Många gillar inte tomatjuice, men förgäves. Denna enkla produkt har en stor mängd vitaminer från olika grupper och användbara mikroelement. Massan av tomater påverkar inte bara matsmältningssystemet, men också alla mänskliga organ. Men för att få en riktigt högkvalitativ produkt är det bättre att förbereda tomatsaft med egna händer hemma.
- Fördelarna med tomatjuice
- Köksmaskiner och redskap
- Erforderliga ingredienser
- Egenskaper av produktval
- Steg-för-steg recept hemma
- Förvaringsförhållanden
Fördelarna med tomatjuice
Fördelarna med tomatjuice, speciellt gjorda för vintern hemma, kan vi prata länge. Hemligheten hos denna produkt är enkel: den innehåller en stor mängd vitaminer, såsom A, B, C, E, PP och andra. Också i tomater finns ett lagerhus av mineralelement, utan vilka människokroppen helt enkelt inte kunde existera: kalium, klor, järn, kalcium, zink, jod och många andra. 
Tomater har en positiv effekt på människokroppen som helhet, tona upp det, ta bort toxiner och andra sönderdelningsprodukter och är ett utmärkt sätt att förebygga hjärt-kärlsjukdomar.
En av de viktigaste egenskaperna hos denna produkt är avsaknaden av kontraindikationer, förutom allergier. Om du tar det klokt och inte överdriver det med mängden, så är det ingen skada från massan av tomater alls.
Köksmaskiner och redskap
För att enkelt förbereda en produkt av tomater för den kommande vintern hemma är det nödvändigt att tillgripa hjälp av moderna apparater.
Några recept för vinterns erbjudande att hoppa över en tomat genom köttkvarn, vilket är det enklaste "gammaldags" sättet. I varje husmorfs hus kommer säkert att hitta en så enkel enhet. Det är lätt att tvätta det efter användning, för om du inte tar bort huden från grönsaken sår den runt bladen, och det kommer att räcka för att bli av med det bara genom att skölja det under kallt vatten. 
Mer progressiva vinterplockare som köksassistent använder en speciell juicer för mjuka grönsaker och frukter. Denna anpassning behandlar tomater noggrannare, och produktiviteten hos sådan utrustning blir högre, men inte signifikant.
Det finns också recept för att förbereda tomater för vintern hemma med olika blandare och blandare, men sådana köksredskap är de minst lämpliga för att göra juice från tomater, eftersom slutprodukten kan ha för mycket massa.
Erforderliga ingredienser
Innan du gör tomatjuice på vintern måste du välja alla ingredienser. Naturligtvis är "kungen" och den viktigaste ingrediensen i denna produkt tomaten själv. 
Men om du bara lagar produkten från tomater, blir det blött och smaklöst. Som extra komponenter upplevde hemmafruar olika ingredienser, främst kryddor och kryddor. Allt beror på preferenser hos dem som kommer att dricka det. Det viktigaste är att prova blandningen innan den stängs, eftersom det är lättare att korrigera defekterna före sömning än på vintern i förväg för att tonic juice ska springa runt i köket på jakt efter den saknade smaken.
- 1,5-2 kg mogna tomater
- 10 g salt
- 2-3 matskedar socker;
- kryddor och kryddor till smak: svartjordpeppar, stjärnanis, timjan, mynta, granulerad vitlök och andra torkade örter.
Egenskaper av produktval
Tomater måste välja köttiga, nödvändigtvis saftiga sorter. De bästa exemplen är: tomat "Meaty F1", "Meaty handsome", "Bread-giving", "Bull's heart". För större bekvämlighet bör frukosten vara stor och alltid mogen, för i en grön tomat får mindre fukt, näringsämnen och naturligtvis smaka. Det är inte läskigt om grönsakerna kommer att bli lite brista eller krossade, men det finns ett mått på allt.
Steg-för-steg recept hemma
Så tomater tvättas, kryddor kokas. Vi fortsätter till produktets direkta förberedelse och utför följande steg för steg:
- Sköljburkar förberedda för konservering med varmt vatten (inte högre än 70 grader). Efter att ha kokat vatten över dem och lämna i 10 minuter.
- Kram saften från de färdiga ingredienserna på något bekvämt sätt (genom köttkvarn, juicer eller mixer).
- Koka upp blandningen, tillsätt salt, socker och beredda kryddor till smak.
- Varm juice häll över de behandlade kokande vattenbankerna, rulla upp. Vänd det färdiga bevarande och lämna under en handduk i flera dagar.
Från ett och ett halvt kilo mogna tomater bör göra ungefär en liter tomatsaft.Med tillsatsen av ytterligare komponenter ökar delen i enlighet därmed.
Förvaringsförhållanden
Det är bäst att förvara den beredda juiceen på ett torrt, mörkt ställe, helst i en källare. Inlagd tomat känns dock bra på en sval plats på hyllorna i garderoben. Lagringstiden beror på korrekthet och noggrannhet av sterilisering av burkar och fullständig uppslutning av massan själv under beredning. Om svullnad är synlig på lockets lock har produkten haft en dålig värmebehandling och innehållet kommer sannolikt att skadas. 
Så, med hjälp av ett minimum av ingredienser och efter enkla regler kan du laga en otroligt god och viktigast - en värdefull produkt för att berika kroppen med näringsämnen under en säsong när en person behöver mycket vitaminer. Tomatjuice är en mycket vanlig produkt i stormarknader, men det är mycket trevligare och bättre att laga det med egna händer.
