Användningen av raps honung: fördelarna och skadan

raps - Detta är en årlig växt honung växt känd för sin doft. Från rapsfröna blommor, som upplöses i slutet av våren, extraherar människor olja, och bin gör honung av överraskande egenskaper. Dessutom odlas denna gröda för produktion av biobränslen och som foder för boskap. Trots de många fördelaktiga egenskaperna och låga kostnader har rapsfrön en negativ effekt på marken, varför det är omöjligt att söda det på samma plats regelbundet, och därför kan inte skörden av sådan honung i hembiträdet fås varje år. (även om utbytet av honung från en g rapsfrö når 90 kg).

Egenskaper och egenskaper hos raps honung

Rape honung är ganska populär i Europa, men har ännu inte blivit mycket spridda i vårt land. Under tiden har rapsfrö honung unika fördelaktiga egenskaper som bevisats av forskare i industriländer. Det räcker med att säga att till exempel är det mesta av honung som produceras i Kanada rapsfrö. Det är lätt att skilja rapsfrö från någon annan typ av honung genom dess externa egenskaper. Det är mycket tjockt (det finns lite vatten i det och det löser sig dåligt) Det ogenomskinliga har en mycket ljus färg. Efter kristallisering blir vit, förvärvar en finkornad struktur. Nästan omedelbar kristallisering är den andra orsaken efter oregelbundenhet av rapsfrösåkning, sällsyntheten hos rapsfrö honung i vårt land. Om biodlaren inte hade tid att hämta honeycombsna så fort de var förseglade, blir pumpningen av honung från dem ett stort problem. Samtidigt, även i tid, hålls den pumpade honungen flytande i högst fyra veckor.

Ibland, på grund av denna obekväma kvalitet säljs inte rapsfrö honung alls och lämnar den till bin som foder. Rape honung används också för att påskynda kristalliseringen av andra sorter av honung. Även om europeiska biodlare verkar mer konstruktivt: de slog rapsfrö honung till en krämig stat och sedan genomföra den. Smakskillnad av raps honung från andra sorter är en uttalad bitterhet, lämnad till dem som en lång eftersmak. Enligt de första känslorna är produkten väldigt söt, men annars ganska öm och behaglig för smaken. Rape honung är inte väldigt doftande, men den hårda lukten är ganska bra.

Fortsatt beskrivningen av raps honung, det borde sägas att det är mer benägna att jäsningsprocesser än andra sorter, som inte bara avgör de ytterligare reglerna för lagring av denna produkt utan också utesluter köp av det i stora mängder. Dessutom är rapsfrö honung inte lämplig för användning i cocktails och andra rätter som innebär blandning med vätska på grund av den dåliga lösligheten.

Kalorinnehåll och kemisk sammansättning av raps honung

Kaloriinnehållet i raps honung är ganska högt. 100 g honung innehåller 329 kcal, vilket cirka 15% täcker det dagliga energibehovet hos en frisk person. Om vi ​​talar om volymenheter som är förståeliga för alla, innehåller ett glas (250 ml) av sådan honung mer än 1200 kcal, så du bör inte definitivt missbruka denna delikatess. Kolhydrater i denna honung mer än 80%, mindre än 1% proteiner, inget fett.

Den kemiska sammansättningen av raps honung, som studier har visat, är representerad av sådana element som vatten (ca 19%); sockerrör, fruktos, glukos, polysackarider (upp till 80%), organiska syror och deras salter, eteriska oljor, enzymer, hormoner, aska. Dessutom innehåller kompositionen av rapsfrö honung ämnen som kalcium, järn, magnesium, fosfor, kalium, zink, natrium (listad i stigande ordning). Rapeseed honung är också rik på askorbinsyra och ett brett sortiment av B-vitaminer: 2, 3, 5, 6, 9. Med glukosmängden (mer än 50%) är rapsfrö honung en rekordhållare bland alla andra biodlingsprodukter. Det antas också att sammansättningen av spårämnen i denna produkt är helt unik och har inga analoger i naturen. Och ändå anses raps honung jämfört med andra sorter inte särskilt värdefulla.

Hur man kontrollerar naturligheten hos våldtäkt honung när man köper

Det bör erkännas att det är svårt även att en specialist bestämmer för ögonen naturen och kvaliteten på honungen i allmänhet och rapsfrö honung i synnerhet. Faktum är att honungens främsta kännetecken är rasen av bin som producerat den, och i själva verket vad det åt. Exempelvis minskar dramatiskt socker till bin i matning, även i minimala mängder, dramatiskt mängden av fördelaktiga enzymer i en produkt.

Det finns andra faktorer. Så, ingen utom biodlaren vet om hans bior var sjuka, och i så fall vilka mediciner användes för att behandla dem. Förekomsten av antibiotika i honung är inte den bästa indikatorn på dess kvalitet. Men kristalliseringen (sugaring) av raps honung på något sätt minskar dess användbara egenskaper och snarare argumenterar för produkten. Huvuddelen är att honungen är frisk.

Därför är det bästa sättet att köpa högkvalitativ honung att använda beprövade kontakter (en biodlare vän, vänner rekommendationer, en trovärdig butik eller en online-resurs). Dessutom är det mycket viktigt att se en gång en riktig kvalitetsprodukt, noggrant undersöka och smaka på det, kom ihåg dess smak. I det här fallet kommer bedrägerier att bli mycket svårare att lura dig.

När du först träffar raps honung kan du använda beskrivningen (färg, smak, arom) ovan, men du kan bara förlita dig på den här metoden som en sista utväg. Det finns dock några vanliga tecken som rekommenderas att uppmärksamma när hon köper honung för att utvärdera sin natur och friskhet. De kan också beaktas. Samtidigt är det nödvändigt att aktivera fyra känsla organ - syn, beröring, lukt, smak.

Rape honung, som nämnts, är väldigt lätt, nästan vit. Muddy skugga, sediment, stratification - en anledning att överge köpet, liksom skum, vilket indikerar att honungen inte är mogen eller började jäsning. För flytande konsistens i förhållande till andra sorter av honung indikerar mer av deras friskhet, men raps honung kan inte vara flytande. Om du tar honung i en sked och höjer den, ska den strömma med en tung våg eller en tunn tråd (beroende på skedans volym), men det borde aldrig falla. Dessutom faller äkta honung först i en kulle på den horisontella ytan, som sakta sprider sig längs planet, i stället för att sprida sig längs den i en pöl. En mer viskös form och till och med fullständig kristallisering är ett helt normalt fenomen. Men produktstrukturen borde vara av samma typ. Om vax är närvarande i honung, indikerar detta en samling som inte är helt korrekt, men inte om produktens dåliga kvalitet. Den "rätt" våldta honungen kan definieras i vikt. I en liter volym bör innehålla ca 1,66 kg honung. Om en liter burkar väger mindre - honung, troligen utspädd.

Tips för att bestämma honung vid beröring: Om produkten smutsas in i huden när den gnids med fingrarna, är allt bra, medan pellets bildning indikerar förekomsten av främmande tillsatser. Snus nu produkten. Någon naturlig honung luktar fint. Om du inte känner till den karakteristiska specifika aromen, som är speciell för honung erhållen från rapsfrö pollen, styrs av den första sensationen: ju mer sirap blandas i produkten, desto mer obehaglig, artificiell lukt har den.

Senast kontrollerad smak. Trots det faktum att honung från våldtäkt har en bitterhet, kan den varken vara för bitter eller mer sur. Vissa irritationer ska känna i halsen som orsakas av honungens tartness, men alla andra obehagliga smakupplevelser är en anledning att misstänka att det är falskt eller ingrepp av främmande tillsatser.

Korrekt förvaring av raps honung

Som sagt, kristalliserar raps honung mycket snabbt och dessutom är det mycket mottagligt för jäsningsprocesser, vilket kräver särskilt strikt överensstämmelse med lagringsreglerna för denna produkt. Så om andra typer av honung helt enkelt rekommenderas att vara skyddade mot ljus och värme, bör honung från våldtäkt förvaras i kylskåp eller annat kallt och mörkt ställe. Korrekt utvalda behållare - det andra villkoret för korrekt lagring av honung. För dessa ändamål är det bra att använda en trä-, keramik- eller keramikbehållare, men rätter från barrträd bör undvikas. Också acceptabelt är glasförpackning. Alla dessa material är inte kemiskt aktiva och påverkar därför inte förändringen av honungens kvalitet.

Oavsett honungsbehållare är vald bör den förses med ett tätt passande lock och förbli alltid tätt förseglat.

Användbara och helande egenskaper av raps honung

Rape honung har många fördelaktiga egenskaper och dessutom absorberas snabbt av kroppen, vilket gör att den kan användas för förebyggande och behandling av olika smärtsamma förhållanden. Effektiviteten av denna produkt, utan ytterligare behandling, för behandling av orala inflammationer, i synnerhet stomatit och gingivit, är otvetydigt bevisat.

Jod i honung har en stabiliserande effekt på det endokrina systemet, vilket väldigt få produkter i våra breddgrader kan skryta. Den helande effekten har en salva gjord av raps honung, den används för att behandla magsår som uppstår på grund av diabetes mellitus. Dessutom minskar våldtäkt honan attackerna av toxicos hos kvinnor, hjälper dem att klara hormonella förändringar, även under klimakteriet, och även med infertilitet, och för män är det trevligt att veta om denna produkts förmåga att förbättra styrkan.

Rape honung är nästan ovärderlig i sin förmåga att utsöndra tungmetaller och andra skadliga ämnen från kroppen, vilket gör det till en oumbärlig tillsats i kost av invånare i megalopoliser och industriområden. Samtidigt är raps honung mindre allergiframkallande än andra biprodukter. Detta gör det möjligt att använda honung från våldtäkt för att återställa immunitet,liksom en expectorant och antispasmodisk, särskilt i olika andnings sjukdomar, och användningen av honung för halsen är bortom någons tvivel. Rape honung har också förmågan att regenerera vävnader, och den här egenskapen används inte bara för internt men även för extern användning av produkten: kompressor kan tillverkas av raps honung, vilket hjälper till att snabbt återställa huden efter en bränning, sår eller annat problem. Denna typ av honung används också vid behandling av sjukdomar i mag-tarmkanalen (särskilt sår och gastrit), lever och gallvägar. Rape honung är också mycket användbart för tarmarna: sekretionen normaliseras, mikrofloran förbättras, enzymernas sammansättning återställs, tarmkoliken är lättad och förstoppning minskar.

Rape honung används också för lågt hemoglobin, ateroskleros, reumatism, fetma, blodtrycksstörningar, hjärt-kärlsjukdomar, myokarddystrofi. Denna honung har en tonisk effekt på cirkulations- och kardiovaskulära system, förbättrar blodkärlens elasticitet och minskar kolesterolhalten i blodet.På grund av det mycket höga glukosinnehållet har raps honung förmågan att hjälpa kroppen att återhämta sig snabbt efter en kraftig fysisk eller känslomässig stress.

Rape honung som ett botemedel mot sjukdomar: Användning i traditionell medicin

Rape honung har funnit bred tillämpning inte bara i traditionella, men också i traditionell medicin. Till exempel, med radikulit och reumatism, rekommenderas att mala en öm punkt med en beredning som erhålls enligt följande: i den svarta radikaförgrödan skärs en konisk fördjupning som fylls med honung. Efter några timmar blandas den helande juice som extraheras från räken med honung och sirapen kan användas som avsedd. Förresten, på samma sätt kan du få ett bra verktyg för behandling av hals och förbättra immuniteten för förkylningar.

För att bli av med symtomen på en rinnande näsa placeras en liten bit av kristalliserad honung i näsan, varefter du måste ta en vågrät position i minst en kvart i timmen. En liten brännande känsla, kände i näsan, är normal och går ganska snabbt. Ateroskleros manifestationer kan hanteras enligt följande: smält försiktigt (mednödvändigt) ett glas raps honung blandat med samma mängd juice från lök (lök måste riven och pressas juice). Läkemedlet tas tre gånger om dagen en timme före eller tre timmar efter en måltid.

Ett separat ämne är behandling av honung med alkoholberoende. Faktum är att en organism som är utarmad av alkohol lider en akut brist på många spårämnen, särskilt i kalium. I detta fall ökar bristen på kalium i sin tur begäret efter alkohol, vilket leder till att en person faller i en ond cirkel. Honung, inklusive gjord av våldtäkt, hjälper kroppen att återställa balansen mellan spårämnen och vitaminer. Denna effekt kan uppnås endast genom att ta ett par teskedar honung per dag. Men du kan använda en tre dagars honungsdiet som är speciellt utvecklad för alkoholister: på den första och tredje dagen, ta sex gånger teskedar raps honung varannan timme; i andra - sex teskedar tre gånger om dagen. En halv tesked honung löst i ett glas vatten ska tas varje timme under bingen för att förhindra uttorkning.Det är emellertid nödvändigt att förstå att honung inte är ett paradigm för behandling av en sjukdom. Dess effekt är mer inriktad på förebyggande och kan inte ersätta allvarlig terapi för exacerbationer och andra tillstånd som kräver ovillkorlig medicinsk intervention.

Användningen av raps honung i kosmetologi

Som sagt har våldtäkt honung har förnyande egenskaper, därför har den en mycket fördelaktig effekt på huden, föryngrar och förnyar den. Det är inte förvånande att våldtäkt honung används allmänt inom kosmetisk industri. Baserat på det är olika krämer, lotioner, scrubs och schampon gjorda. Dessutom används här i skönhetssalonger för olika anti-agingprocedurer, rengöring, samt för att läka sår och ärr, bli av med akne, akne och andra hudsjukdomar. Men eftersom sådana preparat och förfaranden är dyra kan du göra en kosmetisk produkt från rapsfrö honung och hemma. Föryngrande ansiktsmask gör detta: slå äggvita, lägg till två matskedar mjöl och en tesked honung. Lägg försiktigt på ansiktet, lämna i 10 minuter, tvätta av med varmt vatten. För behandling av akne hos ungdomar blandas honung med lökjuice i lika stora proportioner.Vi applicerar en komprimering på problemområdena i huden och lämnar i en halvtimme. Skölj saften från ansiktet ska vara kokt vatten. Förfarandet upprepas dagligen i två veckor.

Kontra

När man utan sinne använder rapsfrö kan honung inte bara gynna men också skada. För det första, Denna produkt är mindre allergiframkallad jämfört med andra sorter av honung, men det betyder inte att det inte alls är allergiskt mot det. Därför bör alla förfaranden baserade på rapsfrö honning utföras med stor försiktighet och först efter att du har försökt att inte uppleva individuell intolerans mot denna produkt. En särskild riskgrupp består av gravida kvinnor och småbarn (upp till ett år är honung i barns kost oftast undantagen).

För det andra, du kan inte självmedicinera, inklusive honung, i närvaro av tecken på akut sjukdom.Honung är ett utmärkt tillfälle att stärka kroppen och dess problemområden, men denna produkt kommer inte att ersätta professionell vård! En överdos i mottagningen av honung, med tanke på dess höga kaloriinnehåll och den stora mängd fruktos som finns i den, kan orsaka fetma, diabetes, karies. Därför bör personer med diabetes ta honung med stor försiktighet och i exacerbationsperioden utesluta denna produkt från kosten.

Sammanfattningsvis kan vi säga att våldtäkt honung är verkligen en användbar produkt för människokroppen. Men endast under förutsättning att det är friskt, naturligt, lagrat och lagrat i moderation och iakttagande av elementär försiktighet.