Bertoletija är ett monotypiskt släkte av växter som distribueras huvudsakligen i Sydamerika. Den enda typen av detta släkt är den långa billetten, som är känd för hela världen under namnet "Brazil Nut". Frukterna av denna växt är ganska stora i storlek som en mutter. Även om man kallar den här produkten är en mutter inte helt korrekt, eftersom det i botanik kallas korn. Men dagens konversation handlar inte om fostrets fantastiska utseende, utan om dess obegränsade förråd av näringsämnen och vitaminer.
- Kalori och kemisk sammansättning
- Kroppsfördelar
- Möjlig skada
- Hur man väljer när man köper
- I vilken form att använda
- Hemlagring
Kalori och kemisk sammansättning
Med sin rika kemiska sammansättning är denna produkt överlägsen nästan alla andra befintliga arter. 
Han är rik:
- vitaminer C, E nästan hela gruppen;
- flavonoider;
- fiber;
- fleromättade fettsyror;
- selen;
- koppar;
- fosfor;
- kalium;
- zink;
- magnesium;
- järn;
- mangan;
- natrium;
- kalcium;
- svavel;
- klor;
- biotin.
Per 100 g råråvara står för:
- 4,3 g vatten;
- 13,6 g av proteiner;
- 66,8 gram fett;
- 3,6 g kolhydrater;
- 8,1 g fiber;
- 3,5 g aska.
Kalorihalten i brasilmuttern är 660 kcal per 100 g produkt.
Kroppsfördelar
Denna produkt, som andra nötter, har mycket protein, fiber och fett och innehåller inte dåligt kolesterol. Produkten används ofta i små mängder för att minska vikt eller bygga muskler. Också ibland kan människor som är engagerade i en hälsosam kost ersätta fet kött med korn så att kroppen får rätt mängd korrekta fetter och inte ackumulerar kolesterol.
Brasilmuttern innehåller metionin, vilket bidrar till nedbrytning av fetter och generering av vital energi från dem, eliminering av fria radikaler och bevarande av ungdomar.
Den mest överraskande är mängden selen, som finns i bertoletii - om du äter ett spannmål, kan du försörja dig med den dagliga säljhastigheten.
Tack vare selen är kroppen skyddad mot cancer, den förhindrar utvecklingen av tumörer. Och på grund av det höga innehållet av mineraler och vitaminer bidrar spannmålet till skyddet av hjärtmuskeln, minskar trycket, har en positiv effekt på sköldkörtelhormoner och stabiliserar blodproppar. 
Tänk på användbarheten av Brasilien nötter för män och kvinnor. Det stabiliserar nervsystemet, ökar immuniteten och normaliserar produktionen av hormoner som är ansvariga för reproduktiv funktion, och tar också bort från depression. Denna produkt användbart för både män och kvinnor.
Möjlig skada
Brasjanötter, trots de obestridliga fördelarna, kan också orsaka kroppsskada.
Det huvudsakliga förbudet mot användningen av denna produkt är den individuella intoleransen mot människokroppen. Om du har allergi, bör du inte äta brasanötter.
En negativ effekt på kroppen kan manifestera sig endast vid ett stort antal ätna korn. Men hur många bruna nötter kan ätas per dag, för att inte utsätta kroppen för skadliga effekter, och vad som kommer att hända om den dagliga normen överskrids - vi kommer nu att överväga.
Denna produkt innehåller barium och radium i små mängder, men de är radioaktiva ämnen. Det är omöjligt att ignorera detta faktum, eftersom de här ämnena över tiden samlas i kroppen och leder till allvarliga konsekvenser. Om du inte överstiger dagskursen och använder 2-3 stycken, kan du vara säker på att de inte kommer att skada kroppen. 
Du måste också veta att skalet av denna produkt innehåller aflatoxiner, vilket kan prova utvecklingen av leverkreft. Av den anledningen har en strikt restriktion införts i Europeiska unionen, som förbjuder import av denna produkt i ett skal.
1 korn per dag innehåller den erforderliga mängden selen för människokroppen men när man använder en stor mängd av denna produkt, från 100 g, inträffar ett överskott av selen, vilket kan orsaka:
- leverskada, som uppträder i form av toxisk hepatos
- håravfall
- avskalning av huden och spjälkning av naglarna.
Hur man väljer när man köper
När man köper en Brasilien-mutter är det nödvändigt att ta hänsyn till det faktum att denna produkt inte lagras för länge. Faktum är att fleromättade oljor, som innehåller korn, snabbt blir svåra om de är i solljus och varma. Därför är det bättre att välja korn som förvaras i kylskåp i påsar som inte släpper in solljus. Under dessa förhållanden lagras spannmålen inte mer än 3 månader. 
Om du bestämmer dig för att köpa en Brasilien-mutter för första gången och inte vet hur du väljer den i utseende, noggrant överväga fotot på Internet och jämföra kvalitetskornet i fotot och vad du planerar att köpa.
Om du köper spannmål, måste du vara uppmärksam på smaken - kvaliteten på produkten blir behaglig, utan rancidity. Valnöt till beröringen bör vara lite fuktig. Om du skakar en handfull goda korn i dina händer, kommer de att göra ett rattlande ljud. Och om du försöker att bryta en brazilnöt i hälften hörs en ringande knäcka.
I vilken form att använda
Det rekommenderas att använda korn i färsk, som i ett sådant tillstånd är de maximalt mättade med användbara ämnen. Brasilien nötter används ofta i matlagning för att tillaga snacks, såser, soppor, söta efterrätter, en mängd bakverk och även som tillsats för andra kurser. Även mycket värdefull produkt är jordnötssmör, som erhålls från Brasilien-muttern. 
Hemlagring
Spara brasilianötter hemma nödvändigt i kylskåpetför att förlänga hållbarheten.
Under en kort tid, upp till 1 månad, kan du lagra brasanötter i ett glas eller porslinskål som är tätt stängd med ett lock på en mörk plats.
Du kan också lagra produkten i frysen, i så fall kommer hållbarheten att vara längre än sex månader.
Så, Brasilien mutter är en fantastisk produkt som kan ge din kropp en stor mängd viktiga vitaminer och spårämnen. Men det är viktigt att följa rekommendationerna om användning och urval av korn för att få en högkvalitativ och mest användbar produkt.
