Kålapplikation

På grund av att pack-choi innehåller många användbara egenskaper används den inte bara i matlagning utan även i medicin. Och den mest intressanta användningen för den hittades i landskapsdesign. På hösten förlorar många växter sina färger, men inte vitkål.Det är på grund av de ljusa gröna nyanser som uppmärksammas på den.

I medicin

vegetabiliska rekommenderas med diet, hjärtsjukdomar och blodkärl. Juice av denna produkt har länge använts för att läka sår, brännskador och sår eftersom det hade en bakteriedödande effekt.

Vet du Pak-choi hjälper till vid behandling av anemi.

För gravida kvinnor finns inga kontraindikationer vid användning. Tvärtom behöver vitkål läggas till din kost på grund av förekomsten av folsyra. Det kommer trots allt att säkerställa en bra utveckling av fostret, och till och med stärka immuniteten hos modern.

I matlagning

Kockar runt om i världen har länge uppfunnit olika sätt att laga grönsaker. Eftersom kinesisk mat involverar individuell beredning av varje produkt, så finns inget undantag. Så är blad och petioles beredda separat från varandra. Pak-choi går bra med potatis, baljväxter, morötter, ris, svamp, kött och fisk.

Men livsmedel som liknar proteinegenskaper är strängt förbjudna att laga mat tillsammans. Detta gäller till exempel nötter.

Det är viktigt! Utsätt kål för minimal värmebehandling så att den inte förlorar dess fördelaktiga och smakliga egenskaper.

Använd inte mejeriprodukter vid tillagning av pak-choi. Eftersom färsk juice i denna kombination kommer att orsaka förgiftning.

Kontraindikationer för användningen

huvud~~POS=TRUNC kontraindikationer är individuell intolerans och användning av antikoagulantia. Det kan inte tas i stora mängder i diabetes, eftersom det kan orsaka hypothyroidism och ytterligare hormonella sjukdomar. På grund av dess höga fiberhalt kan Pak Choi vara leverskadlig. Använd inte den för de som lider av flatulens eller diarré.

På engelska är metoden för gradvis kapning av bladkulturer betecknad med frasen "cut and come again" ("cut and come again"). Förutom kålpak choi inkluderar sådana kulturer kale, spenat, sallad, basilika, arugula, koriander, chard.

Hur man skördar och lagrar grödor

Pak-choi är inte picky alls i odling, det anses vara tidigt. Beskär skördas i vilket skede som helst, men är vanligtvis redo för skörd efter 35-40 dagar. Anläggningen är av en uppdelningstyp, så det finns inga problem med sin montering heller. Men plantera inte den på den plats där förra året en annan typ av kål odlades. Annars kommer det att leda till en mindre gröda. Tolererar enkelt värmen.Skörden lagras bättre på en sval plats. Små portioner kan placeras i kylskåpet i en våthandduk.

Det är viktigt! Ju mindre senapkål, desto bättre kommer det att lagras.

Så, pak-choi är ett lagerhus med fördelaktiga spårämnen som kommer att hjälpa till i kampen mot anemi, synskada och mag-tarmkanalen. Naturligtvis måste det göras i din kost. Det är trots allt inte picky i odling och lagring. En kryddig bitterhet, som vid matlagning blir en trevlig sötma, är en otvivelaktig fördel med produkten.

Loading...