Bevarande av vattenmeloner i bankerna för vintern

Vattenmelon är en favoritbär som ger sötma och fukt på sommaren. Den är mycket rik på vitaminer, mikroelement och andra ämnen som är användbara för människor. Men vad ska man göra om vintern har kommit, och utan dessa bär "på något sätt"? I denna artikel kommer vi att berätta för dig hur man korrekt förbereder syltade vattenmeloner i bankerna för vintern så att de blir smakfulla och friska.

  • Vattenmelon som ett mellanmål
  • Hur man väljer en produkt
  • Sterilisering Matlagning Recept
    • ingredienser
    • Steg för steg
  • Utan sterilisering
    • Produktlista
    • beredning
  • Lagringsregler

Vattenmelon som ett mellanmål

Konstigt nog, men vattenmeloner används inte bara som en söt efterrätt på sommaren, men också som ett utmärkt mellanmål för vintern. Dessa bär är saltade och syltade i burkar, och många anser dem inte värre än syltade tomater och gurkor.

Konserverade bär erhålls i sömmarna är inte lika salta som tomater, nötköttet i dem är sötare. Som konserveringsmedel i sådana marinader användes aspirin, citronsyra och vinäger.

Från denna bär gör olika förberedelser för vintern:

  • marinerad;
  • konserverad;
  • indränkt;
  • salt;
  • förbereda sylt och konfitering.

Hur man väljer en produkt

Vattenmelon för saltning ska vara intakt, liten och lite omograd. Om du inte väljer en sådan bär - kommer förberedelsen att vara geléliknande. Objektets ideala vikt - 2 kg.

Det faktum att frukten är överdriven, kan indikera sprickor i dess yta. Också, köp inte exemplar där det finns mörka fläckar, bucklor, eftersom de inte är lämpliga för ämnen.

Smaken av sömmar förstör håblöst om åtminstone en del av denna frukt faller i sömmar.

Det är viktigt! Det är bättre att använda för betning av bär med rosa snarare än röd massa. Frukt med smult sockermedium är inte lämpliga. Det är bäst att välja bär med en tunn skorpa.

Sterilisering Matlagning Recept

Vattenmeloner kan bevaras på två sätt - med och utan sterilisering. Den första metoden för sömning tar lite mer tid. Låt oss titta på det klassiska receptet för konserveringsvattenmeloner med sterilisering i en burk.

För att spara grönsaker och grönsaker på vintern, se recepten för att förbereda squash, sorrel, vitlök, korg, peppar, rödkål, gröna bönor, äggplanter, persilja, pepparrot, persilja, selleri, Rabarber, blomkål, tomat.

ingredienser

För siktning kommer bären att kräva:

  • burkar (du kan ta tre liter, du kan ta liter, det är bekvämt som värdinna);
  • täcka.

Receptet är utformat för 1,5-2 kg produkt, så för rullande är det nödvändigt att ta sådana produkter:

  • 1,5-2 kg mogna vattenmeloner;
  • 70 ml 9% ättika;
  • liter vatten;
  • en och en halv matskedar av salt;
  • tre matskedar socker.
Vet du Vattenmelonskål är ätbart. Du kan rulla upp det - pickle, gör sylt och sylt från det. Och vattenmelonfrön kan ätas, friteras.

Steg för steg

För att beta bären behöver du:

  1. I potten häll en liter vatten.
  2. Tillsätt salt, socker och koka.
  3. Koka i 10-15 minuter.
  4. Tillsätt 70 ml ättika, blanda.
  5. Tvätta bär, torka.
  6. Skär i skivor (så att det var bekvämt att sätta dem i burkar).
  7. Häll burkarna med varm picklefrukt.
  8. Lossa locken och sterilisera i 20 minuter.
  9. Efter få dem och rulla.
  10. Vänd upp och ner och linda upp en varm filt.
  11. Efter att bankerna har svalnat, överför dem till lagringsområdena för tätningarna.

Utan sterilisering

Dessa frukter kan rullas upp för vintern och utan sterilisering. Denna förberedelsemetod är enkel och snabb.Låt oss överväga möjligheten till konserverade vattenmeloner utan sterilisering.

Produktlista

För att bevara vattenmeloner utan sterilisering måste du ta:

  • tre liter krukor;
  • tätningslock
  • kokande vatten.
För deras sömnad i beräkningen av en tre-liters burk måste du ta följande ingredienser:
  • Produkt - du behöver bara ta mogna. Grön vattenmelon kommer att vara smaklös.
  • Tre matskedar socker.
  • En matsked salt.
  • 2 tabletter av aspirin (acetylsalicylsyra).
  • En citronskiva, skalad av zest.
  • Som krydd kan du lägga till kryddnejlika, kanel, koriander, dragon, allspice och mint. Fläktar med kryddig smak kan tillsätta varmrött peppar med en pod per sadel.

beredning

För sömning kan du ta bär och svimma och tjockhudade. Att förbereda en sådan sömning är mycket enkel:

  1. Tre liter krukar för att tvätta och torka. Sterilisering är inte nödvändig.
  2. Om du bestämmer dig för att lägga till rödpeppar i inlämningen, måste du lägga den på botten. Peppar är inte skuren, lägg helt. Om peppar inte skärs i rullen, kommer inte frukten att vara skarp. Om pepparkornen är hackad eller knäckt, blir sömmen eldig.
  3. Förbered frukten.Tvätta bär, torka och hugga. Skärs på så sätt - klipp av övre delen i form av ett lock och samma från botten. Klipp i halva. Därefter skärs i halvcirklar. Och splittra sedan varje halvcirkel. Varje bit måste vara av sådan storlek att den kan passera genom burkens hals. Det är inte nödvändigt att trycka och tampa vattenmelonbitarna, eftersom massan är saftig och spröd.
  4. Därefter tillsättes två aspirintabletter till varje behållare.
  5. Sätt tre matskedar socker i varje kruka.
  6. Häll i en behållare en matsked salt.
  7. I var och en sätter du en citronskiva, skalas av skalen och skal, helst utan stenar.
  8. Häll kokande vatten över burkarna.
  9. Täck och rulla upp.
  10. Vrid de rullade behållarna med locket nedåt. Wrap en varm filt.
  11. När tankarna har svalnat (ungefär nästa dag) kan de överföras till källaren, källaren och förvaringsrummet.
Denna metod för att salta vattenmeloner i burkar utan sterilisering minskar sömningstiden och förenklar den.
Vet du År 1981, i Zanzuji i Japan, tog en bonde ut en kvadratisk vattenmelon för mer kompakt lagring.

Lagringsregler

Om du inte kan hålla färsk vattenmelon åtminstone för det nya året - konserverad och sylt bär är ett utmärkt alternativ. Konserverade bär i burkar kan förvaras i upp till ett år.

Marinerad bär lagras längre, men i princip bör marinerade hemlagade produkter inte lagras i mer än ett och ett halvt år. Du kommer sannolikt inte att kunna spara de saltade bären fram till våren.

Detta är inte så mycket förbunden med lagringsförhållandena, som med det faktum att ämnena kommer att ätas till en begränsad tid. För att beta dessa bär, använd kylskåpet eller källaren.

Det är viktigt! Förvaring i källaren av saltade frukter kräver träfat. Om ättika användes vid saltning av frukten, bör de endast förvaras i kylskåp eller källare.
Inlagd frukt bör lagras på samma plats som saltad. Du kan sura bär i burkar och i fat. Inlagda bär från saltade skiljer sig endast i speciella kryddor, som ingefära, vitlök. Detta ämne har liknande lagringstider, det är bättre att använda det till våren.

Det finns många recept för att förbereda vattenmeloner för vintern i banker och andra behållare (utan sterilisering), av vilka några beskrivs i vår artikel.

Genom att använda dessa recept sämnar favoritbehandlarna och läser bildämnenna, så kommer du att kunna spara en vattenmelon under lång tid och njuta av det på de kalla vinterkvällarna.