Rödkål: Vad är dess fördel och är det möjligt att skada? Recept med denna grönsak

Rödkål är en typ av vitkål. Den har blåttlila löv, ibland med en lila snett, vars specifika färg redan är synlig i plantor.

Rödkål är en typ av vitkål, men färgen på dess löv präglas av en tjock burgunderfärg som blir lila.

I skönhet är det inte sämre än rosor, men i smak är det jämförbart med vitt, bara mer stel och med lite vitt. Denna artikel beskriver i detalj vad användningen är och om skadan är möjlig. Presenterar också recept med denna grönsak.

Kemisk sammansättning

Den kemiska sammansättningen per 100 g rödkål är som följer:

• Kalorier 26 kcal.
• Protein 0,8 g
• Fett 0,6 g
• Kolhydrater 5,1 g
• 91% är vatten.

Hur är det bra för din hälsa?

Användbara egenskaper hos rödkål för kroppen:

1. Rödkål kommer att vara användbar för kvinnor och män som ser efter en siffra. Den har mycket fiber, vilket ger en snabb mättnad av mat. I detta fall kalorierna i kålen lite.
2. Cellulosa är förebyggande av hjärtsjukdomar och blodkärl, förstoppning, diabetes, fetma, cancer. Fiber hjälper också till att normalisera kolesterol i blodet, eftersom de absorberar det och bidrar till att kolesterol tas bort från kroppen.
3. Den lila färgen på kålblad anger att antocyaninpigment finns i dess sammansättning. Anthocyaniner är en kraftfull antioxidant som hjälper till att förhindra sjukdomar i hjärt-kärlsystemet och cancer. Antioxidant styr dess aktiviteter för att minska aktiviteten av fria radikaler.
4. Som en del av rödkål finns det ett nyligen upptäckt vitamin U, vilket främjar läkning av skador i mag-tarmkanalen, har antihistaminegenskaper, normaliserar fettmetabolism, cerebral cirkulation och rödkål är användbar.
5. Vitamin A i sammansättningen av rödkål stödjer immunitet och syn.
6. Det finns mer C-vitamin i den röda än i den vita, och det här är en förstärkning av immunitet, motstånd mot förkylningar, infektionssjukdomar, bra läkning av kroppsskador.
7. På grund av K-vitamin fungerar det bra för att förebygga demens, Alzheimers sjukdom och nervsjukdomar.
8. Rödkål är ett bra profylaktiskt medel för en sjukdom som osteoporos och tjänar som ett bra hjälpmedel för att stärka benvävnaden. Och allt detta beror på närvaron i dess sammansättning av kalcium, magnesium och kalium.
9. Kål har diuretiska egenskaper. Normaliserar tarmarna och surheten i magen.
En maträtt om dagen med rödkål hjälper tunga rökare att undvika problem med andningssystemet. Det hjälper till att rengöra nikotinutfällningen. Men för att undvika hälsoproblem är det bättre att inte röka alls, utan att tugga på kålblad istället.

Kål är en säker produkt. Skada kan orsaka endast vid individuell intolerans, med missbruk av mängden ätit, samtidigt som man ignorerar personliga rekommendationer om näring.

Förbud och begränsning

1. Det rekommenderas inte att äta kål under amning, eftersom detta kan orsaka kolik hos ett barn.
2. Små barn kan få kål i form av potatismos från 1 år. Barnet kommer att växa upp sig själv tar fat i kålens löv och tuggar med nöje.Att införa en vana med färska grönsaker är lättare i barndomen.
3. Överdriven konsumtion av rödkål kan leda till flatulens, uppblåsthet och andra obehagliga symptom.
4. Höga nivåer av vitamin K i kål bidrar till blodförtjockning. Om det enligt läkaren är nödvändigt att ta droger för blodförtunning, så kommer effektiviteten i tandem med rödkål att minska. Men absolut friska människor borde inte experimentera med hälsa, äta för mycket rödkål.
5. Också personer med brist på jod i kroppen ska kontrollera mängden rödkål i kosten. Kål kan framkalla undertryckande av sköldkörtelfunktion.
6. När exacerbation av gastrointestinala sjukdomar utesluts kål från kosten.

Vad kan kokas från det?

Var används denna grönsak? Recept med rödkål skiljer sig lite från recept med vitkål. Det används främst för att göra sallader, sidrätter. Även kålen syltas.

Svamp sallad

ingredienser:

• 300 gram kål;
• 300 g svampar;
• 2 medelstickade gurkor;
• 200 g sur grädde;
• lök;
• salt och socker till smak
• greener.

Laga så här:

1. För att förbereda salladen är det nödvändigt att finhacka kålen, lätta saltet, rör det, gnid det hårt med händerna tills saften bildas.
2. Skär sedan de kokta svamparna i remsor. Det kan vara vita svampar eller mushrooms.
3. Därefter måste du hacka betade gurkor och färsk lök.
4. Blanda alla produkter, krydda med gräddfil, salt, tillsätt socker till smak, dekorera med gröna.

betning

Ingredienser för 10 kg slaw: 200 g finmalt salt.

Att fylla:

• 400 g vatten;
• 20 g salt
• 40 g socker;
• 500 gram ättika.

Kryddor på 1 burk:

• 5 svarta pepparkornar;
• 5 ärter allspice;
• en kanel;
• 3 kryddnejlika
• 1 laurblad.

Detta recept kommer att locka hemmafruar, eftersom det är väldigt lätt att använda.

1. Det är nödvändigt att välja de mest täta, hälsosamma kålen för betning, städa dem från de övre bleka bladen, skär försiktigt stengeln.
2. Då kan du fortsätta att krossa kål.
3. I det emaljerade bassänget gnuggar noga salt och kål och lämnar i 2 timmar.
4. Ta sedan välvättade burkar, sätt kryddor på botten och tätt packa kål i dem.
5. Efter det hälls marinaden i burkarna, och toppen fylls med vegetabilisk olja.
6. Förvara på en sval plats: i källaren eller under jord.

Rödkål är en användbar produkt på grund av det höga innehållet av vitaminer, fibrer, makro- och mikronäringsämnen. Rekommenderas av nutritionists dagliga ränta är 200 g. Förbered sidrätter och sallader, och din kropp kommer att tacka bra hälsa.